2021年の土用の丑の日は7月28日です。そこで今回は、うなぎをおいしく食べる方法を紹介します。スーパーで買った市販のうなぎも、フライパンに入れてほうじ茶で焼くだけで簡単にふっくらと仕上がり、香ばしい香りになりますよ! なぜ土用の丑の日にうなぎを食べるの? スーパーでうなぎを見かけることが多い時期ですが、そもそも「 土用の丑の日にうなぎを食べるのはなぜ? 鰻のひつまぶし★３通りのおいしい食べ方！のつくれぽ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 」と疑問に思う人も多いようです。 諸説ありますが、丑の日に「う」の付く食べ物で無病息災を祈願する風習から、特に体調を崩しやすい夏の土用の丑の日に、栄養豊富なうなぎを食べるようになったそう(土用=季節の変わり目。夏土用=7月19日~8月6日頃)。 「う」の付く食べ物は他にもありますが、土用の丑の日=うなぎが定番となったのは、夏場に客足が落ちるうなぎ屋の店頭に、平賀源内の発案で「本日、土用の丑の日」の張り紙をしたところ、客が殺到したからだと言われています。 スーパーで買った市販のうなぎをおいしく食べる方法は? 最近はうなぎ屋ではなく、スーパーなどで市販のうなぎを購入する人が増えていますが、調理から時間がたっているため、皮が硬くなっていたり、身がパサパサになっていたりすることも……。 そんなときは、うなぎをフライパンに入れて、ほうじ茶で焼くのがおすすめ! ふっくら香ばしい、おいしいうなぎに仕上がります。 自宅で簡単にできる、うなぎのおいしい食べ方は、以下の通りです。 うなぎ1尾、付属のたれ、ほうじ茶のティーバッグ、お湯を用意します。 うなぎを水道水で洗い、表面のたれを落とします。 フライパンに、洗ったうなぎとほうじ茶のティーバッグを入れ、それが浸るくらいのお湯を入れて、火にかけます。 ほうじ茶の色が出たらティーバッグを取り出し、フタをしてうなぎを蒸し焼きにします。 うなぎが温まったらほうじ茶を捨て、たれを入れてひと煮立ちしたら完成です。 うなぎの皮に含まれるコラーゲンに、お茶に含まれるタンニンが作用することで、硬くなった皮が軟らかくなり、蒸し焼きにすることで身もふっくらと仕上がります。 ほうじ茶がなくても大丈夫!簡単・自家製ほうじ茶の作り方 ティーバッグがないときは、うなぎを焼く前のフライパンで 緑茶で自家製ほうじ茶作り をするのがおすすめです! 実は、 ほうじ茶は、自宅でも緑茶の茶葉を使って手軽に作れます。 熱したフライパンに緑茶の茶葉をまんべんなく広げ、強火で焦げないように1分ほど焙煎したら、自家製ほうじ茶の完成です 。 ほうじ茶特有の香ばしい"しあわせの香り"も楽しめますよ!
土用の丑の日っていつ? 「土用」とは、立春・立夏・立秋・立冬直前の約18日間を指す雑節。「丑の日」は、日にちを十二支で数えていた昔の暦での「丑」の日のこと。土用の18日間の間にめぐってくる丑の日を「土用の丑の日」といいます。 現在では一般的に、土用の丑の日といえば、夏の土用(立秋前の約18日間)の間に巡ってくる丑の日を指すことが多くなっています。 2021年の夏の土用の丑の日は7月28日です。 画像制作:Yahoo! JAPAN なぜうなぎを食べるの?
