さて秋の選抜予選、葉山が作ったカレー料理は 「 スープのパイ包み風フィッシュヘッドカレー」 。 うん、確かに匂いを閉じ込めておいて一気に放つというのは人の食欲をそそりますよね。「蓋」というものは単なる保温のためのものではないわけですな… そんな葉山のカレーの香りの秘密は… ホーリーバジル! バジルというものを考えると植物の末恐ろしさを感じます。植物という生物がタネを広範囲にばら撒くために動物に好かれる味の実をつけるに至ったその進化の過程は素晴らしい、さらに植物はその葉を食べられちゃ困るわけだから葉はマズくなきゃいけないわけですよ。まぁ人間の味覚で葉の味を全て判断できるわけではないけども、バジルのように刺激的な味を葉に備えたその進化の努力、それを植物がやっちゃうんだから凄いですよ… さらに一工夫が。 カレーにヨーグルト、これはインドでは常識だそーです。でもインドで常識なのと日本でも受け入れられるかはまた別問題。まあそもそもカレーにヨーグルトが入ってようが入ってなかろうが俺の舌では判別できないんですけどね… さてこれに対して創真のカレー料理は… ゆきひら謹製カレーリゾットオムライス! うん、これは美味そうですな。正直言えばカレーに合わせるご飯はリゾットよりも普通の白米で歯ごたえがある方がいいようにも思いますが、オムライスにするというんであればリゾットはいいかもなぁ… そしてこのカレーの味のポイントを見抜いたのは葉山。 マンゴチャツネ!
実家の下町の定食屋「ゆきひら」を手伝う日々を送っていた幸平創真は、 中学校卒業と同時に、ある料理学校への編入を父・城一郎に薦められる。 それは日本屈指の料理学校「遠月茶寮料理學園」……卒業到達率10%以下の超エリート校だった。 厳しい試験、脱落者続出の地獄の宿泊研修、退学を賭けた食戟。 様々な試練を乗り越え、料理の腕を磨いていく創真。 同じ志を持つ仲間や、同世代の実力者たちと出会い、 一人の人間としても確実に成長を続けていた。 ――そして迎えた秋。 一年生の中でも選ばれた者しか出場を許されない遠月伝統「秋の選抜」、 その出場切符を創真は手にする。 「秋の選抜」予選のお題は"カレー料理"。 優勝候補でスパイスの使い手、葉山アキラの作るカレーにスパイスの奥深さを 知った創真は葉山の宣戦布告に受けて立つべく、スパイスと格闘。 予選当日の朝まで試行錯誤して調理に臨み、 葉山と同じ"香りの爆弾"という発想に行き着いたが、 結果は葉山94点、創真93点と僅差で葉山が一位に。 葉山に敗れはしたものの、見事に本戦出場を決めた創真。 悔しさを滲ませながらも、さらに強くなることを心に誓い、かくして迎える「秋の選抜」本戦。 トーナメントに肩を並べたのは、 創真、恵、タクミ、緋沙子、アリス、黒木場、葉山、美作、の8名。 次なる創真の相手は……!? そして、てっぺんを取るのは……! ?
