)からできた言葉だというのか?確かに、同然を同前と表記することもあるので、説得力はそれなりにあるのだが。 語源説には2通りあって、日本国語大辞典には、もう一つの説も紹介されている。共同労働による収獲物の一人当たりの分け前を当たり前と呼んだことから、という説だ。一緒に働いたのだから、分け前をもらうのは当然だ、というので当たり前が当然の意味になったという。 日常、当たり前のように使っている当たり前という言葉は、意外にも出自が混沌としており、当たり前ではなかったのである。 ちなみに、言葉遊びが大好きな日本人。近世以降、当たり前にはたくさんのバリエーションが登場した。これがまた面白い。あたりめえ、あったりめえ、そりゃあただ、あたりきよ、あたぼうよ、などである。何で「あたりまえだ」と「べらぼうめ」が一緒にならなきゃいけないのか、などと言ってはいけない。言葉の勢いってもんさ。 あたりきにはさらに下が続いて、あたりきしゃりき、あたりきしゃりきくるまひき・けつのあなばりき・けつのあなぶりき・さんしょのき・かっぱのへ・かっぱのけつ・へのかっぱ・ヨーロッパ・こんこんちき・とたんにぶりき、などなど。 他にもレアなバリエーションが存在するようである。繰り返すようだが、すべて言葉の勢いってもんさ。当ブログのメインタイトルも、当に然るべしなのだ。
あたりきしゃりきの後につく言葉を調べて下さい。私はずっと「かっぱのへ」と思ってたのに, 同僚は「ケツのあ~なぶ~りき」とか、「洗濯機」など。知りた~い。 なっち - 37歳 女性
私も、簡単なこと、お安い御用、朝メシ前… そんな時は「おちゃのこさいさい へのかっぱ」でしたよ。 ところで、何で「河童」と「屁」が繋がるのでしょうかね~? 不思議な気持ちになっています。 お礼日時:2010/08/14 18:17 関西在住の関西人です。 このあとは『ケツの穴ブリキ』と続きます。 地域性があるのかなぁ?楽しいですね。 「ケツの穴 ブリキ」ですね。 かなりのお下品さです。 しかし、私が子どもの頃は お恥ずかしい限りです…オヨヨヨ。 地域によって随分と違うのですね。 お礼日時:2010/08/14 18:08 No. 14 tomban 回答日時: 2010/08/14 10:50 …の、こんこんちき! …でした。 「こんこんちき!」ですね。 これまでのご回答で一番多いのですが、 何故か私は、この質問を投稿して初めて聞きました。 私が子どもの頃は なんとお下品な…! でございます。オヨヨヨ… 汚くて下品なお礼になってしまい、申し訳ありません。 お礼日時:2010/08/14 18:04 No. 13 回答日時: 2010/08/14 09:45 「そんなのあたりまえだべや~!あったりきしゃりき!あったりまえのへのかっぱ! !だべさ~。 」 きたない言葉で失礼、札幌・ほぼ60の男です。今でも時と場合・相手によっては出てくるようで・・・。 *個人的には「こんこんちき」はあまり記憶にはございません。 「へのかっぱ!!だべさ~。」!! >そんなのあたりまえだべや~! あたりきしゃりき! ケツの穴ブリキとはなんですか？ - 【あたりきしゃりき、ケツの穴ブ... - Yahoo!知恵袋. あったりまえのへのかっぱ! !だべさ~。 >きたない言葉で失礼、札幌・ほぼ60の男です。 ホント、きたない言葉ですし、お下品な言葉です。 同じ札幌に住む私としては情けない限りでございます…オヨヨヨ な~んちゃって! 私は、北海道民として、これっぽっちも違和感は覚えません。 それどころか 私は父の転勤でアチコチ歩いていたのですが… オヨヨヨ…でございます…。 >*個人的には「こんこんちき」はあまり記憶にはございません。 私も、「こんこんちき」はロッキード事件です(記憶にございません)。 お礼日時:2010/08/14 17:51 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
