6%(令和2年度) 合格発表 令和3年7月16日(金曜日)午前10時から午後5時まで 受験料 9, 500円 詳細情報 東京都 福祉保健局 菓子製造技能士検定 菓子製造技能士検定とは?
独学でやる人もいるけど…
独学で学びたい!という気持ちも分かりますが、それはやっぱりしんどいです。例えば仕事をしながら、だと、勉強がどうしても片手間になります。
負担も大きいですし、中々意志が続かない、難しいものだということを知っておいてください。
それを理解した上でその道を選択するなら、それは素晴らしいことだと思います。
製菓の専門学校位に通うのが一番の近道
その点、専門学校に通えば、実習や座学で必要なスキルを身につけていきながら、受験勉強をすることができます。
出来るだけ早く資格を取得したい人にもおすすめ。
おすすめの製菓専門学校を紹介! 香川調理製菓専門学校
香川調理製菓専門学校はなんと、"東京で最初の調理師学校"です。
そのため、多くの卒業生が製菓業界で活躍しています。
調理と製菓・製パンを併修できるので、幅広い技術を持ったプロとして活躍することができるでしょう。
香川調理製菓専門学校を調べてみる
辻製菓専門学校
辻製菓専門学校は、大阪天王寺にある製菓製パンの専門学校です。
日本最大級の製菓の学校で、本当のプロを目指すことができます。
「製菓技術マネジメント学科」と「製菓衛生師本科」の2学科があります。
上で紹介した「製菓衛生師」を目指すことも可能です。
プロに学んで、お菓子の世界で活躍するための土台を作りましょう。
辻製菓専門学校を調べてみる
まとめ
いかがでしたか? 視野を広く持って、自分の将来を考えるときの参考にしてみてください! -->
製菓の資格。いわゆる「パティシエ」です。 パティシエを目指す人、多いですよね。それゆえ、競争率も高い職業です。 パティシエを目指す上で、有利な資格は一体何なのでしょうか。 製菓の資格で取るべきは主に2つ 製菓に必須の資格はない まず、驚くべきは「製菓の職に就くに当たって、必須の資格はない」ということ。 日頃私たちがパティシエパティシエと呼んでいるのは、決して美容師などの様に資格の名前ではなく、 つまり、資格を取得していなくても、製菓の仕事に就くことはできますし、「パティシエ」を名乗ることも何ら問題はありません。 ですが、製菓の仕事に就くのに、全く資格を有さない状態で仕事をするのではなく、資格を取得しておいた方が信頼を勝ち取ることができ、自分の価値を上げることは言うまでもありません。 製菓の資格のおすすめは? おすすめは主に2つ。 製菓衛生師と、菓子製造技能士です。 製菓衛生師 これは多くのパティシエが保有している、国家資格です。 お菓子作りの技術、知識はもちろんのこと、例えば衛生(または公衆衛生)についてや、添加物に関する知識も学ぶことができます。 受験資格 製菓衛生師は厚労大臣指定の製菓衛生師養成学校(専門学校)で1年以上学んだ者、もしくは2年以上菓子製造業に携わった者が受験する資格を得ることができます。 つまり、製菓衛生師になるには、高校を卒業して就職し、その実務経験を生かして勉強するか、 もしくは、高校卒業後に専門学校に通い、その上で試験を受けるという選択肢があります。 「高校卒業後、すぐに就職することは考えていない」「専門学校に行きたい」と考えている人は、製菓専門学校に通うことが一番の近道です。 上手く行けば、専門学校在学中、つまり就職活動に入る前に資格を取得することも可能です。 具体的にどんな試験なの? 合格率はおおよそ60〜80%。 各都道府県ごとに受験するので、都道府県によってばらつきがあります。一概に何割取れれば受かると言うことは難しいので、9割以上取る心構えで勉強しましょう。 試験科目は、「衛生法規」「公衆衛生学」「食品学」「食品衛生学」「栄養学」「製菓理論及び実技」の6科目。 実技よりも、筆記のテストが中心です。 製菓衛生師にはこんなメリットも 嬉しいメリットもあります。 まずはこの資格を持つことによって、就労ビザの取得が有利になる場合があるんです。 パティシエの本場であるヨーロッパに行きたいという人には、嬉しいメリットですよね。 また、もし「自分の店を開きたい」となった際に、食品衛生責任者の資格を申請のみで取得できます。いちいちまた勉強しなくても大丈夫。 製菓衛生師を目指せる学校を探してみる 菓子製造技能士 もう一つの資格が、菓子製造技能士。 食品や製菓、そして衛生面に関する基本的知識を問われる筆記試験と、デコレーションケーキを仕上げるなど、実技試験があります。 菓子製造技能士には、2級と1級があります。 級によって資格は異なりますが、基本的には製菓衛生師と同じ様に、専門学校で1年、もしくは実務経験2年で取得することができます。 資格を取得するためにするべきことは?
当学科専用のSNSがあり、学生たちはそこに日記を書いたりコミュニティを作ったり、自主的に情報交換ができます。教員も参加しているので、日頃の学習の悩みやレポートの書き方などを話し合え、学習上の問題解決をしています。 講師と生徒は専用SNS「airUコミュニティ」上で密なコミュニケーションをとっている) ――先生と対面する機会は? 入学式と卒業式はリアルな場を用意していますし、全国各地で学生によるオフ会が開催されています。そこには教員も参加するので、希望者は同級生や先生とも直接会える。参加は自由ですが、1回につき20人から30人ほどの人数が集まり情報交換をしています。 ――同級生との横の繋がりもあるのでしょうか? 瓜生通信. さまざまな肩書きや年代の学生がいますが、SNS上はもちろん、オフ会などリアルな場でも学びの情報交換や助け合いが起きています。同級生という共通点や同じ課題に向かって努力していることが、共に学んでいる同志としての連帯感や切磋琢磨する空気をつくっていますね。この場で一生の友達を見つけたという声もあります。 通信制教育だからこそ意識したいモチベーションの維持 ――通信制で芸術を学ぶうえで、気をつけるべきポイントはありますか? 通信制はいかにモチベーションをキープできるかが重要になります。 対面の授業であれば、やる気がなくても教室にさえ行けば単位がとれるかもしれません。でも通信制の場合は自分の意思で授業に向かい、ゴールを描く必要があります。いかにモチベーションを維持するかがポイントですね。 ――早川先生が動画で授業を行う中で意識されていることを教えてください。 動画での講義は、見ている側の反応をリアルタイムでキャッチできません。なので、とにかくわかりやすく話をするように心がけています。また大学をより身近に感じられるよう、毎月動画で学生からのお便りを紹介したり、寄せられた質問に対して回答したりいます。 また授業では「教える立場」ですが、SNSや補足コメントでは一緒にマラソンを走っている伴走者のように、同じ目線で接していたいと思っています。教える側もみなさんの情熱に駆り立てられて、がんばらなきゃいけないなと思いますね。 手のひら芸大で芸術を学んだ後の進路 ――手のひら芸大に進学された後、卒業生の方たちはどのように過ごしているのでしょうか?
年間17万円(1ヶ月あたり約1.