1-3 さつまいもの天ぷら さつまいもの定番と言えば天ぷらですよね! サクサク衣にホクッとさつまいも食感になるおすすめの揚げ方をご紹介します。 *材料(4人前) ★冷水・・・150cc ★小麦粉・・・100g ★マヨネーズ・・・大さじ1 ○揚げ油・・・適量 ①さつまいもを皮ごとよく洗います。 ②ヘタを切り落として5mm幅に切って水に10~15分つけておきます。 ③★の材料のうち冷水とマヨネーズをよく混ぜ合わせてから小麦粉を加えてさっくりと混ぜて衣を作ります。 *混ぜすぎるとグルテンが発生してしまうので混ぜすぎないようにしましょう。 ④②のさつまいもをキッチンペーパーなどを使用して水気をふき取り、③にくぐらせて160~165度の油で揚げます。 ⑤竹串がすーっと通れば出来上がり! 今夜のおかずに！さつまいもの簡単レシピ10選 | おいも美腸研究所. *油切りをしっかりと行うことでサクサク感が持続します! 1-4 さつまいものトマトポテトクリーム みんな大好きなミートソース とさつまいものかけ合わせは抜群! クラッカーやさつまいもチップスを ディップ して食べるのもお勧めです。 <マッシュポテトの材料> ★バター(常温に戻す)・・・40g ★牛乳・・・20g ★塩・・・少々 <ミートソースの作り方> ○オリーブオイル・・・大さじ1 ○にんにく・・・1かけ ○合いびき肉・・・200g ○ナス・・・1本 ○玉ねぎ・・・1/2玉 ☆トマト缶・・・400g ☆ウスターソース・・・20g ☆ケチャップ・・・20g ☆塩コショウ・・・少々 ○ローリエ・・・1枚 ①焼き芋を作る。(今回は電子レンジで作っていきます。) ①-①さつまいもを皮ごと洗って濡らしたペーパータオルで巻き、さらにサランラップで巻き、耐熱皿にのせて電子レンジ200Wで10~15分加熱します。 ①-②竹串が通るやわらかさになれば焼き芋の完成。 ②①の焼き芋と★の材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。 ③フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。 ④③に1cm角にカットしたナス、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。 ⑤④に合いびき肉を加えてさらに炒め、☆の材料を加え沸騰したらローリエを入れて弱火で煮込む。 ⑥②のマッシュポテトを容器に盛り付け、上に⑤のミートソースをかける。 ⑦お好みでパセリを振りかけて出来上がり! 1-5 さつまいもチップス パリッとチップスにアーモンドでアクセントを!
そろそろさつまいもをいただく機会が多くなる時期ですね。子どもの芋ほり遠足なんかもあって、食べきれない!なんて声も聞こえてきそう。スイーツに使うイメージの強いさつまいもですが、今日はおかずになるさつまいもレシピをご提案。甘いものが苦手な人でもパクパクいけちゃうさつまいもサラダです。 見た目も、さつまいもの黄金色がとってもきれいで、まるでデパ地下に売っているお惣菜のよう。これなら食卓を華やかに演出することができますね。 いかがでしたか?ボリュームもあって、おしゃれなさつまいもサラダ。さつまいもをもらったら、さっそく挑戦してみてくださいね。(TEXT:吾妻愛子)
(A)をよく混ぜ合わせ、(3)で使ったフライパンに入れて弱火にかけ、混ぜながら熱してとろみをつけます。 5.器に(3)を盛りつけ、(4)をかければ、あとは食べるだけ! ■ご飯と食べたい!さつまいものおかずレシピ ここでは、ご飯が進みそうなさつまいものおかずレシピを紹介しますね。 ・さつまいもとツナのサラダ 出典:筆者撮影 さつまいもの程よい甘みとツナの塩気のハーモニーが絶妙ですよ。2人分の分量です。 ・さつまいも…300g ・油漬けのツナ…50g ・(A)マヨネーズ大さじ3 ・(A)塩…ふたつまみ ・(A)黒こしょう…ふたつまみ ・パセリ…適量 1.油漬けのツナは油を切っておきます。さつまいもは皮がついたままで1cm角に切ります。水が入ったボウルに入れ、10分程置きましょう。ザルに上げて水気を切ったら耐熱ボウルに移し、ふんわりとラップをかけて600Wで3分程レンチンします。 2.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。 3.粗熱を取ったさつまいもと油漬けのツナを入れ、ていねいに混ぜましょう。 4.器に盛りつけ、パセリを散らせばできあがり! ・さつまいものシチュー カレーやシチューに入れてもさつまいもの甘みが相まっておいしいですよね。ここでさつまいものシチューのレシピを。5皿分作れるようですよ。 ・シチューミクス(クリーム)…1/2箱 (90g) ・さつまいも…中1本(250g) ・鶏肉(もも)…250g ・玉ねぎ…中1個(200g) ・ぶなしめじ…1/2パック(50g) ・マッシュルーム…1/2パック(50g) ・エリンギ…1/2パック(50g) ・サラダ油…大さじ1 ・水…750ml ・牛乳…150ml 1.さつまいもは1.
冬にニュースを聞いていると、天気予報などで「今日から『寒の入り』です」という言葉を聞くことがあります。文字から、寒くなったんだろうなということは分かりますが、どういう基準で決まるのでしょうか。 「寒の入り」は、中国由来の季節を示す暦である「 二十四節気 」で決まっているそうです。 具体的には、冬の暦である「 小寒(しょうかん) 」の日が「寒の入り」になるようです。「小寒」は「冬の厳しい寒さの始まり」を示す暦です。現在のカレンダーでは1月6日前後になることが多いです。 そして、この日から「大寒(だいかん)」の終わりまでが「寒中(かんちゅう)」になります。「寒中見舞い」や「寒中水泳」、「寒稽古(かんげいこ)」は、もともとこの時期に行うものなのだそうです。 実際1月は寒さが本格的になってくる時期なので、「寒の入り」以降はより一層の防寒対策をするようにしてみてはいかがでしょうか。
寒の内の期間には、小寒や大寒のほかにも"寒"を使った表現がいくつかあります。 一つは 『寒四郎(かんしろう)』 。 寒四郎とは、寒の入りから4日目のこと で、この日の天候がその年の収穫を表すという、いわば占いのような日でした。 寒四郎の日が晴れていればその年は豊作、雨や雪など悪天候であれば凶作 とされていました。 もう一つは 『寒九(かんく)』 です。 数字の通り、 寒の入りから9日目のこと で、寒四郎と同じく天候でその年の収穫を占っていました。 寒九の場合は寒四郎とは反対で、 雨が降ると恵みの雨と考えられ、豊作になる といわれていたそうです。 寒九に降る雨のことは「寒九の雨」 と呼ばれていましたよ。 寒の戻りとは? 寒の入り(かんいり)とは何？ Weblio辞書. 「寒」を使った季節を表す言葉に、 『寒の戻り』 があります。 寒の戻りとは、寒の明けである 立春(2/4頃)から4月頃の間 、春に向かいだんだんと暖かくなってきたと感じていたところで、 急に冷え込んでしまうこと です。 低気圧の通過後、西高東低の気圧配置になることがあり、一時的に寒気が流れ込んできてしまうのです。 まるで「寒」の時期に戻ったような寒さになってしまうので、寒の戻りと表現するわけですね。 小寒の時期に咲く花は? 「小寒」のころは花が少ない時期ですが、その分咲いている花が鮮やかに見える時期でもあります。 小寒の頃に見頃を迎える花 をご紹介しますね。 蠟梅 (ろうばい)[「蝋梅」「臘梅」] 十二月下旬から春先まで咲く梅に似た花です。 原産地は中国で、17世紀ごろ日本に渡来したとされています。 別名「唐梅(からうめ)」、「南京梅」、「金梅」。 香りが梅よりも強いので「香梅」ともいわれています。 水仙 (すいせん)[雪中花(せっちゅうか)] 春先から咲く品種もありますが、冬に見頃を迎える水仙も多いです。 早咲きの水仙が見頃を迎えるのは、正に小寒の頃です。 寒椿 (かんつばき) 名前に「寒」がつくだけに、冬の寒さ厳しい時期に見頃を迎えます。 山茶花 (さざんか) 寒椿と見た目も時期も似ているために混同されやすい花です。 童謡「たき火」にも登場する、冬を代表する花ですね。 寒の内に行われる行事は? 寒稽古 寒の内に行われる代表的な行事に、 「寒稽古」 や 「寒中水泳」 があります。 寒さが最も厳しくなる寒の内だからこそ、寒さに耐えることで身体や心を鍛えられるとして昔から行われてきたのでしょう。 寒中見舞い また、身近な行事としては、 「寒中見舞い」 がありますね。 寒中見舞いは寒の内に出す季節の挨拶状 で、厳しい寒さの中、相手の身体を気づかうメッセージを送るものです。 寒中見舞いは、喪中で年賀状を送ることができない場合や、松の内(1月7日)までに年賀状を送ることができなかった場合に寒中見舞いを出すことが一般的ですよね。 寒中見舞いは松の内が終わった1月8日以降に出すようにしてくださいね。 また、立春(2/4頃)を過ぎてしまった場合は、 「余寒見舞い(よかんみまい)」 となります。 七草粥 1月7日の人日(じんじつ)の節句(七草の節句)には、 七草粥 を食べる習慣がありますね。 春の七草は、 邪気をはらい、健康になる とされています。 この春の七草が入った粥を食べて一年間の無病息災を祈る七草粥は、お馴染の習慣ですね。 春の七草 せり なずな ごきょう(ははこぐさ) はこべら(はこべ) ほとけのざ(こおにたびらこ) すずな(かぶ) すずしろ(だいこん) 『寒の入り』『寒の明け』を使った俳句は?
寒の季節 とは、 寒の入りから寒の明けまで を言い、二十四節気の寒さがますます厳しくなる 小寒(1月5日頃)が寒の入り 、春が始まる 立春(2月4日頃)が寒の明け で、この間の約1ヶ月間が 寒の季節 です。 寒の季節:寒入りから寒の明けまで 寒の入り:小寒(1月5日頃) 寒の明け:立春(2月4日頃) 「寒に雨なければ夏日照り」「寒に霜多き年は夏干ばつあり」などの言われがありますが、この季節の特徴で一年を占えるかもしれません。 この1年で最も寒くなる季節に行われる行事としては、「寒稽古」や「寒中水泳」等があります。寒さに耐えて武道の精神を清める意味合いがあります。 また、「寒中見舞いが出されるのもこの季節となります。喪中の時に年がはがきを頂いた時のお返しとして使われることがマナーとなっているようです。」 俳句の世界では、この1年の最も寒い時期を表す言葉として、「寒」を用いた言葉をいくつか使われます。 例えば、 「寒の雨」・・・冷たい雨を表す。 「寒花」・・・寒さの中で鶏が産んだ卵を表す。 「寒習い」・・・芸事の精進をする 「寒造り」・・・寒い時期に行われる日本酒の仕込み 寒さが厳しくなる頃、インフルエンザや風邪のピークとなりますので、体調管理にも気をつけましょう。
では、今回はこの辺で。 TOPへ戻る サイトトップへ戻る ■関連項目 二十四節気
小寒とは?2021年の小寒はいつ?意味や過ごし方 小寒は二十四節気のひとつで、寒さが厳しくなる頃。小寒には、寒中や寒稽古など、おなじみのことばがたくさんあります。小寒とはどんな日で、いつからいつまでなのか? 小寒の風習や食べ物などの豆知識を紹介します。 寒さが厳しくなる小寒には、いろいろな風習や食べ物があります2021年の小寒はいつ?