柔らかくなってしまった大根でも、乾燥によって水分が抜けただけなら調理方法次第でおいしく食べられます。腐敗していないかしっかり見分けた上で、今回紹介したレシピなどに使ってみてくださいね。
もうすぐお正月ですね。お正月といえばお雑煮におせちが定番ですが、 ニシンの昆布巻き、シイタケの煮しめ、田づくり、黒豆に共通することとはなんでしょうか? ……そう、乾物を使った料理だということです。 みなさんは乾物と聞くと何を想像するでしょうか? 干しシイタケ、煮干し、鰹節、昆布、お豆、ひじき、お麩・・・などいろいろ思い浮かぶと思います。 近日、珍しい干し大根を頂いたところ、その美味しさに感激し、干し大根についてもう少し知りたいと感じるようになりました。 今回取り上げるのは乾物のなかでも定番の 「干し大根」 です! 乾物のメリット なぜ生で食べられるものを乾燥させるのか。乾物のメリットはどんなもでしょうか。 乾燥させることのメリットは大きく二つあります。 一つは 、 保存性が高まること! 水分が減ると細菌などの繁殖が抑えられ、長期保存が可能になります。 もうひとつのメリットは、 栄養価もアップすること! 知ってた？【大根】の種類と選び方 美味しい旬の食べ方編 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 大根を干した場合、生の大根に比べて100g当たりの栄養成分の含有量が、カリウムは約14倍、カルシウムは約23倍、タンパク質は約11倍、鉄分は約49倍など、大幅に増えます。 しいたけの場合もエルゴスチンという成分がビタミンDに変化し、干ししいたけのビタミンDは生しいたけの約8倍にもなります。 ほかにも、乾物が含む食物繊維は「不溶性食物繊維」という水に溶けにくい繊維質を含み、 水分を保持し、便のかさを増やして排便を促す作用のほか、発がん性物質などの腸内の有害物質を体外へと排出させる働きを持つとも言われています。 いろいろある干し大根の種類 じつは、干し大根にもいろいろな種類があるんです!
大根の細切り 【細切りにした大根を使う料理】 サラダ、和え物、炒め物、パスタやスープの具材など 細切りの切り方 大根を洗い、4〜5cmの長さに切って皮をむく 端から幅3mm程度に切る 短い辺が上下になるよう、重ねながら並べる 端から3mm幅で切る 完成 7. 大根の千切り 【千切りにした大根を使う料理】 サラダ、酢の物、和え物、スープの具材など 千切りの切り方 大根を洗い、4〜5cmの長さに輪切りして皮をむく 切り口を下して、1〜2mm幅に切る 短い辺が上下になるようにやや重ねるようにずらして置く 端から1〜2mm幅に切る 完成 8. 大根の拍子切り(拍子木切り) 【拍子切りにした大根を使う料理】 漬物、スープの具材、炒め物など 拍子切り(拍子木切り)の切り方 大根を洗い、4〜5cmの長さに切って皮をむく 切り口を下にして1cm幅で切る 切ったものを重ねて寝かせ、1cm幅で切る 完成 9. 大根の角切り 【角切りにした大根を使う料理】 ミネストローネなどのスープ、五目煮、低カロリーに仕上がる麻婆大根など いちょう切りの切り方 大根を洗い、4〜5cmの長さに切って皮をむく 切り口を下にして1. 5〜2cm幅で切る 切ったものを寝かせ、1. 5〜2cm幅に切る 切ったものを90度回転させ、1. 5〜2cm幅に切る 完成 10. 大根のさいの目切り 【さいの目切りにした大根を使う料理】 炊き込みご飯の具材、スープの具材など いちょう切りの切り方 大根を洗い、4〜5cmの長さに切って皮をむく 切り口を下にして1cm幅で切る 切ったものを寝かせ、1cm幅に切る 切ったものを90度回転させ、1cm幅に切る 完成 11. 大根のかつらむき 【かつらむきした大根を使う料理】 刺し身のつま、サラダ、しゃぶしゃぶなど いちょう切りの切り方 大根を洗い、持ちやすいサイズに切る(7cmほど) 外側の皮をむく 皮をむく要領で薄くむく 完成 12. 大根のつま 【つまにした大根を使う料理】 刺し身のつま、サラダなど つまの切り方 洗った大根を7cmくらいに切り、皮をむいてからかつらむきする かつらむきした大根を10cmほどの幅に切り、数枚重ねる 千切りする 完成 大根の切り方を覚えて料理を楽しもう! 水分をたっぷり含んだ大根はビタミンCが豊富。サラダなどの生食はもちろん火を通すことで甘みが増すので、さまざまな方法で楽しめる野菜です。 たくさんの切り方がありますが、この機会にぜひ覚えてさまざまな大根料理にトライしてくださいね。
悪性リンパ腫とは?
