▶︎今日はなんの日? 我が家の冷蔵庫に常備されているもの。 それは、納豆、キムチ、ヨーグルト。扉を開けると見事に発酵食品ばかりが目に飛び込んできます。 ゼロウェイスト・ホーム(ゴミを出さないシンプルな暮らし)に挑戦し出してからというものの、時が流れるのは速いもので、もうすぐ1年になろうとしています。 嬉しいことにプラスチックゴミも少しずつ削減でき、今では3〜4週間に1度30Lのゴミ袋1つにまで抑えられるように。以前は45Lのゴミを1週間に1度捨てていたので、3分の1以下になったと思うとかなりの達成感! ですが、ここで冒頭に戻ります。 そう、 我が家に残されたプラスチックの内訳は、ほぼほぼ発酵食品のパッケージ なのです。 プラスチックゴミは減らしたいけれど、納豆、キムチ、ヨーグルトを食べないという選択肢は外したい。。。 何とか手づくりできないかなと考えていた時に、むかし母がカスピ海ヨーグルトを家で作ってくれていたことをふと思い出しました。しかも、ものすごく簡単だったはず…。 ヨーグルトなら家で手づくりを始められるかもしれない!と、作ることを決意したまさにその日に、 5月15日は「ヨーグルトの日」 であることを知りました。 なんたる偶然!きっとnoteを始めていなければ知ることはなかったであろうこの「ヨーグルトの日」に何だか特別な縁を感じて、5月15日を仕込み日にすることに。 というわけで、今回はさらなるプラスチックゴミ削減に向けてヨーグルト作りをレポートします。 ただ、作ると言っても仕込み時間は10分ほど。あっという間なので、ぜひみなさんも試してみて下さいね☺︎ ▶︎カスピ海ヨーグルトづくりに挑戦!
なぜかといいますと種菌にとって雑菌というのは大敵です。未開封の牛乳パックって、 下手な容器を使うより間違いなく衛生的じゃないですか? がさつに見えるかもしれませんが、種菌を牛乳パックに直接投入するという我が家流のやり方は理にかなっていると思っています。 上記画像のように開封口はクリップで留めて、なるべく密封しましょう。 放置する目安時間ですが、室温によって発酵する早さが違ってきます。 25~30℃ → 24時間 20℃前後 → 72時間 あくまで目安ですが参考にしてみてください。 牛乳パックの見た目が発酵により膨張していたり、振ってみると液状ではなく固まっている感触があれば、タネの完成です。 私の実家ではヨーグルトメーカーを使っています ¥3, 280 (2021/08/04 00:05時点 | Amazon調べ) タネの植え継ぎについて 無事にタネができたあとは、それを元に次のヨーグルトを作りましょう! タネヨーグルトの保存期間は 冷蔵庫で1週間ほど なのでお気をつけください。 タネの植え継ぎについても、我が家では牛乳パックに直接投入していくスタイルです。 500ml牛乳パック → タネヨーグルトをスプーン大さじ3~4杯 1000ml牛乳パック → タネヨーグルトをスプーン大さじ6~7杯 あとは最初にタネを作ったときのようによくかき混ぜて、 開封口をクリップで留めて放置!! 牛乳パックを開封してそのままタネを投入すると、牛乳が溢れる可能性があります。先にコップなどに適量を注いでかさを減らすことをオススメします。 完成までの目安時間は室温によって変化しますが、だいたい下記のとおり。 25~30℃ → 1日 20℃前後 → 2~3日 夏場であれば暑さで発酵が早く進みますし、冬場であればその逆です。慣れないうちは半日おきに様子をみてくださいね! うまく作るコツとしては、出来上がったヨーグルトが 「少し粘り気足りないな」 と感じたら、次回から タネの投入量を多め にします。 