動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「かつお節香る 小松菜と揚げのおかか炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 小松菜と揚げのおかか炒めはいかがでしょうか。かつお節粉とかつお節を使い、うま味で小松菜がモリモリ食べられる一品です。身近な食材で手早く作れるので、もう一品欲しいときにも便利です。ぜひお試しくださいね。 調理時間:15分 費用目安:100円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 小松菜 100g 油揚げ 1枚 長ねぎ 25g (A)かつお節粉 小さじ1 (A)醤油 (A)酒 (A)みりん 大さじ2 サラダ油 大さじ1/2 かつお節 3g 白ごま 少々 作り方 1. 小松菜は3cm幅に切ります。長ネギは小口切りにします。油揚げは1cm幅に切り、長さを半分にします。 2. フライパンを中火で熱し、サラダ油と長ネギを入れて炒めます。 3. 香りが立ったら油揚げがカリっとするまで炒めます。 4. 小松菜を加え、軽くしんなりするまで炒めます。 5. 油揚げと小松菜のオイマヨ炒め - 栃尾名物油揚げ通販の松兵衛. (A)の調味料を加えて、汁気を飛ばすように炒めます。 6. 火を止めてかつお節を加えてよく混ぜます。 7. 器に盛り付け、白ごまを振って完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
所要時間: 5分 カテゴリー: メインのおかず 、 炒め物 小松菜と豚肉の中華炒め……簡単で美味しいスタミナ料理!
1 厚揚げはザルにのせて熱湯をかけ、水気をしっかりふいて7~8mm厚さに切る。酒としょうゆをからめ、炒める直前に片栗粉をまぶす。 2 小松菜は5~6cm長さに切って茎と葉にざっと分け、茎の太いものは縦半分に切る。もどした椎茸は軸を除き、半分のそぎ切りにする。 3 長ねぎは斜め薄切りにする。しょうがは薄切りにし、にんにくは叩きつぶす。 4 合わせ調味料を混ぜておく。 5 フライパンに油大さじ1を熱し、小松菜を茎、葉の順に入れて強火でさっと炒め、とり出す。 6 (5)のフライパンをきれいにして油大さじ1を熱し、長ねぎ、しょうが、にんにくを入れ、香りが立ったら厚揚げを加えて焼きつけるように炒め、椎茸を加えてひと炒めする。合わせ調味料を加えてひと炒めし、小松菜を戻し入れて手早く炒め、ごま油少々をふって仕上げる。
ビタミンCやカルシウムなどが多く含まれ、使い勝手もよい"万能野菜"、小松菜。旬を迎えた冬、積極的に使いたい食材のひとつです。みなさんは小松菜をどのように活用していますか? 『kufura』では、20代~40代の既婚女性248名にアンケート(自由回答)を実施。家族に好評だった「小松菜」のレシピについて聞いてみました! シンプル調理が一番!「炒める」「和える」レシピ 今回、多数寄せられたのが「炒め物」「和え物」のレシピでした。ささっと調理しても、味が染みわたり美味しくできるのは、小松菜ならでは!
小松菜のにんにく炒め にんにくの風味がきいた小松菜はいくらでも食べられます。 料理: 撮影: 対馬一次 材料 (2人分) 小松菜 1わ にんにく 1かけ 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1 ごま油 塩 こしょう 調理時間 5分 熱量 98kcal(1人分) 塩分 1. 小松菜と油揚げの炒め物. 1g(1人分) 作り方 小松菜は根元を切り、ざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。 フライパンにごま油大さじ1を入れて強火で熱し、小松菜、にんにく、鶏ガラスープの素を加え、全体をざっと炒める。小松菜がしんなりとしたら塩、こしょう各少々で味をととのえる。 (1人分98kcal、塩分1. 1g)^ レシピ掲載日: 2000. 9. 17 関連キーワード 小松菜 小松菜を使った その他のレシピ 注目のレシピ人気レシピランキング 2021年08月05日現在 BOOK オレンジページの本 記事検索 SPECIAL TOPICS RANKING 今、読まれている記事 RECIPE RANKING 人気のレシピ PRESENT プレゼント 応募期間 8/3(火)~8/9(月・祝) 【メンバーズプレゼント】抽選で梨、レトルトカレー、リフレッシュスプレーが当たる!
