2019. 7. 22 世界!ニッポン行きたい人応援団 ニッポンに行きたくてたまらない外国人を世界で大捜索! ニッポン愛がスゴすぎる外国人をご招待する「世界!ニッポン行きたい人応援団」(毎週月曜日夜8時~)。毎回ニッポンを愛する外国人たちの熱い想いを紹介し、感動を巻き起こしています。 情熱だけでおにぎり店をオープン! 行列店「ぼんご」が伝授！ 最高のお米の炊き方と”握らない”ふわふわのおにぎり...｜テレ東プラス. 今回訪れたのは、ポーランドの首都・ワルシャワの郊外。ニッポンにご招待することを伝えると、涙を流して喜んでくれたのはカタジーナさん(37歳)。 カタジーナさんは、築30年以上のアパートに夫のマルチンさん、長女・ナディアちゃん(8歳)、次女・カリーナちゃん(3歳)と4人で暮らしています。家族揃って「ニッポンが大好き」というカタジーナさん一家。私たちがお邪魔した時も、ナディアちゃんは浴衣姿で出迎えてくれました。 そんなカタジーナさんが虜になっているのが、ニッポンの「おにぎり」。今では世界各地でおにぎり専門店が相次いでオープンしていて、寿司に次ぐブームの兆しも見えています。 「おにぎりは手軽に作れて健康的でしかも美味しい。ニッポンが生んだ最高のファストフードだと思います」と語るカタジーナさんは、2年前、インターネットで知ったおにぎりに一目惚れし、見よう見まねで作り始めたとのこと。この日は、私たちにもおにぎりを作ってくれました。 ベトナム産のコシヒカリをロシア製の炊飯器で炊きます。具は、アジア食材店で買った梅干しにおかか、そして日本酒に一晩漬けてから醤油で味つけした鮭はポーランドでは手に入らない塩鮭の代わりです。こちらがカタジーナさんが作ってくれたおにぎり! 形も綺麗な三角形で、出来栄えは完璧! 一家の夕食もおにぎり尽くしでした。週に3回はこのメニューだそう。そしてカタジーナさん、おにぎりの素晴らしさをポーランドの人にも知ってほしい... とコツコツ貯めた資金で、1年半前に念願のおにぎり屋さんをオープンしました。 店頭販売の他、ラーメン店のサイドメニューとして、日本料理店にもおにぎりを納品しています。おにぎりの具材開発にも余念がなく、定番の梅干しや昆布の他、ガーリックエビなど13種類のおにぎりを1つ約280円で提供しています。 そんなカタジーナさんの夢は、ニッポンで人気のおにぎり専門店に行き、お米の炊き方やにぎり方を勉強すること。その技術をポーランドに持ち帰り、「おにぎりの良さをもっと広めたい」と話します。そこで今回は、おにぎりに魅せられたカタジーナさんをニッポンへご招待!
