ノベルティショップのご案内では、ビジネスユースでのご案内が多い場合もございますが、ご利用目的はどんなものでも、もちろんOKです!小ロット対応可能だから、お子様のお誕生会や、地域のお祭りなど、様々なイベントやシーンで、当店のお菓子をご利用いただけます。初めてで、ご注文方法がちょっと不安、、、そんな時には、お気軽に、お問い合わせフォームからご連絡ください。 次回もまた使いたいです! フードプリントのお菓子を製造・販売している、当店の関連事業のお菓子では「こんなの欲しかった!」「また次回も是非使いたいです!」といった声を大変多くいただいております。「ノベルティのお菓子屋さん」のお菓子も、きっと多くの方にそう思っていただけるアイテムになればと思っております。商品に関してのご要望、ご質問、ご感想などございましたら、そちらもどんどん、お問い合わせフォームからご連絡くださいませ。皆様にとって、楽しくて魅力的な「お菓子」を、これからもどんどんご案内してまいります。
5粒アイシングビスケット カラフルなアイシングビスケット5粒セットのギフトパッケージ。アイシングビスケットに、ロゴやキャラクターなどをプリントして、タグ付きなどのギフトパッケージにいたします。見た目も華やかなので、イベントなどのお配り販促物に最適です。 スクエアクッキー 小さな四角いクッキーにロゴやイラスト、写真のほか、QRコードをプリントすることも可能です。イベントや店舗のWEBサイトへの誘導販促物にぴったりです。 お名刺ボックス 名刺を差し込める、ロゴお菓子入りボックス。名刺をセットできる専用箱に、ロゴやメッセージをプリントしたチョコ入りマシュマロをお入れします。営業さんの配布販促物に。 席札クッキー お名前と肩書きをプリントしたクッキー!会議やイベントの席札をクッキーでお作りいたします。名前、肩書きまでいれることが可能!エクセルでデータをご支給いただくので、たくさんの数量でも対応可能。 ノベルティのお菓子屋さん ココがお得なポイント! メーカーが運営するショップなので、短納期でお届けいたします! オリジナルでお菓子が作れる!最近はそのようなウェブショップも増えてきました。しかし!「ノベルティのお菓子屋さん」はフードプリントのパイオニアとして、この分野で多くのお菓子を作ってきたメーカーが直接運営するノベルティショップです。よって、小売のお店を挟まないため、ご注文してから最短1週間という、短納期を可能にしました!会社のイベントで、ショップのオープン記念で、急ぎでユニークかつ魅力的なノベルティが欲しい、しかも小ロットで! !そんなお急ぎの方にぴったりのノベルティショップです。今回ご利用になりたいシーンにあわせて、これだ!と思うフードノベルティをお探しください。(商品によっては、2週間のリードタイムをいただくのものございますこと、ご了承ください) こんな小ロットでオリジナルお菓子が作れるの?! オリジナルで作りたいけど、かなりの数を作らなくちゃダメなんですよね。。。そんな不安がありましたら、ご安心ください。「ノベルティのお菓子屋さん」では、なんとまさかの、最小ロット「30個」からご注文可能です! ちょっとしたイベントに少しだけ作りたい。とりあえず、お試しで小ロットで作ってみたい。そんなご要望にもお答えします。さらに、発注単位は非常に細かく分けた数量でリストにしてありますので、必要数だけをご注文いただくことが可能です。 ノベルティ用のお菓子って、美味しいの?
泡とあいまって、一気にゴージャスな空間の非現実感に没入してしまった! 「パテをメインに持っていってしまうと、それまでの間の料理でお腹がいっぱいになってしまい、十分に味わえないということもあります。そこで、コースの前半にパテ・クルートを食べていただきたいと思います」 おお、それはいい! ということで、パテ・クルートをシェフに切っていただきます! これが、世界レベルのパテ・クルートの断面だ! パテ・アン・クルート | Taste France Magazine. 「具材に使っているのは、ベースは霧島産の豚肉、それに鴨肉、フォアグラ、鶏の白レバー、エゾジカの肉です。エゾジカなどは季節性のある肉ですので、これからは変わっていく可能性があります。その上にジュレが流し込んでありますが、先の肉類の端材を使ってコンソメを引いています。わたしは食材の一切もを無駄にしたくないという思いがあります。ですから、コンソメに使った野菜の端材も、ガルニに活用したりということを心がけています。」 すばらしい考え方だ! ご覧の通り、見た目に関して言えば特別華やかというわけではない。クルートの部分は焼き込みが強く、印象としては地味といってもよい。 そこにナイフを入れて口に運ぶ、、、 「サクッ」 と、バターと小麦粉が合わさった粒子が歯にあたるときの心地よい食感と共に、豊かなクルートの香りが感じられる。 「ん、サクサクだぁっ!」 とよろこんでいると、ミキさんと時田シェフが顔を見合わせてクスッと笑う。 「じつは、このクルートであるパイ生地のレシピは、夫が三年ほどかけて研究に研究を重ねて、開発してきたものなんです。パテ・クルートのコンクールがあるということを知ったときに、一途に打ち込むことが得意な夫に向いているかもしれないと直感し、夫婦で取り組むことを決めました。そこからは、研究の日々です。どうやったら美味しい食感のクルートができるのか、粉問屋さんを数軒めぐって、いろんな素材を試してきました。仕事をしながら毎日のように試行錯誤して、パイのレシピを試したんです。」 なんと三年の研究の日々! 先にも書いたが、パテ・クルートとはパイの食感と具材の適正な火入れをバランスさせなければならない、難しい料理なのだそうだ。中には水分を含んだ肉を詰めるので、その汁気を吸いすぎると湿気てしまう。かといって、肉の火入れを意識しすぎると、パイに十分に火が入らず生焼けになってしまう。パイの部分の食感と味わいを両立させるのが難しい、高度な技術が要求される料理なのだ。 「世界大会の実技のあと、試食をしたフランス人の関係者たちが近寄ってきて『あのクルートのレシピを教えてほしい』と言われたんです。もちろん企業秘密です、と返しましたが(笑)」 まじか!フランス人もそのクルート技術に驚いたってことか、それはすばらしい!!
