2019/3/30 料理や食について 冷蔵保存や冷凍保存など、食品を美味しく安全に保存するための方法はいくつかあります。 中でも真空パックは他の保存方法よりも安心感が強く、賞味期限が切れていても真空パックなら大丈夫かと思ってしまいがちですよね。 しかし、真空パックをしていれば賞味期限を過ぎていても食べられるというのは本当なのでしょうか? 真空 パック 賞味 期限切れ 2.2.1. そこでここでは、真空パックの賞味期限切れの安全性について説明していきたいと思います。 家庭で作った真空パックの賞味期限は? 家庭で真空パックを作る場合、市販の真空パックのようにパックする前に減菌処理を行い、無菌に近い状態にするのはなかなか難しいですよね。 そのため、家庭用の真空パック器では減菌処理を行いません。 また完全な真空ではなく、真空に近い状態で空気が残っているため、菌が残っていると増殖する可能性があります。 ですから市販の真空パックと比べると、どうしても保存期間は短くなってしまいます。 家庭で作った真空パックの賞味期限は、通常の1. 5倍から2倍程度であると考えておいた方が良いでしょう。 なお、真空パックは家庭用真空パックの器がなくても、ジッパーつきの袋または普通のビニール袋、鍋と水を使えば自宅でも簡単にできます。 家庭での真空パックの作り方 以下ではその方法についてご紹介したいと思います。 ①まず、鍋に水をたっぷり入れます。 ②そして袋の中に水が入らないように注意しながら、食品を入れた袋をゆっくりと水の中に沈めていきます。 ③水圧により袋の中の空気が押し出され、食品部分が真空になっていることを確認して袋を閉じます。 家庭用真空パック器を使った場合と比べると空気が多く残ってしまいますが、ラップなどで普通に保存するよりは長期間保存できますよ。 市販の真空パックの賞味期限切れは大丈夫? 市販の真空パックの場合、減菌処理後しっかりと真空状態が保たれていれば、賞味期限切れですぐに食べられなくなるということはありません。 万が一菌が残っていたとしても、冷蔵庫の中で保存していれば菌の活動が抑えられますから、半年、1年後でも食べられる場合もあります。 ただ、食べる前にはパックに傷がついていないか、また膨らんでいないかなどをしっかり確認するようにしてください。 パックが膨らんでいる場合は、パックの中で菌が増殖し腐敗が進んでしまっている可能性が高いので食べない方がよいでしょう。 また、また開けた際におかしな臭いがしないかもチェックするようにしましょう。 パック前の滅菌が重要!
真空パック入りの食品でも、衛生面を考慮しても賞味期限切れから10日のうちに食べても良いですが、賞味期限切れから数ヶ月もたっているようでは止めた方が無難ですよ。 真空パックにも、ちゃんと賞味期限がございます。 真空パックだから安心だと勘違いをしている輩もおりますが、賞味期限切れから数日しかたっていないのでしたら、今すぐに使った方が良いですよ。 回答者:ムーミン (質問から16分後) お茶を淹れてみて、変なにおいや味、香りになってなければ飲めるでしょう。(自分の五感で大丈夫だと思います。) ===補足=== おいしく感じるか否かは別ですが・・・ 回答者:匿名希望 (質問から15分後) 袋が膨張していなければ大丈夫だと思います。 膨張していると中身が腐敗している可能性があります。 回答者:匿名希望 (質問から14分後) 保存場所によります。 暖かい場所にあったものなどはやめたほうがいいです。 どのくらい過ぎているんでしょうか? 回答者:保管状態 (質問から5分後) 2、3年は飲めると思います。 回答者:m (質問から3分後) カビが生えてなければ半年経っても飲めますよ。 麦茶などはカビが生えてなければ飲んでいます。 回答者:匿名 (質問から2分後) 1 関連する質問・相談 Sooda! からのお知らせ
賞味期限が2年7か月前のハムを食べてしまいました!
公開日: 2017年7月24日 / 更新日: 2017年3月27日 日持ちがしないものでも冷凍をすればいつまでも保存することができるということで、冷凍庫は食材を保管する上で重要になってきます。 真空パックも同様ですね。 すぐに食べ切ることができない場合は冷凍、真空パックを買うのがオススメですが賞味期限はいつまで大丈夫なのか調べてみました。 冷凍食品、真空パックの違いとは 冷凍食品は食材や調理済みの物を急速冷凍にかけた物、真空パックは食材に滅菌処理を施して無菌状態で酸素を入れないように包装した物のことを主に言います。 どちらも食材が傷む原因となる空気から遮断するようにできています。 冷凍食品、真空パックの賞味期限はどれぐらい?
