35-131 食物アレルギーに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 乳糖不耐症は、Ⅰ型アレルギーである。 ⑵ オボアルブミンは、加熱により抗原性が低下する。 ⑶ グルテンは、加熱により抗原性が増大する。 ⑷ 鶏卵アレルギーでは、鶏肉を除去する。 ⑸ 大豆は、特定原材料として表示する義務がある。 解答・解説を見る ⑴ 乳糖不耐症は、 食物アレルギーではない。 ちなみに、食物アレルギーは、Ⅰ型アレルギーである。 〇 ⑵ オボアルブミンは、加熱により抗原性が低下する。 オボムコイドは、加熱によって変化しない ⑶ グルテンは、加熱により抗原性は 変化しない。 ⑷ 鶏卵アレルギーでは、 鶏肉を除去する必要はない。 鶏卵アレルギーは、主にオボムコイドやオボアルブミンといったタンパク質が原因となるが、鶏肉にはこれらは含まれていない。 ⑸ 大豆は、特定原材料に準ずる食品として表示することがすすめられている。 表示義務があるのは特定原材料である 卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かにの7品目 である。 大豆は特定原材料に準ずるものとして表示がすすめられている食品の一つ。
このページは設問の個別ページです。 学習履歴を保存するには こちら 6 正解は 5 です。 1:卵のアレルゲン活性は、加熱処理によって減弱します。 アレルギーの原因食品を加熱し、たんぱく質を変性させることによって、酵素の作用を受けやすくなり、抗原性が低下します。 2・3:牛乳アレルギーは、ラクトースなどの糖類ではなく、カゼインなどのたんぱく質が原因です。 また、ヨーグルトは牛乳から作られているため、牛乳アレルギーの人への代替食にはなりません。 4:診断には、IgE抗体値を用います。 アレルゲンが体内に侵入すると、身体はIgE抗体を産生します。よって、この値が高いとアレルギーを発症する可能性があることがわかります。 5:アナフィラキシーショック時、体内では細胞から、ヒスタミンやセロトニンなどの化学物質が放出されており、これらがアレルギー症状の発生原因となっています。 アドレナリンは、これらの化学物質の放出を抑制します。 付箋メモを残すことが出来ます。 2 1. 卵のアレルゲンは毛熱によって大きく変化し、温度が高いほど、加熱の時間が長いほど起きにくくなります。よって誤となります。卵のアレルゲンは卵黄よりも卵白の方がアレルギーが強く出ます。 2. 牛乳アレルギーでは、同じ牛乳から作られる乳製品のヨーグルトもアレルギー反応が起こるため代替食にすることはできないため誤となります。 3. 牛乳アレルギーのアレルゲンは、タンパク質のカゼインやβラクトグロブリンなどであり、糖のラクトースではないので誤となります。 4. 食物アレルギーに関する記述である. 診断は、問診による症状、病歴、家族歴などの把握が重要で、抗原を皮膚反応や抗原特異的IgE測定により検査します。よって誤となります。 5. アナフィラキシーショックとは、アレルギー症状の発症後、短時間のうちに全身にアレルギー症状が出て、血圧の低下や意識障害、場合によっては死に至る可能性もある状態のことを言います。ショック症状や呼吸器系の強い症状などが起こった場合は、すぐにアドレナリン自己注射薬(エピネフリン)を投与する必要があります。症状が軽い場合は、抗ヒスタミン薬や経口副腎皮質ステロイド薬などの内服薬が用いられます。よって正となります。 よって正解は、5. となります。 1 正解は 5 です。 臨床栄養学/疾患・病態別栄養ケア・マネジメントからの出題です。 1:卵のアレルゲン活性は、加熱処理によって弱まります。 2:ヨーグルトは乳製品であるため、代替食とはなりません。 3:牛乳アレルギーでは、カゼインやβラクトグロブリンがアレルゲンとなります。 4:診断の際に用いられるのは、IgE抗体値です。 5:文章の通りです。アナフィラキシーショックとは、特定の物質によって引き起こされる全身性のアレルギー反応のことです。呼吸障害や循環障害を起こします。この時、患者本人によるアドレナリン自己注射薬の使用が認可されています。 問題に解答すると、解説が表示されます。 解説が空白の場合は、広告ブロック機能を無効にしてください。