小松菜と油揚げの煮びたし エネルギー 165 kcal 食塩相当量 1. 0 g みずみずしくて新鮮な小松菜をたっぷりといただけます。油揚げとじゃこのコクで食べごたえも。 このレシピのエピソード 栄養たっぷりの小松菜を、ひと束まるごと使える煮浸しです。 小松菜は煮る前に、強火で炒めておくのがコツ。芯まで火が通り、歯ごたえもシャキシャキに。煮汁を入れたら1分ほどで火を止め、あとは予熱で火を通しましょう。煮過ぎないことで、食感のよさを保てます。 小松菜と相性の良い油揚げのうまみ、ちりめんじゃこの程よい塩気のおかげで、ご飯のおかずにもぴったりです。 このレシピの栄養価 あなたの食事基準に合わせた 栄養価のグラフが表示されます すべての栄養価 (1人分) コレステロール 20 mg 煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。 材料 1 人分 使用量 買い物量 (目安) 小松菜 油揚げ ちりめんじゃこ サラダ油 だし汁 みりん しょうゆ ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。 ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g 作り方 小松菜は4cm長さに切り、茎と葉に分けておきます。 レシピの続きを 見てみませんか? あなたにあった 食事の献立が作れます 献立の 栄養計算ができます 気になるレシピを 保存できます
小松菜で野菜炒めです。 肉っ気は欲しくないけど旨味が出る何かがないかと冷蔵庫を探して、ちくわを使ってみました。ちくわは肉か?
こんにちわ!あおです。 スーパーやコンビニには様々な種類のアイスが売っていますが、パッケージをみると 表示が種類によって違う のを知っていましたか? ラクトアイス・アイスクリーム・アイスミルク・・・?!似ているような言葉だけど、何が違うの? 他にも氷菓と書かれていたり。その違いは何なのでしょう? ジェラードやソフトクリームとも違うのでしょうか? 今回は、アイスの表記に関して詳しく説明いたします!似ている言葉だけど、それぞれ違う。これを読めば、アイスの豆知識が増えますよ~。 ラクトアイスとは何?アイスクリーム・ジェラード・アイスミルクの違いはコレ! 実は、厚生労働省がアイスの種類別に関して名称を決めているのです。 アイスの種類は「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」「氷菓」の4つ に分かれており、 その決定的な違いは、乳固形分と乳脂肪分の量の違いです! アイスの種類は、以下の表の通り乳固形分と乳脂肪分の量によって分かれています 。これらの定義と成分規格は食品衛生法にもとずく、「乳および乳製品の成分規格に関する省令」と「食品・添加物等の規格基準」2つの法律によって定められています。 乳固形分 乳脂肪分 アイスクリーム 15. アイスクリームとアイスミルク、ラクトアイスなどの違いはなんですか? | 【公式】江崎グリコ(Glico). 0%以上 8. 0%以上 アイスミルク 10. 0%以上 3. 0%以上 ラクトアイス 3. 0%以上 - 氷菓 上記以外のもの 乳固形分と乳脂肪分とは 乳固形分はミルクなど乳製品に含まれる水分以外の部分を指し、その中に 「無脂乳固形分」と「乳脂肪分」 があります。この割合が多いほど乳製品本来の濃厚な味わいを楽しむ事が出来ます。 乳脂肪分は、乳固形分に含まれる脂肪分を指し、バターやクリームになる成分です。この割合の違いによって牛乳の風味・コク・粘り・固さが変化します。ただし、脂質はくどさにも影響するので「多ければ多いほど美味しい」というワケではないようです。 パティ 乳固形分の中に無脂乳固形分と乳脂肪分・・・?なんかちょっとややこしいんだけどーーー(怒) さらに!実はこの乳固形分という項目、「乳固形分〇〇%」とアイスに表記されていません! 乳固形分は、以下の式で計算します。 乳固形分=無脂乳固形分+乳脂肪分 パティ は?!乳固形分ってアイスに記載されてないですって? !計算式まで出て来て、ますますワケわからなくなってきたわよ(怒) 上記をみると又似たような言葉が多くてわかりにくいんですが、以下を見れば捉えやすくなると思います!
