【お土産の前に】岡山ってどんなところ?
備前焼は鉄分の多い土を1, 200℃という超高温で2週間焼き続けます。その結果、遠赤外線効果が生まれるのです。 その効果は「水をおいしくする」ことを基本にして、さまざまに利用できるのです。 黒豆が美味しく炊けたり、生花が長持ちしたり、ご飯が美味しく炊けたり、自然のパワーを感じます。 自分で買って帰りたくなるかもしれませんよ。 【 もっと詳しく読む 】 【オンライン購入はこちら】 備前焼 1, 000年の歴史を誇る備前焼。備前焼作家の中から5名の人間国宝が生まれています。今や備前焼は日用品としてだけではなく、陶芸品としても人気です。中には6桁以上する作品もあるのです。 備前焼のビアグラスにビールを注ぐと、本当に不思議なことに泡立ちがきめ細やかになります。そしてまろやかになって美味しい。ビールだけでなく、日本酒や焼酎も美味しく飲めます。 お酒だけではなく、コーヒーや紅茶も。備前焼という和食器でコーヒーを飲むなんて、ちょっとオシャレじゃないですか? 【 もっと詳しく読む 】 藤戸饅頭 藤戸饅頭は岡山県倉敷市藤戸町にある老舗菓子店の銘菓。 こしあんを薄皮で包んだ饅頭です。 岡山のおみやげ物として人気の大手饅頭と見た目が同じなので、よく混同されるみたいですね。確かに大手まんぢゅうと見た目は同じです。 大手饅頭と藤戸饅頭、一体何が違うのでしょうか? 【 もっと詳しく読む 】 えびめしの素 えびめしとは、ごはんにエビなどの具を入れてソース味に仕上げた焼き飯です。 岡山、倉敷に「えびめしや」という洋食店があり、そこで提供されているのが人気メニューの「えびめし」です。 それを家庭でも簡単にできるようにと作られたのが「えびめしの素」です。 【 もっと詳しく読む 】 「きび田楽」は、細かく砕いたクルミを練り込んだ四角いお餅に、たっぷりときな粉をまぶした、田楽のような形をした和菓子です。個包装されていて、つまようじに刺さっています。 きびだんごとはちょっと違った和菓子です。 【 もっと詳しく読む 】 塩ポン酢 一風変わったお土産として喜ばれるのが岡山駅で買える倉敷味工房の「塩ポン酢」です。 2007年か2008年だったでしょうか。倉敷鉱泉が製造販売する「塩ぽんず」はテレビ朝日の番組「タモリ倶楽部」で紹介されたことがあります。 それをきっかけに全国的に有名になったんですね。リピーターも続出だとか。お値段はお高いですが、本当にいいものはリピートされるということでしょう。 倉敷鉱泉の塩ぽんずは、エグミのないまろやかな塩味が特徴ですが、ゆず、すだちのさわやかな柑橘の香りが広がります。 【 もっと詳しく読む 】 WE LOVE 岡山編集部
それぞれの感想はこちらをご覧ください! 【参考】 岡山駅で買えるお土産「ルピシアのぶどう烏龍茶」は絶対おすすめ 【参考】 岡山土産に最適!ルピシアの岡山限定白桃ダージリンを買ってみた モーツアルトのダッチパイ すみません。おすすめと紹介しておきながら、このダッチパイを買えるところは1ヵ所しかなく、しかも岡山駅からは少し離れています。 お土産として買って帰ろうと思ったら、わざわざ買いに行かなければなりません。でも、わざわざ買いに行く価値はあると断言しましょう。洋菓子嫌いという人でない限り、このダッチパイを否定した人を私は今まで見たことがありません。 岡山で超有名なパティスリー「モーツアルト」のダッチパイは、さくさく&しっとりパイの上にアーモンドが一面に敷き詰められています。 香ばしいナッツの香りと、さわやかで甘酸っぱいレモンピールの香りがハイレベルに調和しています。ちょっと渋めのダージリンなど最高に相性がいいと思います。 見た目もインパクトあるので、印象に残るお土産になりますよ。 【参考】 ダッチパイを買えるモーツアルトはこちら 生チョコもち きびだんごのバリエーションなのですが、あまりにも美味しいので、きびだんごとは別に紹介します。 甘さ控えめの生チョコを、もちもちのきびだんごで包んでいます。 トリュフみたいな見た目もエレガントで高級感ありませんか?
