どうもこんにちは。テンダーです。 さる2016. 11/29、 一般社団法人その辺のもので生きる の法人設立が完了し、 私テンダーが代表理事となりました。 その他詳細は追ってご報告差し上げます。 テンダー ヨホホ研究所主宰。火起こしから電子回路まで、先人の技術を引き継ぐ1万年目のこども。環境問題や争いを解決する手段として、先住民技術と対話を重んじる。職業はヒッピー。 電気・水道・ガス契約ナシの年間家賃1万円の家、てー庵に暮らし中。
オフグリッド(電力自給)を志したことのある方で、テンダーさんを知らない人はいないでしょう。 テンダーさんは「 わがや電力 12歳からとりかかる太陽光発電の入門書(やわらかめ) 」を2015年に発売し始めて、現在累計1万部を販売。自費出版でこれだけの部数はすごすぎー!この本はいまやオフグリッドを始める人たちのバイブルとなっています。 僕の「 オフグリッドゲストハウスikkyu 」もテンダー氏をお招きして、電力自給のノウハウを指導していただいて完成しました。日本中あちこちからWSを依頼されてオフグリッド化を進めているテンダー氏。「やさしい革命」を着々と進めている、すごい方なのです。 テンダー氏が講義をしているところ@ikkyu そう、テンダーさんは僕にとって師匠のような存在。そんなテンダーさんが2017年5月から始めたのが「 ダイナミックラボ 」。解体されることが議会で決まっていた廃校の校舎を「ちょっとまったー!それ利活用しましょ!」と言って日本最大級のファブラボ(ざっくり言うとものづくり工房)にしちゃった、という事業。 ずっと行きたかったけど、結局オープンから1年半が経ってしまいました。 師匠、お久しぶりです!! ダイナミックラボを運営する、一般社団法人その辺のもので生きる. 今日は僕が見たダイナミックラボを紹介しますー! 日本最大級のファブラボ。ダイナミックラボとは? ゴミが価値あるものに ダイナミックラボは鹿児島の南さつま市金峰町にある「大坂小学校」跡地を利活用した施設です。 (写真;南さつま市観光協会) テンダーさんはここを一般市民に開かれた工房として改装しました。でも、ただのものづくり工房ではないですよ? それは、 「廃材やゴミ、余剰物など見捨てられているもの」 から 「地下資源を使わず」 に、本質的なものを作る日本最大規模のファブラボ 「ダイナミックラボ」の創設 です。 – CAMPFIRE とあるように環境にできるだけ負荷をかけない形のものづくりができる場所なのです。 廃棄されるものから価値あるものを生み出せる というのがこのファブラボの最大の特徴。中でも廃棄プラごみを溶かして新たな形に射出する「プレシャスプラスチックプロジェクト」が個人でできるなんて、マイクロプラスチック問題が騒がれている昨今において本当に価値のある事業だと思います。 – プレシャスプラスチックプロジェクト/機関紙「地球のこども」 最近はプラスチックから角材を射出して、これで小屋をつくろうとしているそう。廃棄プラごみから作られた家なんてすごすぎロマンありすぎ!
1/31 fabcross – 鹿児島の廃校に巨大なファブラボを造ろう——「ダイナミックラボ」プロジェクトがCAMPFIREに登場 ・6月 南日本新聞にて隔週土曜日のコラム担当開始。 ・5/10 『Be-pal 6月号』に「野生力を身につけるキャンプ術」に技術提供、掲載。 ・5/1 『婦人画報』にヨホ研掲載 ・5月 earth-gardenにて、ウェブコラムの月イチ連載開始。 ・4/5 KTS(鹿児島テレビ放送)「かごニュー」にてスターキルトプロジェクト放送 ・3/10 『Be-pal 4月号』にて火起こし解説。 ・2/25 『Fielder VOL.
テンダーさんからのメッセージ みんなは、学校を卒業したり辞めたりしたあとは、どうする予定だろうか。 高校や大学や海外留学や、要は他の学校に行くのだろうか。 今か遠い未来かの違いはあるにせよ、いずれ学校を終えるのは間違いない。 さて、その次はどうするのだろう?
