日々の生活習慣が未来を灰色にもバラ色にもするのだとしたら、どういう食品が悪魔で、どんな食品が天使なのか、ぜひとも知っておきたいところですよね。 そして、未来をバラ色に導くために、できるだけ若いうちから正しい食生活を身につけたいものです。 原因究明から明らかになった、避けたい食品と積極的に摂りたい食品を「悪魔の食品」と「天使の食品」に分けて、説明していきたいと思います。 編集部 詳しい解説は後回しにして、まずは、悪魔と天使の食品を分けていきましょう。 食べ過ぎ危険!!「悪魔の食品」はこれ! とっておき認知症予防の食事！レシピまとめ│認知症予防大学. アルツハイマー病になる原因は脳の中で貯まっていくアミロイドβという破壊物質だと言うことが明らかになりました。 原因が特定されたことで、アルツハイマー病という恐ろしい病魔を追い払う方法が見えて来たのです。 その第一段階。 それは、 原因物質=アミロイドβをできるだけ作らせない、増やさないことです。 そのためには、毎日の食事の中で、アミロイドβ増加の引き金となる以下の食品に注意を払うことが重要です。 「アミロイドβ」を増やす「悪魔の食品」はこれ! ※<>内は主な成分 白米・小麦粉を含む食品(パンや麺) <糖・グルテン> お菓子類・清涼飲料水 <糖> 牛乳・チーズ・バター・アイスクリ―ム <たんぱく質(カゼイン)> 加工食品 <食品添加物> 肉の脂身・バター <飽和脂肪酸> マーガリン・ビスケット・スナック菓子 <トランス脂肪酸> 多量のアルコール・カフェイン どの食品も、毎日のように口にするものばかりですが、アルツハイマー病の原因を増やさないために、食べ過ぎ飲みすぎはぜったいに控えましょう! 脳をいきいき若がえらせる「天使の食品」はこれ!
日本は、イタリアに次いで世界第2位の高齢化社会です。 認知症やアルツハイマー病という言葉を聞いたことのない人はほとんどいないでしょう。 でも、その関心の高さのわりには、これまでアルツハイマー病の実体は明らかになっていませんでした。 分かっていたのは、本人のみならず家族のことも不幸に陥れる不治の病だと言うことだけ。 ただ恐れるしかなかったアルツハイマー病ですが、最新研究の成果により、原因が明らかになり、予防法も解明されてきていることをご存知ですか? 世界最前線の研究により、アルツハイマー病が驚きの正体を現してきました。 解明された正体の中で私が最もびっくりしたのは、発症するまでの長さです。 認知症の70%を占めるアルツハイマー病は、40代、50代の頃にその芽が育ち始めるのだそうです。 その間ほとんど自覚症状もないので本人も家族もまったく気づきません。 60代、70代になって認知障害が現れたころには、すでに脳はボロボロで末期状態 だということらしい。 あわてて医療に駆け込んでも、ほとんど為す術はないのです。 発症までの期間は、衝撃の10~25年。 アルツハイマー病の実態が明らかになった以上、大切なのは、一刻も早く対策を始めることです。 最新研究の結果分かった、アルツハイマー病の本当の原因とは? そして、研究の最前線から見えてきた予防法と治療法とは? 認知症になる人とならない人の最も大きな違いは、日々の食生活の違いにあった! 認知症による暴食・過食の対処法を教えてください。認知症の父が常に食べ物を欲しがります。 - 介護の専門家に無料で相談「安心介護」介護の基礎知識. この本では、最新研究から明らかになったアルツハイマー病(認知症)の原因と予防法が詳しく、しかも分かりやすく解説されています。 『認知症にならない最強の食事』 山根一彦 著 一般社団法人認知症予防研究協会 (「ダイアン国際研究」という認知症研究の最前線の研究成果を元にしています) まずは、5章からなる章ごとの見出しをご紹介しましょう。 第1章 アルツハイマー病の現実 第2章 世界最前線の研究が解き明かしたアルツハイマー病の真実 第3章 アミロイドβの原因となる食品を避ける 第4章 アミロイドβを排出し、炎症を鎮める 第5章 脳に栄養を補給し、シナプスを強化して脳機能を改善する ◎キーワードは、脳内のアミロイドβと食品の関係です! 認知症になる人、ならない人。その違いは日々の食事にあった!! 注目したいのは、「毎日の食事で予防も改善もできる」という内容です。 毎日口に入れる食べ物がアルツハイマー病の原因にもなるし、予防にもなる!