2020. 06. 13 2019. 02. 20 問. 食物アレルギーに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 卵白のアレルゲンには、オボムコイドがある。 (2) 小麦のアレルゲンには、グルテンがある。 (3) ピーナッツは、アナフィラキシーの原因となる。 (4) 鶏肉のアレルゲン性は、加熱により低下する。 (5) 牛乳アレルギーでは、ヨーグルトを代替食品とする。 答. (5) 解説 ○ (1) 卵白のアレルゲンには、オボムコイドがある。 ○ (2) 小麦のアレルゲンには、グルテンがある。 ○ (3) ピーナッツは、アナフィラキシーの原因となる。 ○ (4) 鶏肉のアレルゲン性は、加熱により低下する。 × (5) 牛乳アレルギーでは、ヨーグルトを代替食品とできない。 牛乳アレルギーの原因となるカゼインは、ヨーグルトにしてもアレルゲン性は変わらない。 ⇐前 次⇒
(3) 正 食物アレルギーには, 肥満 (マスト) 細胞や好酸球が産生するヒスタミンが関与する. (4) 誤 食物アレルギーには, コルチゾールの投与は有効である. (5) 誤 食物アレルギーの症状は, 消化器系症状, 呼吸器症状, 皮膚症状, 眼科症状など全身に及ぶ. 9=(5) (1) 誤 食物アレルギーは, 新生児期や乳幼児期だけでなく成人においても発症する. (2) 誤 免疫寛容により, 食物アレルギーが軽快する. (3) 誤 食物アレルギーの原因は, 動物性食品や植物性食品, 加工食品のほか工業製品からの混入もある. (4) 誤 食物アレルギーのアレルゲンとなる物質にはたんぱく質成分が多いが, たんぱく質食品に限定されているのではない. (5) 正 あく抜き処理により, 食品の抗原性が弱くなる場合がある. 10=(2) (1) 誤 食品の加熱処理により, アレルゲン活性の低下がみられることがある. (2) 正 食物アレルギーを起こしやすい食物には, 牛乳, 卵, 大豆, そば等がある. (3) 誤 牛乳アレルギーのアレルゲンは, カゼインやβ-ラクトグロブリンである. (4) 誤 牛乳アレルギーの児童には, 豆乳などを代替食とする. (5) 誤 卵のアレルゲン活性は, 加熱処理によって減弱する. 食物アレルギーに関する記述である 牛乳. 11=(4) (1) 誤 食物アレルギーの原因となる食品は, たんぱく質を多く含む食品に限定されていない. (2) 誤 鶏卵アレルギーの場合, 卵白の加工食品は使用できない. (3) 誤 果物は, 食物アレルギーの原因食品になる. リンゴ, 桃, キウイ, マンゴーなど. (4) 正 大豆を含む食品には, アレルゲン表示の義務がない. (5) 誤 小麦は, 「特定原材料名表示」 の中でアレルギー表示が義務化されている. 12=(5) (1) 誤 キウイフルーツは, アレルゲン表示が推奨される18食品に含まれている. (2) 誤 母乳は, アレルゲンになる. (3) 誤 食物アレルギー対策の原則は, 原因となる食品を食事より除去することである. (4) 誤 食物アレルギーの原因となる食品は, 症状の改善がみられたら摂取制限を解除していく. (5) 正 食物アレルギーの食事療法では, 代替食品を用いる. 次回は, 「9 疾患・病態別栄養ケア・マネジメント」 の 「M 感染症」 および 「N 癌」 の穴埋め問題と正文集です.
