毎日の料理で使う機会の多い砂糖、どういった保存方法が適切なのかご存知でしょうか?可愛らしい容器に入れて常温保存、あるいは袋のまま冷蔵庫に…なんてしていると、長持ちしなくなってしまうかもしれません。 今回はそんな砂糖について、保存に適した場所やおすすめの保存容器についてご紹介します。どこのご家庭にもあって、今後も使い続けるであろう調味料なので、この機会に正しい保存方法を確認しておきましょう。 ©︎ 目次 [開く] [閉じる] ■砂糖の保存と賞味期限 ■砂糖に適した保存場所 ■砂糖を保存する際のポイント ■砂糖は冷蔵保存NG! 固まらない砂糖の保存方法は？ 無印良品、ダイソーなどおすすめ容器も厳選紹介！ | 小学館HugKum. ■黄色くなった砂糖は大丈夫?においがする場合は? ■固まった砂糖をサラサラに戻す方法 ■砂糖の保存容器を選ぶポイント ■砂糖の保存におすすめの容器 ■砂糖は正しく保存して、安全に使い切ろう! ■砂糖の保存と賞味期限 砂糖を保存するにあたって、その賞味期限について気にしたことはありますか?適切に砂糖を保存するために、まずは砂糖の性質と賞味期限についてご紹介します。 ・砂糖には賞味期限がない 砂糖の買い置きがあれば、裏面の表示部分を見てみてください。賞味期限が書かれていませんよね?実は砂糖はJAS法によって、品質の劣化が極めて少ないため賞味期限が省略可能になっています。長期にわたって使用し続けても、劣化さえさせなければ安全に食べられるのです。 ・なぜ砂糖は劣化しにくいのか? そういっても、なぜ劣化しないのかがわからないと不安ですよね。 砂糖は吸湿性が高く、空気中の湿気を取り込み湿度を下げるので、バクテリアや雑菌が繁殖しない環境を自ら作り出してくれます。また、高度に精製された砂糖は不純物を含まず、品質が安定しているというのも理由の一つになります。 ・黒砂糖に賞味期限があるのはなぜ?
こんにちわ!あおです。 製菓材料コーナーにある粉砂糖。茶こしに入れてケーキの表面にふりかけると雪のように白くデコレーション出来ますし、クッキーやタルト生地などに練り込んだりその使い道は様々。最近では100円ショップの製菓材料コーナーでも目にする定番素材です。 ですが売り場では【粉砂糖】と【溶けない粉砂糖】の2種類が並んでいる事も。 粉砂糖と溶けない粉砂糖の、 2 つの違いとは何なのでしょうか? そしてそれらの使い分け方法をご紹介します。 そもそも粉砂糖って普通の砂糖と何が違うの? 粉砂糖はグラニュー糖を粉砕し、粉末状にしたもので、 原材料はグラニュー糖 です。グラニュー糖は上白糖と違い、スッキリとした甘さが特徴。その為お菓子作りに良く使われるので、同じグラニュー糖から出来ている粉砂糖も又お菓子作りに向いています。 粉末状である特徴から、材料に混ぜ込んで使用する以外に、お菓子のデコレーション素材として上からふり掛けたりとその使用用途の幅がとても広い食材です。 パティ 粉砂糖って、ふりかけるだけでお店みたいなお菓子に変身させてくれるよね♡ シュトーレンのレシピ・簡単に作る方法&取り寄せ人気商品もご紹介! ジャムの保存方法 瓶以外の容器は使える？どれくらいの期間もつ？. こんにちわ!あおです。 今回はドイツのクリスマスの菓子パン・シュトーレン(シュトレン)のレシピをご紹介します。【一度に捏ねて発酵⇒折りたたんで焼くだけ】なので、通常のレシピよりも簡単に作れちゃいます!... 粉砂糖と溶けない粉砂糖の違いは何?
