おまけ ※ ナムプラーが無いなら醤油をつかうより代りに塩の方がよいよ~♪ 美味しいタイ料理簡単なのは家でも♪ そしてお店で美味しいタイ料理☆ タイ料理に関していつも熱くなるわたしであった~ ちぃん☆
タイ風ココナッツカレーを作ったことがあるのですが、毎回ソースが分離してしまいます。いつもは美味しいのですが、ココナッツが固まってしまったように見えてしまいます。私が持っているカレーペースト(Thai Kitchensというブランドのもの)の側面に書いてあるレシピに従っています。ココナッツミルク(私はチャオコーを使用しています)の缶でペーストの一部を沸騰するまでかき混ぜます。ナンプラーとチキンスープを肉と野菜と一緒に加えます。3. 火が通るまで煮る。 私が疑っているのは、チキンストックを使いすぎているのではないかということです。私は通常、約1-2カップを使用しています。また、私が加える野菜(通常はパプリカや玉ねぎ)もカレーに液体を加えることになるのですが、この料理は家族も私も大好きなのですが、もっと完璧に仕上げたいと思っています。ココナッツミルクがカレーから分離しないようにするには、どのような手順を踏めばいいのでしょうか? curry thai-cuisine coconut 回答 [ 19] 2011-12-07 16:33:40 +0000 ココナッツミルクは牛乳ではありませんが(乳製品的な意味で)、普通の牛乳のように濃厚なクリームと薄い液体に自然に分離します。そのため、ココナッツミルクを使用する場合は、ミルクベースのクリームソースを作るのと同じ手順を踏む必要があります。* 沸騰させないこと!
勉強になります。 ますます、油を取り除く必要は無いですね。 カロリーはあまり気にならないし、食後に揚げ物のような胸焼けをする心配もなさそうですね! 次はもっと美味しいカレーが作れそうで嬉しいです。 ありがとうございました。 お礼日時:2007/12/01 01:14 No. グリーンカレーの作り方 | トクバイ みんなのカフェ. 4 tareteru#1 回答日時: 2007/12/01 08:44 (1)について グリーンカレーを作ったことがないので確かではありませんが、少なくとも煮込みの際の灰汁取りは何カレーでも共通だと思います。 (2)について 「カレーと分離している状態で‥」とのご説明から、私の想像では鶏肉の脂肪だと思います。もも肉は比較的脂肪が多い部位ですからね。ただ、この脂がもも肉独特のコクを生み出しているわけでもあるので、灰汁と一緒にこれまで取除いてしまうと折角もも肉を使った意味が失われるように思います。もしお嫌いでしたら、比較的脂肪が少ないむね肉を使う方が望ましいと思います。 下記も参考にしてください ( ^- ^ ) ・灰汁取り(Wikipedia) # … 1 ご回答ありがとうございます。 鶏のもも肉は脂肪が多いので、むね肉でも挑戦してみようと思います。 参考URLも拝見させて頂きました。 鶏もも肉のコクまで取らないように、最小限で灰汁取りしてみます。 ただ、今日、2回目のグリーンカレーに挑戦してみました。 まずは灰汁を取らずに食べてみたところ、前回よりも美味しい!! のに驚きました。 なので、ほぼ取らない感じで食べましたが、油っぽいということもなく、逆にまろやかで風味豊かでグッドでした。 しかし、はまりそうです。ぜひ、お試しください! お礼日時:2007/12/03 00:21 No. 2 usamayu256 回答日時: 2007/11/30 23:31 ココナッツミルクは油分が結構あります。 うちも、作ると透明の油いっぱいになります。 チキンの皮部分からも油もたくさんでますけど。 油がいやなら取り除けばいいと思います。 でも、気にしなくてもそのまま食べられます。 0 あれは、ココナツミルクの油だったんですね。 鶏肉の油かと思って取ってしまいました・・・ ココナツの油分であれば、美味しいはずですよね。 レシピにアク取りについて触れていなかったので、かなり悩んだんですが、いつも作るお袋の味カレーの要領で、つい。。 次は取らずに食べてみようと思います。 お礼日時:2007/12/01 00:12 No.
1 TM-51 回答日時: 2007/11/30 22:19 無印のグリーンカレーを作ったことがあります。 その際は、確かにあくの様なものが沢山出てきましたが取りませんでした。 カレー粉で作るインド風カレーの場合、あくを取るとスパイスまで一緒に取ってしまうので、それと同じ考えで取りませんでした。 問題なく美味しかったですよ。 無印にあるんですね! そうなんです、あく(油? )と一緒に、とっても美味しそうなグリーンのカレーまで取れてしまって、とてももったいないと思ったんです。 やっぱり、アレはスパイスだったんですね!!! く~、悲しい。。。 取らなくても美味しく頂けるんですね! 次は取らずにやってみます。 お礼日時:2007/12/01 00:09 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
質問日時: 2007/11/30 22:03 回答数: 4 件 こんばんは。 先週、グリーンカレーを作ったのですが、 正しい作り方がいまいち分かりません。 ちなみに、油は全く使っていません。 肉は鶏のもも肉を使いました。 出来上がった際に、カレーの上の方に、びっくりするくらいの油?のような物が浮いていました。 というか、カレーと分離している状態で、鍋の外側に大量に油が溜まっていました。 あく取りの方法で、油のような物を取りましたが、 透明な油と一緒に、濃い緑色のカレーのような物も取れてしまいました。もったいないと思いながら、捨てました。 (1)そもそもなんですが、グリーンカレーも普通のカレーと同じように、油とかアクを取るものですか? 油が浮いていても、取らずに全体をかき混ぜて、食べるもの? (2)今回、浮いていた油の正体は何なんでしょうか? ・鶏もも肉の脂肪(アク?)? ・ココナッツミルクから分離した油? ちなみに、食用油は使わずに作ったので、食用油では無いんです。 ココナッツミルクから分離した油の場合、これも一緒に食べられるんですか?取り除いた方が美味しいですか? 一応使った食材を全部書きます。 グリーンカレーペースト ココナッツミルク ナンプラー 砂糖 鶏もも肉 茹で筍 ナス 生しいたけ です。 宜しくお願い致します! ココナッツが分離しない！失敗なしのグリーンカレー レシピ・作り方 by nikukiu｜楽天レシピ. その他、注意点やコツがありましたら、宜しくお願いします。 No.