栄養たっぷりなブロッコリーを丸ごと使ったペペロンチーノ。葉酸やビミンCを逃さず摂取できる一品です。 青魚 缶詰でかんたん さんまのひつまぶし風ごはん さんまの缶詰で簡単に作れる、ひつまぶし風の炊き込みご飯。ピリリと山椒をきかせれば、より一層食欲をそそります。 サバ缶レシピ 地中海風 サバじゃが 肉じゃがの肉をサバに置き換えたレシピです。オリーブオイルを使って地中海風に仕上げました。 野菜たっぷり 煮込むとおいしい 野菜たっぷりミネストローネ 一度にたくさんの野菜を摂取できるスープです。押し麦を入れて食物繊維をプラスしています。
「例えば同じ量を出すにも、一気にどかんとまとめて出すのではなく、小分けにして出してみる。足りなかったら足してあげたり。また、キノコ類やこんにゃく、野菜などカロリーは少ないけれど"かさ"がある食材を多めに使ってみるなど。私たちがダイエット食として考えるメニューと似ていますね。あとは、食事中におしゃべりをしながら気を紛らわせてみるのも有効です。何でもかんでも徹底して管理しようとせずに、時にはドンと構えておおらかな気持ちで接してもいいと思いますよ」 もうウナギ泥棒とは呼ばせない。わたしももっと心に余裕を持って、楽しい食事の時間を心掛けたいです! 杉山孝博先生 川崎幸クリニック 院長。 認知症の人と家族の会 の全国本部の副代表理事であり、神奈川県支部の代表を務める。著書に 『認知症の9大法則 50症状と対応策』(法研) 、その他多数。
私たちは誰でも、年齢を重ねるごとに、もの忘れが増えたり、人の名前が思い出せなくなったりします。これは脳の老化によるものですが、それが極端に表現されると認知症になります。加齢とともに通常でも神経細胞は死んでいきますが、認知症においては、認知機能に関与する特定の神経細胞が何らかの原因で大量に死んでいくために生じる病気です。従って軽症の場合は通常の老化との差が明瞭でない場合もあります。 認知症を予防するには、脳だけに注意すればよいわけではありません。実は、腸には脊髄と同じ程度の約5億個の神経細胞が存在しているといわれ、腸と脳はこれらの神経細胞を介して繋がっています。そして、脳から腸だけでなく、腸から脳へも情報が伝わることがわかってきています。最近では腸内細菌が腸を介して脳に影響を与えていることも指摘され始めているため、腸の健康を決しておろそかにしてはなりません。 なかでも気をつけたいのが食事です。腸の中の細菌を活発にしてくれるのは「食物」であることから、「どんな食品を摂るか」という視点がとても大切です。 本稿では、『医者が教える長生きのコツ』『佐古田式養生で120歳まで生きる する・しない健康法』などの著書をもつ、佐古田三郎先生(医療法人篤友会 オーガニッククリニック院長)に、腸の健康と認知症予防に役立つ食習慣を教えてもらいました。知って、実践して、イキイキとした毎日を送りましょう! 免疫細胞の約60%が存在する腸を整えて、認知症を予防しよう 腸には、病気から身を守る免疫細胞の約60%が存在すると言われており、腸の健康は全身の健康の要。いわば、腸は健康を守る「関所」のようなものなのです。 不調は急に体に現れるのではありません。食習慣をはじめとする普段の生活習慣が、じわじわと影響を与えているのです。言い換えると「日常の中に不調の原因がある」のです。まずは、認知症に悩まされないための基本の予防法をおさらいしておきましょう。 予防法1:精製糖質を摂り過ぎないこと! 認知症は、脳の中でインスリンが正常に働かなくなることが原因の一つだと言われています。この点をふまえると、インスリンに悪影響を及ぼす砂糖や、砂糖がたくさん含まれるパンや菓子類などといった、精製された糖質の過剰摂取は食後高血糖を引き起こすので控えることが大切です。 予防法2:腸内環境を考えた食事・生活をすること! 多種多様な細菌が食材を分解してできた発酵食品には、生体調節・生体防御・疾病予防・回復・老化制御に働く食品成分(バイオジェニックス)が含まれています。毎日の生活で発酵食品の摂取を心がけましょう。 また、根菜類に含まれる食物繊維をたっぷりと食べることも大切です。腸内の有用な菌たちは、体内に取り込まれた食物繊維を分解しながら繁殖していきます。繊維質の多い食品を摂るには、玄米、雑穀類、そばなどの未精製の穀類や、根菜、海藻などが適しています。 食事を改善することは、腸内環境を改善し、免疫の低下を防ぎ、さらには心のバランスを整えることにもつながります。 食生活に加えて、睡眠も健康な生活を送るための大事なポイントです。体調不良の人には睡眠に問題を抱えている場合が多く、特に注意したいのが睡眠時無呼吸によるストレス。不眠・睡眠不良だけでなく、認知症の進行につながる可能性があるため見逃してはなりません。 約束は6つだけ!