本 - 月曜日, 4月 03, 2006 昨日のエントリに、 「そうは問屋がおろし大根」 という のを書いた。 『青空晴之助』の語りには言葉遊び というか、言葉をひっかけて調子を 良くする、というのがたくさん 出てきて、「ああ、こーゆーのって 面白いなぁ」とつい真似したくなって しまうのだ。 以前にも斎藤孝さんの 『おっと合点承知之助』 という絵本を 読んで、「こーゆーの懐かしい」と 思ったのだけど。 「おどろき桃の木山椒の木」 とか 「その手は桑名の焼き蛤」 とか。 こーゆーの、「付け足し言葉」と いうのだそうな。 「あたりきしゃりき……」という のもその絵本に取り上げられていた けれど、私の知ってるものとは ちょっと違っていた。 我が家に伝わっていた(? )のは 「あたりきしゃりきケツの穴ブリキ」 。 わはは。 お下品なので採用されなかったのかなぁ。 義父に聞いても「ケツの穴」だったから、 うちの親が勝手に作ったものではないと 思うが。 皆さんの家ではどうですか。 え? そもそもそんな「あたりき しゃりき」なんて聞いたこともないって? 「あたりき しゃりき～！」の続きを言ってみてください。 -「あたりき - 【※閲覧専用】アンケート | 教えて!goo. かもしれないねぇ。 別に私だって毎日使ってるわけじゃないし。 「おどろき桃の木」だって今どき日常会話 で使うか?って気がするもんな。 「おどろき桃の木山椒の木 ブリキに狸に洗濯機 やってこいこい大魔神」 は『ヤットデタマン』の呪文。 「そうは問屋がおろし大根」 「そうはイカの天ぷら(あるいは塩辛)」 この辺は、私にとっては馴染み深い。 「甘ち考え天地真理(あるいは天知茂)」 年がバレますね。 「甘いっ!」というのを「甘ちっ!」と いうのが子どもの頃はやってた。 「あたり前田のクラッカー」 これは藤田まことが言いだしたん でしたっけ? CM? 給食で、月に1回ぐらい出てたなぁ、 "前田のクラッカー"。 パンの代わり。クリームがついてて、 はさんで食べる。何枚いっぺんに食べら れるか、ってよく男子がアホな競争してた。 クラッカーをタワーのように積み上げて、 一気に口に入れる。 入れたはいいけど口ん中いっぱいで 噛めねぇだろ、っていう。 コッペパンをぎゅうぎゅうに潰して一口で 食べる、ってのもやってたよねぇ。 ……って、話がずれてるよ。 言葉が懐かしいと自然それにまつわる 思い出も懐かしくって。 たまには使ってみましょう。 さぁ皆さんご一緒に。 「なんか用か、九日十日(ここのかとうか)。 恐れいりやの鬼子母神!」
指示 2~3人で行われる短い会話を読んで、設問に答えてください。解答・解説は続きを読んでください。 男1: あ~たり前田のクラッカー やんけ。 男2: ちゃうよ。それを言うんやったら、 あたりきしゃりき、けつの穴ブリキ や 男1: な~んや、それ なつかしいやんけ 設問 「あたりきしゃりき、けつの穴ブリキ」とはどういう意味ですか? (ア) 痔になっている (イ) ブリキの人形を買った (ウ) 当たり前のことだ (エ) 意味不明 解答:(ウ)or(エ) 解説: これまた懐かしい 「あ~たり前田クラッカー」はええとして、なんですか?「あたりきゃりき、けつの穴ブリキ」ちゅうのは 確かに私が子供の頃に流行ったと思います。昭和40年代ごろの話です。今思えば一種の流行語だったような。「あたりきしゃりき」はいいですかね?これは今でも通用するかもしれませんね。「当たり前だ」ということでしょう。しかし、次の「けつの穴ブリキ」はどう考えても意味不明です これは、関西特有の表現やと考えられます。関西でもこういうフレーズが好きなのは大阪人だと思うのですが 結局、「あたりきしゃりき」は「当たり前」。そういう意味では(ウ)が正解です。しかし、「けつの穴ブリキ」の意味が全然わかりませ~ん。そういう意味では(エ)が正解と考えられますな。ホンマにわかりませんねん。誰か「けつの穴ブリキ」の由来、知ってたら教えて。おそらくリズム感だけのアレンジやと思うのですが... ブログランキング参加中です!! ぜひ、ポチっとお願いします!! 大阪府 ブログランキングへ にほんブログ村
あたりきしゃりきケツの穴ブリキ・・・・誰かが言い始めた慣用句!! : 平ちゃんのブログ旅日記 あたりきしゃりきケツの穴ブリキ・・・・誰かが言い始めた慣用句!! 2015-03-06 「 あたりきしゃりき 」・・・・・そして「大阪弁」は・・・・ 初めて知る「慣用句」の世界!!「車力」てなんのこっちゃ???