2019. 09. 11 2019. 02. 20 問. 食物アレルギーに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 発症には、IgMが関与する。 (2) 鶏卵は、乳児期に最も頻度の高い原因食物である。 (3) Ⅲ型アレルギー反応に分類される。 (4) 食物経口負荷試験は、家庭で行う。 (5) アナフィラキシーショックには、抗ヒスタミン薬が第一選択である。 答. (2) 解説 × (1) 発症には、IgEが関与する。 ○ (2) 鶏卵は、乳児期に最も頻度の高い原因食物である。 × (3) Ⅰ型アレルギー反応に分類される。 × (4) 食物経口負荷試験 は、病院で行う。 × (5) アナフィラキシーショックには、アドレナリンが第一選択である。 ⇐前 次⇒
(3) 牛乳アレルギーのアレルゲンは, ラクトースである. (4) 牛乳アレルギーの児童には, ヨーグルトを代替食とする. (5) 卵のアレルゲン活性は, 加熱処理によって増強する. 11 食物アレルギーに関する記述である. 1つ選べ. (1) 食物アレルギーの原因となる食品は, たんぱく質を多く含む食品に限定されている. (2) 鶏卵アレルギーの場合でも, 卵白の加工食品は使用できる. (3) 果物は, 食物アレルギーの原因食品にならない. (4) 大豆を含む食品には, アレルゲン表示の義務がない. (5) 小麦は, アレルギー表示が推奨されている. 12 食物アレルギーに関する記述である. 1つ選べ. (1) キウイフルーツは, アレルゲン表示が推奨される18食品には含まれていない. (2) 母乳は, アレルゲンにはならない. (3) 食物アレルギーには, 低炭水化物食が有効である. (4) 食物アレルギーの原因となる食品は, 長期にわたり厳重に制限する. (5) 食物アレルギーの食事療法では, 代替食品を用いる. 9 疾患・病態別栄養ケア・マネジメント L 免疫・アレルギー疾患 12問 解答と解説 1=(2) (1) 誤 ヒト白血球型抗原 (HLA) は, 先天性免疫である. (2) 正 水痘感染による抗体やA型肝炎免疫は, 後天性免疫 (獲得免疫) である. (3) 誤 能動免疫は, 体内に侵入した抗原に対して生体自身が抗体を産生するものである. (4) 誤 受動免疫は, 体内に抗体を入れて生じる免疫である. (5) 誤 ワクチン接種やC型肝炎ウイルス抗体は, 能動免疫である. 2=(3) (1) 誤 液性免疫には, Bリンパ球が分化した形質細胞によって分泌された免疫グロブリンが関与する. (2) 誤 免疫グロブリン注射は, 受動免疫である. 食物アレルギーに関する記述である。h21. (3) 正 免疫グロブリンは, Bリンパ球が分化した形質細胞によって産生される. (4) 誤 腸管免疫防御には, 分泌型IgAが関与する. (5) 誤 花粉症には, IgE抗体が関与する. 3=(4)かつ(5) (1) 誤 Tリンパ球は, 細胞性免疫に関与する. (2) 誤 細胞性免疫には, サイトカインが関与する. (3) 誤 キラーT細胞は, 細胞傷害物質であるパーフォリンを放出する. (4) 正 移植臓器拒絶反応には, Tリンパ球が関与する細胞性免疫反応によりおこる.
