賞味期限だけじゃなく保管方法も大事 冷蔵庫か。暗く低温で乾燥した場所で保管するようにしましょう。 卵は常温で保管する事が可能です。 ドラッグストアなどでよく、棚にそのまま卵を販売しているお店がありますよね。 卵の表面にヒビが入っていたり、表面が激しく汚れていなければ、卵の中は無菌です。 常温で保管しても、菌が繁殖する恐れはありません。 しかし、ヒビによって外からウイルスが入ってきたり、汚いものに長時間接触していると、殻から汚いものが浸透してしまい卵の中身が劣化してしまうことがあります。 また、高温多湿な所だと、カビや菌が繁殖しやすいので卵が菌に侵食あれる危険性が高くなります。 直射日光も卵の殻が劣化して割れやすくなるので避けてください。 卵をより美味しい状態で長持ちさせるには、冷蔵庫で卵をパックに入れたまま保管するのが理想的です。 卵パックには、外部の温度やウイルスから卵を守り、極力温度が上がらない構造になっているからです。 もし、冷蔵庫での保管が難しい場合は、暗く涼しい、乾燥した場所を選んでくださいね。 良い卵の見分け方はどうするの? 表面がザラザラした卵は新鮮です。 生みたて卵の表面は、 「クチクラ」 という膜で覆われています。 これは産み落とされた直後の卵を外部の微生物から守るためです。 この「クチクラ」というザラザラの膜がついている卵は、産まれてからまだ日が浅ということです。 今まで気にしたことが無かったという人は一度スーパーなどで確認してから購入してみてください。 卵って主食にも副菜にも使えるし、朝や昼、晩にも使えて本当便利ですよね。 私は一人暮らしの頃は、あまりお肉を買う余裕がなかったので、たんぱく質はもっぱら卵からとっていました。 料理をやり始めた頃は、失敗しても取りあえず卵でとじればなんとか食べられるので、卵が冷蔵庫に欠かせませんでした。 料理苦手なひとでもチャレンジしやすい卵ですが、 生や半熟で食べられるぶん、うっかり食中毒を引き起こしてしまう危険性もあります。 日本の卵は特に衛生的で安全だといわれていますが、しっかりと適切な場所で保管し、期限を守っておいしくいただくようにしましょうね! 投稿ナビゲーション
卵かけごはんは意外にもどんなおかずとの相性もいいですが、やっぱり和食のおかずや副菜と合わせると献立がまとまりやすいですよね。 卵かけごはんを作る時のおかずに迷ったら、是非こちらの記事を参考にしてくださいね。 今回の記事は以上となります。最後までお読みいただきありがとうございました!
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トマト新玉ねぎ鶏肉卵とじ トマトがさっぱりして とろみのある鶏肉卵とじがなかなか合います! 材料: 鶏肉もも、卵、新玉葱、市販だしパック、昆布、プチトマト、スナックエンドウ、水、砂糖、... 今日の弁当 新玉ねぎの卵とじ 5. 14 by gomayo いつもの玉子焼きの代わりに、新玉ねぎの卵とじを作りました。甘くておいしいです。おかず... 新玉ねぎ、卵、砂糖、醤油、しめじ、スナップえんどう、ガラスープ、ピーマン、豚肉、タレ お惣菜トンカツと新玉ねぎで簡単☆カツ煮 アイコ15 お惣菜のトンカツにひと手間!ふわふわトロトロの卵とじにしました #カツ煮#カツとじ#... 一口ヒレカツ、しょうが、新玉ねぎ、卵、マヨネーズ、水、めんつゆ、みりん、酒、三温糖(... 新玉ねぎときのこの卵とじ いしわりざくら 幼い頃、新玉ねぎが畑で採れる頃に祖母が作ってくれたお料理です。祖母は玉ねぎオンリーで... 新玉ねぎ、きのこ (お好きなものを)、ちくわ、糸みつば、卵、めんつゆ(三倍濃縮)、み...
ボリューム感しっかり、歯ごたえも楽しい 材料(2人分) 卵 …2個 スナップえんどう …50g 新玉ねぎ …1個 だし汁…3/4カップ 酒、みりん…各大さじ1 しょうゆ…小さじ2 砂糖…小さじ1 塩…小さじ1/4 卵…2個 スナップえんどう…50g 新玉ねぎ…1個 作り方 スナップえんどうは斜め半分に切る。新玉ねぎは1. 5cm幅の くし形 に切る。卵は ボウル にざっくり溶きほぐす。 フライパンにだし汁3/4カップ、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、玉ねぎを入れて 中火 にかける。 煮立ったら スナップえんどうも加え、さらに4〜5分煮る。溶き卵を回し入れてふたをし、約20秒煮て半熟状にする。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1. 2倍、700Wなら0.
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丼ぶりや混ぜごはん 調理時間:20分以下 卵と鶏肉だけで作れる手軽さもあって、親子丼は家庭料理の代表格ですが、実は作り方が意外と難しいものでもあります。 作り方のコツは 「鶏肉をあらかじめ煮汁でまとめて煮ておくこと」 や 「卵の火の通し方」 など。片手鍋で2人前を一度に作るレシピにしています。ぜひお試しください。 親子丼の材料 (2人分/小丼なら3人分) 鶏もも肉 … 100g 卵 … 4個 三つ葉 … 1/4束ほど だし汁 … 大さじ4 みりん … 大さじ4 醤油 … 大さじ2~2と1/2(※) 砂糖 … 小さじ2 ※醤油の分量については下の補足も参考に! 親子丼の作り方 親子丼の鶏肉はまとめて煮る!