かぐらやロール【 かぐらや】 児島駅から歩いて7分程の場所にあるかぐらやはバッグや洋服などを扱っているアパレルショップ。かぐらやのかぐらやロールはお土産店などでもかなりの売れ行きなので、食べ物以外のお土産を探しているのならチェックしておきたいところ。 伸縮性に優れたチューブ状の布で、好きな場所で自分でカットして使えるのがポイント。切りっぱなしでも大丈夫な素材なので、縫う手間などもありません。1本を中央部分でカットしてレッグウォーマーにしたりと自由自在です。価格は無地が756円です。 基本情報 住所 :倉敷市児島駅前2-27パティオ1F アクセス :児島駅より徒歩7分 電話番号 :086-470-0675 営業時間 :10:00~17:00 定休日 :日曜・祝日 8. 薬用オリーブの湯【牛窓オリーブショップ】 岡山県の東に位置している牛窓エリアは日本でも有名なオリーブの産地。栽培に気候が適しており、オリーブを使った食品やコスメなども多く販売されています。 牛窓オリーブ園のショップで購入できるコスメなどもお土産としてはおすすめです。こちらのオリーブの湯はオリーブを使った入浴剤で、香りはフレッシュシトラスとラベンダーの二種類。ゆったりとくつろげて体の疲れが取れる香りなので、仕事などで忙しい人へのお土産にもおすすめです。価格は2本セットで2, 592円です。 基本情報 住所 :岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓412-1 アクセス :邑久駅より車で20分 電話番号 :0869-34-2370 営業時間 :9:00~17:00 定休日 :無休 基本ディスクリプション 9. トートバッグ【バイストン】 昔は帆船の帆として使っていた帆布ですが、安くて軽くて丈夫だということで小物などに使われるようになました。倉敷では昔から帆布の小物が作られており、今では名産品としても知られています。帆布製品の約7割が岡山で作られているほど有名です。 バイストンは最高級とされる倉敷帆布を使った機屋直営のショップです。シンプルなトートバッグからデザインの凝ったものまで幅広くそろっておりお土産を選ぶのも楽しめるはず。サイズや色も豊富なので、用途に合わせて選べます。価格は4, 000円程度からそろっています。 基本情報 住所 :岡山県倉敷市本町11-33 アクセス :JR倉敷駅より徒歩15分 電話番号 :086-435-3553 営業時間 :10:00~18:00 定休日 :年末年始 日本の帆布約7割を生産する「倉敷帆布」の公式オンラインストア。カット生地からトートバッグなどのオリジナルアイテムまで、上質な帆布を使用したを製品を販売しています。 10.
取材・文/北浦芙三子 取材協力/日本冷凍食品協会
参考文献: 日本工業規格(JIS C9607 電気冷蔵庫及び電気冷凍庫) 賞味期限内でも気をつけたいポイント 賞味期限は開封前の状態が前提 冷凍食品の賞味期限は、パッケージ開封前の状態を前提に設定されています。 パッケージを開封すると、冷凍庫に保存していても劣化が始まりますので、早めに食べましょう。 霜がついている場合は保存状態に問題あり!? 冷凍庫の開け閉めを頻繁に行うと、冷凍食品に霜が付く場合があります。特に、パッケージ内の食品自体に霜が付いてしまうと、品質が低下し、風味が損なわれます。 冷凍庫を開けたら、速やかに閉めるようにして、霜がつかないように気をつけましょう。 袋が膨張している場合は要注意 冷凍食品のパッケージ袋が膨張し、パンパンに膨らんでしまうことがあります。 これは、中の食材が腐り、ガスが発生した場合に起こります。 冷凍食品のパッケージ袋が膨張した場合には、食べずに廃棄するようにしましょう。 冷凍食品の再冷凍は可能? 冷凍食品は、食品を急速冷凍することによって作られています。 一度溶けてしまうと、品質が悪化したり、風味が損なわれる恐れがあります。 