砂糖をまぶすひと手間で、角切り肉がやわらかく。味もしみしみです! 約389kcal/1人分 約25分 材料 【4人分】 豚カレー用角切 340g ねぎ 1本 大根 400g ゆで卵 2個 砂糖 大さじ1 酒 A 大さじ5 みりん A 大さじ3 しょうゆ A 大さじ2 砂糖 A 小さじ2 鶏ガラスープの素 A ごま油 注文できる材料 作り方 1 豚肉は表面を包丁で軽くたたく。ポリ袋に入れて砂糖を加えてもみ込み、10分おく。 2 大根は厚さ7mmのいちょう切りにし、電子レンジで3~4分(600wの場合)加熱する。ねぎはぶつ切りにする。 3 鍋にごま油を熱してねぎを色よく焼き、(1)を加えさっと炒める。 A と大根を入れ、煮立ったら、水(大さじ5)を加え紙ぶたをして煮る。途中、鍋をゆらして全体を混ぜ、煮汁が少なくなったら卵を加える。 ログインすると、レシピで使用されている パルシステムの商品が注文できます! ログイン 関連レシピ
Description 歯ごたえのある肉肉しい料理です しょうゆ 大さじ3/4 作り方 1 豚もも肉に塩こしょうをふる 2 玉ねぎ、しょうが、にんにくをすりおろし、しょうゆ、酒、はちみつ、砂糖と一緒にボウルで混ぜる 3 豚もも肉を2のボウルでもみ込み、30分漬ける 4 フライパンに油を少し入れて温め、3の肉を水気を軽く切ってから焼く 5 中火 で両面に焼き色をつけたら、3の漬け汁と白ワインを加える 6 フタをして、中 弱火 で5分にて、ひっくり返てからさらに5分煮る(肉の大きさや火の通り加減で時間を調節) 7 火を止めて3分程度蒸らしたら出来上がり コツ・ポイント しょうゆは控えめの方がソースを絡めて食べやすい 煮込んでる最中に水分が足りなくなったら、白ワインを追加する このレシピの生い立ち 筋力アップのため、手軽に作れる豚肉料理(脂身の少ない肉)を増やそうと思って クックパッドへのご意見をお聞かせください
豚の角煮 とろけるようにやわらかい角煮。豚肉をじっくり下ゆでするひと手間で、肉の余分な脂が落ちて、おいしく仕上がります。 エネルギー:834kcal ● 塩分:1. 4g 放送日 2020年1月10日 講師 宮本和秀先生 材料(4人分) 豚バラ肉(塊) 600g 長ねぎ 10cm しょうが 1かけ 酒 1カップ みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ1と1/3 砂糖 大さじ1 ゆで卵 4個 春菊 (小)1わ(150g) ●塩 作り方 1 豚肉は8等分の角切りにする。 2 長ねぎはひねりつぶし、しょうがは皮つきのままたたいてつぶす。 3 鍋に豚肉、水6カップ、長ねぎ、しょうがを入れ、強火にかける。沸騰したらアクを除き、弱火にしてふたをし、1時間30分ほどゆでる。 4 肉が充分にやわらかくなったら火を止め、そのまま冷ます。表面に固まった脂と長ねぎ、しょうがをとり除く。 5 ボウルで受けたザルに 4 をあけ、豚肉は鍋に戻す。豚肉のゆで汁2カップと酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ、ゆで卵も加えて、弱火で15分ほど煮る。火を止め、そのままおいて味をなじませる。 6 春菊は沸騰した湯に塩少々を入れ、40秒ほどゆでる。水にとって絞り、3cm長さに切る。 7 5 の豚肉、半分に切ったゆで卵を器に盛り、煮汁をかけて春菊を添える。