一番の解決法として知られているのは、 湿らせたキッチンペーパーを、ふたと容器の間に挟む という方法。湿らすということは、湿気がすごいことになりそうですが、じつは想像するのとは逆のことが保存容器の中では起きているのです。 ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
TOP 暮らし 雑学・豆知識 食べ物の雑学 砂糖が固まる理由は?対策と防止法を学んでストレス解消! 砂糖を放っておくと、かちかちに固まってしまいますよね。しかし、とっても簡単にさらさらな状態へと戻すことができるんですよ!家にあるものだけで戻す方法や、あらかじめ防止する方法を紹介するので、ぜひ試してみてください。 ライター: りこぴん 1児の新米ママしています☆ ママ目線で、女性目線で、主婦目線で、 様々な角度から「食」について考えていけたらなと思います。 固まった砂糖って使いづらい…… 料理をするとき、砂糖は欠かせない調味料ですよね。 しかし、いざ使おうとしたら、かちかちに固まって使えない……なんてこと、ありませんか?仕方なくスプーンでほぐしたり削ったりして使うことが多いと思いますが、なかにはそのまま捨ててしまう人も少なくありません。 でも、ちょっと待ってください! じつは固まってしまった砂糖は、意外と簡単にさらさらとした状態へと戻すことができるんですよ。さらにちょっとした手間をかけることで、固まらずに保存できる方法まであります。 朝の人気情報番組『ZIP!』にて紹介され、たちまち話題となったその方法を、今回はお教えしたいと思います。 砂糖が固まる理由とは? じつは乾燥が大敵! そもそも、なぜ砂糖は放っておくと固まってしまうのでしょうか? その理由は、砂糖の製造工程にあります。砂糖は製造されると、さらさらの状態を保つため、仕上げとして糖蜜(水分)を吹きかけられるのですが、保存しておくうちに糖蜜の水分が抜け、再結晶化して固まってしまうのです。 つまり、 水分が抜けて乾燥したことで砂糖の粒同士がくっつきやすくなり、固まる んですね。 乾燥が危険ということは、湿度が高い状態なら大丈夫?と思いますが、そんなことはありません。湿気がある状態でも、砂糖は固まりやすくなってしまいます。 じつは、 砂糖が湿気を吸うと、表面が溶けてさらにくっつきやすくなる んです。そんな状態で、保存容器に乾燥剤を入れられてしまったら……もう、かっちかちですよね。だからと言って乾燥剤を入れずにおいても、徐々に乾燥していくことには変わりないので、結局くっついてしまいます。 買ったそのままが一番の保存方法! 結局のところ、砂糖を密閉状態の袋から出してしまうと、もうそこは湿気と乾燥の世界が広がっているので、すぐに使わないのであれば封を開けずにそのまま保存しておくのが一番のようです。しかし、それでは正直言って、なんの解決にもなりませんよね。 そこでここからは、かちかちに固まってしまった砂糖の戻し方をご紹介します。 固まった砂糖を元に戻すには?
5キロが入る大きさなので、買ってきた袋の中身が全部入ります。大きさも色々あるので、少量を使いやすい容器に詰め替えて使うのもいいですね。砂糖に合わせて、塩や薄力粉なども同じシリーズの容器で揃えてみてもいいかもしれませんよ。 サイズ(約):幅15. 5×奥行9. 5×高さ15cm 容量(約):1500ml 価格:390円(税込) 商品サイトは こちら ≪ ニトリ「ガラスキャニスター」 ガラスの窓から、残量の確認がとっても便利! 内側はガラス、外側と蓋がスチール製と作りもしっかりしています。見た目もおしゃれなのがいいですね! サイズ(約):幅10×奥行10×高さ12. 4cm 容量(約):600ml 価格:407円(税込) ダイソー 「中身が見えるキャニスター(2L) 」 中身が見える、ダイソーのキャニスター。フタにシリコンゴムが装着されているので、しっかり密閉できますよ。シンプルなデザインがいいですね。 サイズ(約):幅10×奥行11×高さ18cm 容量(約):1400ml 価格:330円(税込) 砂糖は暮らしの中の癒し 砂糖をキッチンに常備している方も多いと思いますが、保存には常温が向いていることや、水をふりかければサラサラになることなど、ちょっとしたコツがあることがわかりました。 コーヒーにひと匙の砂糖を加えると元気をもらえたり、煮物のホッとする甘さに食欲を刺激されたりと、お砂糖は暮らしに癒やしを与えてくれる食材です。おいしく利用できるように、上手な保存をしたいですね。 文/もぱ(京都メディアライン) 構成・撮影(一部をのぞく)/京都メディアライン
2019. 04. 29 店舗の安全管理 近年はパソコンやインターネットが普及しているため、店舗で利用することも増えています。こうしたIT技術の発達によって便利になっていることも多いですが、そうした世の中だからこそ注意しなければいけないこともあります。そのひとつが、個人情報の漏洩です。 新聞やニュースなどで報じられているように、有名企業などでも個人情報の漏洩に頭を痛めています。個人情報の漏洩は大きな損害につながる事件であるため、店舗でもしっかりと対策を行う必要があります。 以下では、店舗で注意すべき個人情報漏洩の対策についてご紹介します。 個人情報の漏洩はなぜ起きる?