皆さん いかがお過ごしかな? さっそくだけど今日はスパイスの奥深さが伝わるカレーを作ることにしたんだ。 是非味わってみてくれ。 (葉山風) ということで 材料・ レシピを紹介するよ by 蒼りんご 用意する食材・・・コミックス第6巻参考 約4人分 ■鶏もも肉・・・ 1枚~2枚 ■玉ねぎ ・・・ 2個 ■カットトマト水煮缶・・・ 200g ■すりおろしにんにく・生姜・・・ 各小さじ2 ■クミンシード・ガラムマサラ・・・ 各小さじ1 カレーの基本となるスパイス。お好みで調節してください ◆ レッドペッパー・・・ 小さじ1 ◆ コリアンダーパウダー・・・ 大さじ2程度 ◆ ターメリックパウダー・・・ 小さじ1程度 ◆ 塩・・・ 小さじ1 ■ココナッツミルク・・・ 400cc ■水・・・ 200cc ■サラダ油orオリーブオイル・・・ 大さじ3 隠し調味料(ここからはオリジナルなため参考程度に)※ 味見しながら加えること推奨 ■ウスターソース・・・ 大さじ1 ■砂糖・・・ 小さじ1 ■醤油・・・ 小さじ1 今回は衛生上の関係で写真は少なめです 夢中になって撮り忘れたというのもありますが(笑) 手順 ①・鶏もも肉は一口大に切る。※ もも肉は焼く前に室温に戻しておくこと!! ・その後、玉ねぎをみじん切りにする ※ 肉を切ったまな板と玉ねぎを切ったまな板は分けてください!!
クミンシード・・・小さじ1/3 ガラムマサラ・・・小さじ1/3 ココナッツミルク・・・200cc 水・・・100cc スパイス① レッドペッパー・・・小さじ1/4 コリアンダーパウダー・・・大さじ1/2 ターメリックパウダー・・・小さじ1/3 塩・・・小さじ1/2 *あしらい ココナッツミルク・・・適宜 パクチー・・・適宜 作り方 注意:今回の調理では木ベラなどを使ってスパイスを炒めると変色する可能性があるので注意しましょう!!! ⑴鶏もも肉は一口大に切り、たまねぎは薄切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、鶏もも肉は皮目からきつね色に焼いて取り出す。 たまねぎは薄切りにした後1〜2時間ほど冷凍しておくとこの後の工程で作る飴色たまねぎが作りやすくなります。時間があればやってみてください! フッ素樹脂加工のフライパンがない場合はフライパンに薄くサラダ油を引いて焼きましょう! 鶏もも肉は皮目から焼くことで身が固くなるのを防ぎジューシーに仕上がります。 皮目から焼く ⑵鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを入れて炒める。香りが出たらたまねぎ、ニンニク、生姜を入れて、じっくり炒める。 パウダースパイスは焦げやすいため弱火で炒めましょう! 焦げやすいので弱火で ⑶たまねぎが飴色になったらトマトの水煮を加え、弱火で5分間煮込む。 ためねぎに塩を少量振って炒めるとたまねぎから水分が抜けて飴色になりやすいです。これを行う場合はその分他の塩分の量を調整しましょう! ⑷⑶で煮込んでいるものに混ぜ合わせた①のスパイスを加え、炒め合わせる。⑵で焼いた鶏もも肉を加え、ソースとよく絡ませる。 ⑸⑷に水とココナッツミルクを入れて10分間煮込む。 煮込み始め 煮込み終わり ⑹ガラムマサラ、塩で味をととのえ、器に盛り、お好みでココナッツミルクとパクチーをあしらって完成‼︎ 今回のカレーは普段のカレールーから作るカレーとは違った味わいのインドカレーでした。スパイスの辛さはありますが、ココナッツミルクが辛さをまろやかにしてくれます。鶏もも肉はスパイスが染み込み味わいとしてはタンドリーチキンみたいな感じです。パクチーは苦手な方も多いですが、カレーと一緒に食べることで清涼感が強くなります。カレーのおかげでパクチーの風味を和らげてくれるので苦手な方も入れて食べてみてほしいです。少し辛めでしたがスパイスの量を調整すれば辛いものが苦手な方でも食べれると思います!パウダースパイスは百均で売っており手軽に入手できるのでスパイスから作るカレーを是非作ってみてはいかがでしょうか。 ブログランキングに参加しているので応援よろしくお願いします!
あとの工程はすごく簡単なので皆さんも是非作ってみてはいかがですか?