質問日時: 2002/04/16 12:29 回答数: 5 件 先日、圧力鍋で角煮を作ったんですが、どぉ~もかたいんです。使ってる圧力鍋はティファールのデリシオです。付いていたレシピ集どおりの手順でやったんですが・・・。(調味料などの分量はちょっと違うかもしれません。)なぜかたい角煮になってしまったんでしょう?その前にビーフシチューをつくったときもちょっとかためでした。安い肉を使ったからでしょうか? 圧力鍋で煮豚☆ by ★よーこちん★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 実はまだ使い始めたばかりなので、なにか使い方が間違ってるのかもしれません。圧力鍋で肉をやわらかくするときのコツなどがあれば教えてください。 No. 1 ベストアンサー 回答者: hatopoppo 回答日時: 2002/04/16 13:10 豚の角煮に関してはわたしも試行錯誤、こちらのサイトでも お世話になりましたので、ご参考にどうぞ。 とか 参考にされてみてください。 おそらく、圧力鍋のせいでなく。「角煮」の作り方じたいにいろいろ コツがあるんだと思います。私は圧力鍋で 「豚スペアリブのマーマレード煮」などを作りますがとても やわらかくできあがります。 それと >付いていたレシピ集どおりの手順でやったんですが・・・。 >(調味料などの分量はちょっと違うかもしれません。) 調味料などの分量が違う、のではレシピどおりではないので はじめはレシピどおりになさったほうがいいです。 アレンジはその後がいいと思います。 あと、過去の質問で「お肉をやわらかくするには?」 みたいなのもあったと思うので、検索 されてみてはいかがでしょうか? お役にたてば。。。 5 件 この回答へのお礼 回答ありがとうございます。実は圧力鍋って「材料入れて、シュ~っとすると旨いものができる」みたいに思ってたのですが、いれるまでにちゃんと手間をかけないといけないんですね。当然と言えば当然ですよね。しかし、角煮って奥が深い・・・。いろいろ試してみたいと思います。 お礼日時:2002/04/16 15:21 No. 5 玉田悦子 職業:料理講師 回答日時: 2017/05/24 12:50 圧力鍋を使うと高圧、高温で加熱するため、肉の繊維はどうしても硬くなってしまいます。 肉がほぐれるというのは繊維同士がほぐれる、という意味で、その繊維自体はかたいので期待していた柔らかさとは相違があったのだと思います。それはどの圧力鍋を選んでも同じことです。 繊維自体を柔らかく仕上げるには、低温でコトコト煮込むか、タンパク質分解酵素を含む玉ねぎやキウイ、パイナップルのすりおろしに肉を5~10分漬けてから調理する方法があります。最近は、ふりかけるだけで肉が柔らかくなる、という商品もでています。 専門家紹介 料理家、キッズ食育トレーナー。1981年生まれ。 食品メーカーにて開発及びマーケティング業務に携わった後、料理家として独立。 子供に様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動を始め、子供を対象とした食育スクール「青空キッチン」を開講。 その他食育イベントの企画運営、コラム執筆、企業へのレシピ提供等を行っている。 「食卓を囲む全員にとって食事の時間がもっと楽しいものになりますように!」をモットーに、食事を作る人も食べる人も嬉しいレシピの開発に尽力している。3児の母。 詳しくはこちら 専門家 No.
現在位置: HOME > の中の 交通安全 > の中の その他のお知らせ > から 交通の方法に関する教則及び交通安全教育指針の一部改正について
コンテンツへスキップ 本日予定されていた「車道走行新人研修!イケてる街乗り講座」は 中止となりました が、せっかくですのでネタにする予定だったものを小出しにしていきます。 運転免許を取得・更新すると「交通の教則」という本をもらいますよね。国家公安委員会による「交通ルール&マナー集」とも言うべきこの教則本、内容は国家公安委員会が告示する「交通の方法に関する教則」がベースとなっています。書籍としての「交通の教則」は免許の更新時以外で入手するには、 全日本交通安全協会 から取り寄せる必要があり、少々面倒です。 しかし、告示そのものである「交通の方法に関する教則」が、現在 警察庁 のWebサイトで公開されているんですね!