逆に 「粘り気がありすぎるな」 という場合は タネの量を少し減らしたり、室内で放置する時間を短め にするなど、ベストな作り方を研究していきましょう! 煮沸消毒や洗い物いらず！簡単♪カスピ海ヨーグルトの増やし方。牛乳パックをそのまま使えば解決！とってもらくちんな方法をご紹介♪ | 雪見日和. 元気な種菌を育てて、無限(!? )のカスピ海ヨーグルトライフを! ¥5, 245 (2021/08/04 00:11時点 | Amazon調べ) この記事を書いた人 どこにでもいるいたって普通の社会人(31歳♂)です。 あまり空気を読まずに思いついたことを綴っていきます。 気楽にお付き合いいただければ幸いです。 関連記事 コメント
(次の分の植え継ぎを行う) 固まったらすぐに冷蔵庫に移して冷やしましょう。 次にまた増やす場合には、食べてしまう前に、種ヨーグルトを他の容器に移しておいて下さいね。 (種ヨーグルトを取るときは、なるべく中の方を取る方が菌が強いそうです♪) ちなみに、牛乳パックで作られる方は、この時点で牛乳パックに種菌を入れて置いておくだけで次のヨーグルトができちゃいます!制作時間はものの1分ほど。笑 早速食べてみましたが、とろりとしていて美味しい!市販のものとなんら変わりません。むしろ自分で作り、愛情がこもっているぶん美味しく感じます* 出来上がったヨーグルトはだいたい1週間を目途に食べきる ようにしましょう。種ヨーグルト分けた場合も同じく1週間以内に作るようにします。 冷凍保存すれば数か月は大丈夫 とのこと。冷凍していた種ヨーグルトを使って作る際は、冷蔵庫の中で 徐々に自然解凍 をして下さいね! ▶︎カスピ海ヨーグルトのメリット・デメリット 〈メリット〉 ・牛乳があれば作り続けられる ・菌が強く失敗しづらい ・ヨーグルトメーカーなど特殊な用具の準備不要 ・家庭でも簡単に増やせる ・プラスチック容器が減らせる ・低温発酵なので雑菌が繁殖しにくい 〈デメリット〉 ・少しでも菌が入ると失敗してしまう ・殺菌に手間がかかる デメリットを考えてみたのですが、本当に手間がかかる程度しか思いつきませんでした。プラスチック容器も減るし、経済的だし、自家製カスピ海ヨーグルト、本当におすすめです! ▶︎ ヨーグルト作りのコツ ・とにかく徹底して殺菌! ・牛乳は未開封のものを使い、作る前に常温に戻しておく ・種にするヨーグルトはできたての新鮮なヨーグルトから取り、別の容器に保存する (すぐに使わない場合は冷蔵庫に保存。1週間以内に使うようにする。) ・1〜2ヶ月ごとに種菌粉末か新しいヨーグルトから作り直し、新鮮なヨーグルトを保つようにする これを守れば誰でも簡単に作ることができちゃいますよ。 観察するのも面白いのでお子様と一緒に作業をするのもおすすめです♪ ▶︎つくることは、生きること 植え継ぎという言葉を、今回のヨーグルト作りで私は初めて知りました。 植え継ぎとは? 少量のヨーグルトを種菌とし、牛乳に入れて発酵させることで新たなヨーグルトを増やすこと。また、その過程を継続すること。 継代(けいだい)とも言うのだそう。なんだか受け継いで今後も続いていくという、未来のある感じが素敵ですよね。 ものをつくることは、生きていくということ 。それを最近特に実感しています。ゴミを減らすために始めたはずの手作りたちが、小さな幸せをたくさん届けてくれるんですよね。はたから見ると些細なことかもしれませんが、ああ、生きてるんだなと実感することができるんです。自分で生み出すということはこんなにも満足度の高いことなのかと、驚かされる日々。 なんでも簡単に手に入る今の世の中は、感謝の気持ちや愛情を忘れてしまいがち。ちょっと手間はかかりますが、手作りに変えると生活が彩ります。 みなさんもカスピ海ヨーグルトをお家で継代してみませんか?
