ハンバーグと、つくねの違い 料理本、料理サイトを見ていると、つくね、ハンバーグが掲載されていますが、材料をよく見てみると、形、材料同じようなものを使っています。作り方もよく似ています。ハンバーグ、つくねの定義は何でしょうか?わかる方、教えてください。お願いします ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 『ハンバーグ(ミートボールも含む)』はミンチを練って、調味したのち、成型して焼きます。 『つくね』という言葉を考えてみると、餅を搗(つ)くという意味の『搗く』と、『捏(こ)ねる』という言葉が合わさった『搗き捏ね』が『ツクネ』の語源です。 『つくね』の場合、材料を叩き潰してはさらに捏ねる、または擂り鉢で『粗いペースト状』にするという作業をしたものを指します。 ハンバーグの生地は決してペースト状ではありませんし、ミンチをすり鉢で摩るという作業もしません。細かく切り刻んだものを練り合わせるだけです。 つまり、作業工程と仕上がりの粒子の粗さが違うということが言えると思います。 その他の回答(1件) おおまかに分けると、ハンバーグは豚肉や牛肉、つくねは主に鶏肉で作ります。 因みに、つみれは魚。 使う肉の違いじゃないかしら?
6 piro0331 回答日時: 2002/07/18 17:50 #2です。 訂正します。 「つくね」は「捏ねる(つくねる)」から来ていて、肉も魚もそう呼ぶそうです。 肉団子は↑の肉で作った物を揚げたもの。だそうです。 ということは「つくね」は練って作ったもの全般を指すのですな。 ナルホド。 補足日時:2002/07/19 00:14 No. 5 回答日時: 2002/07/18 17:44 >魚が肉になっただけなら「つくね」です。 「つくね」は鳥の挽肉の肉団子だと思ってました。 ワタシもそう思ってました。 0 No. 4 hinebot 回答日時: 2002/07/18 17:30 >つみれは魚のすり身を煮て食べるもの。 魚が肉になれば肉団子、… 魚が肉になっただけなら「つくね」です。 魚が肉になり、油で揚げて初めて肉団子(ミートボール)です。 (あー、ややこしい。) 「つくね」は肉は肉でも鶏系の肉ですな。 でもほかのお肉でも「つくね」って言うのかな? 補足日時:2002/07/19 00:13 No. 2 回答日時: 2002/07/18 16:21 つみれは魚のすり身を煮て食べるもの。 魚が肉になれば肉団子、焼くのはハンバーグでは?ハンペンとつみれは違いませんか? それも考えたのですよね。それがイチバン回答に近いのかな? でも例外的(? )に煮こみハンバーグってのもありますからややこしいですね・・・。 補足日時:2002/07/18 23:46 No. ハンバーグはアメリカが起源？ハンバーグの歴史とは？ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 1 amagurichan 回答日時: 2002/07/18 16:13 煮たらつみれ?焼いたらハンバーグ?揚げたら肉団子? 違うかなぁ… 「イカの揚げ団子の甘酢餡かけ」は, 揚げているから肉団子ではなく揚げ団子ですし・・・。 どうなんでしょう? 補足日時:2002/07/18 23:43 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
絶品 100+ おいしい! ジューシーに仕上がる鶏肉のつくねです。甘辛のタレがつくねにはよく合います! 献立 調理時間 30分 カロリー 268 Kcal 材料 ( 4 人分 ) <下味> <合わせ調味料> 鶏ひき肉に<下味>の材料をよく混ぜ合わせる。 玉ネギはみじん切りにし、サラダ油を少々でしんなりするまで炒め、塩コショウで味を整えて冷ましておく。 <合わせ調味料>を混ぜ合わせる。 1 鶏ひき肉に炒めた玉ネギを加えて混ぜ合わせ、卵も混ぜ合わせる。片栗粉を加え、硬さを調節しながら、更に練り合わせる。 2 8等分に分けて小判型にまとめ、フライパンにサラダ油を強火で熱し、両面焼き色をつける。火を弱めて中まで火を通す。(ヒント)厚みがある場合は蓋をして、蒸し焼き状態で中まで火を通すといいですね。 3 フライパンに<合わせ調味料>を加え、強火にしてからめる。 みんなのおいしい!コメント
「つくね」と「ハンバーグ」、どちらもひき肉を成形して作る料理ですが、この二つには違いはあるのかな。 私は鶏ひき肉で作る和風の料理が「つくね」、あいびき肉や牛ミンチで作る洋風の料理が「ハンバーグ」と使い分けていたのですが、そういえば和風ハンバーグなんて料理もあるしなあ……(。´・ω・)? ということで、今回は 「つくね」と「ハンバーグ」の違い などについて調べてみました。 スポンサードリンク 1. 「つくね」と「ハンバーグ」の違いは?材料?レシピ?
薄毛の人でもスタイリッシュに!ヘアカットなら【スヴェンソン】 薄毛の人におすすめのヘアサロン「スヴェンソン」について、漫画を織り交ぜてご紹介!おすすめのポイントを余すことなくお伝えします。 さらには、実際に施術を受けた人のビフォーアフター写真も!「薄毛が気になり始めて、美容室に行きづらい…」そんな方はスヴェンソンで自信を取り戻しませんか? 薄毛が気になると、美容室に行きづらい… こんにちは。髪コト編集部です。 「 髪が薄くなってきて、美容室に通いづらい… 」 「 薄毛がバレるのが嫌だから、伸ばしっぱなし… 」 薄毛に悩む人の中には、美容室に通いづらくなってしまったり、髪を伸ばしてしまっている人も少なくありません。 それもそのはず。 ただでさえ減っていく髪の毛を前にすると、他人の目が恥ずかしくなってしまったり、残っている髪の毛を切るのに気が億劫になってしまいますよね。 しかし、薄毛の悩みとしっかり向き合ってくれるサロンがあったらどうでしょう?残っている髪の毛をうまく活かしてくれるサロンがあったらどうでしょうか? 薄毛 対応 美容 院 女总裁. …………実はそんなサロンがあるんです! その名は、 スヴェンソン 。 初めて聞いた方も、聞いたことがある方も、薄毛に悩んでいる方であればスヴェンソンに行くことで明日の自信を手にいれることができます。では、スヴェンソンはどんなサロンなのでしょうか?気になってきますよね。 そこで本記事では、おすすめのサロン『スヴェンソン』の魅力を、漫画を織り交ぜてストーリー形式でご紹介していきます。 早速見ていきましょう。 その1. 気になる薄毛〜序章〜 薄毛が気になってくると、以下のような悩みを抱えてしまう方が多いのではないでしょうか? ・髪の毛のセットが決まりづらくなる ・周りの目が気になる ・美容院に行きづらくなる その上、このような悩みを持っている方は、どうしても髪の毛を伸ばしがち。 しかし、髪の毛を伸ばしても薄毛は隠れません。むしろ、 不自然に髪の毛が伸びることによって、額の広さが目立ってしまうことだってある んですよ。 「薄毛が目立ってきた…どうすればいいんだ…?」 そんな時に心の支えになるのは薄毛仲間の存在ですよね。 その2. 薄毛仲間とのひととき〜これが本当のハゲましあい〜 薄毛仲間との楽しいひととき。薄毛が自分だけの悩みではないと思うと、ホッとしますよね。育毛剤を使用しても、すぐに効果があらわれることもなく…。 この時、主人公の松田誠は、このまま育毛剤の効果がでるのを二人で待ち続けるのだと思っていました。 しかし1ヶ月後、主人公の松田誠は、薄毛仲間の井浦亮太の変化に驚愕するのです。 その3.
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