こんばんは! 今回は X 線 異物 検出機 ( せんいぶつけんしゅつき) や 金属 検出機 のテストピースでも 確認に 使われている「 ステンレス 」 について 色々 書いてみます! ところで ステンレス とは どんな物なんでしょう? ご 存知 ( ぞんじ) の方も たくさんいらっしゃると 思いますが 鉄(Fe)に クロム(Cr)を 混ぜた物で Stain ( ステイン) : 汚れ Less ( レス) : 少ない= Stainless ( ステンレス) : 汚れ が少ない( 錆 ( さ) び にくい) という 意味です。 鉄(50% 以上)の 表面を クロムで 覆 ( おお) っているから 錆び にくいんだよ!! だから 食品工場 では 錆び にくく 耐久性 ( たいきゅうせい) が強いという 理由 から 作業台や シンク(流し台) 機械や 荷物 ( にもつ) を運ぶ 台車など ほとんどの物に ステンレス が 使われています! ・・・ ここからは 少し マニアック な 話になるので 「へ~」って 感じで 読んでくれれば いいです( 汗) じゃあ いきますよ~! 金属探知機 テストピース 種類. ステンレス には 色んな種類があって 鉄(Fe)と 混ぜられている クロム(Cr)の 割合によって こんな風に 分類されています! ・オーステナイト系 ステンレス ( SUS 304) ※クロム(Cr):18%、ニッケル(Ni):8% ( 通称 ( つうしょう) :18 – 8 ステンレス) ・フェライト系 ステンレス ( SUS 430) ※クロム(Cr):18% (通称:18 クロム ステンレス) ・マルテンサイト系 ステンレス ( SUS 410) ※クロム(Cr):13% (通称:13 クロム ステンレス) ちなみに 強度や 錆び にくさの 違いですが 鉄以外の 物質 ( ぶっしつ) の 割合が多い SUS 304 (18 – 8 ステンレス) SUS 430 (18 クロム ステンレス) SUS 410 (13 クロム ステンレス) の順に 錆びにくく 強度は 逆の 順番 で 硬 ( かた) くなります! そして SUS 430, 410は 磁性 ( じせい) がありますが SUS 304 は 磁性がありません。 こんな風に 色んな 特徴 ( とくちょう) がある ステンレス を 強度や 錆び にくさで 用途 ( ようと) を 考えながら 使い分けて いるんだ!!
金属検出機で全ての金属異物を排除できるわけではありません。しかしクレームで返ってきた金属異物を該当ラインの金属検出機に通してみると、検知できることがほとんどです。金属検出機の「性能」より「使い方」に問題があり、金属片が混入した商品を市場に出荷してしまうパターンが多くあります。 金属検出機の取り扱い方教育 最後の金属探知工程をCCPに設定している食品工場が多いと思います。CCPは非常に重要な工程です。なので教育され、その力量を持った者にのみ担当させるべきです。 作動テストの方法 金属検出はサンプル検査ではなく全数検査なので最初から最後まで正常に作動していたという確認が必要です。作動テストは最低でも一日二度(生産開始時と生産終了時)は実施しましょう。アイテムごとに行うのが一般的だと思います。 テストピース 作動テストは金属検出器にテストピースを通過させることで行います。テストピースの大きさは設定感度に合わせてサイズを選びます。 テストピースには「Fe Φ1. 2」のように書いてあります。鉄なら「Fe」、ステンレスなら「Sus」と材質が表記されています。サイズは直径が表示されています。Φ1. 金属探知機 テストピース やり方. 2なら直径1. 2mmと言うことです。 テストピースの記号の読み方 「Φ」は【ファイ】と読みます。 「Fe」は【てつ】、【エフイー】などのように言います。Feは鉄の元素記号です。ラテン語のFerrumから来ているらしい・・・ ちなみに私は「Fe」を【フェー】と読む人に出会ったことはありません。「ごめんやけどそこに置いてあるフェーのテストピースとってもらえへん?」と言っている人がいるのかどうかちょっとだけ気になります。 「Sus」は【ステン】、【ステンレス】、【サス】などのように言います。Steel Special Use Stainlessの略称らしいです。たぶん【スス】ではないです。 「Sus Φ3.