情報漏洩の発生状況を正確に把握する 情報漏洩が発覚するきっかけの多くは、外部セキュリティ機関からの通知や顧客からのクレームなどです。ただし、メールを誤送信してしまった場合や、機密情報等を保管したメディア(USBメモリなど)やPCなどを紛失してしまった場合などに関しては、その場で本人からの報告を受けることが多いでしょう。 その際にまず実施すべきなのが、情報漏洩の発生状況を正確に確認、把握することです。誰がどこで発見したのか?情報漏洩が判明した日時は?情報漏洩が発生した日時は?流出した情報の内容は何か?流出した情報の件数は何件か?現時点での対応状況は?などを整理します。 これら発生状況の正確な把握がないと、被害をどのように止めれば良いのか具体的な策を講じることはできません。情報漏洩が起こったら、まずは発生状況の正確な把握に努めなければなりません。 ステップ2. 情報漏洩の根本的な原因を究明する 情報漏洩は企業にとって致命的な過失です。そのため、経営者やマネジメントは顧客からのクレーム殺到や経済的損失、社会的信用の失墜などが瞬間的に脳裏をよぎることかと思います。そのため「どうすればこの状況を収められるか?」と目先の対策に走ってしまいがちです。しかし、忘れてはいけないのが原因究明を優先的に行い、根本的な原因を突き止めなければ、事を収めることはできないということです。 情報漏洩の再発防止へとつなげるためにも、この段階で根本的な原因を徹底的に究明する必要があります。例えば顧客の個人情報を保管した外部メディアを紛失してしまって情報漏洩に至った場合は、当該社員がなぜ紛失したのか?だけではなく、その背景にある「個人情報を容易に持ち出せた状況」や「外部メディアに保管する意味」などにも目を向けて、原因を掘り下げていくことが大切です。 ステップ3. 緊急対策本部を設置し事実を公表する 情報漏洩の発生状況の把握と根本的な原因究明に続いて、事態を収拾へ向かわせるために緊急対策本部を設置して、情報漏洩の事実を公表します。事実公表はできる限り速やかにする方が社会的信用の失墜を最小限に留めることが可能です。 また、緊急対策本部を設置したことや個人情報が漏洩した場合はその対応デスクの有無と連絡先、暫定的な対処などについて明示することも大切です。ちなみに個人情報取扱事業者が個人情報を漏洩させた場合は、個人情報保護委員会へ速やかに連絡する必要があります。 個人情報保護委員会 TEL / 03-6457-9685 FAX / 03-3597-4560 郵送 / 〒100‐0013 東京都千代田区霞が関3-2-1霞が関コモンゲート西館32階 個人情報保護委員会事務局個人データ漏えい等報告窓口 宛 個人情報保護委員会(マイナンバー) TEL / 03-3593-7962 郵送 / 〒100‐0013 東京都千代田区霞が関3ー2ー1霞が関コモンゲート西館32階 個人情報保護委員会事務局特定個人情報漏えい等報告窓口 宛 情報漏洩の発生原因となった社員への処罰はどうすべきか?
個人情報の漏洩とは? 個人情報の漏洩について理解するには、 そもそも個人情報とは何か、漏洩の定義とは何かを整理することが大切 です。 またさらに理解を深めるために、 実際にどういった個人情報漏洩のケースがあったのかも併せて確認 しておきましょう。 個人情報とは? 個人情報とは、 生存する特定の個人に関する情報であって、特定の個人を識別できる情報 のことを言います。 個人情報 氏名や住所、クレジットカード番号、銀行口座、メールアドレス、個人を識別できる画像や映像など 特定の個人を特定する情報の最たる例は、氏名や住所、クレジットカード番号、銀行口座、メールアドレス、そして個人を識別できる画像や映像などです。 また、上記のような情報と関連付けられて個人を特定できる情報は全て「個人を識別できる情報」と考えられるため、個人情報とみなされます。 そのため、 単体では個人を特定できない情報あっても、氏名や住所などと一緒に記録されていれば全体で個人情報となる のです。 個人情報が漏洩するとは?
