src="> こんにちは、たんぽぽ母ちゃんです。 北海道の道央地区で、趣味の家庭菜園をやっています。 今回は、我が家の夏のお楽しみ、 赤紫蘇ジュースの作り方 をご紹介します。 作り方は様々ありますが、我が家は基本的に料理はシンプル( 手抜き)です。 家にある材料でできると思います。 簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。 我が家の赤紫蘇ジュースの作り方(シンプルで簡単です) ◯赤紫蘇ジュースの作り方 •材料 赤紫蘇の葉 砂糖 レモン汁(ミツカン酢、リンゴ酢) 材料は、赤紫蘇の他は砂糖とレモン汁(ミツカン酢、リンゴ酢)だけです。 レモン汁は、瓶詰めの液体のもので大丈夫です。 レモン汁だとさっぱりめ、ミツカン酢やリンゴ酢だと少し濃厚な味わいになり美味しいです。 ①まずは、赤紫蘇を用意します。 ②葉だけを使うので、茎から葉を摘み取り、水でサッと洗います。 ③お湯を沸かし、赤紫蘇の葉を入れます。 (我が家では、1リットルの水で作ります。) ※ 弱火で5分ほど煮出します 。(色素が抜け、 葉は緑色になります。) ④葉を取り出し、砂糖を溶かします。 ( 炭酸などで割って飲む場合、少し甘いかな? と感じるくらいにします。) ※濃度を濃くし、シロップ状にすると更に長持ちします。その場合、初めの水を少なくしてください。 ⑤火を止め、レモン汁(ミツカン酢、リンゴ酢)を適量入れます。 (味を見ながら、 お好きな量を入れてください。) レモン汁を入れると、魔法のように真っ赤な色に変わります! この、実験のような色の変化を楽しむのが、紫蘇ジュースの醍醐味です。 ⑥荒熱をとり、ボトルに入れ、冷蔵庫で冷やします。 後はコップに氷と紫蘇ジュースの原液、炭酸を少し入れれば、 紫蘇ジュースの完成!
ソースを加えます。 麺を中心にソースを回しかけます。麺に味付けをするイメージでソースを全体に絡め少し焦げ付くくらいまでしっかり炒めましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
ホーム 料理・レシピ 2021年6月4日 2021年6月5日 おいしいもの大好き、ののの農園のかとうまさやです。 暑くなってくると猛烈に飲みたくなるしそジュース。 かとうまさや あの爽やかな酸味と、甘みがたまりません。 しそジュースを買ってもいいですが、どんな素材を使っているかが不安もあります。 正直市販のは買いたくないな… のの子さん やっぱり安心できるのは、自分で手作りすること。 ということで今回は赤紫蘇を使った「しそジュース」のレシピを紹介します。 安心できるしそジュースを堪能するためにも、本記事のレシピを参考に作ってみてください! 赤紫蘇ジュースの作り方 酢. 【保存版】赤紫蘇ジュースの作り方レシピ 手作りの赤紫蘇ジュースは買うよりも当然手間暇はかかります。 ですが、自分で手作りすると安心できるし味も自分好みにできとてもおいしいです。 例えば、好きなお酢を使うとか、砂糖もお好みのものを自分好みの量に調整できます。 赤紫蘇ジュースの作り方としては難しいことはなにもありません。 レシピをわかりやすく紹介しますので、ぜひ作ってみてください。 【材料】 赤紫蘇 300g 水 2リットル お酢 1/2カップ(100ml) はちみつ(粗糖やてんさい糖) 1. 5カップ せっかく手作りするんだったら、赤紫蘇は無農薬だったり減農薬のものを選びたいですね。 → 無農薬の赤紫蘇を探す 地元の無農薬農家に聞いてみるのもおすすめですー 【作り方】 赤紫蘇の葉っぱを茎から取り葉っぱを洗う ここが一番時間がかかるポイントなので、ふんばりましょう。 赤紫蘇に虫がついていることもありますので、しっかりと洗いましょう。 2リットルのお湯を沸かす 赤紫蘇の葉っぱを入れて、10分ほど中火で煮る 煮たら葉っぱをザルで漉して、液体と分ける 液体にお酢とはちみつ(砂糖)を入れて混ぜる お酢と混ぜると鮮やかな色が出ます。 冷ましたら、容器に入れて完成 以上です。簡単ですね。 この分量で作った場合は、2倍くらいに薄めて飲めます! 炭酸で割ってもいいですね! 赤紫蘇ジュースの作り方レシピのまとめ 赤紫蘇の葉っぱを取るのを頑張れば、あとは煮て調味料を混ぜるだけです。 手作りすれば、素材を自分で選べるしお酢の割合や砂糖の量も自分好みにカスタマイズできます。 コモディティ化している現在ではこういった自分オリジナルのものを作ることが贅沢に気分にさせてくれますよね。 そう思うのはぼくだけでしょうか?