1. お寿司屋さ んのように目の前で食べられるカ ウンター 「 大将大トロ!」 お寿司屋さんのように注文を頂いてから おにぎりを作ります。 普段おにぎりというと「冷たいイメージ」があると思いますがぼんごでは暖かいおにぎりを その場でご提供するためカウンタースタイルになっています。パリパリの海苔に巻かれた暖かいおにぎりを一口食べた時の満足感は格別です。 昔、お母さんに握ってもらったおにぎりを思い出されるのでは。 テイクアウトもありますが、お店でしか味わえない「病みつきになる暖かいおにぎり」を是非 ご賞味ください。 2. 衝撃! 握っていないのにおにぎりって!? 当たり前ですが おにぎり=握る というのが常識です。 ここだけの話、ぼんごのおにぎりは握っていないのです。 え!まさか? 実はパリパリの 海苔に包み込んでいるのです。 「ふっくらとしているので食した時口の中で広がり、お米一粒 一粒が感じられる」そんなおにぎりに仕上げています。 その包み加減は非常に微妙で職人でしか再現できません。 食べた時の食感は非常に重要。長年の経験より得られた結論です。 おにぎりは保存食ではなく生ものです。 テイクアウト時の衛生面での配慮でもあるのです。 3. 大きなおにぎりの秘密 「大きすぎる!」 と 女性のお客様からこんな声も聞こえてきます。 しかし大きいのには理由があるのです。 それは「具が多い」から. 他のおにぎりと比べてください。お米と具材の基本は比率は2:1。 梅とか多すぎると食べられないものは適量にしてあります。 おにぎりを食べた時、具材が出てこなくておコメだけ食べていることってありませんか? ぼんごのおにぎりは一口目から「お米と具材のハーモニー」が味わえるようにするため大きくしています。 目印としておにぎりの頂点にある具材。 ここから食べて頂ければより一層、すぐにそのハーモニーが味わえます。 これが笑顔がこぼれてしまう秘密です。 よくお客様に「2個しか食べられない」と言われますが食べ終わったあとには「もう1個行っちゃおうかな?」なんて追加注文されるお客様も多いのです。 「ふっくら」しているので、大きくてもお腹に重たくないのです。 そんな方にはセットメニューいかがでしょうか?お得ですよ! いつもの「おにぎり」をもっと美味しく！ 専門店に聞いた「究極のおにぎり」の作り方 | Precious.jp（プレシャス）. 4. 新潟産コシヒカリにベストマッチした具材の調理 おにぎりに使用している新潟産コシヒカリに合うような調理を日夜研究しています。 塩加減や具材の素材の選択や調理法。これらにより一層お米と具材の ハーモニー が生まれるのです。買ってきた素材だけではこの味は出せません。 専門店ならではのこだわりで、ぼんごにしか出せない味付けになっています。 5.
店舗情報 「 ぼんご 」板橋店 東京都板橋区板橋1-27-13 板橋駅 徒歩5分 03-3963-9502 【営業時間】 11:30~14:00 16:00~21:00 【定休日】 日曜・祝日 食べログ 「ぼんご」まとめ 新米の季節になると必ずメディアに出てくる「ぼんご」さん。 もはや風物詩ですね。 糖質制限なんのその! 一度は名店のおにぎりをいただいてみたいものです! 大塚・おにぎり「ぼんご」再現レシピ&握り方|人気メニューは?【王様のブランチ】
おにぎりの神と言われている右近由美子さんおすすめの具材で、ゆかりを混ぜたごはんに砕いた柿ピーを混ぜて握ら... 以上『握らない究極のおにぎりの作り方』のご紹介でした。 ぜひ作ってみてくださいね。 おいしいですよー! おすすめ関連記事 秘密のケンミンショーの玉めしのレシピ。福岡県の煮卵おにぎり。 スポンサーリンク テレビ番組の秘密のケンミンショーで話題になった『玉めし(煮卵おにぎり)の作り方』をご紹介します。 半熟の味付け煮卵を味付けごはんで包んだおにぎりです。 福岡県の道の駅みやまさんの再現...
