コーラで煮込む豚の角煮・レシピ|炭酸・酵素効果で柔らかジューシー! | 楽しいキッチン*spice-cooking* スパイスコーディネーターマスターの簡単スパイス料理 公開日: 2019年4月13日 久しぶりに 豚の角煮 を作ってみました。 いつもは圧力鍋を使うことが多いメニューですが・・・ 久しぶりに鍋でコトコト・・・時間をかけて煮込みました。 「豚の角煮」と言っても今日は コーラを使った豚の角煮のレシピ です。 コーラ煮は10年くらい前に何度か作ったことがあります。 当時の流行りだったのかな(^^) 普段コーラは飲まない私だけど当時はコーラ煮を作るために大量に買いだめしたことを覚えています。 今日はそんな当時のことを思い出しながら久しぶりにコーラ煮を作ってみました。(^^) 炭酸効果で柔らかジューシーな仕上がり コーラの 炭酸効果!お肉を柔らかくする って知ってますか? コーラに含まれている「酵素」がタンパク質を分解 する働きがあるそうです。 なんとなく豪快なイメージもあってよく野外料理、キャンプ料理などで「コーラ煮」を紹介されていたりしますよね。 私も何度かキャンプの時にコーラ煮やビール煮を作ったりしていました。 いつもは圧力鍋で作ることが多い「豚の角煮」ですが コーラの効果を久しぶりに確かめてみることにしました。 【レシピ】コーラで煮込む豚肉の角煮 コーラで煮込む豚肉の角煮 材料(4人分) 豚バラ肉:400g 生姜(薄切り):10g 白ネギ:1/2本分 ゆで卵:4個 【A】コーラ:300ml 【A】酒:50ml 【A】醤油:50ml 【A】みりん:大さじ1 作り方 豚バラ肉は2cm幅くらいに切る。鍋にたっぷりの水と豚バラ肉を入れて沸騰したら1~2分茹で、ザルにあげる。 鍋をきれいにし豚バラ肉、生姜、白ネギの青い部分を入れ、【A】を加え中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で、40分くらい煮る。途中(5分ほど前)ゆで卵を加える。(時々上下を反す) 白ネギの白い部分を千切り(白髪ねぎ)にし、水にさらす。 2を器に盛り、白髪ねぎをたっぷり乗せる。 鍋でコトコト派?圧力鍋で時短派? 角煮に合うおかずの献立23選！付け合わせ・副菜・もう一品の料理も | BELCY. 過去に何度か豚の角煮を圧力鍋で作っています。 圧力鍋の種類によって違いはありますが・・・私が持っている圧力鍋はだいたい加圧時間10分くらいでほろほろの豚の角煮ができちゃいます。 普通の お鍋だとやっぱり1時間くらい はかかるので・・・ 時間、ガス代等を考えたら圧倒的に角煮を作る時は圧力鍋 を使いたくなります。 コーラ煮はお肉を柔らかくする効果 もあるので、気持ち時短で柔らかくなるそうですが・・・ それでもやっぱり 40分くらい かかっちゃいました。^^; もちろん、お肉ほろほろ、柔らかく仕上がりましたが でもやっぱり「時短」とは言えないですよね^^; 改めて・・・圧力鍋ってすごいな~って関心してしまいました。 ブログの読者になると更新情報メールをうけとることができます。 ※登録ボタンを押すとすぐに確認メールが届きますので確認お願いいたします。 「読んだよ!」って変わりにポチッと応援していただけると嬉しいです!
Description 火を使いたくない... 時間がない... そんな時に圧力鍋なしですぐに作れちゃう! 簡単すぎるので是非1度作ってみて! 豚バラブロック 約450g ☆おろし生姜(チューブ) 適量 作り方 1 豚バラブロックを適当なサイズに切る 2 切った豚バラ肉をフォークで穴をあけ、塩をする 4 3の容器に豚バラ肉を入れて、レンジで600w 約10分加熱 (火が通り切ってない場合は追加加熱して下さい) 5 完成!! 一旦冷ますと味がしっかり染み込みますよ♡ まとめて作って常備菜にも♪ 6 半熟玉子を作って、作った角煮の容器に入れて漬け込んで一緒に食べると美味! コツ・ポイント 調味料は各種混ぜるだけ!お手頃にチューブのにんにくと生姜を使用。ネギを入れても♪ 甘いのがお好きな場合は、お好みで調味料に砂糖や蜂蜜を加えて下さいね 調味料とお肉の量ですが、容器に入れてお肉が浸るくらいならOK!前後しても問題ないですよ〜 このレシピの生い立ち 豚の角煮が好きだけど、買うと高い... 夏場は極力火を使いたくない! そんな時に出来たメニューです。 ゆで卵を足して、煮卵に。 ご飯に乗せて、角煮丼にも♪ 角煮丼に生卵や温泉玉子をのせても! 豚バラと大根のコーラ煮 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. クックパッドへのご意見をお聞かせください
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
更新:2020. 03.
この記事を書いている人 バリ猫ゆっきー スパイスコーディネーター協会認定 スパイスコーディネーターマスター(資格の最高峰) スパイス料理研究家・料理ブロガーとしてレシピ開発・料理教室講師・フードスタイリング・コーディネート・コラム執筆など多方面で活動中です。 執筆記事一覧 投稿ナビゲーション
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(このバラの ? マークは、購入商品札名にあったバラと違っているようだから。ただ、「強香」表示だけは合っていた。) ❹ オレンジ色のツルバラ (名前不明) (名前が不明なのは、このツルバラの購入時に商品名の札がなかったからである。甘酸っぱい香りのするバラである。) ❺ 黄色いツルバラ (名前不明) (名前が不明なのは、このツルバラの購入時に商品名の札がなかったからである。香りのほとんどないバラである。)
51 シリーズ『日本の名車』第50弾は、尾崎紀世彦がCMに登場し、あのボリューム感あふれる凄い声で吠えまくったスバルの名車の登場です(^O^)その車とはスバルff-1 1300の後継車として1971年10月 2015年2月10日 麺屋 魔裟維さん #名車 #レオーネ #スバル #70年代 #尾崎紀世彦 月が綺麗なので… 夜更かしついでにちょいと聞き比べてみましょうか…Fly me to the moon大野雄二トリオ…尾崎紀世彦小野リサ 2013年11月19日 クマおやじさん #YouTube #小野リサ #尾崎紀世彦 #大野雄二トリオ #Flymetothemoon 宮城県民限定ネタ?