S M T W F 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 フォロー中のブログ 最新のトラックバック
5~4%くらいで、少ししょっぱいと感じるくらいです。 数の子の塩抜きを短時間でする方法! ぬるま湯の塩水に浸けるといい? 数の子の塩抜きでは、塩水に浸けて冷蔵庫で保存するのがよいと解説しました。 数の子を塩水に浸けるときは、次の2つのポイントを押さえておくとよいです。 まず一つが、塩水を作るときに食塩の濃度を1%にすることです。 水が1リットルの場合、塩は小さじ2(10グラム)となります。 もう一つのポイントは、ぬるま湯で塩水を作ることです。 40℃以下のぬるま湯にすることで、数の子の塩分がより早く排出されるのです。 40℃以上のお湯は数の子の塩分が抜けすぎる原因や、煮立ってしまう原因となります。 数の子を約1時間ぬるま湯の塩水に浸けておくと、数の子の薄皮が取れやすくなります。 数の子の薄皮をやさしく取り除き、今度は真水に1時間程度浸けておきましょう。 この作業を何度か繰り返して行い、好みの味付けになるまで塩抜きを行ってください。 ただ塩水に浸けておくよりも、これらの作業をした方が美味しい数の子に仕上がります。 まとめ 数の子の塩抜きには必ずしも正しいやり方があるわけではありません。 今回は、数の子を塩水に浸けて塩抜きするやり方を主に紹介しました。 真水で塩抜きをすることも可能ですが、数の子の美味しさを損なうのであまりおすすめできません。 なるべく時間に余裕を持たせて、美味しい数の子を作ってみてはいかがでしょうか。
TOP レシピ 魚介のおかず 塩鮭の正しい塩抜きの方法4つおすすめレシピ 塩鮭を買ってきたのはいいものの、思っていたよりしょっぱいこともありますよね。そんなときは塩抜き!ですが、正しい塩抜きの方法をご存知でしょうか?今回は旨味をアップさせつつ、余分な塩気を抜く方法をばっちりお伝えしちゃいますよ。 ライター: ニコライ グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅広く書いていこうと思います。日本酒が好きで飲み歩きも多いこの頃。旅行先のカフェに行くのも好きです。どうぞ宜… もっとみる 塩鮭、塩抜きしたい! スーパーで買った鮭の切り身が思ったよりも塩辛くて、調理に困ったことはありませんか?そのまま焼いて食べるのもちょっとツラい……というほどに塩辛い場合は、塩抜きしてから調理すると食べやすくなります。 今回は、正しい鮭の塩抜きの仕方とおいしい調理方法をご紹介します。 一般的な塩鮭の塩抜き法「迎え塩」 塩辛すぎて食べにくい鮭は、薄目に作った塩水に浸し、ちょうどいい塩加減に調節することができます。これを「迎え塩」といいます。 真水に浸したほうが早く塩気が抜けそうにも思えますが、真水と塩鮭では塩分濃度の差が大きすぎるため、塩鮭が真水を吸い込んでしまい、塩分と一緒にせっかくの旨味も抜けて、水っぽくなってしまいます。薄い塩水に浸すと両方の水分量を一定にしようとする作用が働くため、適度な塩分を残しつつ、余分な塩気を抜くことができるのです。 迎え塩の方法は、鮭の塩加減にもよりますが、濃度1~1. 5%くらいの塩水(水3カップに塩小さじ1と1/2杯)に4~5時間程度浸しておけばOKです。旨味を逃がさずにゆっくりと塩分を抜くには、濃すぎず薄すぎずの濃度が大切です。 冷凍鮭は解凍してから 冷凍されている鮭を塩抜きする場合は、解凍してから迎え塩をすると、味を損ないにくいです。 鮭の切り身の解凍は、自然解凍が基本です。冷凍庫から出した鮭を冷蔵庫に移してゆっくりと自然解凍すれば、味を落とさずに解凍できます。 また、凍っている鮭をビニール袋や密封袋に入れて、桶などに氷を入れ、氷の上に袋を乗せて、袋の上から流水をかけて解凍すると、旨みが流れることなく自然解凍よりも早く解凍することができます。 旨みが逃げない塩鮭の塩抜き法 水にみりんと酒を加えて塩抜きすると、旨味が逃げません。 塩鮭4切れに対して水2.