今年の「土用の丑の日」は7月20日。 「最近夜勤続きで疲れが溜まってるな…。 スタミナをつけたいけど、うなぎ屋さんに行くのはお財布的にちょっと無理。 せめて買ってきたうなぎをお家でおいしく食べたい!」 という方に向けて、お家で美味しくうなぎを食べるためのポイントをお伝えします! 目次 土用の丑の日にうなぎを食べるワケは? 土用の丑の日といえばやっぱり鰻！浜松市内の持ち帰りうなぎ店12選 2021年｜we love 浜松〜浜松エンジョイ情報倶楽部〜. 精のつく料理といえば「うなぎ」だけど、なんで夏なの? そもそも土用の丑の日って何?という疑問がわく方もいるでしょう。 一説によれば、土用の丑の日の始まりは1700年代後半。 夏の売上不振に悩んでいたうなぎ屋に、蘭学者の平賀源内が「本日丑の日」と書いた看板を出すよう助言したことが始まりとされています。 「丑の日」とは当時の日付の数え方です。 当時、丑の日に「う」のつく食べ物を食べると夏バテしないという風習があったことから、そのキャッチコピーが功を奏し、他のうなぎ屋も真似するようになったとか。 実際にうなぎは、ビタミンA、ビタミンB群、DHA、ミネラルなど栄養素も豊富。疲労回復や美容にも良い食べ物とされています。 ここに注目!柔らかいうなぎの見分け方 スーパーで買ったうなぎの皮が硬くて美味しくなかった… という経験をしたことのある人も多いのでは? 美味しいうなぎは、身だけでなく皮も柔らかいもの。ここでは、皮の柔らかいうなぎの見分け方をお教えします! 皮が柔らかいうなぎの特徴は、ずばり「少し幅が広いうなぎ」です。 さらに「表面がざらざらしていて」「平べったい」ものであれば尚良し。 反対に、身がしまっているように見え、上に盛り上がっているうなぎは硬いうなぎです。 うなぎの皮は、柔らかいものほどよく焼けるというのが基本。 よく焼けたうなぎは、裏側の皮の部分が上を向きます。 つまり、皮が上を向いて身が広がっているのが柔らかいうなぎ、反対に、皮が下に丸まってこんもりとしているのが硬いうなぎというわけです。 ちょっと一工夫!うなぎの温め方 良いうなぎを見つけたら、今度はふんわりと美味しく温めましょう。 レンジでチンするのは楽ですが、せっかくのうなぎ。一工夫すると、柔らかく仕上がります。 ここではタレと酒だけを使ったシンプルな方法をご紹介します。 <材料> (1人分:調理時間約4分) ・うなぎの蒲焼き 1尾 ・タレ 1袋 ・酒 大さじ6 <作り方> 1. タレと酒をフライパンに入れ、軽く加熱する 2.
浜松に住んでいると思いのほか目にとまるうなぎ屋さん。 私は浜松に越してくるまで、あまりうなぎを食べる機会がありませんでした。 昔はごちそうといえば焼き肉だったり、すき焼きだったり、お肉系が多かったような・・・。 そんな私も浜松に越してきて数年。 今では食卓にうなぎが並ぶこともしばしば。 子どもたちもうなぎ大好きになりました。 ということで、今年の気になる土用の丑の日はいつなのか、更にお持ち帰りのウナギ屋さんをご紹介します。 2021年の土用の丑の日 「夏バテ予防にはうなぎ」というのは1000年も前から言われていたようで、万葉集にある夏バテを歌ったの歌にも「むなぎ」(うなぎの古形)という言葉を見つけることができます。 一般的に広まったのは、江戸時代に平賀源内がうなぎ屋さんに頼まれて「本日丑の日」という張り紙を店先にしたところ、夏に売れないうなぎが飛ぶように売れるようになったというのは有名な話。 今でいうキャッチコピーのようなものですね。 流行りものが大好きな江戸っ子がそれに飛びついたというところでしょうか。 さて、今年2018年の土用の丑の日はいつかというと、 7月28日(水) になります。 今年は 土用の丑の日は1回 だけ! ということは、土用の丑の日にかこつけて、うなぎが食べられるのも1回ということに。 このチャンス逃せません! ちなみに、夏の土用の丑の日を2025年まで調べてみました! 2021年 2022年 7月23日(土)、8月4日(木) 2023年 7月30日(日) 2024年 7月24日(水)、8月5日(月) 2025年 7月19日(土)、7月31日(木) 土用の丑の日って? 土用の丑の日にはうなぎ!と言われていますが、そもそも『土用の丑の日』って何のことだかご存知ですか? 『土用』とは、立夏・立秋・立冬・立春直前の約18日間の「期間」を示す言葉なのです。 さらに、昔の暦では日にちを子・丑・寅・卯などと十二支になぞらえて数えていました。 つまり、『土用の丑の日』とは 土用の期間におとずれる丑の日 のことなのです。 土用は毎年異なるので、当然土用の丑の日も毎年変わります。 それで毎年夏のこの時期になると、「今年の土用の丑の日は◯日です!」と言われるわけです。 また、土用の丑の日といえば夏のイメージが強いかもしれませんが、年に何度かやってきます。 立夏・立秋・立冬・立春それぞれに土用があるので納得ですね。 ちなみに、『土用の丑の日』と『土曜日』は特に関係ありません!
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