5リットルを入れ、赤紫蘇300gを煮出す。 3.赤紫蘇の色が抜け、青くなったらざるで濾し ボウルによけておく。 (この紫蘇は梅漬けや赤紫蘇ふりかけに利用します。) 4.赤くなった煮汁をざるで濾して鍋に戻し てんさい氷砂糖300~350gを加えさらに煮詰める。 5.砂糖が溶けたら、火を止め、粗熱をとってから 有機りんご酢四分の三カップと 無農薬レモン果汁大匙3杯を加えて 発色を鮮やかな赤にする。 6.冷まして熱湯消毒した密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存。 7.10倍位に炭酸、お湯、お酢などで割って いろんな味を楽しめます。 コップ1杯分に入るお砂糖は数グラム程度なので 毎日飲んでも問題なさそうです。 注意点 2年続けて作ってわかったのは、 いろいろなレシピを見ると、水の量が様々です。 多めの水で煮ると薄くなり、保存の量も多くなります。 しかし少な目の水で煮ると、葉の量がかさばるので 上手く煮ることができないかもしれません。 私は1. 5Lでお湯に葉が充分つかるようにし、 そのあと少し煮詰めて仕上げました。 砂糖の量は好みですが、 300グラムの葉に350gの氷砂糖で充分甘いです。 ただし少なすぎると保存ができなくなるので 300gは入れたほうが良いと思います。 甘いのが苦手な方は、 15倍位に割るとほんのり甘いだけになります。 氷砂糖の量を減らし 黒砂糖や蜂蜜を加えることもできます。 次は梅漬け用赤紫蘇や 赤紫蘇ふりかけのゆかりの 作り方について書きます。 上のお店の無農薬赤紫蘇はまだ購入できます。 無農薬の赤紫蘇を塩もみにしたもの。 梅干し用です。これで紫蘇ジュースは作れません。 希少な無農薬の赤紫蘇の葉。 塩もみにしていない生の赤紫蘇はなかなかありません。 左は枝付き、右は葉のみ1キロ お店の方も大変親切で、枝付き2キロや5キロも レビューがとてもいいです。 こちらは私が購入したお店ですが すぐ売り切れるので 買い物かごやお気に入りに入れておくと 翌年買い忘れたり探さなくてすみます。 無農薬の赤紫蘇シロップ。 6. 5Lも入って蓋で密閉できて軽いボウル。 使わない時嵩張って邪魔かなと思いましたが 軽いので棚の上に載せておけます。 味噌作り、梅、紫蘇に大活躍します。 画像をクリックすると詳細が見られます。
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シェフの新刊案内 『 おまかせコースの作り方 』/「ル・スプートニク」髙橋雄二郎シェフ 柴田書店 2019年9月2日発売 「シェフパートナーズ」 フランス料理「ル・スプートニク」 髙橋雄二郎 シェフのコースが紹介・掲載された『 おまかせコースの作り方:18店・22通りのコースで学ぶガストロノミーの表現方法 』が柴田書店より2019年9月2日に発売されます。 内容紹介 (以下amazonおよび柴田書店HPより) 日本を代表する18店のコースを200品超の料理とともに徹底分析 近年、レストランにおいて主流になっているのが、おまかせコース。料理をおまかせにすることで、幅広い食材を用いて手間のかかった品を提供できるようになり、ひいては作り手の個性を存分に表現できるのが最大のメリットだ。 全国のフランス料理店やイタリア料理店で、若い世代の料理人がおまかせコース1本での営業に取り組みはじめているが、そこで行き当たりがちな、「印象に残るおまかせコースを作るにはどうすればいいか? 」という悩みに答えるのが本書。 