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2021. 05. 25 野菜をうまく使い切るのは意外と難しいもの。なるべくなら、野菜が新鮮なうちに早めに使い切りたいですよね。そんな時の救世主! 中途半端な量で残ってしまいがちな野菜を消費できるメニューをご紹介します。分量を書くほどでもない、超簡単なメニューなので、アイデアとして覚えておくだけで「余った野菜」を絶品料理になります。買い物に行きたくない日にもご活用ください。 色々野菜の春雨チャプチェ 出典: 野菜が何種類か余ったときは、春雨と残り野菜さえあればすぐに作れる春雨チャプチェはいかがですか? 余った野菜の量がなんとも中途半端、そんなときにおすすめです。野菜をゴマ油で炒め、湯がいた春雨と一緒に醤油、砂糖、オイスターソースを5:3:1の割合で入れます。焼肉のタレがあればより簡単に味付けできますよ。 小さいお子さんも大好きなメニューです。 スパニッシュオムレツ 溶き卵の中にみじん切りした残り野菜を入れて焼くだけで、味はもちろんおいしいのに、見た目もとてもおしゃれな料理が完成! メニューがマンネリ化している人にもおすすめのレシピです。 余った野菜は何でも包み込んでくれる「たまご」の包容力。玉ねぎやカボチャなどはあらかじめレンチンしておいてくださいね。レタスもトマトもきゅうりも! 荒くみじん切りにすることがポイントです。 なんでも野菜きんぴら 残り野菜を、しょうゆ、みりん、酒で甘辛く炒める簡単なきんぴら。 どんな野菜でも合う味付けなので、残り野菜がたくさんあったら、冷蔵庫一掃するのにはもってこいの料理。 根菜系のお野菜が多めに余っていたら、きんぴらがベスト! 冷蔵庫でご飯を保存するのはアリ？適した方法でおいしく保とう - macaroni. 基本のきんぴら味付け黄金比は「酒3:醤油2:砂糖1」。炒めるときにごま油を使うと香りもよくなります。 ピリ辛甘酢和え 朝作っておくなら「甘酢和え」がオススメ。野菜を千切りにして「水、酢、砂糖を1:1:1」の割合で混ぜた甘酢と和えるだけ! お好みで醤油やコチュジャン、にんにく、ショウガなどを加えるとアクセントになりますよ。 生で食べられる野菜は生のままでいいですが、茹でたほうがいい野菜の場合、レンジを使ってしまえば、火を使わずに完成できる手軽な料理なので、作りやすいですよ! 朝に作って置いておくと味がしみておいしさ倍増です。 我が家はこちらの料理を作り置きとして作っておくことが多いですが、あと一品ほしいというときや、急なおつまみなどに使えるのでかなり重宝しています。 いかがでしたでしょうか?
TOP ヘルス&ビューティー 健康・予防 健康管理 食欲がないとき、何食べる?さっぱり&ひんやりのおすすめレシピ14選 食欲がないとごはんってなかなか食べる気にならないですよね。風邪や夏バテ、二日酔いなど、いつもと同じようなお料理が喉を通らないときは、あっさりとしたものや、ひんやりとした、さっと食べられるお料理が一番!今回は食欲が出ないときにも食べたくなる、おすすめレシピをご紹介します。 ライター: きく ここ数年、海外を転々、旅暮らし中のフリーライター。 30代女性向けメディアを中心に活動中。 食欲がないときどんなものだと食べられる? 夏バテ、体調不良、二日酔いなど、いつものような食欲がないときって、なかなか食べたいものが思い浮かびませんよね。 食欲はないけど、さっと何かを食べたいというときには、冷たいものや、あっさりしたものだと食べやすいですよ。口当たりがよく、味付けも濃すぎないものがおすすめです。 ささっとかきこむごはんレシピ5選 1. ビタミンカラーが食欲そそる「トマトとショウガのサッパリごはん」 トマトの色味が鮮やかな「トマトとショウガのサッパリごはん」。トマト、甘酢しょうが、きゅうりなど、夏にぴったりの風味と食感を楽しめるヘルシーなごはんです♪ お好みでトマトスープをかけることで、さっぱりとした食べやすさがUPしますよ。 