食品が腐敗させる細菌類は水分と温度、そして空気の3つが揃うことで活動的になり、増殖してしまいます。 そのため真空パックは、細菌類の増殖に必要な空気を食品から遮断することで食品を腐敗を抑えます。 また、食品は酸化すると栄養分を失いやすくなり、風味や水分も損なわれてしまいます。 その点真空パックは食品と酸素が接触しないようにしてくれるので、食品の味や香り、食感を長持ちさせることができ、さらに、真空パックにすることで密閉状態になり、保存時の雑菌混入などのリスクも軽減されます。 市販の真空パックでは、食品を詰める前に減菌処理が行われています。 そのため、減菌処理を行わない場合よりも長期間の保存が可能であり、賞味期限を少し過ぎたくらいですぐに食べられなくなるようなことはありません。 しかし、真空といっても空気が全くないというわけではないので、細菌類が完全に死んでいない場合は細菌類の活動が鈍っていても劣化してしまいます。 これらの確認をしたうえで食べられると判断した場合でも、加熱して食べた方がよいでしょう。おいた方が安心です。 真空パックは冷凍保存しよう! 真空パックで空気を遮断し、さらに冷凍保存で温度を低くすることにより菌の増殖が抑えられ、長い期間保存することが可能になります。 また、真空パックをしていれば食品の酸化を防げるため冷凍焼けの心配もありません。 ただし、家庭で冷凍する場合は冷凍庫の温度が高かったり、冷凍に時間がかかったりすることが多いので注意しましょう さいごに 市販の真空であれば、冷蔵庫の中で保存していれば半年、1年後でも食べられることはあります。 ただしその場合は、食べる前にはパックに傷がついていないか、パックが膨らんでいないかなどしっかり確認するようにしましょう。
スポンサードリンク 今のあなたにおすすめの記事 スポンサードリンク
280 同じ賞味期限超えでも、夏を越すとインスタントラーメンの油はやばいよね 281 スープが粉のやつだが、油も入ってるかな?まだあと何袋もあるんだが。 282 賞味期間3日過ぎた、お豆腐食べたら体にゆるい世界地図な蕁麻疹が。 賞味期間を10日過ぎた卵を食べた時よりは、ゆるいものでしたが。 卵の時は、足にアフリカ大陸が(°□°;) 蕁麻疹で。 283 その卵は生で食べたの?加熱して食べたの? 284 卵は加熱して食べまして。 後で医学系の本を読むと酷い蕁麻疹はプツプツが、くっついて、大蕁麻疹になり世界地図を作るそう。 本に書いてある状態にある自分を見てました。 285 じんましんが出るほど悪くなっていたら食べたときに異常に気がつくと思う。 卵(しかも加熱して)にしろ豆腐にしろ、そんな数日超え程度で悪くなったことは経験上ないけど、 よっぽど流通~家庭までのどこかで保存状態がよくなかったとか… それか、過敏な体質をお持ちのようなので、今後は注意された方がいいのかも。 286 ゆっこぶた ボンゴレビアンコのレトルトのパスタのソース、変な味するなーって思って食べ終わって、箱を見たら、1年半前に賞味期限切れてた…大丈夫かしら…怖い! 288 賞味期限から5ヶ月過ぎたチキンラーメン、賞味期限内と全く変わりなくうまかった。なんであんなに短く設定するんだか。 289 先月頭に土産で貰ったソーセージ6本入り。 賞味期が限1ヶ月切れてた。 さっき熱湯で5分間茹でて、食ってた。 匂いは、なんか少し獣臭かったけど、そういうウインナーか?と。 ヤバイ場合、何分くらいで吐気とか来るのかな?