日本を代表するレストラン18店のおまかせコースを、シェフのコメントとともに全品紹介。コース全体のテーマ作りと料理への落とし込み方、リズムのつけ方、バリエーションの広げ方など、魅力的なコースに仕立てるためのポイントを徹底的に解説する。 [構成] ■気鋭の13人が語るコース論 川手寛康 [Florilège] 高田裕介 [La Cime] 手島純也 [hôtel de yoshino] 荒井 昇 [HOMMAGE] 前田 元 [MOTOÏ] 石井 誠 [Le Mesée] 小林 圭 [RESTAURANT KEI] 目黒浩太郎 [abysse] 室田拓人 [LATURE] 春田理宏 [Crony] 鳥羽周作 [sio] 砂田裕智 [Ñ] 米田裕二/亜佐美 [SHÓKUDŌ YArn] ■「Quintessence」岸田周三が考える、究極のおまかせコース ■比較で学ぶ、「1人のシェフ、2つのコース」 生井祐介 [Ode] 石井真介 [Sincère] 髙橋雄二郎 [le sputnik] 藤田政昭 [LACERBA]
2)着物を着たら 着物を着用したらどんなに疲れていてもすぐに着物ハンガーにかけましょう。 帯や帯締め、帯揚げも同様にハンガーにかけることである程度のしわが取れます。 着物についた汗を飛ばす意味合いも含め、1日程度は陰干しして収納するといいでしょう。 また、着付け師さんによっては衿を糸で縫う方もいます。 衿が縫ってある場合は糸を切り、すべて伸ばした状態にして収納するようにしましょう。 3)余裕があるなら虫干しを 着物が生活の一部だった頃は年に3回程度の虫干しを行っていたそうですが、これを年に1回だけでいいので梅雨明けに行いましょう。 その際に着物ハンガーに半日ほどかけておくことで思わぬたたみじわを取ることもできますし、仮にしわができていたとしても軽症で済みますよね? 何年もタンスの中で寝かせないよう、高価なものだからこそしっかりとケアしてあげたいですね。 着物にアイロンをかけないでしわを伸ばす方法はある? 着物のしわを取るアイロン以外の方法に着物のしわ取りスプレーがあります。 絹・ウール・綿・麻など幅広い素材に使用できるスプレーですが絞りやお召、ちりめんなど伸縮する布地には使用できません。 使い方も簡単で、布地から約20センチ離してスプレーし、乾かすだけです。 ただし、 ・布地に直接スプレーしなくてはいけない ・成分に界面活性剤、アルコールが含まれる 以上のことから変色や縮みの恐れもあります。 どうしても使用しなければいけない場合は目立たない部位で異常がないかをしっかりと確かめてから使用するようにしましょう。 あくまでも応急処置として考え、しわ取りスプレーを使用した後は専門店でのクリーニングを心がけましょう。 さいごに 最近は着物を着る機会も激減し「着物を着たらクリーニング」という風潮が高まっているように感じます。 クリーニングをすれば一見キレイになったかのように感じますが、着物の布地にとっては確実にダメージを受けています。 着物のしわを自分で取ることができれば着物をクリーニングに出す必要もなく、染みや汚れさえ付かなければクリーニングの間隔が数回着用する分だけあいてきます。 これだけでも布地へのダメージを軽減させることができ、大切な着物を長期にわたり保存することができますのでぜひアイロンがけにチャレンジしてみてください。