きょんのブログ 2021年07月18日 20:33 ブラボー!ブラボー!でした。昨日は緊張して寝つきが悪かった(笑)滞在時間短くしたいから結構ギリギリに着いて、着席。最高でした。行ってよかった。感染者数増えてきてて迷ったけど。でも行ってよかった。久々のオケ。久々の大きいホール。間近の皆さん。オペラと宝塚と吉本をいっぺんに見た感じ(笑)って思ってたらシオリにそう書いてた(笑)関西ならではだなあって。至る所に。何で三枝?って思ってたけど、なるほどでした。タータンが最高で。。。。予想してない出方だったので。まさかベル いいね コメント リブログ 佐渡裕プロデュース「メリーウィドウ」楽日組初日! 鉄平のMusical Journey… 2021年07月18日 11:48 皆様ご無沙汰しております!5月からこちらの演目の音楽稽古から始まり、6月には舞台稽古を東京で毎日の様に行い、6月末に兵庫県西宮へ移動、7月からは劇場で最後の仕上げと怒涛の稽古期間を経て一昨日が初日組、昨日は我々楽日組の初日でした!!
7/24 佐渡裕芸術監督プロデュースオペラ2021喜歌劇「メリー・ウィドウ」 kohのお気楽日記 2021年07月26日 16:22 一昨日7/24、兵庫芸文センターで観てきた、佐渡裕芸術監督プロデュースオペラ2021喜歌劇「メリー・ウィドウ」について記載します。出演ハンナ・グラヴァリ(大富豪の未亡人):高野百合絵ミルコ・ツェータ男爵(ポンテヴェドロ公使):折江忠道ヴァランシエンヌ(ツェータの妻):高橋維ダニロ・ダニロヴィッチ伯爵(公使館付の書記官):黒田祐貴カミーユ・ド・ロシヨン(パリジャン):小堀勇介カスカーダ子爵(パリジャン):小貫岩夫ラウール・ド・サンブリオッシュ(パリジャン):大沼徹ボグダノ コメント 4 いいね コメント リブログ またひとつ宝物が。。。 香寿たつきオフィシャルブログ「たぁたんの部屋」Powered by Ameba 2021年07月26日 16:05 毎日暑いですね💦皆さん、いかがお過ごしでしょうか?オリンピックも始まり、日本選手🇯🇵の活躍嬉しいですね😃昨日、「メリーウィドウ」大千穐楽を迎え、無事に終えることが出来ました。いつもとは、違う世界の舞台でしたが、とって貴重な素敵な経験をさせて頂きました😊佐渡裕マエストロの指揮でフルオーケストラで男役姿で「. すみれの花咲く頃」を銀橋で歌わせて頂き、宝塚現役時代に戻ったようで感無量😭沢山の宝物を頂きました⭐️これからの舞台に活かしたいと思っております❣️佐渡裕マエストロはじめ、キャス コメント 5 いいね コメント リブログ メリーウィドウ chickey's dream 2021年07月24日 23:29 気になって…気になって…タータンさん(香寿たつき様)出てはるしやっぱり観たい‼️と前日にチケット購入し行ってまいりましたメリーウィドウ✨たのしかった🎶個人的な話ですが…私が中2の宝塚初観劇が轟さんトップの香寿さん2番手の雪組公演でした。この7月のうちにお二人を見れた事が何より幸せでした〜💕笑そして、ハンナをされていた高野百合絵さんがすんごいお上手で…。休憩中にプログラムみたらメゾソプラノって…。うそやろ…。上の方余裕で出てはるやんという驚きとダニロの黒田さんがかっこよか いいね コメント リブログ 【機内アナウンス】Life is Songs! 板橋公演 決定 真琴つばさオフィシャルブログ「MKT-air283便」Powered by Ameba 2021年07月24日 11:11 コンニチハ今日も、暑いですね沖縄の方には台風が停滞しているようで心配です新しい台風が発生したようなニュースも…皆様、どうぞ色々と気を付けてお過ごしくださいね!再び「LifeisSongs!」が動き出します!今回は、東京・板橋区です!■【LifeisSongs!