冷凍食品の再冷凍はやめましょう! 冷凍食品の賞味期限. 乾燥・酸化を防ごう 冷凍食品が乾燥し、水分が失われると、食感や外観が損なわれます。 また、乾燥すると、脂質を中心に酸化が進行しやすくなります。 さらに、乾燥すると、タンパク質の変性が進行しやすくなります。 冷凍庫の開け閉めを極力少なくして、冷凍食品の乾燥や酸化を防ぎましょう。 冷凍食品は上手に解凍して美味しく食べよう! メーカーが定めた加熱時間を守ろう 冷凍食品は、パッケージに加熱時間が記載されています。 この加熱時間は、メーカーが計算した最適な時間です。 電子レンジのオート機能などは使わずに、定められた時間で加熱しましょう! 電子レンジの中央で加熱しない 電子レンジの中央で加熱すると、加熱ムラが出やすいです。 中央ではなく、少し端に置いて加熱すると美味しく調理できますよ♩ ブログサークルへのリンク
出典:photoAC 多少賞味期限の切れた冷凍食品はすぐに腐るわけではないのです。賞味期限というのは、消費者がおいしく食べることのできる期間のこと。 ちなみに、消費期限は品質が劣化しやすい食品を安全に食べることのできる期間を表示してあるものです。 そのため、消費期限の表示がある冷凍食品の期限切れの場合は食べるのはやめておきましょう。 消費期限の表示がない場合は、見た目やにおいをチェックして食べられるかどうか判断をしてみるといいかもしれませんね。 ・アイスクリームには賞味期限がない?! 出典:photoAC アイスクリームは-18℃以下の一定温度で冷凍保存しておけば雑菌が繁殖しないため、賞味期限や消費期限の表示義務がありません。 牛乳や生クリームなどが入っていることで「腐りやすいのでは?」という印象がありますが、アイスクリームに含まれている糖分が品質の低下を防いでくれるのです。 ただし未開封の状態で冷凍保存した場合に限るので、開封後は賞味期限に限らず早めに食べ切ってくださいね。 ■冷凍してても食べると危険!注意してほしい4つのポイント 出典:photoAC 冷凍しているから腐ることなく安全!と思いがちですが、実は食べると危険な見逃してはいけないサインがあるのです。早速みていきましょう! ・再冷凍したもの 一度解凍したものを再冷凍することは食材の細胞を壊す原因になります。冷凍前に、1回で食べ切りやすいように小分けにして冷凍し、食べる分だけを解凍しましょう。 ・パッケージが膨らんでいるもの 長期間冷凍庫に入れっぱなしにしておいた食品のパッケージが膨張しているときは、なるべく食べないほうがよいでしょう。食品がきちんと冷凍されず腐敗が進んだせいでガスを発生させている可能性もあります。 どうしても食べるというときには、まず袋から中身をだしてにおいなどをチェックしてから判断しましょう。 ・霜がついているもの 頻繁な冷凍庫の開け閉めを行うことは食品が溶けたり凍ったりを繰り返す原因に。そのため品質が悪くなり味が落ちてしまいます。パッケージに霜がついている場合は食べることもできますが、中身に霜がついてしまっている場合は食べないほうがよいでしょう。 ・冷凍焼けしているもの 冷凍によって水分が抜けて乾燥した状態のことを冷凍焼けといいます。長期間冷凍している場合に起こりやすく、表面の酸化や、パサパサになる状態のことです。食べても体に大きな害はありませんがおいしさがなくなることもあります。 ■冷凍食品をおいしく食べるための上手な保存方法!
一般社団法人日本冷凍食品協会の「冷凍食品の期限表示の実施要領」 一般社団法人日本冷凍食品協会では、上記2-2「食品期限表示の設定のためのガイドライン」にも例示されていますが、冷凍食品は比較的期限が長いことから、別途期限表示設定のための要領として、「冷凍食品の期限表示の実施要領」を作成しています。会員企業に対して、冷凍食品に適切な期限表示を実施する際のガイドラインとしていますので、下記よりご覧ください。 更新日 令和2年6月23日 冷凍食品の期限表示の実施要領(292Kb)