パテ・アンクルートはフランス料理の最高峰ともいえるテクニックの集大成の料理であり、フランス国内でもその技術を持つシェフは少ないのだとか。 そんな中秋さんが作り出すフランス料理とはどのようなものか? 人気の料理を中心に披露していただこう。 前菜から驚きのボリューム! 大胆にカットしたサバは丁寧な火入れと三層のソースで フランスやヨーロッパから仕入れた食材をベースに、魚介類は長年付き合っている鮮魚店から仕入れているというサバを使った「炙りサバのマリネ プロヴァンス風」(写真上)は、その大ぶりなカットにまず驚く。 「うちの料理は一皿で2人分程度のポーション。かなりボリューミーですが、その分一皿一皿の味をじっくり、心ゆくまで楽しめると思います」と中秋さん。 しかし、驚くのは食べてから。「サバの白ワイン風味」というフランス料理の古典レシピを現代風にアレンジしたというこちらは、まずヴィネガーでサバを〆め、中央に「プロヴァンス風」らしく、ドライトマトを挟み込み、低温でじっくりと火入れする。 そのサバを大ぶりにカットして3切れも並べ、トマトコンソメのジュレとマイクロリーフ、玉ネギとニンジンのピクルスを添えたら、レモンの泡をふんわりと気泡を崩さないようにのせる。さらにその脇にはこちらも「プロヴァンス風」には欠かせない、タプナードとマヨネーズを合わせたものをぽとりと添える。 マリネという名前だけでは片付けられないほどの深い味わいとメイン級の食べごたえに、一品目からワインが進む。 これを食べずには帰れない!
室田シェフ直伝 雉の下処理 主材料 Aの雉肉を2㎝の角切りにし、他の材料でマリネし、冷蔵庫で10時間寝かせる。 ベイリーブスはジビエには欠かせないスパイス。さわやかな香りが肉の雑味を抑え、肉本来の風味を引き上げる。 Bの雉むね肉、鴨のフォアグラはそれぞれ1. 5㎝の角切りにし、白ポルト酒、コニャック、塩(それぞれの重量に対して1. 2%)を加える。冷蔵庫で10時間マリネする。 パータ・パテ・アンクルート パータ・パテ・アンクルートを作る。薄力粉、アーモンドプードル、バター、ラードを混ぜ、フードプロセッサーで攪拌する。全卵に塩を適量入れて溶いたものを加えて更に攪拌し、生地がまとまったら密封し、冷蔵庫で1日休ませる。 ジビエのコンソメ 雉のコンソメを作る。雉のひき肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、卵白を練り合わせて鍋に入れ、沸騰させないように温めた雉のブイヨンを少しずつ加え練り混ぜる。弱火にかけ、沸騰させないよう3時間熱し、スープが澄んだら漉す。 1を粗挽きにし、塩(重量に対して1.
- パテ・アン・クルート - お肉のテリーヌなどをパイ生地で包んだフランスの伝統料理。 パテ・アン・クルートを作るのも食べるのも大好きなクリストフシェフは、日本で行われているパテ・アン・クルートのコンクール『パテ・クルート世界選手権アジア大会』をオーガナイズする仕事もされています。 もともと、このパテ・クルート世界選手権のコンクールは、リヨン在住の4人グループによって創設されました。 実はこのパテ・アン・クルート、近年までフランスのシャルキュトリー(食肉加工品を扱う専門店)にですら忘れられていた存在だったのですが、パテ・アン・クルート作りがまた盛んになるようにと、このコンクールを始めたそうです。 そのお陰もあって、今ではたくさんの人に再び愛されるようになりました! - フランス語の表現 - 《 Casser la croûte! 食べる!》 Casser la croûte はフランス語で「食べる」の意味。 食べるという意味のフランス語の動詞としては、《 manger 》 が良く使われますね。 お腹が空いて「食べに行こう!食べよう!」と誘う時も、通常《 on va manger! 》と言うところを、《 on va casser la croûte! 》 と表現することができます。 それでは、今回のクリストフシェフのお話を聞いてみましょう♩ Chocolat! 会員サービスに登録すると * このフランス語音声の全文テキスト * フランス語聞き取りゲーム * 重要単語や基本文法の解説 がご利用いただけます! ぜひご登録ください ♪ 会員登録 すでにChocolat! 会員の方は、ログインしてお楽しみください ♪ ログイン Produced by フランス語Chocolat! 東京・神楽坂にあるクリストフシェフのレストラン ルグドゥノム・ブション・リヨネ