あなたは推しとどれくらい体の相性が良いのか調べます
今日:10 hit、昨日:5 hit、合計:34, 116 hit 小 | 中 | 大 | | CSS. 突然ですが皆さんに質問です!! 皆さんは、漫画やアニメ、ゲームなどで一番大好きなキャラクター(いわゆる推し)がいるでしょうか……!? 明るく元気な性格の推しだったり、クールで物静かな推しだったり、面白くてやんちゃな推しだったり…… 推しは様々で魅力的でとっても良いですよね。 今回はそんな皆さんと推しの相性を検定しちゃいます!! 【注意】 ・推しと貴方の相性を決める検定。 ・何か間違っているところもあるかもしれません。 ・当たるか当たらないかは別。 ・当たらなかった時の苦情いつでも受け付けてます汗 ・似ている検定があるかも。しかし盗作ではないつもりです。 良かったら、アドバイスやご感想、ご意見などのコメントいつでもお待ちしております……! m(_ _)m それではどうぞ!! 【追記】9月1日 沢山の方にこの検定を受けてもらって、楽しんだり喜んでもらえてもう胸がいっぱいです。検定をやって受けてくださってありがとうございます。 これからも、素敵な皆さんと皆さんの素晴らしい推しに幸福がありますように! コメントには対応できてませんがきちんと読ませて頂いております。 おもしろ度の評価 Currently 9. 93/10 点数: 9. 推しキャラ相性診断｜テレビ朝日. 9 /10 (769 票) 違反報告 - ルール違反の作品はココから報告 作品は全て携帯でも見れます 同じような占いを簡単に作れます → 作成 この占いのブログパーツ 作成日時:2019年7月21日 18時
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オルト・シュラウド:8月14日生まれ・獅子座 8月14日生まれ・獅子座のオルトは、 子供のような無邪気さと癒しの雰囲気を作り出せる タイプです。 好奇心が旺盛で気になったことは実際に自分で確認しないと気が済まない性格をしています。 また、人を和ませて惹きつける魅力がありますので、自然と周囲に人が集まってくるでしょう。 寂しがりやな部分がありますので、一人で行動することは苦手です。 たくさんの人に囲まれてエネルギッシュな レオナ と好奇心旺盛なオルトは、良きパートナーとなるでしょう。 気性が荒い部分があるレオナの雰囲気を、持ち前の癒しの力で和ませる力があるオルトは、対照的のようで支え合える好相性のキャラです! ディアソムニア寮 マレウス・ドラコニア:1月18日生まれ・山羊座 1月18日生まれ・山羊座のマレウスは、 子供のようにアイディア豊富な気まぐれタイプ です。 様々なことに子供のように興味を持ち多くのアイディアを生み出します。 しかし、優柔不断で気まぐれな部分があるため、周囲からは面倒がられてしまうことも・・・。 他人への親切心などに対して、見返りを求めてしまう傾向にあるので、無償の優しさを持てるようにしましょう。 無償の優しさを持つ シルバー は、気まぐれで見返りを求めてしまうマレウスと好相性です。 優柔不断で物事を決めることに時間がかかっても、待っていてくれるシルバーの優しさが一緒にいて心地よい関係になれそうです。 リリア・ヴァンルージュ:1月1日生まれ・山羊座 1月1日生まれ・山羊座のリリアは、 自立した考え方を持っていて「完全」を好むタイプ です。 基本的に、自分で出来る範囲のことは一通りこなしていこうとする傾向にあります。 そのため、技術や理解をより深めていこうとするので、最終的に「完全」になるまで努力を惜しみません。 ヴィル (4月9日・牡羊座) ヴィル のように向上心が高い人と一緒にいることで、ライバル心が芽生えます。 お互いに高め合えるよきパートナーとして好相性の相手です! セベク・ジグボルト:3月17日生まれ・魚座 3月17日生まれ・魚座のセベクは、 自立心と向上心で目標に向かって努力をするタイプ です。 常に力強く前向きに物事を捉えているので、成功に向かってどんな努力も惜しみません。 博愛主義者で、指導者に向いているのでリーダー気質でもありますが、真面目過ぎるがゆえに他人に厳しすぎてしまい反感を買うこともあるので注意しましょう!
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