相場が2, 000~10, 000円と幅の広い着物クリーニング。 丸洗いだけならそんなに高くはなりませんが、染み抜きなどの オプションが付くことでプラスになっていきます。 また 着物の種類によっても値段は変わります。 あまり安すぎると、逆に薄汚れた印象で戻ってくることもあります。特に、振袖・留め袖・訪問着などの生地が高価なものをクリーニングに出す場合は注意しましょう。丸洗いの必要がない場合は、染み抜きだけなどで出すのもおすすめです。 プレスだけお願いできる? お店によってプレスだけをしてくれるところもあります。 事前に問い合わせてみることをおすすめします。 また、事前に自宅でシミがないかチェックをしておくか、シミのチェックをしてくれるお店なのか確認しておきましょう。 シミがついたままプレスされてしまう可能性もあり、戻ってきたときに前よりひどい状態になることもあるので注意 しましょう。 着物を綺麗に着るためのアイロンがけの方法をご紹介しました。 前日から準備をして楽しくおしゃれな着物を楽しみましょう。 着物にかけやすい大きさのアイロンやアイロン台もあるので、合わせてチェックしておくといいでしょう。
#2【着物リメイク】着物の洗濯の仕方・アイロンのかけ方!着物をリメイクしてワンピースを作る!ハンドメイド編【あぼかぼモノづくりチャレンジ】 - YouTube
「着ようと思った着物の畳みジワが取れない」「一度着た着物の着ジワがひどい…」このような着物のシワやシワ取り方法に悩んでいる人はとても多いようです。着物は洋服のように着るたびに洗濯する衣類ではないので、余計にシワが残ると気になりますよね。 着物のシワ取り方法にはどんなものがあるのでしょうか?今回は着物のシワ取りスプレーやスチームアイロン等、着物の様々なシワ取りの方法やクリーニングに出す場合の注意点等について詳しく解説します。 1. 基本の着物のしわ取り方法は「長めに干す」! 着物の畳ジワ・着ジワといったシワを取るシワ取りの基本は「干すこと」です。着物は洋服と違い、着用しない時にクローゼットの中で吊るすような保管方法ではありません。そのため着物の生地にはシワが残りやすいのですが、形を整えて長めに干すことで繊維の状態が元に戻りやすくなり、シワが改善されやすくなるのです。 ・畳ジワの改善 :着物を着用する前に、最低でも着用予定日の2~3日前に影干しを始める ・着シワの改善 :着物の着用後、1日以上は陰干しを行う 保管している着物を取り出す時、また一度着た着物をしまう前には、シワ取りのために長めの「 陰干し(かげぼし) 」をする習慣をつけましょう。 着物の上手な干し方 1)衣装敷の上で着物を脱ぎます。 2)衣装敷の上で着物を広げ、ハンカチや手ぬぐい等をあててから軽く手でシワを伸ばします。 3)着物専用のハンガー(和装ハンガー)に着物をかけます。 4)形をしっかりと整えます。 5)直射日光の差し込まない場所で、1日~3日程度陰干しを行います。 ※扇風機の風はあてないでください。シワが取れる前に着物の生地が乾き、シワが取れにくくなることがあります。 ※素手で着物のシワを伸ばさないようにしましょう。手垢や手汗が生地に移り、黄変等のシミを作る原因になります。 ※着物を干してからよりしっかりと手でシワ伸ばしをしたい場合は、白の綿手袋を使用すると便利です。 2. 着物クリーニング･洗いは不要！アイロン仕上げだけ注文したい！ - きもの医｜格安でも価値ある品質提供. 着物のしわ取りスプレーならカンタン?
着物のアイロンのかけ。着物のシワ取り・スチームアイロンのかけ方等 プロ直伝の着物のアイロンかけをご紹介します!
きものを着ようと出してみたらシワを発見(T_T)! そんな経験はありませんか?