03-5981-8652 (月-金 9:30-17:30、【休業日】土日祝日および12/29-1/4)
ダイナミックラボ 完成イメージ 「わがや電力」でもお馴染みのヒッピー・テンダーさんの新プロジェクト。南さつま市の廃校跡を利用した大規模なファブラボ「ダイナミックラボ」の未来図を制作しました。本イラストをキービジュアルに使用したクラウドファンディングでは570万円ほどの支援が集まったそうです。 制作のご依頼、お見積りなどのお問い合わせは下記メールフォームよりご連絡ください。 遠方であっても、メールや電話での打ち合わせにて制作を進めることは可能です。お気軽にお問い合わせください。
少しピリッとして生姜やにんにくの風味も最高! 万能なタレなので色んなお料理に使ってみて下さい! 今回使った材料の豆知識 【じつは簡単に作れる!りんご丸ごと1個使う!焼き肉のたれのレシピ】 で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。 りんごと他の果物を入れると熟成するのが早くなる! りんごから発生するエチレンガスが果物を早く熟成させます。 買ったばかりでまだ固い果物がありましたらりんごと一緒に保存してみて下さい。 やり方は袋にりんごと熟成させたい果物を入れるだけ! 生姜の保存方法と保存期間 ●常温保存 常温で保存する場合、新聞紙で生姜を包み、風通しの良い冷暗所で保存。 ●冷蔵保存 冷蔵庫で保存する場合、新聞紙で生姜を包み冷蔵庫の野菜室に入れて保存。 ●切った場合 カットした部分をしっかりラップで隠れるように生姜全体にラップをし 新聞紙に一つずつ入れて野菜室での保存が可能です。 ●切って冷凍保存も可能。 輪切りもしくは千切りしフリーザーバッグに入れて、平らにして空気をしっかり抜いて冷凍庫へ入れます。 ●すりおろし生姜も冷凍保存が出来ます。 生姜をすりおろしたら水気を切りラップにのせて包み、冷凍しても手で折れるくらいの薄さで平らにしてタッパーに入れるかバットの上におきます。 【保存期間】 常温で10日~2週間 冷凍で1~2カ月 にんにくの保存は冷凍がおすすめ 料理ににんにくを使うとしても1かけから2かけが多いですよね。1日に大量に食べるものではないので余りがち。 そんな時、冷凍保存はいかがですか? 【みんなが作ってる】 焼き肉のたれ りんごのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 1 にんにく1かけ1かけバラバラにします。 2 皮を剥かずにフリーザーバッグに入れて空気を抜きます。 3 冷凍庫に入れます。 冷凍庫から出して解凍しなくてもすぐ切れます。 切りにくい場合は少しの間、自然解凍します。 1ヵ月 お知らせ 当サイト【アイラブ・メシ】のLINEアカウントです!更新のお知らせやお得な情報を配信します。 ツイッターもやってます。フォローお待ちしております! ほかのレシピのご紹介、まとめなど 【じつは簡単に作れる!りんご丸ごと1個使う!焼き肉のたれのレシピ】 で使った食材の関連レシピ 【じつは簡単に作れる!りんご丸ごと1個使う!焼き肉のたれのレシピ】 についてのまとめ お問い合わせ、リクエストについて 関連レシピ 今回のレシピでは【りんご】を使いましたが、他にも【りんご】を使ったこのようなレシピがございます。 ※その他のレシピもサイト内検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。 レシピのまとめ お問い合わせとリクエスト ご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。 さらに「こんな料理作ってほしい!」などのリクエストもお待ちしております。 ※お名前はニックネームでも構いません。 ※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。 ※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。 お問い合わせ 下のバナーをクリックして下さると当サイトのランキングが上がります!宜しくお願いします!
「自家製焼肉のたれ」のレシピです。 玉ねぎは弱火でじっくり火を通して甘みを引き出します。すりおろした香味野菜とりんごを入れることで、とろみがついてお肉に絡みやすくなります。仕上げに酢とごま油を入れることで酸味と風味が加わって味わい豊かに。 焼肉に限らず、炒め物や生姜焼き、照り焼き、スープ、チャーハンの味付けなど、普段の料理でもお楽しみいただけます。 材料 (作りやすい分量(5〜6食分) ※完成重量約330g) 玉ねぎ 1/4個 りんご 1/2個 にんにく 1かけ 生姜 1かけ 酒 大さじ4 醤油 100ml はちみつ 大さじ1と1/2 とうがらし 1本 Aごま油 大さじ2 A米酢(もしくは黒酢) 大さじ1と1/2 A白ごま 大さじ1 調理時間: 20分 調理道具: 鍋 保存期間: 7日 作り方 1. 玉ねぎ、りんご、にんにく、生姜をすりおろす。 ※玉ねぎは1/4個に切ってからすりおろすと、手で持ちにくくすりおろしにくいため、1/2個に切って半量をすりおろすのがおすすめです。 ※りんごは皮をむいてください。 2. 鍋に酒を入れて強火で熱し、沸騰したら玉ねぎを加え、弱火で5分煮る。 3. 手づくり焼き肉のたれ レシピ コウ ケンテツさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. A以外の残りの材料を加え、弱火で10分煮る。 ※アクがでたらすくってください。 4. 火を止め、Aを加える。 5. 煮沸消毒した保存瓶に入れて冷ます。 冷蔵庫で保存し、1週間を目安に食べ切る。 6. 焼肉に適量かける。 お肉はお好みのものでお楽しみください! ポイント