お知らせ 新型コロナウイルス感染拡大に伴い、施設見学・体験プログラム・イベント等について、掲載情報とは現在のご案内が異なる場合がございます。 ご利用をご検討の際は、各お問い合わせ先へ一度ご確認をいただきますようお願い申し上げます。 2021年8月5日(木)・6日(金)・7日(土)の期間に、通常まつりを開催している街中から湯沢市総合体育館へ舞台を移し、十数基の絵どうろうや装飾で七夕絵どうろうまつりの展示空間をデザイン。 インフルエンサー(YouTuberやInstagrammer等、ただし秋田県内在住者に限ります)を募集し、撮影・配信を行う企画を実施いたします。 さらに、湯沢市民の方を対象とさせていただく特別企画「浴衣で映え写真を撮ろう!湯沢市民の七夕絵どうろう撮影会」も同時に実施いたします。 今回、空間デザインへのご協力を秋田公立美術大学の皆さまへお願いしており、より魅力のある特設会場になることと思います。 この事業は「絵どうろうの伝統と技術の維持」「描き手の育成」「アフターコロナを見据えた魅力発信」を目的に、デジタル技術やインターネットを用いた新時代への対応や融和を積極的に図ってまいります。 七夕絵どうろうまつり2021公式サイトはこちらから ※募集内容など詳細については順次公開となります。 令和2年7月1日(水)~令和3年2月28日(日)の期間にて実施しておりました「Stay. ゆざわ(ステイドッとゆざわ)」湯沢に泊まろうキャンペーンですが、予定通り2月28日(日)をもって終了いたしました。 期間中の湯沢市へのご宿泊、誠にありがとうございました。 以上
【秋】紅葉と歴史スポットで秋の風情を楽しむ 国指定の名勝とともに、歴史を巡るディープな旅 国指定の名勝が多い大仙市。旧池田氏庭園払田分家庭園、払田柵跡など、歴史好きにはたまらない観光スポットの数々の巡り方を、1泊2日のモデルコースで紹介します。 [記事はこちら] 7. 【冬】雪景色と秋田独自の文化を体験 なまはげ文化に触れる冬ならではの旅 秋田といえば有名なのがなまはげ。男鹿半島では毎年2月の第2金・土・日に「なまはげ柴灯(せど)まつり」が開催されます。舞や太鼓・日本酒など、魅力が盛りだくさんなこのお祭り。冬の男鹿の魅力とともに、臨場感あふれる写真で紹介します。 [記事はこちら] 心と身体を温める、雪国で過ごすリラックス旅 秋田の冬は、冷たく静寂に包まれた空気に背筋が伸びるような感覚を覚えます。一方で街の人も根付く文化も、そして垂涎のグルメにも、すべてに温かさが溢れる土地なのです。寒い季節だからこそ際立つ「ほっ」とする魅力を訪ねて、秋田への旅に出かけてみましょう。 [記事はこちら] 冬しか見られない秋田の絶景を発見する旅 伝統文化が色濃く残る秋田には、旅人を魅了する驚きが満ちています。とりわけ魅力が増すのが、雪の季節。雪国ならではのイベントや美しい景色が待っているのです。さぁ、白い吐息に驚きが混じる、素敵な発見をご一緒に。 [記事はこちら] 8. 【おまけ】年中問わず楽しめる秋田グルメ 秋田ならではの食を味わうグルメ旅 秋田県の県庁所在地の秋田市。人口も多いこのエリアには、秋田の美味しい食を味わえる飲食店がたくさんあります。比内地鶏・無かんすい麺などの美味しさを、2泊3日のグルメ旅として、フードジャーナリストのはんつ遠藤さんにリポートしてもらいました。 [記事はこちら] 9. 老舗でありながら革新的。湯沢の〈ヤマモ味噌醤油醸造元〉がカフェで追究する新しい発酵の世界｜「colocal コロカル」ローカルを学ぶ・暮らす・旅する. Google マイマップ活用法 OnTrip JALで紹介した秋田県の観光スポットは、冒頭で掲載したGoogleマップでチェックできるようになっています。ご自身のGoogleアプリに情報を登録しておくこともできるので、店舗の詳細情報を確認したいときや、エリアごとのスポットをチェックしたいときにお役立てください。 スポットの詳細確認方法 1. 左上のメニューボタンを選択します。 2. 項目ごとにスポットが一覧で表示されます。 3. スポット名を選択すると、右の地図上のピンが対応して強調されます。拡大表示をして詳細をチェックしてください。 4.
泰さんがデザインした商品の一部。中央は、火入れをしていない、肉をやわらかくするなど酵素の効能がある〈KIJOYU〉(864円・税込)。 味を守っていくというスタンスを守りながらも、泰さんは新しいことに挑戦。 試験醸造を重ね、さまざまな研究を続けるなかで、自社蔵から特殊な酵母を発見します。 酵母を培養する実験室「cultivator」は、カフェと蔵をつなぐスペースにあり、ガラス越しに見学可能です。 発見した酵母は、味噌醤油の仕込みのみならず、 肉や魚の肉質改善や、ワインの醸造もできる特性を持ったもの。 さまざまな料理に応用できる菌を発見する確率は、 新しい惑星を見つけるのに等しいほどの天文学的な数字であること、 発見した菌が魚介系の旨みをつくるコハク酸を持つことから、 惑星と鉱物(琥珀:amber)の名前を掛け合わせ 〈Viamver(ヴィアンヴァー)〉と命名しました。 「お酒の酵母は塩分があると死滅するため料理に使うことができないですし、 反対に塩分を好む酵母を塩分のない状態にしてしまうと死滅してしまいます。 ヴィアンヴァーは塩分があってもなくても働くので、 お酒も料理もつくることができる、ほかに類を見ない酵母なんです」 次のページ 特殊酵母でフルコース!?