(1)食物アレルギーの発症には、 IgE が関与する。 IgM…五量体、感染の初期に発現し生体防御の初段階を担う、胎盤を通過できない。 〇 (2)鶏卵は、乳児期に最も頻度の高い原因食物である。 (3) I 型. 、もしくはⅣ型アレルギー反応 に分類される。 (4)食物経口負荷試験は、 家庭では行われない。 食物経口負荷試験は、病院で行われるが、外来で行われるものと入院で行われるものがある。 (5)アナフィラキシーショックには、 アドレナリン自己注射薬(アナフィラキシー補助治療剤) が第一選択である。
こんにちは、美容師として20年選手の エンダヨシノブです ( twitter: @enda_yoshinobu ) 髪に悩んで検索してくれた人や、濃いめの情報収集したい人に向け、お役に立てるような記事をせっせと書きためています 気になるトピックが見つかる 『まとめ掲示板』 も活用して、楽しんで知識を増やしていただければ幸いです 🙂 それでは 本編をどうぞ ♪ さて・・・ なんか髪がベタッとしてる方が多いです ・ボリュームがでない ・乾きずらい ・軽やかな動きがでない もし心当たりあれば、洗い方のポイントを参考にしてみてください♪ 毎日お客さまのシャンプーをしてますが、ビックリするくらい泡立たない方もいます それくらいで 不衛生だなんて思いませんが、皆さん・・・ 泡立ち良いシャンプーを使ってるわりに、頭皮と髪の「 油膜 」をしっかり落とせておらず 蓄積しまくってます(汗) シャンプーについて他サイトをいくつか確認しましたが、これは 具体的な補足 が必要かも?と感じました この記事を読んで もうベタベタ髪は卒業しましょう! それ、しっとり? オイルやバームタイプの整髪料で、濡れ髪(ウエット)な質感にするのも流行ってますが、ちょっとそれは横に置いときます ひとまず言えるのは " ベタッ " とした見た目 = ナチュラルには見えない お洒落だね♪って演出できていれば問題ないですが 「しっとり 」のつもりが 「ベタベタ」になっていませんか? 世の中 ギリギリな感じの髪をよく見かけます その境界線はどこなんだろう? 見分け方 ・頭皮側(根元)の髪が脂っぽく、地肌が透けて見えそう ・整髪料を付けてないのに、髪が " 毛の束 " のようになっている 「しっとり」を通り越してなお蓄積が続けば、上記のような感じになっていきます 意外かもしれませんが、「ちょうど良い状態が続いてる」って、けっこう難しいのかもしれません!? 髪がベタつく５大原因！どんな対策があるの？ 現役美容師おすすめシャンプー 1選 │ 美容師 ヨシノブログ. 原因って何だろう? 1 頭皮からの分泌物が増えてる ・添加物、塩分、油分の多い食事が続いてる ・睡眠不足 ・お酒 タバコ ・体質 ・洗う回数が多すぎる(皮脂が無くなりすぎて、余計に分泌する) これらは 体の内側からの影響 ですね 頭皮に赤い発疹ができてる人もいるので、心当たりあれば誰かにチェックしてもらいましょう 2 使ってるシャンプー剤によりベタつく 市販の「 ダメージ補修系、クセ毛おさえます系、リンスイン系」 の中には、ベタベタになるものも存在します 現にお客さまが… (特にトラブルを感じてなければ 、問題ないと思います) 3 「シャンプー前」に頭皮のすすぎが足りてない シャンプーの洗い落とす力が発揮できないパターンです 根元に泡立たないということは 蓄積しきった皮脂が洗い落とせません !