警察庁は11日までに、道交法に従って交通マナーをまとめた「交通の方法に関する教則」を改正し、信号機がない場所での横断について「手を上げるなどして運転者に横断の意思を明確に伝える」ことを歩行者の心得として盛り込んだ。歩行者に自らの安全確保を促し、死亡事故の中で最も多い歩行中の事故を減らすのが狙い。 「手上げ横断」は1978年に教則から削除されたが、同庁は教則を改正し、43年ぶりに復活させた。政府も交通安全基本計画で歩行者の安全確保を「重視すべき視点」としており、一丸となって事故防止に取り組む。 2020年の交通事故死者は2839人。過去最少を更新している。 この記事にあるおすすめのリンクから何かを購入すると、Microsoft およびパートナーに報酬が支払われる場合があります。
5-1-1. 基本的な心構え 1)交通規則を守ること 道路は多数の人や車が通行するところです。交通規則は、みんなが道路を安全、円滑に通行する上で守るべき共通の約束事として決められているものです。言い換えれば、交通規則を守ることは、社会人としての基本的な責務なのです。 2)道路を通行するときの心構え 道路を通行するときは、決められた交通規則を守ることはもちろん、それ以外にも、道路や交通の状況に応じて、個々に細かい配慮をしなければなりません。次のような心構えを忘れないようにしましょう。 周りの歩行者や車の動きに注意し、相手の立場について思いやりの気持ちを持って通行すること。 沿道で生活している人々に対して、不愉快な騒音などの迷惑をかけないように配慮すること。 万一の場合に備えて、自動車保険に加入したり、応急救護処置(交通事故の現場に於いてその負傷者を救護するため必要な処置)に必要な知識を身につけたり、救急用具を車に備え付けたりするなど平素から十分な用意をしておくこと。 交通事故や故障で困っている人を見たら、連絡や救護に当たるなど、お互いに協力しあうこと。 自動車の運転者はもちろん、歩行者や自転車に乗る人も、自動車の死角、内輪差など自動車の特性をよく知っておくこと。 道路に物を投げ捨てたり、勝手に物を置いたり、その他周りの人の通行の妨害や迷惑になるようなことをしないこと。
ここから本文です。 更新日:2021年5月21日 自転車を安全に利用するために作成したリーフレットをご覧ください。 リーフレット ルールを守って安全運転(PDF:4, 639KB) 令和3年作成 命を守るヘルメット、転生したらヘルメットだった件(PDF:1, 228KB) 令和3年作成 ※令和3年4月、交通の方法に関する教則(国家公安委員会告示)が一部改正され、全世代に対し自転車用ヘルメットの着用が推奨されることになりました。 交通の方法に関する教則(国家公安委員会告示)の改正箇所は下記のとおりです。 第3章自転車に乗る人の心得 第1節自転車の正しい乗り方 1自転車に乗るに当たつての心得 (9)自転車に乗るときは、乗車用ヘルメットなどの交通事故による被害の軽減に資する器具を着用するようにしましょう。 情報発信元 交通総務課 電話:048-832-0110(代表)
安全に道路を横断するために 「とはいえ、道路を横断する際に手を上げること自体には一定の効果があります。体の小さい子どもたちは、ドライバーからは見えにくいものです。手を上げることによって、子どもが道路を横断しようとしているというのがドライバーからわかりやすくなります。 ですから、現在も手上げ横断を指導している地域もあります。手を上げることと一緒に、ドライバーとしっかりアイコンタクトを取って確認することを教えているところもあれば、ハンドサインを出すことをすすめているところなどもありますね。 交通安全指導の内容は各都道府県の警察がそれぞれ工夫して行っています。手上げ横断に限らず、各地域で事故が起きないよう安全に道路を横断するにはどうしたらよいかを考え、指導が行われているわけです」(全日本交通安全協会担当者) 手上げ横断そのものが教則に記載されていないのは意外でしたが、方法がどのようなものであれ、「いかに安全に道路を横断し事故を防いでいくのか」ということが重要なのですね。クルマを運転する立場としても、歩行者の安全にさらに気をつけていきたいものです。 (取材・文:わたなべひろみ 編集:奥村みよ+ノオト) あわせて読みたい!