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スーパーの野菜売り場に新ショウガが並び始める季節となった。 私たちが通年で見かける「ショウガ」、正しくはこれを「ヒネショウガ」という。ヒネショウガは冷ややっこや天ぷらなどの薬味にしたり、煮魚などの臭み消しに使ったり、豚のショウガ焼きにしたりと、料理の名脇役。見た目も茶色い皮に包まれ、ゴツゴツとしていて硬く、香りも強い。クセの強いベテラン俳優といった感じだ。 対して新ショウガは色も白くて、みずみずしい。先端がほのかに赤く染まっていてかわいらしく、こちらは新人ながらも実力派の女優といったところか。新ショウガは甘酢漬けにすると淡いピンクに染まり、すしや焼き魚などに添えられ、脇役ながらも料理全体に華やかさが加わる。 いや、もはや脇役ではないかもしれない。「実はすしよりも新ショウガの甘酢漬けのほうが好き!」という人を私は複数知っている。彼らは普通のすし店だと何回もおかわりするのが恥ずかしいので、回転ずしのほうが好きと言う。そして皿に山盛りにしてうれしそうに食べる。 料理の添え物だけじゃもったいないとばかりに、新ショウガや甘酢漬けをメインにした料理のレシピもネットで目にするようになった。なんだか新ショウガは最近、脇役ならぬ主役級の存在感を放ってきているように思う。 さて、新ショウガとはいったい何か? ショウガはジャガイモやサツマイモが「種イモ」で増えていくように、畑に「種ショウガ」を植えることで増えていく。種ショウガが成長すると、ここからコブのようなものができてくる。それが新ショウガである。 実は新ショウガには2種類あり、1つは初夏から夏にかけて種ショウガのコブが小さいうちに収穫したもの。もう1つは秋になってヒネショウガとして出荷する用に収穫したものである。後者を2カ月程度貯蔵させると、水分が抜け表面が硬くなり、繊維質も増え、あの渋い脇役のヒネショウガとなる。 2つの新ショウガの違いは収穫時期だけではなく、色にもある。秋に収穫され貯蔵せずに出荷される「秋の新ショウガ」にはあの薄い赤色の部分がない。つまり、ピンクに色づく新ショウガの甘酢漬けを作れるのは今のシーズンだけ。
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
新しょうがでぜひ作って 材料(作りやすい分量・約300g分) 新しょうが …200g 漬け汁 ・砂糖、酢…各1/2カップ ・塩…小さじ1 ・塩 新しょうが…200g 作り方 新しょうがはスライサー(または包丁)で薄切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1/2を加えてもみ込み、水分が出るまでおく。 塩もみすることで、新しょうがのえぐみが取れ、水分も出て漬け汁の味が入りやすくなる。 小鍋に漬け汁の材料を入れて火にかけ、煮立って砂糖が溶けたら保存容器に入れる。 1のしょうがの水けをしっかり絞り、2に入れて混ぜる。 粗熱 をとり、ふたをして冷蔵庫で一晩漬ける。 ※カロリー・塩分は全量ででの表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. 8倍、700Wなら0.
「失われた30年」を経てなお、新たな柱となる事業を創出できずにきた企業は今、コロナ禍でいよいよ「第二創業」の必要性をひしひしと感じているのではないだろうか。そのような企業にとって教科書となるのが、チャールズ・A. オライリー&マイケル・L.
MITを卒業する、オリンピックに挑戦する、本を書く、、、 進むべき道を選ぶのに、 彼らほど多くの努力と知性と注意を傾けた人を他に知っているだろ うか? ひとつのことを行うために、 こんなにも情熱を傾けた人をどれだけ知っているだろうか? 2年半もの間、 最初の目的を思い出し続けた人を知っているだろうか? 比類のない意思の力ではないだろうか。 ところで、 彼らのビジネスはどこに他と異なる点があるのだろうか?
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補助の対象となるには以下の事業に当てはまらなくてはなりません。 ①既存技術の転用、隠れた価値の発掘を行う新たなビジネスモデルにより、需要や雇用を創出できる事業である。 ②連携した認定支援機関となる金融機関又は金融機関と、事業計画の策定から実行までの支援を受けることについて、確認書への記名・押印により、確認されること。 ③金融機関からの外部資金による調達が十分見込める事業であること。 これらの条件を満たすことができれば、「創業・第二創業促進補助金」を活用することができるでしょう。 受け取れる補助金 助成の対象となる経費は、人件費、事業費、委託費、その他経費となります。 これらの経費の3分の2以内の金額が補助されます。ただし補助金額の範囲は100万円~200万円となります。 また、既存事業を廃止する場合は、廃止費用として800万円補助されます スタートアップなどに活用しよう! 創業や第二創業により、新たな需要や雇用が創出されれば、日本の経済全体が活性化します。 ぜひ、創業や第二創業を検討している人はこの「創業・第二創業促進補助金」を利用してください。 スタートアップの強い味方となってくれるはずですよ。
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