場所や時間を選ばずササッと食べられて、誰もが気軽につくれる日本人のソウルフード「おにぎり」。実は、おにぎりはとても奥が深い食べ物。炊き方・握り方を少し工夫するだけで、そのおいしさは大きく変わってくるんです。 今回は、創業58年の老舗おにぎり専門店「ぼんご」の女将・右近由美子さんに、自宅で挑戦できる究極においしいおにぎりのつくり方を伺いました。おにぎり好きなら誰もが知る名店の握りの技は……なんと、「握らないこと」なんだとか? 裏ぼんご - おにぎり専門店 ぼんごの ページ！. お米の粒感が際立ったふんわりとしたおにぎりをつくる、ごはんの炊き方・握り方のポイントを詳しくお届け。さらに具材・お米・海苔・塩の選び方もご紹介します。 ご自宅でのお食事に、これからの行楽シーズンのお供に。今よりもっとおにぎりを楽しむためのコツが満載です! 「ぼんご」は大塚駅北口より徒歩3分。店内は対面型のカウンターのみ。おにぎりを握る様子を間近で見られる 「究極においしいおにぎり」をつくる、ごはんの炊き方&握り方 ごはんのこだわりポイントは 「硬さ」と「温度」の2つ おいしいおにぎりづくりは、ごはんの炊き方にこだわるところからスタートしています。冷めてもおいしく、お米の粒感をしっかり感じられることが、おにぎりの理想的なごはんの条件です。 おにぎり用のごはんは浸水時間を長くして硬めに炊き、握るのは60℃くらいの温度になるまで5分ほど待つ ■1:ごはんは硬め! 浸水時間は長めに、水分は控え目に おにぎりにはやや硬めのごはんを使います。やわらかすぎるごはんはお米が潰れやすく、本来のおいしさを十分に引き出せないためです。 硬めのごはんを炊くときには「浸水時間は長めに、水分はいつもご家庭で炊く時よりも気持ち控え目に」することがポイント。単に水分を少なくするだけでは、時間が経つにつれておいしさが失われてしまうのだとか。そこで、浸水時間を1〜2時間程度と長めにすることで、硬めでもおいしさをキープしたご飯が炊けます。また前の晩に研いで水分を切ってから浸水し、冷蔵庫でひと晩冷やしてから炊くと、さらにおいしいご飯に仕上がるそうです。 ■2:炊き上がってから5分ほど冷ます 硬さに加えて、ごはんの温度も気をつけたいポイントです。炊きたてアツアツではなく、炊飯器から取り出して5分ほど冷まし、60℃くらいになったごはんを握りましょう。冷ますことでお米が程よく縮み空気が入る隙間ができ、ホロホロとした口当たりのよいおにぎりになります。 おにぎりは「握らない」!
まずは、炊けたごはんを扇風機を使って冷まします。こうすることで、ごはんの表面の水分を十分に飛ばし、時間が経ってもべちゃつかないおにぎりになります。 またコシヒカリは、混ぜることによって粘りが出て、その粘りがお米の中の水分の蒸発を防ぐので、時間が経ってもモチモチ感が残るそう。添野さんの握り方も、「ぼんご」同様ふんわりとしていました。少し多めに塩をつけ、冷めても塩味が感じられるようにするのも大事なポイント。 午後、カタジーナさんは添野さんと具材の買い出しに... 。すると突然「ポテトチップスはどうですかね?」と新しい具材の提案をするカタジーナさん。添野さんも「良いと思います」と同意してくれました。 ガーリックチップスを手に取るカタジーナさんに、添野さんも「これはいけると思いますよ」と共感し、2袋お買い上げ。これにはカタジーナさんも満足そう。 お店に戻り、早速試作を開始します。まずはポテトチップスを袋の中で細かく砕き、バターと蒲田屋特製出汁醤油をたっぷり混ぜ込んだごはんに加えます。それを見ていたお母さんは、少し不安げな表情。 これをおにぎりの型に入れ、中にとろけるチーズをたっぷり挟み込み... 。 鉄板で美味しそうな焦げ目がつき、中のチーズが程よく溶けるまで焼いたら完成です! 試食してみると... 添野さんは「思ったより美味しいですね」と笑顔。カタジーナさんも美味しそうにほおばります。そして不安げな表情をしていたのツルヨさんも「美味しいです!」とお墨付きをくれました。 ツルヨさんの発案で「ポテチーズ焼」としてお店に出してみることに。カタジーナさんが店頭に立って売っていると、ツルヨさんがよく食べに行っていたというお店のご主人が買ってくれました。 「バターの味がナイス!グッドテイスト!」と嬉しい感想。その後も売れ行きは好調で、なんと30分で完売。 別れの時。「とても大切な技術を教えていただいて本当にありがとうございました。販売までやらせていただいて本当に幸せな時間でした」と挨拶するカタジーナさんに、添野さんは「ポーランドでもおにぎり文化を広めて下さい」と温かいエールを贈りました。 コシヒカリの産地で田植えを初体験! この他にも、「ぼんご」で使っているコシヒカリの産地、新潟県岩船郡・関川村を訪ねたカタジーナさん。米農家の本間正良さん(71歳)がコシヒカリの田んぼを案内してくれます。 田植えまで体験させてもらったカタジーナさん。 「もう少し慣れたらここに働きに来たいです」とカタジーナさんが言うと、本間さん一家は「どうぞどうぞ、来て下さい」と心から歓迎してくださいました。 おにぎりを通してたくさんの出会いがあったカタジーナさん。帰国を前にニッポンの感想を聞くと、「おにぎりを愛する皆さんからたくさんの知識と経験をいただきました。おにぎりは日本人の心だと思います。ポーランドに帰ったらその心を広めたいです」と語ってくれました。 カタジーナさん、またの来日お待ちしています!
