TOP レシピ 果物 夏の果物 メロン 冷蔵庫はNG!メロンの正しい保存方法&おいしさアップの食べ方 果物のなかでも高級品として有名なメロン。そのおいしさを最大限に引き出すには、保存の仕方が重要なポイントなんです。今回はメロンの甘みを堪能できる上手な保存方法と、余ってしまったときの保存のコツを併せてご紹介しますよ。 ライター: kinako 料理やお菓子を作ること、食べることが大好きです。作り方のコツやポイントとともに、さらにおいしく味わえるよう、素材や料理の背景にもさり気なく触れられれば、と思っています。 保存の前に!まずはメロンを完熟させよう 贈り物としていただいたり、ちょっと贅沢をしたい日に買ってきたりするメロン。実はメロンは、出荷時期と食べごろの時期が一致しないことがほとんどなんです。 熟していないメロンは硬いうえに甘さもないため、食べてもおいしくありません。けれども、熟し過ぎたメロンも発酵し過ぎておいしくなくなってしまいます。 メロンは正しく保存しながら追熟をすすめ、食べごろになるのを待っていただくのが一番おいしい んですよ。 メロンの保存場所は? メロンは 風通しがよく、直射日光の当たらない冷暗所 で保存します。追熟させる場合は、 20~25℃ の範囲がよいとされています。25℃を超えてしまうような夏の暑い時期も、エアコンの風が直接当たる場所に置くのはよくありません。 「では冷蔵庫なら?」と思われるかもしれませんが、 メロンは冷蔵庫に入れると追熟が止まってしまう のです。 しかも 一度冷やしてしまうと、外に出しても追熟が進まなくなって しまいます。しっかり熟してから冷蔵庫に入れるようにしましょう。食べる2~3時間前にポリ袋に入れて冷やすとおいしく食べられます。 メロンの完熟の見極めは? 完熟の目安は、「香り、ツル、弾力」。以下の3つがポイントになります。 ・甘い香りが強くなってくる ・メロンのツルがしなびてくる ・メロンのお尻の中心にあるおへそがやわらかくなってくる 採れたてのメロンは、お尻の中心にあるおへそが硬くなっています。メロンは追熟が進むと、お尻がやわらかくなってくるので、 おへそが軽くへこむくらいが食べごろ です。 やわらかいメロンが好みの方は、おへそ周囲がやわらかくなって来る頃がよいといわれていますが、追熟しすぎはよくないので、様子を見るようにしてくださいね。詳しくは以下の記事を参照してみてください。 メロンの保存期間は?
7% vs 77. 1%( p =0. 907), 4月は83. 3% vs 62. 3%( p <0. 001),5月は80. 1% vs 71. 6%( p <0. 009)で4月,5月では有意に低下した。一方,2020年は4月と比較して5月の応需率は有意に増加した( p =0.
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医療関係者の皆さまへ 新型コロナ感染症が蔓延するなか、メディカルトリビューンは医療現場で奮闘する関係者に敬意と感謝を表します。この感染症が一日も早く終息し、新しい医療が構築されるよう、メディカルトリビューンは最新の情報を発信していきます。
※学術集会の内容や演題発表、ご宿泊手配などに関するお問合せは、各総会事務局にお願いいたします。 第24回日本臨床救急医学会総会・学術集会 開催日 LIVE配信:2021年6月10日(木)~12日(土) オンデマンド配信:2021年6月10日(木)~ 30日 7月31日(土) ※延長しました 会 場 パシフィコ横浜ノース オンライン開催 会 長 松田 潔(日本医科大学武蔵小杉病院救命救急センター救命救急科教授) 副会長 岡野 敏明(川崎市医師会 会長)、日迫 善行(川崎市消防局 局長) ホームページ 第25回日本臨床救急医学会総会・学術集会 2022年5月25日(水)~27日(金) 大阪国際会議場(大阪府大阪市) 溝端 康光 ( 大阪市立大学大学院 医学研究科 救急医学 ) 茂松 茂人(大阪府医師会 会長)、小西 一功(大阪市消防局 局長)
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