久しぶりに「雪國」っぽい「女唄」です。さみしく、わがままな女の歌です。
こういうことです。 この歌の、最初から最後までの語りは、とも子の死後三年経って ようやく主人公自身の到った境地、であるわけです。 つまりは。 その境地に到るまでに、三年かかった、ということです。 とも子の死。その時の彼は、今の、この歌のようではなかった。そういうことです。 ではどういう状態だったのか? 普通に、考えてみれば。 子供が出来てる女性に「食べ過ぎたの?」って訊くのは、 とぼけている、というより、底意地が悪い、という感じですし。 「汚いかっこうでいい」と言われて一年風呂に入らないという 主人公の態度は、一途というよりは思い込みの激しい劣情を その奧に見つけてしまいます。 結局。 ――許さなかった、のでしょう――。 許さなかったから。 とも子は、生きる場所がなくなった、のです。 と、すると。 主人公の彼の性格。歌から垣間見えるボクトツさは、全く正反対の 様相を呈してきます。 いいですか? そもそも、とも子は一人で子供を生み育てる決心をしていたのです。 だからこそ、函館に渡り、隠遁していた。 それを、わざわざほじくり出すようにねちっこく見つけておいて。 自分の犯した不実に涙をこぼす女性に、この、主人公は。 「食べ過ぎたの?」 と、ほざいたのです。 ――許しては、いないのです。 ――生涯許さねぇぞ、と、言っているわけです。 ――自分で見つけておきながら、 この売女が 、と、 口汚く罵っているも同然なのです。 彼が見つけさえしなければ。 とも子は自殺せずに、済んだ。 子供も、生を与えられるはずだった。 子供もろとも殺したのは――。 他ならぬ、彼だった、のです。 以上が、僕の推察です。 この推察でいくと、この歌の冒頭で延々と続く語り部分は、 穏やかな津軽弁でいかにも人の良さそうな演出を施し、 聞き手の「ミスリード」を誘うものであるし。 「汚くてもいいの」のとも子の台詞から、一年風呂に入らない 云々の主人公の行動は、「笑い」の仮面を被せた みごとな「伏線」であり。 そして最後の「食べ過ぎたの?」の台詞は、 ギャグのように聞かせておきながらその実、 あまりに痛烈な人格否定をその裏に飼っているという、 「ダブルミーニング」であるわけです。 これがミステリィでなくして。 なにをミステリィというのか。 はっきり言えます。 吉幾三は、 短編ミステリィの旗手 であります! (※ちなみに、あくまでも主人公はボクトツなバカ、で押す解釈もありますが、そっちは そんなに面白くないので書きません)
ロールキャベツや和え物を作るときは、キャベツを茹でてしんなりさせると、調理がはかどります。 ただ、「茹でる」といっても茹で方がわかりにくいですよね。 そこで今回は、料理の下ごしらえとして覚えたい「キャベツの茹で方」を紹介します。 キャベツの茹で方のコツは? 今が旬!｢腸にいいキャベツ｣最高の食べ方4秘訣 ｢食物繊維｣も豊富で｢腸活効果｣がアップ！. キャベツは、茹でるとやらわかくしんなりします。ロールキャベツや、和え物の下ごしらえに使う方法で、「下茹で」ともいいます。 塩を入れて茹でると鮮やかな緑色に仕上がりますよ。水1Lに対して塩小さじ2杯を目安に入れてください。 以下では「キャベツ1玉まるごと茹でる」方法と「葉を1枚ずつ茹でる」方法を紹介します。ぜひ覚えてくださいね。 キャベツの茹で方|丸ごと茹でる ① 芯をくり抜く ② 鍋に半分くらい水をはりお湯を沸かす。芯の部分を下にして鍋に入れ、30秒ほど茹でる ※浮くのでトングなどでお湯に浸ける ③ 上下を逆にし、さらに30秒茹でる ④ 自然と葉がはがれてくるので取り出す ⑤ ザルや網に置き、粗熱をとる ⑥ 内側の葉も少しずつはがれるので、都度取り出して粗熱をとる 完成 キャベツの茹で方|葉を1枚ずつ茹でる ① 根元近くで切り込みをいれ、葉をはがす ② 沸騰したお湯に固い芯から入れ、30 秒ほど煮る ③ トングを使ってお湯の中を泳がせて火を通す ④ 取り出し粗熱を取って完成 キャベツの茹で方|茹で時間の目安は? 