どうも、KYです。( @ky_rta ) 我が家では毎朝のようにフルグラにヨーグルトをかけて食べています。朝の時間ないときにこの組み合わせは最高!味もおいしいですしね! だけど、 スーパーなどで売っているヨーグルトは量が少なくてあっという間になくなってしまう…。 頻繁に購入するとなると、けっこうな出費になっちゃいますよね? ヨーグルト400gで130〜140円くらいしますもんね。 これは…自分で作ったほうが確実にお得…! ということで、我が家ではヨーグルトを手作りするようになりました。 結論からいいますと、 1度カスピ海ヨーグルトの種菌を購入しただけで、3年以上作り続けることができています…! 圧倒的なコスパのよさですので、みなさんに我が家流オリジナルの作り方を大公開です。 目次 我が家流カスピ海ヨーグルトの作り方 さて、それでは我が家流オリジナルの作り方ですが、特に難しいことは何もありません。 めちゃくちゃずぼらな私でもできるくらい簡単 なんです!それでは詳しく解説していきます。 種菌はフジッコがオススメです 我が家で使用しているカスピ海ヨーグルトの種菌は フジッコから発売されている商品 です。 冒頭でも書いたように、こちらの種菌でヨーグルトを作り始めてから3年以上たつのですが、いっこうに種菌の力が衰えない。恐ろしいくらいの生命力で、牛乳をヨーグルトに育ててくれています。 ¥973 (2021/08/03 23:58時点 | Amazon調べ) ポチップ 種菌からのタネの作り方 それではすべての始まりとなるタネをつくっていきます。まずは用意するものリストからです。 カスピ海ヨーグルトの種菌×1袋 未開封の牛乳(容量は500ml・1000mlどちらでもOK) きれいなスプーン(混ぜるために使用) ※我が家はがさつなので菜箸で混ぜてます笑 牛乳はパッケージに 「種類別 牛乳」 と表記されているものがオススメです。 以上!ほんとこれだけ! ヨーグルトの種菌(顆粒状)1袋を500mlの牛乳パックによく混ぜて溶かし、日の当たらない室内に放置。1000mlの牛乳パックの方は、あらかじめ500mlくらい牛乳を飲み干してから種菌を投入してくださいね〜。 牛乳パックは最高に清潔な容器です 種菌の取扱説明書には 「フタがある入れ物でタネを作りましょう」 とか、 「ヨーグルトメーカーを使うと成功しやすいです」 とか書かれています。 しかし我が家では 牛乳パックに直接種菌を投入 します!
試行錯誤して最高の余興で会場全体を楽しませましょう!! その他、 結婚式二次会で起こるハプニングについて、コチラの記事 で解説しているので、あわせてお読み下さい。 意外とよくある結婚式二次会のハプニングについてご紹介しています。 失敗しない余興をするなら2次会エンタ 結婚式二次会幹事代行の2次会エンタでは、司会者はお笑い芸人を起用しています! お笑い芸人による盛り上がる司会進行はもちろん、事前準備も会場手配もすべてお任せ下さい! 1, 500円~の選べる6つのプランをご用意しているので、新郎新婦さんのニーズに合わせてお選びいただけます^^ 新郎新婦様のご要望に合わせて、1, 500円~の豊富なプランをご用意しております。 まずは詳しいサービス内容と料金プランをチェック! 都内・横浜450以上の候補会場から、二次会・貸切パーティーのプロがご希望イメージにピッタリのお店を無料でご紹介します!
