03 手軽に本場の味!いつもの調味料でヨーロッパ料理を満喫 「AJINIMOTO PARK」編集部では「パエリア」を作ってみました。カレー風味で食べやすく、香辛料が苦手な子どもたちも大満足でした。 そのまま鍋ごと食卓に出して取り分けて食べると、よりいっそう本場の雰囲気が味わえておすすめです! おなじみの調味料を使って楽しめるヨーロッパ料理。ぜひ、みなさんもお試しください! 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる あわせてチェック
料理研究家の若菜まりえさんが考案した『きゅうりのしょうゆ漬け』のレシピにSNSで注目が集まっています。 下ごしらえから味付けまで、レンジだけで完結するという簡単さで、料理初心者でも問題無く作れてしまいます。 調理時間はおよそ10分!あっという間に作ることのできるシンプルながら考え抜かれたレシピです。 ■大量消費にもってこい!作り置きにも◎ さっぱりとした味わいで、手に取りやすい価格が魅力の夏野菜のきゅうり。 店頭に並んでいるのを見て、ついつい「買いすぎてしまった…」という経験がある方も多いのではないでしょうか。 そんな、冷蔵庫で余ったきゅうりの大量消費に最適なのが、若菜まりえさん考案の『きゅうりのしょうゆ漬け』です。 見た目が不揃いなきゅうりでも問題ありません。しっかり味が沁み込んでお店レベルの絶品料理に変身させることができます。 話題になったツイートはこちらです。 きゅうりの大量消費に! ふぞろいきゅうりもこれで解決! レンジで簡単! 【きゅうりのしょうゆ漬け】 きゅうりの水切りはレンジならあっという間! 味をしみこませるのもめっちゃラク! 塩ふって3分チン!水切りして調味料入れ4分チンするだけ! 絶対試して!詳⬇️ ⬆️ — つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) June 29, 2021 使用する材料はこちらです。 【3人分】 ・きゅうり …… 3本(300g) ・塩 …………… 小さじ1/4 ・砂糖 ………… 大さじ6(54g) ・醤油 ………… 大さじ4(72g) ・お酢 ………… 大さじ2(30g) ・味の素 ……… 4ふり ■レンジ使用で洗い物削減!暑い思いをしなくていいのも、ありがたいポイント 次に作り方です。 1. きゅうりを切る きゅうりはヘタを切り落とし、1センチ程度の輪切りにします 2. 塩を入れて電子レンジへ 耐熱ガラスボウルにきゅうりを入れ、塩小さじ1/4を入れて混ぜます。ふんわりとラップをかぶせて600Wの電子レンジに3分かけます 3. 冷蔵庫のあまりものBeforeAfter＜豆板醤編＞｜【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。. 水分を流して捨てる 菜箸(さいばし)でかき混ぜて、出てきた水分は流して捨ててください ※この時、スキマをあけてラップをかぶせてボウルを傾けるときゅうりを落とさずにラクに水切りできます 4. 調味料を入れてかき混ぜる 水切りしたきゅうりに砂糖大さじ6、醤油大さじ4、お酢大さじ2、味の素を4ふり入れ、かきまぜます 5.
03 無駄なく使い切る!茎の調理方法と切り方のコツ ■ノンストレス!まな板がよごれない切り方 ブロッコリーを小房にわけるときに、つぼみがポロポロと散らばることもありますよね。そんなときは、細かいつぼみが集まっているほうではなく、根元から切り分けるとGOOD◎ 小房をさらに半分に切るときは、茎のほうから包丁で切り込みを入れ、手で裂くとバラバラになりません♪ ■ 残っても捨てないで!茎の活用術 ブロッコリーを小房にわけたあと、残ってしまう茎の部分…。使い方がわからないからといって、捨てしまうのはもったいない! 味の素を使ったレシピ野菜炒め. 茎にも栄養が含まれているため、まるごと活用してみましょう。 まず、固い皮の部分は、包丁で削ぎ落とし、お好みのかたちに切ってみてくださいね。 輪切りや短冊切りにして炒めものにするのがオススメ!または、細かく刻んでスープなどに加えてもOKですよ◎ 04 ブロッコリーをまるごと味わう簡単おかず♪ はじめて芯を使ったメニューにチャレンジするかたにもオススメ!簡単でおいしいブロッコリーおかずをご紹介します♪ クセのない味わいなのでどんな料理にもあいます◎ ブロッコリーときのこの蒸し焼き にんにくの香りで食欲そそる洋風おかず♪ブロッコリーの茎まで無駄なく使い切ることがポイントです!