でも、そこには重大な落とし穴 管理基準(許容限界)を『金属探知機がテストピースに正しく反応する事』として、モニタリング方法を『金属探知機を・テストピースに正確に反応するかを・2時間毎・担当者が』としてしまうと、その後の是正措置(修正措置)はどうなるでしょう。 この場合の逸脱は、テストピースに金属探知機が反応しなかった事になりますので、 ・前回のモニタリング(正しく反応していた時)までさかのぼって、製品を正しく反応する金属探知機で再検査する ・金属探知機の修理をする。 くらいでしょうか? あれ?硬質異物の混入があった製品はどうなるのでしょう?全く触れられていません。 そもそも、是正措置って、安全でない製品(許容限界に達していない=安全が保障されない)製品が間違って出荷されない様にする修正措置も含まれます。 金属探知の工程がCCPとなっているのは、製品に硬質異物が混入していない事を確認し、無い事が確認できたものは出荷、金属探知機が反応した物は除去されないといけません。 そして除去した物が間違って出荷されない様な措置を取る必要があります。 そうなんです、 金属探知機の工程でのCCPは製品とテストピースの両方の管理基準(許容限界)が必要です。 金属探知機の工程をCCPにした場合のHACCP計画の例 HACCP計画は一通りではありませんので、一例としてご参考にして下さい。 金属探知機がCCPの場合の管理基準(許容限界)を 『適正な感度で、正常に機能する金属探知機を製品が通過すること』とします。 モニタリング方法は製品と金属探知機の両方を行います。加熱工程がCCPの場合に温度と時間の両方をモニタリングするのと同じです。 『何を・どのように・どの頻度で・だれが』を、 1. 『製品を・金属検知器を通過させて反応しない事を・全製品・担当者が』 2. 『金属探知機が正常に機能している事を・テストピースに正確に反応するかを・2時間毎・担当者が』 とします。 そうすると、是正措置は 1. 金属探知機が反応した製品を2回通して1回でも反応したら赤箱に入れる 赤箱から製品を取だし異物を探す 2. 金属探知機 テストピース 規格. 前回のモニタリング(正しく反応していた時)までさかのぼって、製品を正しく反応する金属探知機で再検査する 金属探知機の修理をする。 となります。 そして、 記録は金属探知機がテストピースに正常に反応した事をモニタリング記録として、その間、製品が金属探知機を逸脱無しで通過した事を含んでいるとします。 是正措置記録は1の製品に硬質異物が混入していた場合と、2の金属探知機がテストピースに反応しない、正しく機能していない場合の両方が必要です。 まとめ 金属探知機の工程をCCPとした場合のHACCP計画は難しいですが、管理基準・モニタリング・是正措置はどんな製品でも全て同じ計画になると思います。 でも、テストピースの大きさはどうでしょう。あなたが取り扱っている食材にどんな物理的危害が混入している可能性があるのか、工程の中で機械や器具、環境からどんな物理的危害が混入する可能性があるかを考えてテストピースの大きさや材質を決めなければなりません。 FDAでは7㎜以下は危害にならない可能性が高いとし、7㎜以上の硬質異物を危害としていますので、7㎜以下のテストピース、更に刃欠けなどは小さくても大怪我をする可能性が高いと考えると、もっと小さくなりますね。 HACCP導入のトータルサポートが できる おすすめ業者 小規模 事業者におすすめ!
最後に なりますが ステンレス のような 硬い 異物 は 食品に 混入してしまうと 大きな 事故 に 繋 ( つな) がってしまうかも しれないよね・・・ しかも 食品工場 では 色んな物に ステンレス を 使っている( 汗) だから 異物 を 発見 する 機械では ステンレス が入った テストピースを使って ※ 金属 検出機のテストピース ※X線 異物 検出機のテストピース ステンレス が 食品に入っていても 発見 できることを 確認しているんだ! 関連記事 機械の動作 確認 はなぜ?そんなに 重要 なのか?? まだまだ! 他の記事も 読んでみたい方は サイトマップ (目次) へ Go ! mint
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こんなドチザメ、いや、もっと大きなドチザメを釣りたくて、 横浜の本牧海釣り施設へと行ってきました。 この写真は、去年2013年12月に本牧海釣り施設で釣ったドチザ 海辺つり公園は、釣り好きパパの家族サービスにぴったりのスポット。園内は美しく整備され、釣りが楽しめる海辺のエリア(海釣り広場ボードウォーク)に面するように複合遊具やクジラ型の噴水、不思議なオブジェなどが配置されています。釣り場には防護柵が備えられているので小さなお子 海釣り公園は初心者やファミリーでも安心して海釣りが楽しめる釣りの公園です。本 サイト「海釣り公園」は全国の海釣り公園を紹介します。仲間や家族と一緒に 近くの海釣り公園に出かけましょう。関東の海釣り公園を紹介します。 横須賀海辺つり公園 TEL 0468-22-4022 神奈川県横須賀市平成町3-1 京浜急行線堀ノ内駅より徒歩約8分 35. 266518, 139. 本牧海辺つり公園釣果 – Ebwxzu. 690220 (Google maps) ※地図はマップリンクしています ※マップリンクの使い方 関連リンク ・磯子海釣り施設レポ ・本牧海釣り施設レポ 海釣り公園・海釣り施設とは 初心者からベテランまで安全に釣りが楽しめる 海釣りというと、足場が不安定な岩場や堤防に上って釣りをするというイメージがあり、初心者や女性、子供連れだと危険が伴い、初心者同士やファミリーでは行くのに躊躇してしまいがちです。 関東の釣果 三春町岸壁~海辺つり公園の釣り情報 ソイ釣り 胴突釣果 カンパリに釣果投稿で釣具購入ptゲット! 磯子海釣り施設 釣果 磯子海釣り~本牧海釣りの釣り情報 海辺つり公園では、毎週土曜日、日曜日、祝日には、釣り教室が行われています。 教室といっても、みんなで一緒に釣りを学ぶわけではありません。 釣り人ひとりひとりにスタッフが声をかけて、その人に応じた指導をしてくれます。 天草釣堀レジャーランド | 海上釣堀ポータルは全国の海上釣り堀・海釣り公園を網羅した口コミ・釣果情報サイトです。海上釣り堀・海釣り公園の基礎知識から動画などの情報も満載です。 海辺つり公園の台風15号被害状況. 横須賀市には2つの海釣り施設がありますが、横浜市の釣り施設同様、令和元年台風15号による大きな被害を受けています。 台風15号、19号で深刻な被害を受け、3カ月にわたり営業を休止している横浜港・本牧ふ頭の市民利用施設「本牧海づり施設」(横浜市中区)と 首都高速1号線・横浜公園出口よりR16に入り磯子方面へ。 磯子警察署の交差点を左折して、突き当たりの東電火力発電所先の岸壁が釣り場。 電車: jr根岸線・磯子駅下車。東口より市営バス85系統で磯子海つり施設前下車。 最寄ic: 首都高速1号線・横浜公園出口 海辺つり公園・右.