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そうめんチャンプルー(ソーミンチャンプルー)とはどんな料理かご存知ですか?いろんな具材と湯がいたそうめんを炒めて作る沖縄の郷土料理です。「チャンプルー」には「混ぜ合わせる」という意味があるんですって。そうめんさえあれば、どんな具材とでも混ぜ合わせて、カンタンにおいしく作れるのがそうめんチャンプルーの魅力。普通のそうめんに飽きてきたな…そうめんだけだと栄養が偏りそうで心配…そんな時に作ってほしいそうめんチャンプルーのレシピを集めました!ぜひ参考にして下さいね♪ 2021年03月01日更新 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ 和食 郷土料理 沖縄県 そうめん 「素麺(そうめん)チャンプルー」で日々の献立にメリハリを☆ 夏といえばソーメン!だけど… チャンプルーなら1年中楽しめる 出典: 冷たくてのどごしのいいそうめんは食欲のない夏もツルツルいけちゃいますよね。でも、冷たいそうめんとおつゆだけが毎日続くと飽きてしまいませんか? 卵やツナ、ニラ、キャベツなど身近な素材で簡単に作れる! 出典: そこで、そうめんをもっとおいしく楽しむ「そうめんチャンプルー」レシピをご紹介します♪作り方はどれもとってもカンタン!いつもご家庭にあるような卵やツナ、キャベツ、お肉などの食材を使って作れますので、ぜひマネしてみてくださいね。 素麺を炒めて完成♪「そうめんチャンプルー」の基本の作り方 素麺を茹でて炒める、2ステップで簡単♪ 出典: 1. 野菜やお肉を薄切りにします。 2. 三上悠亜 サンプル動画 教師. 鍋にたっぷりお湯を沸かし、そうめんをゆでます。この時、袋の表記時間より1分~30秒短めに茹でてから、ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気をよく絞ります。この後、油をなじませてしばらく置きましょう。 3. フライパンに油(大さじ1杯)を引いて中火に熱し、1の野菜を炒めたら片側によせてフライパンにスペースを作り、溶いた卵を炒めます。 4. そこへ2のそうめんを加え、酒+しょうゆをまわし入れ全体に絡め、仕上げにごま油で味を調えたら完成です! 味付けは醤油の代わりに「めんつゆ」でもOK! 出典: よりまろやかな味にしたい時はめんつゆを使っても美味しく仕上がります。万能ねぎとかつお節をたっぷり散らしていただきましょう♪ 具材のお肉は、ツナやベーコン、ハム、豚肉、スパムでOK! 出典: 野菜とお肉があれば作れるソーメンチャンプルーですが、これも家にあるツナやハム、ベーコン、豚肉など冷蔵庫にある素材でできてしまうのが嬉しいポイント。沖縄っぽく仕上げたいならスパムがおすすめです。 作る前にチェック!そうめんチャンプルーを美味しく作るコツ そうめんの選び方、ゆで方 美味しいそうめんチャンプルーを作るには、メインのそうめん選びが重要になります。そうめんには「手延べ」と機械式製法のものがあります。違いは、「手延べ」は口当たりが滑らかでコシがあり、機械式製法はやや太めで食べ応えがあります。好みに合わせてを選びましょう。 湯で時間は、通常より短めにしましょう。目安としては、袋に表記されている時間より、1分ほど早く茹で上げます。 茹で上がった素麺は、流水で洗って滑りをしっかりと落とします。洗ったら、水気もしっかり切りましょう。 麺が「くっつかない」コツ ~油となじませて30分ほど麺を置くこと 出典: そうめんは細いので、炒めている途中で麺が絡んだり、くっついてしまいがち。 ゆがいたそうめんにごま油やサラダ油など、メニューにあった油をまぶして30分ほどなじませるようにすると、くっつかずに仕上がります!
いつもの材料で、お手軽メニュー。 つくり方 1 ほうれん草は4cm長さに切る。豆腐は水きりしておく。 2 フライパンにごま油を熱し、(1)の豆腐をちぎりながら入れ、焼き色をつける。 3 (1)のほうれん草を加えてさらに炒め、しんなりしたら、「ほんだし」、Aを加えてサッと混ぜ、溶き卵を回し入れて手早く炒め合わせる。 *豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で2~3分加熱すると、手早く水きりできます。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 254 kcal ・塩分 1. 4 g ・たんぱく質 17. 「Mystery Line」イベント概要 : otoge. 9 g ・野菜摂取量※ 60 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる ほうれん草を使ったレシピ 木綿豆腐を使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「ほんだし」 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 おすすめの組み合わせ LINEに保存する LINEトーク画面にレシピを 保存することができます。