フライパンで蒸し焼きにしているため、ビタミンCの損失も最小限◎ ブロッコリーと卵のマヨグラタン 「ピュアセレクト ® マヨネーズ」とチーズだけで味が決まる◎しかもホワイトソースが不要なのでとても簡単に作ることができますね♪小房も茎もすべて味わうレシピです! えびとブロッコリーのアヒージョ ブロッコリーとえびの組み合わせに間違いはなし◎ ホクホクとした茎もオイルと絡んでおいしいですよ♪ ごはんもお酒もすすむおかずはいかが? さつま芋とブロッコリーの甘辛ごま和え 和食メニューの副菜はこれで決まり☆香り高い「ほんだし ® 」で、簡単手軽に美味しく仕上げることできますよ♪ キャベツとブロッコリーの芯のスープ 鍋に余ったブロッコリーの茎やキャベツの芯と、「コンソメ」をポンっと入れるだけで洋風スープのできあがり♪野菜を無駄なく使い切れるのがよいですね! ブロッコリーをおいしく味わうコツはいかがでしたでしょうか。すぐに使えるものばかりなので、さっそくまるごと使いきって芯まで味わってみてくださいね。 (参考文献) 高橋秀雄(2008年)『からだにおいしい 野菜の便利帳』 高橋書店 文部科学省『日本食品標準成分表2015年版(七訂)』 最新情報をいち早くお知らせ!
飛騨の食材を使い、高山市役所で披露された健康レシピ ◆食習慣の課題解消へ 市民の塩分摂取量が多いとされる高山市で、食品大手「味の素」が地元の旬の食材を使った健康レシピを提供するプロジェクト「まめなかなぁ?高山」が始まる。「まめなかなぁ」は「お元気ですか」を表す飛騨地域の方言で、官民で市民の健康維持を目指す試みだ。 2012年の調査で、飛騨地域の成人が1日に摂取する塩分は12・7グラムと全国平均(10・4グラム)より2・3グラム多い。長い冬に塩を使った保存食を食べる食習慣の影響とも言われ、塩分のとりすぎによる高血圧患者の多さは、この地域の健康課題とされている。 レシピは「飛騨トマトの 回鍋肉 ( ホイコーロー ) 」「飛騨ほうれん草とチキンのレンジ蒸し」など、飛騨特産の野菜や「 結旨 ( ゆいうま ) 豚」を味の素の調味料で仕上げたもの。料理レシピサイト「クックパッド」の「高山市のキッチン」でも見ることができる。今後も季節に合わせてレシピを増やしていくという。 市内の食品卸会社「永井商店」が10日から、市内のスーパーなどで2週間~1か月程度、味の素名古屋支社の協力でフェアを開催。店頭でレシピを配ったり、食材をセール販売したりして、地産地消も進めていく考えだ。
今月のミルクレシピ 2015年 10 月 20年以上前、私が初めてレストランを開いたときからこのアップルパイは人気のメニューでした。もともと子どもたちのおやつに作っていたレシピで、りんごさえ煮ておけば手軽に作れます。お店では注文が入るたびに焼きたてを出していました。あつあつにマスカルポーネクリームとチェリーソースをかけて食べればおいしくて思わず大人も頬がゆるみます。 材料(6個分) りんごの甘煮 ・りんご 2個(600g) ・「雪印北海道バター」 20g ・グラニュー糖 60g ・ラム酒 大さじ3 ・レモンの薄切り 2枚 ・シナモンパウダー 小さじ1/2 冷凍パイシート2枚 溶き卵 適宜 マスカルポーネクリーム ・「雪印北海道100 マスカルポーネ」 1パック(100g) ・グラニュー糖 大さじ2 チェリーソース ・ダークチェリー 1缶(約440g) ・コーンスターチ・水 各大さじ1, 1/2 準備 オーブンは230℃に予熱する。 天板にクッキングペーパーを敷いておく。 作り方 りんごの甘煮は最後にもう一度火にかけて 水分をとばすのがコツ 1. りんごは皮をむき、6つ割りにして芯を除く。 2. 鍋にバターを入れて火にかけ、グラニュー糖を加えて混ぜる。 バターが溶けたらりんごを加えて弱火で炒める。水分が出てきたらときどき上下を返しながら約15分炒め煮する。 3. ラム酒、レモン、シナモンを加え、クッキングペーパーで落とし蓋をし、 りんごがやわらかくなるまでさらに約15分煮て、火を止める。 4. アップルパイ レシピ 小嶋 ルミさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 5分ほどして水分が出てきたらペーパーをはずして中火にかけ、水分をとばしながら照りよくからめる。 火を止め、冷ましておく。 パイシートでりんごをはさむだけ。 焼いている間に端がくっつきます 5. パイシートは1枚を6等分に切り、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。もう1枚のパイシートも同様に切り分け、1切れにつき切り込みを3本入れる(写真a)。 ※室温でパイシートがやわらかくなって扱いにくいときは、少し冷蔵庫で冷やすとよい。 6. りんごの甘煮を1つに2切れずつのせ(写真b)、切り込みを入れたパイシートをかぶせる(写真c)。端は押さえなくてよい。 7. パイシートの表面に溶き卵を塗り(写真d)、230℃のオーブンで約15分焼く。 仕上げはチェリーソースと マスカルポーネクリームで 8.