貸付金、資産の勘定科目 帳簿と実際の現金が合わない…どうする? 雑収入、青色申告決算書の記入例 「雑収入」は、青色申告決算書2ページの「月別売上」に記載します。 1年間の雑収入を合計して、「雑収入」の欄に記入します。 青色申告決算書では、「雑収入」の金額は、「売上」、「家事消費等」、と合計して、売上(収入)金額になります。 会計処理や帳簿は、アプリを使いながら覚えましょう。 いろいろ悩むより、会計アプリを無料で試してみましょう。 会計処理は、難しくて面倒に感じますが、自分で実際に帳簿を作ってみるのが、一番早く覚える方法です。 会計アプリを使えば、誰でも簡単に帳簿が作れますよ。 たくさん税金払うの好きですか?
売上(収入)金額・売上原価 売上(収入)金額 ① 1年間の売上(収入)の合計金額を記入する。本業以外のちょっとした収入(雑収入)なども含めた金額を記入する。 期首商品(製品) 棚卸高 ② 基本的には1月1日時点での商品・製品の総額 1年の途中で開業した場合などは、開業日時点での商品・製品の総額 仕入金額 ③ 1年間の仕入金額 小計 ④ 上記2つの合計金額を記入する(② + ③ = 小計) 期末商品(製品) 棚卸高 ⑤ 基本的には12月31時点での商品・製品の総額 1年の途中で廃業した場合等は、年度末とした日付時点での商品・製品の総額 差引原価 ⑥ ⑦から⑧を差し引いた計算結果を記入(④ − ⑤ = 差引原価) 差引金額 ⑦ ⑦から⑧を差し引いた計算結果を記入(① − ⑥ = 差引金額) 「売上(収入)金額」の欄に「(雑収入を含む)」という記述があります。この雑収入には、新型コロナ関連の「 持続化給付金 」や「 家賃支援給付金 」も含まれるので、これらも合計した金額を記入しましょう。青色申告決算書の2ページ目には、この雑収入だけを記入する欄があります。 なお、一律10万円の「 特別定額給付金 」については、非課税なので収入に含める必要はありません。特別定額給付金については、確定申告書類のどこにも書く必要はないということです。 4.