今回は30秒茹でました。予熱で火が通るので、キャベツ特有の歯ごたえを少し残しつつ、食べやすい状態にできました。 茹で時間を以下のように変えることで硬さが変化するので、用途によって調節してくださいね。 ■サラダ →10〜15秒 ■硬め 30秒 ■通常 45秒 ■やわらかい 1分〜2分 キャベツの茹で方を覚えて取り扱いやすくする! 生だと張りのあるキャベツの葉を茹でてしんなりさせると、扱いやすくなります。 やさしい甘みも出るので、茹で方を覚えて日々の料理に活かしてくださいね。
人気のキャベツレシピを厳選!子どもも喜ぶメイン料理、サラダ、豚肉と一緒に…などのレシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載された中から、16品厳選しました!いずれも簡単にできるレシピばかりです♪ メイン料理|人気のキャベツレシピ 【1】キャベツロールツリー ケーキみたいで中身はヘルシー、サラダ感覚の一品! ◆材料 (作りやすい分量) キャベツの葉 小2枚 きゅうり 1/3 かに風味かまぼこ 8本 黄パプリカ、マヨネーズ 各適量 塩 少々 ◆作り方 【1】キャベツは太い芯を切り落とし、半分に切る。熱湯(分量外)に塩を加え、柔らかくなるまでゆでて冷まし、水気を拭き取る。きゅうりは6cm長さの千切りに、かに風味かまぼこは粗くほぐす。黄パプリカは小さい星型で型抜きする。 【2】キャベツを2枚重ね、きゅうり、かまぼこの半量ずつを手前にのせて巻き、4等分に切る。もう1本も同様に作る。 【3】器にマヨネーズを出し、【2】をのせてパプリカを添える。 ◆ポイント ぐるぐる!広げたキャベツの手前に具材を置いて、しっかり巻いていく。 教えてくれたのは 市瀬悦子さんさん フードコーディネーター・料理研究家。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、イベント、企業のメニュー開発など幅広く活躍。NHK E テレで子どもの料理番組を監修・フードコーディネートするなど、キッズメニューも得意。 『めばえ』2020年1月号 【2】春キャベツともやしのふんわりお好み焼き 山いも入りでふんわり関西風。柔らか春キャベツもたっぷり!
今がおいしいキャベツですが、 「旬のものを食べれば、消化もうまくいく」 とアダムスキー博士は話しています。 その場所で育ったものを、その場所の気候に合ったタイミングで食べるのは、消化にとってもよいこと なのだそうです。 旬の野菜は、価格が安くて味が濃いだけでなく、栄養価も高くなっています。みなさんも「アダムスキー腸活法」を参考にしながら、 「旬の食材」を「正しい組み合わせ」で食事に取り入れることで、腸から健康を手に入れる ようにしてみてください。 (医学監修:澤田幸男/医学博士、澤田肝臓・消化器内科クリニック院長)
レッドキャベツ 赤キャベツ red cabbage chou rouge Rotkokl 更新日2021年03月11日 ムラサキキャベツには、緑色のキャベツよりも栄養成分が豊富に含まれています。中でも目に良い成分のアントシアニンが豊富に含まれています。見た色も鮮やかな紫色なのでサラダなどの料理の色どりとして利用されています。 ムラサキキャベツとは? ●基本情報 ムラサキキャベツとは、アブラナ科アブラナ属に含まれる キャベツ の仲間です。英語ではred cabbageと表記し、直訳すると赤キャベツとなります。しかし実際には赤色というよりも紫色に近い色をしているため、日本語ではムラサキキャベツといわれています。 ムラサキキャベツには豊富に栄養素が含まれており、特に ビタミンC が豊富です。通常の緑色のキャベツは100g中に41mgのビタミンCが含まれているのに対し、ムラサキキャベツは68mgも含んでいます。さらに、ムラサキキャベツは ミネラル の一種の カリウム 、リン、 亜鉛 は通常のキャベツの1.