臨床意義文献 杉本 耕一:血液内科 67(6):695~711,2013. 関連項目 白血病・リンパ腫解析検査 (LLA)CD45ゲーティング(造血器悪性腫瘍細胞検査) 多発性骨髄腫解析検査 CD38マルチ解析(造血器悪性腫瘍細胞検査) CCR4タンパク(FCM) 可溶性IL-2レセプター(sIL-2R)
66 No. 8 2014 ASIN B00GOIIH02 brain and nerve Vol. 63 No. 5 2011 ASIN B004YWN03E 神経内科 Vol. 73 No. 1 2010 ASIN B00FXIUMHA 関連項目 [ 編集] 悪性腫瘍 腫瘍学 ホジキンリンパ腫 非ホジキンリンパ腫 シェーグレン症候群 MALTリンパ腫 マントル細胞リンパ腫 濾胞性リンパ腫 びまん性大細胞型B細胞性リンパ腫 血管内大細胞型B細胞性リンパ腫 菌状息肉症 セザリー症候群 A20/TNFAIP3 外部リンク [ 編集] CureSearch日本版 悪性リンパ腫の診断、治療、治療終了後について 悪性リンパ腫・血液がん・五大がんの国内罹患者数データ - ウェイバックマシン (2012年12月1日アーカイブ分) 悪性リンパ腫 - 国立がん研究センター
喉が痛くて、2週間くらい前から腫れています。 病院に行った方... 方がいいでしょうか? 1ヶ月前くらいに首のリンパが腫れて、血液検査をしましたが異常はありませんでした。その腫れもまだ治ってはいません。 繋がりはあるでしょうか?悪性リンパ腫の可能性はありますか? ちなみに今20歳... 質問日時: 2021/4/9 21:20 回答数: 2 閲覧数: 21 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 最近首のリンパが腫れて、ぐりぐりと触れたので念のため血液検査をしました。結果は異常なしです。... 「悪性リンパ腫,血液検査」に関するQ＆A - Yahoo!知恵袋. 悪性リンパ腫の可能性はありますか? 質問日時: 2021/3/25 21:56 回答数: 1 閲覧数: 21 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 健康診断などの血液検査でも血液のがんや悪性リンパ腫などの病気はわかりますか? 質問日時: 2021/3/15 11:08 回答数: 4 閲覧数: 40 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病院、検査 リンパ腫、悪性リンパ腫は血液のがんだと見ました。 血液検査で特に問題なければ、現時点でリンパ腫... リンパ腫の可能性はないと思っていいですか? 質問日時: 2021/3/8 23:56 回答数: 2 閲覧数: 30 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状
正直言ってほぼ無自覚からの今回のリンパ腫発覚(まだ確定診断前)ですが、よくよく考えてみると兆候はあったので時系列でまとめます。 ◆4月下旬 脇のあたりにしこりのようなものがあることに気付く。 すぐに乳がんが頭を過ったが卓球で変な動きして腫れただけかな?
悪性リンパ腫の治療方針を決めるには?