新郎新婦のエピソードを細かく聞く 私が司会を務める場合は、新郎新婦さんお二人とも初対面になるため、出会いからプロポーズまでの馴れ初めを一つ一つ丁寧に聞いていきます。 それから次に個人の情報の収集、要はネタになることを聞き出していきます。 ポイントは参加されるゲストの大半が知らないこと、初めて聞くような情報やネタを仕入れておくことが重要です。 これがないようで、あるんですよ!笑 そして二次会当日にネタがあるかないかで、全体の盛り上がりが変わってきます。 結婚式二次会の余興ゲームを決める 幹事、司会者、新郎新婦さんが集まる機会があれば一番いいですが、一緒に余興ゲームを考えましょう! もちろん、新郎新婦さんがやりたいゲームをすることが一番ですが、司会者として実際に進行する立場の意見も取りいれてもらえるように、新郎新婦さんとの打合せには参加しましょう。(一緒にゲームを決めることで、無茶振り言れても防ぐことができます笑) 普通のビンゴこそ盛り上げることが大変ですので、女性も男性も関係なく楽しめるゲームを新郎新婦さんと一緒に考えていきましょう~。 普通のビンゴはやりたくない!と思ったら、結婚式二次会で盛り上がるゲームをこちらの記事 でご紹介しています^^ 司会者も結婚式二次会会場を下見 次に、事前に当日自分が司会をする二次会会場を下見しておきましょう! まだ 結婚式二次会の会場がお決まりではない場合は、こちらの記事 をご参考下さい。 司会者も会場のプランナーと打ち合わせに同席 二次会会場を下見をする際は事前に店舗に連絡しましょう!当日のプランナーもしくはお店の担当者と会って、会場の詳細を確認していきます。 ポイントは、 プランナーやお店のスタッフが当日どこまでフォローをしてくれるかを必ず聞いておくことが重要 です。前もって知っておくと、当日スムーズに進行ができます。 なにより当日、会場やお店にいる方も盛り上がる二次会を演出する一人なので、情報を共有することは必須です。 新郎新婦さん、幹事様と一緒に司会者も同席し、会場の情報をしっかり把握することをお勧めします。 会場にプランナーさんがいる場合は、店舗によってサポート力が違うため、こちらの記事 をご参考下さい。 結婚式二次会当日の司会者立ち位置確認 実際に当日の会場をみておくことで、どういう立ち位置がいいかなど確認することができます。 マイクが有線の場合は、尚更立ち居地や余興の際の動きなどに注意が必要のため、二次会会場の見学はなるべくするようにしましょう!
本日の主役、新郎××くん、新婦〇〇さんの入場でございます! みなさん、盛大な拍手でお迎えください」 サンプル②乾杯の音頭 「それでは、乾杯をさせていただきたいと思います。 皆さまお手元にドリンクはお持ちでしょうか?
そのまま使える!二次会余興ネタ虎の巻 二次会の余興をする際、そのまま使える司会進行の台本や余興ネタをまとめてみました。ぜひ参考にしてみてください。 二次会余興の定番:ビンゴゲーム司会進行 1. 最初の挨拶 「皆さま、お食事はお楽しみいただけておりますでしょうか。ただいまより、お待ちかねのビンゴゲームを始めさせていただきたいと思います。お食事、ご歓談いただきながら、ご参加くださいませ。では、最初に受付でお配りしたビンゴカードをご用意ください。」 2. ルール説明 「皆さまご存知かと思いますが、簡単にビンゴゲームのルールを説明させていただきます。まず真ん中のFREE欄を開けてください。こちらから出てきたボールの数字を、順番に読み上げます。お手持ちのカードにその数字がありましたら、穴を開けてください。タテ・ヨコ・ナナメいずれかのラインで残り一つまで数字が揃われましたら、『リーチ!』と大きな声でお知らせください。そしてその場にご起立願います。そして最後の数字が出ましたら、『ビンゴ!』の掛け声とともに前の方までお越しください。」 3. 景品説明 「では、〇等賞から一等賞まで、気になる景品の紹介をしてまいります。 (新郎新婦がスポンサーになっている場合は「新郎新婦からお越しくださったゲストの皆様へ、感謝の気持ちをいただいております。拍手) まず〇等賞、(商品説明)の○○です。 次に〇等賞、・・・です。 そして一等はなんと、豪華○○です!」 ※一等に向けて、盛り上げていくように紹介しましょう。 4. 友人が司会の結婚式二次会で内輪ネタでしらけたこと・・・ないですか？ 結婚式演出のAMO（アモ）ウェディング. ゲーム開始 「ではいよいよゲームを開始します。 まず最初は、〇番です。・・・続きまして、〇番…〇番、そろそろリーチの方はいらっしゃいませんか?リーチになりましたら、大きな声でお知らせくださいね。」 ※リーチ者が出たら会場を盛り上げていく 「さあ、リーチの方が〇名いらっしゃいます。一等はどなたの手元に届くのでしょうか!注目の数字は…〇番です! (ビンゴ!) とうとうビンゴが出ました!おめでとうございます!前の方にお願いします!・・・お名前となにか一言をお願いいたします。・・・おめでとうございました!! 他の方もビンゴを目指して、頑張ってくださいね!」 5.