おせち料理の数の子、美味しいですよね^^ 普段は、たまにしか食べない数の子も、 お正月のおせち料理には、かかせない人気の1品ですね。 塩数の子の塩抜き は、上手くいっていますか? 上手くいった^^ 塩辛い ><; 苦い --; カスカス になったんだけど??? そんなことを、繰り返すのはもういやだ! そこで、塩数の子の塩抜きについて調べていると、 2つの方法 があることを発見! 塩数の子の塩抜きの方法、どっちが正しいのか ? 上手く塩抜きできる方法 、徹底的に調べました! 数の子の塩抜き、時短の方法は？真水より塩水が塩抜きがいいって本当？ | 暮らしにいいこと. スポンサーリンク 塩数の子の塩抜きには、2つの方法がある! 実は、私は2つあることは、知りませんでした^^; 多分、こういうことって、 自分の生まれ育った家 での、 方法 でしませんか? お母さんが、塩数の子の塩抜きをしている時を、 見よう見まねでしていたり、口頭で教えてもらったり。 それと、数の子には「 干し数の子 」と「 塩数の子 」があります。 でも、今では一般家庭ではほとんど、 干し数の子は使われていませんね。 どうしてかというと、 干し数の子は戻す時間が、ものすごくかかるから 。 日本料理などの料亭さんぐらいでしょうか^^; 2つの方法なんですが、 「 塩水をつかう方法 」と「 お米のとぎ汁をつかう方法 」が あるんですよ! では、 塩数の子の塩抜きをするのは、どっちが正しいのか ? とぎ汁を使う方法も、している人が案外いる! とぎ汁を利用すると 数の子の 苦味や臭みがとれるんです 。 水にはない成分が、作用してくれると言われています。 筍を茹でるときも、そうですね^^ 塩数の子の塩抜きをするタイミング に、 とぎ汁が無い ! そんな時に、 真水や塩水 ならば、 すぐにできる 。 なので、今は、お米のとぎ汁を使って塩抜きをする人は、 少なくなってきていると思います。 一般的に浸透しているのが、塩水をつかう方法 塩水 を使って、 塩抜き をすることを「 呼び塩 」と言いますけど、 呼び塩の方法が、一般的ですね。 薄い塩水 で抜くほうが、 塩が抜けやすい からです。 浸透圧の関係ですね。 なので、結論を言うと、 "どっちも正しい、数の子の塩抜きの方法!" ですね^^ 塩数の子の塩抜き 呼び塩の失敗しない方法 ですが、 毎年 、 おせち料理の準備 の時期が来ると、 早々に、塩数の子を用意して、 塩抜き をします。 価格も決して安いわけでは無いし、上手く塩抜きをして、 家族みんなで、美味しく食べたいですよね?
急いで塩抜きしたい場合 慌ただしい年末、気づいたらもう大晦日!! という場合や、どうしても早急に塩抜きしなければ ならない場合にはこんな方法もあります。 約40度のぬるま湯で作った1%の塩水に1時間ほど浸す ⇓ 真水(ぬるくなくて良い)に1~2時間浸す 1の工程の間に、数の子の薄皮を取り除きます。 2の工程では途中で1~2回水を替えます。 この時に味見をして塩抜きの加減をチェックします。 ぬるま湯1リットルの場合、塩は小さじ2杯程度になります。 (小さじ1杯は天然塩で5g、精製塩で6g 換算表 より) 数の子100gに対して塩水1リットルが目安です。 通常では半日~1日かかるところを3時間程度で できるので、イザという時に知っておくと重宝します。 ひとてま加えたこだわりの塩抜き 塩水の濃度を徐々に下げていく方法です。 海水位の濃度(3~3. 5%)の塩水に6~8時間浸す 2.
この理由は、塩化マグネシウムにあります。 塩化マグネシウムとは、豆腐をつくるときに使う「にがり」のことで、名前の通り味は苦いです。 実は、この塩化マグネシウムは数の子に最初から含まれています。 数の子が塩辛いうちは、塩味が前面に出ることで、苦みをあまり感じさせません。 しかし、真水で塩抜きすると、どうなるでしょう。 当然塩水よりも塩を抜きすぎてしまいます。その結果、塩化マグネシウムの苦みが前面に出て、味に苦みを主張してくるのです。 ようするに、塩辛さで普段は隠れている数の子の苦みが、塩を抜くことで感じやすくなる! という話ですね。 これが、真水で塩抜きすると苦みが出る理由その2です。 まとめ 今回は、数の子の塩抜きの仕方2種類と、苦みを調節する方法と、塩抜きに塩水を使う理由をご紹介しました。 ポイントは次のとおりです。 時間がないときの塩抜きは、ぬるま湯を使う 時間があるときは、塩水で3時間×3セット 塩を抜きすぎても、後から調節できる 真水ではなく塩水を使う理由は、食感を守るためと苦みを出さないため 数の子の塩抜きをするときは、大晦日の忙しいときが多いと思います。 時短方法を上手に活用しましょう。 スポンサーリンク
5カップ、みりん大さじ1杯、酒大さじ2杯を混ぜ合わせたものを密封袋で浸して、塩気や料理法に合わせて2~3時間から1日程度置きます。 麹を使った塩抜き法 麹を使っても、おいしく塩抜きができます。 塩鮭4切れに対して水400ml、乾燥麹を小さじ2杯を混ぜ合わせたものを密封袋で浸して、冷蔵庫で一晩程度置きます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