茨城県 久慈郡大子町 にある「袋田の滝」に行って来ました。 迫力あるー! 圧倒されて、後退りしてしまいましたっ。 この袋田の滝は、恋愛の神様がいるんだとか でもって、お目当ては実はアップルパイ(笑) 「袋田温泉 滝味の宿 豊年万作」というホテルの駐車場の一角で販売しているんです。 女将プロデュース 奥久慈りんごたっぷり手造りアップルパイ。 りんごがゴロッと入っていて、手作り感があるんですー。 トースターで軽く焼いて、バニラアイスを乗せて食べると、超絶美味しいっっ!! 滝味の宿豊年万作 ( 旅館 / 袋田駅 ) 昼総合点 ★★★ ☆☆ 3. 9
(直径23cmのパイ皿1枚分) ・りんご 4コ *紅玉は水分が少なく、程よい酸味があるので望ましい。手に入らなければ、ジョナゴールドやあかねなどでもよい。 ・バター (食塩不使用) 30g ・グラニュー糖 80~90g ・レモン汁 小さじ2 ・薄力粉 110g ・強力粉 ・塩 3g 5g (食塩不使用) 185g ・牛乳 28g ・水 56g ・シナモン (粉末) 小さじ1/2 【溶き卵】 ・卵黄 1コ分 小さじ1/2 ・あんずジャム 30g *打ち粉用。 1 薄力粉と強力粉は合わせてふるい、塩、グラニュー糖と混ぜておく。使う直前まで冷蔵庫または冷凍庫で冷やしておく。 2 生地に使うバターは1. 5cm角に切り、冷凍庫で凍らせておく。 3 生地に使う牛乳と水は合わせておき、冷蔵庫で冷やしておく。 りんごを煮る 1 りんごは皮をむき、8等分のくし形に切って芯を除く。厚手の鍋にバターを溶かし、りんごを強めの中火で炒める。しんなりしたら、グラニュー糖の半量を加えて炒める。全体になじむまで炒め、残りのグラニュー糖も加えて強火でさらに炒める。水分が出てきたらレモン汁を加え、ふたをして中火で約7分間煮る。 2 ふたを取り、しんなりしていたら、水分をとばすように強火で煮る。汁けがほぼなくなり、りんごを竹ぐしで刺してスッと通るようになったら、火を止め、そのまま冷ます。 パイ生地をつくる 3 牛乳と水以外のパイ生地の材料をフードプロセッサーに入れ、バターが小豆粒くらいの大きさになるまで攪拌(かくはん)する。 4 牛乳と水を一度に加え、さらに少しずつフードプロセッサーにかけてパラパラの状態にする。ラップで包み、手で押しつけるようにしてまとめ、10×20cmの長方形に平たく形を整えて冷蔵庫で4~5時間冷やす。 5 4 の生地を冷蔵庫から取り出してラップをはずし、打ち粉をした台に縦長になるように置き、めん棒で力強くたたく。のばしやすい堅さになったら、縦50cm、横15cmになるようにのばす。生地を三つ折りにし、重なった部分(左右および前方の3か所)の縁をめん棒で押さえ、しっかりとじる。!