4 トリートメントを頭頂部から塗ってる & 流し足りない " あほ毛 " や " 広がり " が気になってる方に多く見受けられます スタイリング方法を変えるか、縮毛矯正のほうが有効かもしれません また… ↓↓↓ 5 「流さない」トリートメントも頭頂部から付けている シャンプーで落としきれてない油やシリコンが、重なり続けて「層 」 になっている… 台所の換気扇に「酸化した油」がこびり付いて、簡単に落ちないのと似ています 当てはまることが多いほどに ベタベタっとなり 髪がぜんぜん乾きません… (-_-;) もし頭頂部のアホ毛が気になって、トリートメントを塗りたくっていたのなら 手早く!汚れず!持ちがよい! 現場で人気のコチラがおすすめ♪ 毎日お客さまに使ってます (^^♪ シャンプーの時にやるべきこと 美容室では、リラクゼーション効果のために これぞシャンプー!といわんばかりに、シャカシャカ こすりますが 家での場合は、 根元からしっかり泡立っていれば、すぐ流してもOKです ※お好みで すすぎ方のイメージ 頭皮のすすぎが甘いと、「根元」にはまったく泡が立ちません! 例えば、、、ハンドクリームを手に塗ってる時は、水でかるく流しても水分を弾いてしまいますよね? ↓↓↓ 頭皮も同じで、油膜が沢山ある状態では せっかくのシャンプーも跳ね返されてしまいます 全体をじっくりお湯で潤わせ、 余分な油膜を流して薄めましょう 泡立て前の作法です♪ シャンプーの付け方 シャンプーを出し、両の手のひらで半分こにしたら 髪をかき分けて、 頭皮に直接つけます その際のポイントは ① おでこの上 ・頭頂部 ・後頭部の中央 ② 両耳の上 ざっくり同量になるよう 計5か所にポンポンポン~とのせましょう♪ そのあと 指の腹のみ で「頭皮」を撫でていきます 根元にさえ泡立てば、毛先に向かって勝手に広がりますからね 入浴の際にぜひ試してください~ 「 鏡」を使って じっさいに根元の泡立ちをチェックしてみよう! ! 毛先は泡立ってるけど、頭皮には届いてないパターンになってませんか? ~注意点~ 「優しい」洗浄力のシャンプー (アミノ酸系・オーガニック系など) → 正しく洗えてないと、より蓄積してしまうことも!? 良い商品だとは思いますが、優しさに裏切られないよう使いこなしてください また トリートメント類は、髪の毛の中間~毛先につけるものであって 『頭頂部』には " 全く " 付けなくてよいモノです 習慣でやっていませんか?
ヘアケア剤を変える 原因の一つにヘアケア剤があるのでそれを変えてしまうのもアリです 勘違いされやすいのですが、こういうベタつきがあった場合 シリコンが原因だ! って書いてあるblogが多かったりするせいで、そう思われる方もいらっしゃるのですがノンシリコンって謳っている商品を使っている場合にもあるんです、こういうべたつき。 一昔前のコッテリシリコンシャンプーは別として、今のシャンプーでシリコンが入っていても、それは取れやすく揮発しやすいシリコンを採用しているのでこういうベタつきには結びつかないんです そこまでシリコンの有無は気にしすぎなくて大丈夫です ノンシリコンシャンプーをお使いになってご来店頂いた状態 艶もにぶく、トップから毛先まで妙なぬるつきがあり、とっても重かったのでパーマの仕上がりにも若干影響がでるレベルでした 適切なケアをしてあげると 適度な艶はすぐにもどせますし、フンワリ感も戻ります ハシモト 見た目が変わる位ヘアケア剤って大切なんですよ~ 2ヘアケア剤の使い方 シャンプーは 泡立てる! 頭を洗っているときに モコモコの泡がある状態で洗ってあげれているとベスト! (この写真だと、ちょっと泡足りていないですね) 水と油が混ざって初めてヨゴレやアブラは落ちています いまは最初から泡で出て来る商品も多いですが、最初モコモコの泡で出てきて使っていると泡が極端に少なくなる そんな状態はヨゴレやアブラに泡が負けている証拠 使っているときも泡がある程度持続する状態が理想です クリーム系のものは除いて普通のシャンプーなら泡立たないってことはありません(泡立ちが悪いはありますが 理想の工程は 予洗い(時間をかけて流す)をしっかりして ⇩ 水気を手できる。ロングの方は髪を絞って水気を出す シャンプーつけて猫の手で円を描くようにモコモコ泡立て 泡立ちが甘ければサッと流して、水気を切るところからやり直す そんな流れでやってみてください!