犬と暮らす 2019/08/28 UP DATE 愛犬が突然、 飼い主さんの顔をペロペロ舐めてくる ことがありませんか? 猫が顔を舐めてくる. いったいどんな気持ちで舐めてくるのか、犬の本音が気になりますよね。 今回は、犬が人の顔を舐める心理について、いぬのきもち獣医師相談室の先生が解説。じつは、 顔を舐められることの注意点 もあるようです。 犬が人の顔を舐める理由 犬が人の顔を舐める理由としてもっとも考えられるのは、 相手に対し愛情や信頼を持っている ということ。犬はもともとの習性から、愛情や信頼を持つ相手へ顔を舐めて挨拶をします。これは、オオカミなどにも見られる行為。 そのほかの理由として、 相手の顔に食べ物などの魅力的なニオイがした場合 などが考えられます。 犬に顔を舐められるのはリスクも……? 犬が人の顔をあまりにもペロペロ舐めてきた場合は、止めたほうがいいでしょう。理由は、人にも動物にも感染する 「人獣共通感染症」 の存在があるからです。 犬の口腔内には人獣共通感染症の原因となる菌があることも 人獣共通感染症のひとつに、 「パスツレラ症」 があります。パスツレラ症の原因となるパスツレラ菌は、 犬や猫の口腔内に高い割合で存在する常在菌 。 犬や猫はほとんどが無症状ですが、 人に感染した場合、その部分に炎症を引き起こしたり、肺炎、気管支炎の症状 が見られることもあります。 衛生面でも注意が必要かも 人獣共通感染症も怖いですが、顔を舐められることによって、 犬の口腔内にいるその他の雑菌が顔に付着する ことにもなります。 衛生面を考えても、犬に過剰に顔を舐めさせるのは控えたほうがいいでしょう。 犬が顔を舐めてきたときの好ましい対応は? 犬に顔を舐められたときに喜ぶなどのリアクションをとると、犬はもっと舐めようとします。 飼い主さんの適切な対応としては、 舐められないように立ち上がるか、その場を立ち去る などし、犬に 「舐めると相手にしてもらえなくなる」 と覚えさせるといいでしょう。 また、舐められた場所はしっかり洗うなどして、清潔を保つようにしてください。 犬に顔を舐められるのは愛情表現で嬉しいけれど、過剰に舐められてしまう場合は、注意が必要なこともあるようですね。 愛犬とのスキンシップの際は、衛生面には充分注意しましょう! (監修:いぬのきもち・ねこのきもち獣医師相談室 担当獣医師) ※写真はアプリ「まいにちのいぬ・ねこのきもち」にご投稿いただいたものです。 ※記事と写真に関連性はありませんので予めご了承ください。 取材・文/sorami CATEGORY 犬と暮らす 解説 雑学・豆知識 行動 いぬのきもち相談室 関連するキーワード一覧 人気テーマ あわせて読みたい!
おすすめは、ブリーダーとお客様を直接つなぐマッチングサイトです。 国内最大のブリーダーズサイト「 みんなの子猫ブリーダー 」なら、優良ブリーダーから健康的な子猫を迎えることができます。 いつでもどこでも自分のペースで探せるのがインターネットの魅力。「みんなの子猫ブリーダー」では写真や動画、地域などさまざまな条件で理想の猫を探せるほか、多数の成約者の口コミが揃っています。気になる方はぜひ参考にしてみてくださいね。 ※みんなの子猫ブリーダーに移動します
■ 愛情が同じなら、「どれだけたくさん舐めさせてくれるかどうか」で回数が変わる 冒頭でお伝えしたとおり、「基本的に、猫が誰かをなめるのは心を許している相手だけ」なので、そうでない相手はなめようとしません。 でも猫が同程度の愛情を感じる人の中でも、なめる回数が変わってくることがあります。 それは 「どれだけたくさんなめさせてくれるかどうか」 で決まります。 例えば、お母さんとお婆ちゃんの両者に対して、猫が同じくらいの愛情を持っていたとします。 この場合、動きの少ないお婆ちゃんの方がたくさんなめさせてくれるので、猫はお婆ちゃんの方をなめる回数のほうが多くなるということです。 人をなめている途中に、突然咬んでくるのはなぜ? ■ なめているうちに興奮してきたから 猫は一心不乱になめ続けるあまり、最初は飼い主に甘える気持ちでなめていたのに、 感情が高ぶって飼い主を軽く咬む ことがあります。 このようなとき、基本的には 飼い主に対する敵対心や傷つけようとする気持ちはありません。 ただし強く噛むようであれば、飼い主の手が次第に 獲物のように思えてきて咬んでいる可能性 があります。 その場合は、猫から静かに遠ざかりましょう。 遊んでいる時に噛みつかれた!その直後、傷口をなめてくる理由は? ■ 噛みつくのは、狩猟本能が高ぶってしまったため。 ■ 咬んだ傷口を舐めるのは、捕らえた獲物の味を確認している気分。 猫は狩猟本能が強い動物です。 そのため飼い主さんと遊んでいる時に、 狩猟本能が高ぶって飼い主さんの手に噛みつく ことがあります。 そしてその直後、咬んだ傷口をペロペロと舐めることがあります。 遊んでいるうちに噛みついてしまうのは、ケンカごっこをしている人間の子供が、「つい闘争心に火がついて相手を本気で攻撃してしまった」というのと似た心理です。 そして傷口をなめるのは、飼い主さんに対して「ごめんなさい」という謝罪の意味でなめるのではなく、 捕らえた獲物の味を確認(味見)している気分 になっているのです。 猫に噛まれないようにするには、手ではなくおもちゃを使って遊ばせるようにしましょう。 さいごに 当然ながら猫は人間のように話すことができないので、「なめる」といった仕草が重要なコミュニケーションツールの1つです。 普段はクールでツンツンな猫ちゃんの「なめる」仕草に隠れた甘える気持ちを発見できたら、「普段は強気なくせに可愛いやつめ」と思えて猫ちゃんをより一層愛おしくなってしまうかもしれませんね!
実は愛情表現豊かな猫!?