チェリーソースを作る。ダークチェリーは缶から出して汁気をよくきる。残った汁を鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖を加える。煮立ったら弱火にし、水溶きのコーンスターチを加えてとろみがつくまで煮る。火を止め、チェリーを加える。 9. マスマルポーネクリームを作る。マスカルポーネは小さなボウルに入れ、グラニュー糖を加えてよく混ぜる(写真e)。 10. 焼きたてのアップルパイにマスカルポーネクリームをのせ、チェリーソースをかける。 Instagram このページのトップへ
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茨城県産のヒラメも堪能できる御造り。大子町は漁港のある日立市の近く。産地直送の鮮魚も味わえるのです メニューの一例「秋茄子・秋鮭博多焼き」。旬を迎えた地場産の秋ナス、鮭をさっぱりとしたトマトソースで 奥久慈しゃもは相性の良い奥久慈豆腐、焼き葱、ブロッコリーと。まろやかな味わいに箸が止まりません! わたしのオススメは「大子ブルワリー」の地ビール!料理と一緒に美味しく頂きました♪ 鳥のさえずりで目覚める爽やかな朝。まだ観光客がいない静寂に包まれた袋田をゆるりと歩く…。そんな贅沢な時間を過ごしに、滝の水が流れる滝川沿いをテクテクと朝さんぽ。絵の具のパレットのように木々が赤や黄色に染まる、この時期ならではの光景を満喫しました。眼下に流れる浅瀬の滝川は、見ているだけで心が洗われるよう。童心に帰って「ここにも!あそこにも!」と川魚の家族を見つけながら歩いてしまいました♪ ベランダからの景色も絶景!全室から深緑が眺められるフォレストビューです 澄み切った清水が流れる滝川。日本一美しい鳴き声を持つカジカガエルも生息しています 色付く木々の下をゆったりとお散歩。ヒンヤリ心地よい早朝の空気を満喫できるのは宿泊客の特権! 豊年万作の朝食はハーフバイキングの和定食。この日は大津港産の大ぶりなイワシが主菜。大子名産のこんにゃく、濃厚な味わいの出来たて温豆腐といった朝の人気メニューがテーブルに並びます。バイキングコーナーでは、常陸大宮産の新鮮生卵、地元契約農家が手掛けた奥久慈米、茨城の農家が作ったドレッシングで味わう新鮮サラダ、茨城名物の納豆などが食べ放題。中でも梅干しは、女将お手製なのだそう!程よい酸味が口の中いっぱいに広がり、食欲をそそる逸品です。炊きたて、出来たてを味わえるのは、食が豊富な土地ならでは。いつもの朝食と比べて倍近く食べてしまいました♪ これぞ日本の朝食!といった心身が喜ぶメニュー。豆腐は柚子塩をかけて味わうのがオススメ バイキングコーナーはこだわりの食材がズラリ!「あれもこれも食べたい♪」とつい取りすぎてしまいます 常陸大宮市にある「石黒たまご園」の平飼い有精卵。箸でつまめる弾力のある新鮮卵です!
この口コミは、泉水さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら 1 回 昼の点数: 3. 3 ~¥999 / 1人 2013/01訪問 lunch: 3. 3 [ 料理・味 - | サービス - | 雰囲気 - | CP - | 酒・ドリンク - ] 旅館のお土産☆いま話題の『焼きたてアップルパイ』 ☆いま 話題の『 焼き立てアップルパイ 』 ☆サックサクの生地♪色艶もいいです!! ☆中身は 地元のリンゴが ゴロッと入ってますよ! {"count_target":" ", "target":"", "content_type":"Review", "content_id":4877281, "voted_flag":null, "count":11, "user_status":"", "blocked":false, "show_count_msg":true} 口コミが参考になったらフォローしよう この店舗の関係者の方へ 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 店名 滝味の宿豊年万作 ジャンル 旅館 予約・ お問い合わせ 0295-72-3011 予約可否 住所 茨城県 久慈郡大子町 袋田 169-3 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 ○車で 【東京方面】常磐自動車道那珂I. C. より国道118号線で50分 【仙台方面】東北自動車道矢吹I. より国道118号線で70分 ○電車で 【東京方面】上野駅から常磐線で水戸駅まで約60分、水戸駅より水郡線で袋田駅まで約75分 【仙台方面】仙台駅より常磐線で郡山駅まで約47分、郡山駅より水郡線で袋田駅まで約120分 袋田駅から2, 108m 営業時間 予算 (口コミ集計) [夜] ¥15, 000~¥19, 999 [昼] ~¥999 予算分布を見る 席・設備 個室 有 (30人以上可) 禁煙・喫煙 分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 駐車場 30台は停まれます 空間・設備 掘りごたつあり 特徴・関連情報 利用シーン 知人・友人と こんな時によく使われます。 ホームページ 初投稿者 エルEL (96) 最近の編集者 たっくん01 (1340)... 店舗情報 ('12/03/20 17:18) 編集履歴を詳しく見る 「滝味の宿豊年万作」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか?