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石川の名物といえば、何を思い浮かべるでしょうか?石川には、日本海の海の幸を生かした郷土料理や、地元の素材を使ったご当地B級グルメ、石川県民にお馴染みのお菓子など、石川自慢の美味しい名物が盛りだくさん!今回は、石川県の名物ご当地グルメを15個、ご紹介します。 石川名物を食べる!伝統の郷土料理 1. かぶら寿司 photo by 石川県観光連盟 「かぶら寿司」とは、かぶらの間に、塩漬けにした寒ブリをはさみこみ、米糀に漬け込んで発酵させたもの。酢飯を使った寿司ではなく、なれ寿司の一種で、江戸時代より金沢で食されてきた伝統食です。もともと、ハレの日や正月料理として、各家庭で作られてきた料理で、ブリのほか、サバを使用する地域もあるんだそう。米糀で発酵・熟成されることで、芳醇な香りとまろやかな旨味が生まれる、金沢の冬を代表する郷土料理です。 2. ノドグロ料理 photo by 石川県観光連盟 石川県の海の幸といえば、「白身のトロ」とも称される高級魚・ノドグロ。白身魚でありながら、上品な脂のりが特徴です。輪島・能登沖が主な産地として知られていますが、金沢には、県内で水揚げされた上質なノドグロが集まってきます。通年獲れる魚ですが、旬を迎える秋から冬の時期が絶品!握り寿司や塩焼き、しゃぶしゃぶなど、様々な調理法でノドグロを堪能できます。 3. カニ料理 photo by 石川県観光連盟 石川県の冬の味覚といえば、カニ料理です!石川県のブランドガニ「加能(かのう)ガニ」は、加賀と能登の頭文字をとって名づけられたオスのズワイガニで、青色の証明タグが取り付けられています。甘みのある身がぎっしり詰まっており、濃厚なカニ味噌は絶品です!メスの「香箱(こうばこ)ガニ」は、オスより小さめながら、味が濃厚で、リーズナブル。内子(カニの卵巣)と外子(お腹の外側についている卵)も堪能でき、地元では好んで食べる人も多いそう。「加能(かのう)ガニ」の漁期は、11月初旬から3月中旬、「香箱(こうばこ)ガニ」は、11月上旬~12月下旬までとなっています。茹でガニや刺身、しゃぶしゃぶなど、調理法もさまざま。冬の石川県で、カニ尽くしの旅もいいですね! 石川県といえば浮かぶものランキングTOP29 - gooランキング. photo by 石川県観光連盟 4. 治部煮 photo by 石川県観光連盟 「治部煮」とは、鴨肉(または鶏肉)、麸(ふ)、里芋、シイタケなどを醤油ベースのダシで煮て、とろみをつけた椀物。特産の加賀野菜なども用いられ、わさびを添えるのが一般的です。江戸時代にキリスト教の宣教師が考案した説や、豊臣秀吉の兵糧奉公であった岡部治部右衛門が朝鮮から持ち帰った説、鍋で「じぶじぶ」煮るからなど、諸説あるんだそう。全国的にも知られる加賀料理を代表する料理で、結婚式などの祝いの膳には欠かせない一品。農林水産省が選定した「郷土料理百選」に、かぶら寿司とともに紹介されている石川を代表する郷土料理でもあります。 5.
横に添えられたキャベツも、なくてはならない存在です。 金沢市郊外にあるカレーのチャンピオン野々市本店 トッピングはLカツのほかにも、チキンカツやウィンナーなども。 是非、お店で金沢カレーを味わってみてください。 ■カレーのチャンピオン 野々市本店 [住所]石川県野々市市高橋町20-17 [営業時間]11時~24時 [定休日]なし(年末年始、夏季休暇をのぞく) [アクセス]【車】金沢駅から車で30分【電車】北陸鉄道石川線「野々市工大前」駅より徒歩8分 [駐車場]あり(無料30台) 「カレーのチャンピオン 野々市本店」の詳細はこちら ターバンカレー本店 20種類以上のスパイスと地元の食材を使った、濃厚な金沢カレー 昭和46年創業。コクのあるカレーが魅力 金沢市の中心部に位置し、石川県民に親しまれているカレーライス専門店。 毎日丁寧に仕込むカレーは、厳選した20種類のスパイスと、地産地消にこだわった食材を使っています。 黒色・濃厚・中辛で、こってりとしたコクが、ターバンカレーならではの味わいです! 写真は看板メニューの「Lセットカレー」(中)880円(税込)。他、ロースカツカレー780円(税込)など ターバンカレー自慢の一品は、3点盛りの「Lセットカレー」です。 濃厚な金沢カレーとロースカツ、ウィンナー、ハンバーグを、贅沢にも一度に味わえます。 リーズナブルでありながら、ボリューム満点の食べ応えがあり、コスパ最強の一皿です。 金沢で長年愛される、おすすめの味をぜひ一度堪能してみて!
21時) [定休日]無休 [アクセス]金沢駅より車5分、徒歩15分 [駐車場]あり(スーパーバローさんと共有) 「海天すし 金沢元町店」の詳細はこちら のど黒めし本舗 いたる 他では食べられない、のど黒の美味しさを何度も味わえるオリジナルメニュー「のど黒めし」 いたるオリジナルメニューの「のど黒めし」2800円(税込) 毎朝、金沢中央卸売市場から仕入れる一番ののど黒を使ったお料理が自慢のこちらのお店。 のど黒めし、のど黒の炭火焼、のど黒出汁の出汁巻玉子…のど黒づくしのメニューは贅沢そのもの。 のど黒めしは、のど黒を美味しく頂いてもらおうと誕生したこちらのお店オリジナルメニューです。 炙ったのど黒が出汁のきいたごはんの上にのせられ、ひつまぶしのように味を変えながら食べるスタイル。 〆にのど黒の美味しさが凝縮した出汁をかけて最後の最後まで美味しく頂けます。 ここでしか味わえない「のど黒めし」は金沢を訪れたら食べたい一品です。 ふんわりした身と香ばしい皮が絶品!のど黒炭火焼3000円(税込)~ 掘りごたつのカウンター席からは板前さんの手さばきを見ることができます どれもお客様に満足して頂くために板前さんが時間と手間をかけて作っている絶品ばかり! 石川県何が有名か. いつもたくさんの人で賑わっている活気あるお店です。 是非のど黒を堪能してください。 ■のど黒めし本舗 いたる [住所]石川県金沢市柿木畠2-8 [営業時間]12時~14時30分(L. O 14時)、17時30分~21時(L. O 20時30分) [定休日]日曜日 [アクセス]北鉄バス「香林坊」「広阪・21世紀美術館」バス停より徒歩5分 [駐車場]なし 「のど黒めし本舗 いたる」の詳細はこちら 金沢を代表するB級グルメ、金沢カレー。 濃厚なルーにカツとキャベツの千切りを乗せ、ステンレスの器にフォークか先割れスプーンというのが基本スタイル。 お店によってちょっとずつ味の違うカレーを食べ比べて好みのお店を探してみるという楽しみ方も。 カレーのチャンピオン野々市本店 金沢カレーの元祖。地元民から長く愛されているお店 看板メニューの「Lカツカレー」 地元の人たちから「チャンカレ」の愛称で親しまれ、ずっと愛され続けているカレーのチャンピオン。 1961年に「洋食タナカ」として金沢市で創業。 当時の創業者、田中吉和氏が金沢カレーのレシピとその特徴あるスタイルを作ったことから 金沢カレーの元祖と呼ばれているそう。 洋食屋時代から受け継がれるレシピで作られたカレーは絶品です。 看板メニュー「Lカツカレー」は、サクサクのカツとドロッと濃厚なカレーが相性抜群!
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2018. 11. 07 金沢といえば、日本海の新鮮な海の幸が有名ですが、それ以外にも金沢カレーや金沢おでんといった地元民も大好きなグルメもたくさん。食べ歩きには欠かせないスイーツやお茶もここならではのものが!金沢に行ったら外せないおすすめグルメをご紹介します!ぜひ絶品の金沢グルメを楽しんでください♪ 記事配信:じゃらんニュース <目次> ■金沢のご当地グルメ:1. 新鮮な海の幸 ■金沢のご当地グルメ:2. 金沢カレー ■金沢のご当地グルメ:3. 金沢おでん ■金沢のご当地グルメ:4. 甘味・お茶 金沢といえば海の幸。最近ではのどぐろなど全国的に注目を集めています。 他にも全国の市場にはあまり出回らない、ガスエビや香箱ガニなど地元だから食べられるものも豊富です!
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すっぽんには注目の栄養素が満載 すっぽんに含まれる栄養素はコラーゲンだけではありません。9種類の必須アミノ酸をバランスよく含み、鉄分・カルシウム・ビタミンEなど、女性の美や健康に嬉しい栄養素も満載! まさに美を求める女性にとって理想の美容食なのです。 沖縄県産「もろみ酢」 忙しい毎日に豊富なクエン酸 毎日の健康維持に注目されている「クエン酸」。『杜のすっぽん黒酢』には、このクエン酸が大変多く含まれる沖縄のもろみ酢を配合しました。「もろみ酢」は、沖縄銘酒・泡盛のもろみ粕からつくられますが、 醸造の際、泡盛独自に使用される"黒麹"は、発酵時に大量のクエン酸が発生します。 これこそが、沖縄もろみ酢の豊富なクエン酸量の秘密なのです。 「大豆ペプチド」 高たんぱくの大豆を低分子化 9種類の必須アミノ酸を豊富にバランス良く含み、さらにイソフラボン・サポニンなどの機能性成分も多く含有している、高栄養価の「大豆」。その大豆のタンパク質を酵素分解し、オリゴペプチドにまで低分子化したのが「大豆ペプチド」です。高分子のタンパク質と比べても吸収が早く、単体のアミノ酸より多彩な栄養素を持つといわれており、その吸収性からも注目の素材なのです。 たっぷり豊富なアミノ酸値を実現! 体の約2割はアミノ酸からできている?