2. さらっと食べたい「鶏そぼろのあんかけ焼きおにぎり」 Photo by macaroni 調理時間:15分 【材料(2人分)】 ・ごはん...... 250g ・塩昆布...... 10g ・大葉...... 2枚 ・白いりごま...... 小さじ1杯 ・片栗粉...... 小さじ2杯 ・ごま油...... 大さじ2杯 ・鶏ひき肉...... 150g a. 酒...... 大さじ1杯 a. しょうがすりおろし...... 小さじ1杯 a. めんつゆ(2倍濃縮)...... 大さじ2杯 a. 片栗粉...... 小さじ2杯 出典: 塩昆布や鶏そぼろの旨味をたっぷりと味わえる「鶏そぼろのあんかけ焼きおにぎり」。塩昆布と大葉のおにぎりは焼いて香ばしさをプラス。それだけで食べてもおいしいのですが、あんかけ仕立てにすることで食べやすさがUPしますよ。食欲がないときもさらっと食べれて重くありません。 3. たっぷりの薬味が食欲を刺激!「あじの冷や汁」 調理時間:20分 ・あじ(干物)...... 1枚 ・木綿豆腐...... 1/2丁(150g) ・きゅうり...... 1/2本(50g) ・みょうが...... 1個(20g) ・大葉...... 4枚 ・白すりごま...... 大さじ2杯 ・合わせみそ...... 大さじ2と1/2杯 ・だし汁...... 400cc(水:400cc、だしの素:小さじ1杯) ・ごはん...... お茶碗2杯分 暑くて食欲がないというときにおすすめの「あじの冷や汁」。アジの旨味もさることながら、みょうがと大葉のさっぱりとした香りや味わいが食欲を刺激してくれるひと皿です♪夏バテでしんどいというときもおいしく食べられますよ。 4.
映像情報 mamatas(ママタス) 冷蔵庫開けたら、肉も野菜もない! これだったら冷蔵庫に入ってる?! すぐできて、お腹も大満足のボリュームなのに10分で完成の簡単レシピ!. case1:あんだく天津飯 ■材料 ・卵…2個 ・マヨネーズ…大さじ1 ・片栗粉…小さじ1. タレ ・水…150ml A・しょうゆ…小さじ1 A・酒…小さじ1 A・みりん…小さじ1 A・鶏ガラスープの素…小さじ1 A・塩コショウ…適量 A・ごま油…小さじ1 ・片栗粉…大さじ1(水大さじ2). ■手順 1. 水が沸騰したら、Aの材料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけておく 2. 卵に、マヨネーズ、片栗粉を入れよく混ぜる。 3. フライパンに多めの油を入れ、2を流し入れて強火で混ぜ、半熟状態でフライパンからスライドさせてごはんの上に乗せ、1をかけたら完成です!.. case2 :10分で! ?マッケンチーズ ■材料 ・バター…20g ・玉ねぎ…1個 ・ベーコン…2〜3枚 ・マカロニ…150g ・コンソメ…1個 ・ピザ用チーズ…70g ・牛乳…200ml ・薄力粉…大さじ1 ・パセリ…適量. お湯を沸かしている間に、玉ねぎを薄切り、ベーコンは1cm幅に切る 2. お湯が沸いたら鍋でマカロニを表示時間通り茹でる 3. 茹でている間に、フライパンにバター、玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、薄力粉を加えさらに炒める 4. 粉っぽさがなくなったら牛乳、コンソメを加え、とろみがつくまで弱火で煮込み、ベーコン、ピザ用チーズを加え混ぜる 5. 2を加えて混ぜたら完成です!.. case3:10分で簡単チーズリゾット. ■材料(2人分) ・バター…10g ・にんにく…適量 ・玉ねぎ…1/4個 ・ベーコンorハム…3枚 ・牛乳…150〜200ml ・ピザ用チーズ…ひとつかみ ・コンソメ…小さじ1/2 ・卵黄…1個分 ・塩コショウ…適量 ・ごはん…約200g ・パセリ…適量. 鍋にバター、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを入れ、塩コショウをして炒める 2. 焼き色がついてきたら牛乳を加えてふつふつするまで煮る 3. ピザ用チーズを加え、溶けてきたら温めたごはんを加え混ぜる 4. コンソメを加え、水っぽさがなくなるまで煮込み火を止めたら、卵黄を加え混ぜたら完成です!