きょうの料理レシピ 炒め物、チャーハン、煮物、あえ物など、焼き肉以外にもさまざまな料理に活用できる手づくりのたれです。 撮影: 木村 拓(東京料理写真) エネルギー /270 kcal *全量 塩分 /7. 80 g 調理時間 /5分 (約120ml分) ・しょうゆ 大さじ3 ・酒 大さじ1 ・砂糖 ・りんごジュース (果汁100%) 大さじ2 ・粉とうがらし (韓国産/中びき) 大さじ1/2 ・にんにく (すりおろす) 1かけ分 ・しょうが ・ねぎ (みじん切り) 5cm分 ・白ごま ・ごま油 1 しょうゆ、酒、砂糖、りんごジュース、粉とうがらし、にんにく、しょうが、ねぎをボウルに合わせ、白ごまを指でつぶして半ずり状にしながら加え、しっかりと混ぜ合わせる。 2 1 にごま油を加えて混ぜ合わせ、清潔な保存瓶に移す。 全体備考 【保存】 冷蔵庫で4~5日間。 ※このレシピは、2009/07/01に放送したものです。 2013/07/31 これは簡単! 焼肉のたれ レシピ りんご 玉ねぎ. "夏ダレ"でスピードごはん このレシピをつくった人 コウ ケンテツさん 大阪府出身、東京都在住。母親は「きょうの料理」でもおなじみの韓国料理研究家、李映林さん。韓国料理、和食、イタリアンと幅広いジャンルに精通する。雑誌やテレビなど多方面で活躍中。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
醤油を楽しむレシピ集 醤油の銘柄から探す 醤油の種類から探す りんごと玉ねぎの焼き肉のたれ 焼き肉のたれを手づくりしてみました すりおろしたりんごと玉ねぎがポイントの焼き肉のたれです。手づくりというと難しそうに感じますが、材料もかなりシンプルなのですぐに作れます。そして分量もだいたいで入れてもそれなりにおいしくできちゃいます。あとはしょうがや豆板醤、はちみつ、ごま油、赤ワインなどなど自分好みにアレンジしてオリジナルのたれを作ってみてください! 材料 玉ねぎ 1/4個 りんご にんにく 1かけ 醤油 50ml みりん 酒 砂糖 小さじ2 作り方 1 玉ねぎ・りんご・にんにくをすりおろす 2 すべての材料を鍋に入れて火にかける 3 煮立ってきたら弱火にして3分くらい煮る 焼き肉屋さんのたれと比べると 玉ねぎ・りんご・にんにくをすりおろしたものと切って漬け込んだものの2種類の手づくりだれを濃口醤油で試作。そして焼き肉屋さんに持ち込んでお店のたれと比べてみました。 焼き肉屋さんのたれは甘さが強く、トロっとしていて醤油感は控えめ。色は透明感のあるあめ色でした。 一方、2種類の手づくりのたれはどちらもしっかりとした醤油感の中に甘さがあるという感じ。すりおろしのものは肉に絡みやすく、たれそのものを楽しんでいるという満足感があります。漬け込んだものはもう少しとろみをつけると肉によく絡むようですが、どちらもなかなかいい感じです。 醤油だけ変えて比べてみました 「醤油を変えたらどうなるだろう」ということで、手づくり感をより楽しめるすりおろしタイプのたれを6種類の醤油で作って比べてみました。そして牛肉と豚肉、それぞれとの相性を探ってみました。 この焼き肉のたれは材料も作り方もかなりシンプルなので、結果を参考に、より自分好みにするためのアレンジを楽しんでいただけたらうれしいです! りんごと玉ねぎの焼き肉のたれ | 職人醤油 - 醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる！. ・思ったよりも悪くないけど… ・牛肉、豚肉ともに臭みが気になる ・他と比べると塩味が強い ・玉ねぎの風味が一番活きている ・肉の味は引き立つので、ぜひいい肉で! ・市販の焼肉のたれに近い甘み ・すこし甘めが好きな方に ・豚肉の甘みとたれの甘みがよく合う ・全体のバランスがよくうまくまとまっている ・これをベースにアレンジが楽しめそう ・牛肉のうま味、豚肉の甘みがしっかり残る ・醤油の香りがしっかりある ・牛肉とのバランスがいい ・豚肉のうま味がたれに負けてしまう ・醤油の主張が強い ・調味料の配合を変えればもっとよくなりそうな予感 ・牛肉よりは豚肉に合う 濃口醤油のたれは牛にも豚にも!!
1 小鍋に赤ワインを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約1分間熱し、アルコール分をとばす。【A】を加えて混ぜ、再び沸騰してざらめ糖が溶けたら火を止める。 2 そのまましばらくおき、粗熱が取れたら【B】を加えて混ぜ合わせる。! ポイント すりおろしたりんごと香味野菜をたっぷり加えるのがおいしさの秘密。一晩たつと、味がしっかりとなじみます。 全体備考 一晩おくととろみが出て味がなじみ、ぐっとまろやかになります。野菜にかけてもよし、チャーハンの味つけにも使える、万能だれです。 【保存】 冷蔵庫に入れて約5日間保存可能。