更新日 2021年4月01日 青色申告決算書(一般用)は、全4ページで構成されています。本記事では1ページ目の書き方を説明しています。 その他のページはこちら→ ページ2, ページ3, ページ4 ページ1 ← 今ココ ページ2 ページ3 ページ4 令和3年(2021年)2月16日~4月15日が確定申告期間の、令和2年分(2020年分)では、用紙の左はしに縦書きで「令和2年分以降用」と記載されている青色申告決算書を用います。 【2021年】確定申告期限の延長について 新型コロナウイルスの影響により、2020年分の確定申告期間は「2021年2月16日(火)〜4月15日(木)」に変更された。所得税などの納付期限日についても同様に延長されていた。 >> 2021年(令和3年)の確定申告期限について 青色申告ソフト からの印刷でなく、手書きにする場合はボールペンで記入します。 訂正する場合は、訂正する文字を二重線で消し、その近くの余白に正しい文字をわかりやすく記入します。 所得税青色申告決算書 1ページ目 3つの日付記入欄 事業者情報 売上(収入)金額・売上原価 経費 各種引当金・準備金等, 青色申告特別控除, 所得金額 1. 3つの日付記入欄 令和0□年分 所得税青色申告決算書 集計した会計期間の年号を記入します。令和3年2月16日~4月15日の確定申告期間中に提出する、令和2年分の確定申告の内容の場合「2」と記入します。 令和 年 月 日 左部分の日付欄には、この用紙の提出日を記入します。 たとえば、令和3年2月20日に税務署へ提出するのであれば、その日付を書きます。 損益計算書(自□□月□□日 至□□月□□日) 集計した会計期間の日付を記入します。個人事業の会計期間は1月1日~12月31日と決まっているので、基本的には「自□1月□1日 至12月31日」と記入します。新規開業などで1年の途中から個人事業を始めた場合などは、事業開始した日から年末までの日付を記入します。 例)自□9月10日 至12月31日 2. 事業者情報 住所 個人事業主 が住んでいる住所。自宅の住所を記入。 事業所所在地 店舗や事務所など、事業を行っている場所の住所。事業所などは無く、自宅で仕事をしている方は「同上」と記入する 業種名 業種名。例)デザイン業、飲食店業、広告業、問屋業、 その他の業種例 屋号 個人事業の 屋号 (会社名みたいなもの)を記入する。特に決めていなければ、事業主の本名でも良い。 氏名 個人事業主の氏名を記入。印鑑は、普通の認め印でOK(2021年4月以降、そもそも押印の義務はない)。 電話番号 自宅と事業所の電話番号をそれぞれ記入する。自宅兼事務所であれば、ひとつの番号を書けばOK。固定電話がなければ、本人につながる携帯電話の番号を1つ書けばOK。 加入団体名 青色申告会など特定の団体に加入している場合、記帳や申告の講習を受けた団体がある場合に記入する。無ければ空欄のままにしておく。 依頼税理士等 基本的には、事業の税務に関わった税理士の情報を記入する。税理士に依頼していない場合は、空欄。 3.
確定申告書類の作成画面の「基本」ステップで、業種選択欄の「不動産も兼ねる」をチェックします。 または、[設定]→[事業所の設定]画面→[詳細設定]タブで、「不動産所得使用区分」を「使用する」にします。 2. 不動産所得の勘定科目で、取引を登録します。(詳しくは こちら ) 3. 青色申告決算書って？ 書き方・対象者・提出の期限などについて解説！ | スモビバ！. 事業所得と同じように確定申告書類を作成します。 「収支」ステップの質問も解答欄が「一般用」と「不動産所得用」のタブに分かれていますので、所得の種類ごとに回答します。 4. [決算]-[確定申告書の作成]-[収支]ステップ画面で、『不動産所得はありますか?』という設問に回答します。「不動産所得の収入の内訳」「土地等を取得するために要した負債の利子の額」など、不動産所得用の青色申告決算書にしか記載がない事項の入力をこの画面で完了することができます。 不動産所得用の青色申告決算書については、 こちら の国税庁サイトもご参照ください。 関連記事 freee会計で行う確定申告の流れ 確定申告書Bとは 確定申告書類を税務署に持参・送付して提出する 従業員に支払った給与を記入する(給料賃金の内訳) 新型コロナウイルス感染症に関わる融資や持続化給付金申請時の添付書類の出力方法は?
所得税の確定申告を青色申告で行う場合には、青色申告決算書を作成して添付する必要があります。この青色申告決算書はどのようなもので、どのように記載したらよいのでしょうか? 青色申告決算書の対象者や届く時期、書き方や提出の期限など、青色申告決算書について知っておきたい概要について解説していきます。 [おすすめ] 確定申告はこれひとつ!無料で使える「やよいの青色申告 オンライン」 POINT 青色申告決算書とは、確定申告のために計算した事業所得や不動産所得の明細書のこと 損益計算書、損益計算書の内訳明細書、貸借対照表という構成 青色申告をするための青色申告承認申請書の提出期限は青色申告したい年の3月15日まで そもそも「青色申告決算書」とは?