管理ミス 「管理ミス」と言ってもどのようことかわかりにくいかと思いますが、JNSAのデータによると、下記のような事例が挙げられています。 引越し後に個人情報の行方がわからなくなった(例えば誤廃棄) 個人情報の受け渡し確認が不十分で、受け取ったはずの個人情報が紛失した 情報の公開、管理ルールが明確化されておらず、誤って開示してしまった 企業において情報管理のルールやセキュリティポリシーなどがあるにもかかわらず、そのルールに則った管理ができていなかったことになります。もしくはそのようなルールが全く決まっていない可能性もあります。 2. 誤操作 メールやFAXの誤送信などがこれに当てはまります。宛先を間違える、内容を間違える、添付ファイルを間違えるなど、これこそヒューマンエラーの最たるものです。 3. 不正アクセス 管理ミスや誤操作と比較すると割合は低いですが、本来アクセス権限を持たない者が、サーバや情報システムの内部へ侵入を行う行為です。ベネッセの事件はこれに該当します。 4. 個人情報漏えいへの対応 借金・経営状況等の情報漏洩. 紛失、置忘れ 仕事上パソコンなどの情報機器やデータを外部に持ち出し、紛失・置き忘れしてしまうケースです。最近では、タブレット型のパソコンや、スマートフォンにもたくさんの情報が入っていますので、その取り扱いには十分な注意が必要になります。 情報漏洩の具体的対策 具体的に情報漏洩が起こらないようにするにはどうすれば良いのでしょうか。対策としては、大きく2つに分けられます。 情報を扱う人に対する啓蒙と意識の向上を図ること(教育の徹底) 情報システム側で容易に持ち出せないように、そして持ち出しても活用できないような仕組みを実現すること(システムの導入) これは、情報の保全はそれを使う人と扱うシステム両方の側で対策を進めるべきであり、どちらか一方では、不十分であると考え方に立っています。1. については、下記の教育を徹底しなければなりません。 1. 情報を扱う人に対する啓蒙と意識の向上を図ること(教育の徹底) 下記の教育を徹底することをお勧めします。 情報は持ち出さない 情報の安易な放置はしない 情報の安易な廃棄をしない 不要な持込みの禁止 鍵をかけ、貸し借り禁止 情報の公言の禁止 管理者へ報告すること なかでも情報漏洩の原因として多いのはパソコンやUSBメモリなどの置き忘れ、紛失等による流出です。これによるものが情報漏洩の約半数を占めます。「情報は持ち出さない」を徹底するだけでも漏洩リスクは相当減ります。 2.
上記のような初動対応を速やかに行えるかどうかが、情報漏洩が発生した際に被害を最小限に留める鍵になります。そのため、現時点で情報漏洩が起きていなくても、実際に発生した事を想定して初動対応のマニュアルなどを作成しておく事をおすすめします。 そして初動対応が完了した後に待っているのが、情報漏洩の発生原因となった社員や部署への責任追及になります。多くの場合、社員本人に情報漏洩を起こそうという悪意はありません。しかし、企業は、「会社やその顧客に実害が出ているか?」「本人に悪意があったか?」「流出して情報はどれほど機密性の高いものか?」などの基準から対応を判断します。また、当該社員に処分をすれば情報漏洩がなくなるわけではありません。会社の仕組み自体が、情報漏洩を防ぐようになっておらず、やもすると誘発しやすい環境であったかもしれないということを理解する必要があるでしょう。 [SMART_CONTENT] 再発防止に向けた取り組み 最後に、企業は情報漏洩が発生しないように再発防止に向けた取り組みを推進することが大切です。経済産業省が2016年9月に策定した「 秘密情報の保護ハンドブック~企業価値向上に向けて~ 」によれば、次の5つのポイントで再発防止に取り組むことが重要とされています。 ポイント1. 絶対に流出してはいけない個人情報や機密情報に近寄りにくくする ポイント2. 情報漏洩の原因になりやすい個人情報や機密情報の持ち出しを制御する ポイント3. 情報漏洩が意図的に行われる事を想定して、情報漏洩を見つかりやすくする ポイント4. 機密性の高い情報だという事を社員に意識させ、漏洩すると何が起こるのかを切実に伝える ポイント5. 社員の声を反映した経営活動を心がけ、仕事に対するモチベーションを高めて情報漏洩リスクを低減する 万が一、情報漏洩が起こってしまったら、大切なのは事前のシミュレーションなどを通じて迅速な対応が可能な環境を整える事です。この機会に、もしも自社で情報漏洩が起こったら?と想像し、その対応方法を検討してみてはいかがでしょうか。そして、何より情報漏洩が起きない、起きにくくする制度やITを含めた仕組みを知り、構築していくことが重要です。