写真と文 = 片山虎之介 ときどき「十割蕎麦は硬いから好きではありません」という言葉を耳にします。しかし、達人の打った十割蕎麦は、硬いということはありません。程の良い弾力を備えた、おいしい蕎麦になるはずです。 蕎麦は打った人により天と地の差があります。すばらしい十割蕎麦の世界にご案内しましょう。 江戸の昔、蕎麦は十割が正統でした 小麦粉などの「つなぎ」を混ぜないで、蕎麦粉だけで麺線に仕上げた蕎麦。これを「十割蕎麦」とか「生粉(きこ)打ちの蕎麦」などといいます。蕎麦はもともと十割で打つことが普通でした。(解説1) 元禄の初めころには生粉打ちされていた蕎麦に、やがて、小麦粉のつなぎを入れる方法が考案され、二八(にはち)蕎麦などが登場してきます。「二八蕎麦」という言葉は、現在では蕎麦粉8に、小麦粉2を混ぜた粉で打った蕎麦のことを指します。(解説2) しかし江戸期には蕎麦の値段が一杯16文だった時代に、2×8=16に掛けた言葉で「二八」は値段を意味していたとも言われています。 十割そばと二八そば、どちらのほうが美味しいのかという議論は、蕎麦好きの間では、この時代から交わされてきた永遠のテーマです。 その答えを『日本蕎麦保存会jp』の「十割そばと二八そば、どちらがおいしい?
Post date: Apr 26, 2018 4:22:27 AM 第15回全日本素人そば生粉打ち名人大会 会津山都そば打ち大会実行委員会よりの案内 日時:平成30年7月29日(日) 8:00-16:00 場所:福島県喜多方市山都町 山都会開発センター 申込期限:平成30年5月30日(水) 詳細:(添付ファイル)実施要項、実施基準、参加申込書
FM三重『ウィークエンドカフェ』2014年5月31日放送 今回のお客様は紀北町『下河内の里山を守る会』のメンバー、奥田成子さんです。 奥田さんはなんと、この3月に福島県で行われた『全日本素人そば生粉打ち名人大会』で最高賞の名人位を受賞されました!
前日に平成28年度熊本地震が発生したため急遽被災地の方々のために少しでもお役に立てればと義援金の募金箱を設置いたしました。m(--)m そば販売ブースのようす 第3代北海道生粉打ち名人の宮澤敏泰さんによるデモ打ち 審査委員室のようす。(一社)全麺協副理事長 唐橋宏様 (一社)全麺協段位認定事業部長 加藤憲様 第15代全日本そば打ち名人折笠政弘様、第17代全日本そば打ち名人平松一馬様、第5回北海道生粉打ち名人加地豪様 表彰式 審査委員長 講評 表彰、貝沼会長より各賞の授与がありました。 左から名人、中野政光さん 準名人、高谷晶美さん、湯浅佳行さん 優秀賞、中嶋和子さん、努力賞、中山満晴さん スポンサーサイト
「NNNドキュメント」 2012年5月28日(月)放送内容 (オープニング) (放射線検査薬の過剰投与はなぜ起きたのか?)
12 産経新聞 関連 ■ 水中毒とは ~水の摂り過ぎで死亡~ ■ とある原発推進派のデタラメ ■ デマによるパニックで一番困るのも災害弱者 ■ その他の社会・時事問題について書いた記事 Appendix 広告 ブログ内 ウェブ全体 【過去の人気投稿】厳選300投稿からランダム表示 ・ ・
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放射線技師の遺族が甲府市を提訴(報道) 山梨放送「 自殺の放射線技師の遺族が提訴 」(2015年2月2日)は、次のとおり報じました. 「甲府市の市立甲府病院で基準を上回る放射性物質を含む検査薬が子どもに投与されていた問題で、当時、検査薬の投与を担当し、問題の発覚後、自殺した放射線技師の遺族が「病院は技師の自殺を防止するための安全配慮義務を怠った」として甲府市を相手取り、8700万円あまりの損害賠償を求める訴えを甲府地方裁判所に起こしました。 この問題は市立甲府病院で平成23年までの12年間に80人余りの子どもに当時の学会の基準を上回る放射性物質を含む検査薬を投与していたもので、当時の検査薬の投与を担当していた放射線技師(当時54歳)は問題の発覚後の平成24年3月に自殺しました。 訴えを起こしたのは自殺した放射線技師の遺族で「検査薬の投与量の設定について技師に任せきりにさせられ、問題が明らかになってうつ病を発症した。病院側は技師が自殺するかも知れないことを推測できたにも関わらず自殺を防止する安全配慮義務を怠った」などとして、病院を管理する甲府市に8700万円あまりの損害賠償を求めています。 甲府市は「今後訴状の内容を精査して市としての対応を検討したい」としています。」 甲府病院の放射線検査薬過剰投与事故の賠償問題は未だ解決していません. 放射線技師が自殺したことにより事実解明が曖昧にされてしまっているきらいがあるように思います. この訴訟で、事実解明がすすむことを期待したいと思います. 谷直樹 ブログランキングに参加しています.クリックをお願いします! No.347 「頭痛を訴え来院した患者のクモ膜下出血を市立病院の内科医、神経内科医らが見落とし、その後、患者が死亡。脳神経外科医に連絡してCT写真の読影を依頼するなどの措置を講じなかった過失を認定し、更に、患者が腰椎穿刺を拒否したことにつき、十分な説明がなかったとして過失相殺を否定した高裁判決」 - 医療安全推進者ネットワーク. ↓ にほんブログ村
市立甲府病院で子供84人が医療の過剰投与で被ばくしていた事件が発覚しその処方をしていた技師は自ら命をたってしまっていた。市立甲府病院の被害者は無料で定期健診を行なっているが、家族は過剰投与のことは今でも思い出し考えてしまうと語った。山梨県警は自殺した技師とその部下1名を医師法違反で書類送検している。被害者は病院側に治療の保証を訴えている。 情報タイプ:企業 企業種:薬品・医療用品 電話:055-244-1111 住所:山梨県甲府市増坪町366 地図を表示 ・ NNNドキュメント 『「医療被曝 過剰投与はなぜ起きたか」』 2012年5月28日(月)00:50~01:20 日本テレビ (次回予告)