パティ なるほどね~。ソフトクリーム=アイスクリームって必ずしも言えないって事ね。 代表的なアイスクリームはコレ! (画像引用元: ハーゲンダッツ公式HP より) (画像引用元: ロッテ公式HP より) パティ 高級系アイスよね♡ アイスミルクの特徴 アイスミルクはアイスクリームとラクトアイスのまさに中間的存在 。味わい・価格なども中間に位置するものが多いのが特徴。アイスミルクもラクトアイスの様に、バリエーション豊かな商品が多いのも特徴です。 ややこしい話ですが、 「バニラアイス」と「ミルクアイス」は別に定義されている そう。日本アイスクリーム協会によれば、バニラアイスがバニラの香料が使われているのに対し、ミルクアイスは種類別にアイスミルク以上のものを指すんですって! パティ じゃあ、商品名がミルクアイスで種類別がアイスミルクっていう商品があるわけね~。ややこしいわっ! 代表的なアイスミルクはコレ 補足:氷菓とは 上記3種に当てはまらないものが氷菓です。乳固形分と乳脂肪分が含まれていないので、 あっさり・さっぱりとした味わい。食感もなめらかというよりシャリシャリ・ガリガリと氷に近いものが多い です。 ちなみに、ロッテ爽バニラはラクトアイスですがピーチ味は氷菓でした!同じ商品ブランドだからと言って、決して種類別も同じであるとは言い切れないという事ですね。 代表的な氷菓はコレ! ジェラードとは?アイスクリームとの違い! さっぱり果実のフレッシュな味わいがあったり、一方では濃厚なミルクの風味の味わいがあったりと、様々なバリエーションのあるジェラードは、アイス種類別ではどこに当たるのでしょうか?アイスクリームとは何が違うのでしょうか? ジェラードは広義では凍ったお菓子(氷菓)全般を指す言葉 です。イタリア語でアイスクリームの意味。ジェラードはアイスクリームより乳脂肪分の低いものが多く、平均5%前後の乳脂肪分です。よって 日本の規格では「アイスミルク」に分類 されます。 ジェラードはオーバーラン(空気含有量)が低いのが特徴! アイスの味わいは乳固形分と乳脂肪分によって美味しさが変化すると上述しましたが、 オーバーラン(空気含有量)もアイスの美味しさの重要な要素 です。 オーバーランは、アイスを攪拌しながら凍らせる時に含まれる空気の量。これも、アイスの食感や味に影響します。オーバーランが0だと氷の状態であり、含有量が高いと味わいが薄くなりますが、ふんわりとした食感を生みます。 一般的なオーバーラン数値は、アイスクリームで60~100%なのに対し、ジェラードは20~40%。ジェラードは、アイスクリームよりも遅い速度でかき混ぜるので、アイスクリームよりもオーバーランが低くなるのです。 まさにこの差がジェラードの特徴です。 空気の含有量が低い分密度が高く、濃厚な味わい・ねっとりとした独特の舌触りを感じる事が出来ます 。 又アイスクリームの一般的な販売温度は-18℃以下ですが、ジェラードは-10~15℃。そのため ジェラードは溶けやすく、口どけが良い のです。 又販売形態にも違いがあります。アイスクリームは一般的に大工場で生産されスーパーやコンビニなどで販売されていますが、ジェラードは独自の製造室を持ちカフェやテラスなど店舗形態で新鮮な状態で販売されている事が多いです。確かにこの記事を書いている時にジェラード食べたいっ!と思って近所のスーパーやコンビニを回りましたがジェラードを名の付くものは売っていませんでした!
> メイン画像のチョークアートについて詳しくはこちら アイスの魅力はバラエティーに富んでおり、アイスの冷たさを楽しめて濃厚なもの、あっさりとしたもの、味わいや食感も実にさまざまです。そんなアイスには規格があり、アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイスという種類分けに意味があることをご存知ですか? アイスの種類の違い アイスの種類は、含まれる乳固形分・乳脂肪分の違いによって分かれています。 乳固形分とは、乳製品のうち水分をのぞいた成分のこと。乳脂肪分は乳固形分に含まれる脂肪のことをさします。つまり、乳成分の量によって法律でアイスの種類が決まっているのです。 ※氷菓は、上記以外のためグラフには掲載していません。 種類ごとにどれくらいの違いがあるの? アイスクリームとは、乳固形分が15. 0%以上(うち乳脂肪分8. 0%以上)入っているもの。アイスミルクは、乳固形分が10. 0%以上(うち乳脂肪が3. 0%以上)入っているもの。ラクトアイスは、乳固形分3. 0%以上のもの(乳脂肪分の量は問われません)。氷菓は、上記以外のものです。 アイスの違い、おわかりいただけましたか?気分やシチュエーションによって、食べたいアイスが違うのは、「種類」が関係しているのかも。それぞれ違った美味しさがあるので、アイス選びに役立ててくださいね!