スポンサードリンク カワイイつやつやの栗ですが、食べるまでが大変! 丸のままゆでて、半分に切ってスプーンで実をほじって食べるのが好きですが(楽なので!
※ 梨の種類色々あるけど人気の種類と特徴は?正しい保存方法知ってる?
料理◎大森いく子 撮影◎黒部徹 秋の味覚「栗」。栗ごはんや甘露煮などにして楽しみたいですが、硬い鬼皮と渋皮をむくのが大変ですね。上手に皮をむく方法をマスターしましょう。 1.お湯につける お湯を沸かして火を止め、栗を入れて10~15分程置く。 2.鬼皮をむく 栗をザルにあげて水気をふき、底の部分に包丁の刃をあて、鬼皮をはがすようにしてむく。渋皮煮にする場合は、渋皮にキズがつかないように気をつける。 3.渋皮をむく 包丁を栗の形に沿わせながら動かし、渋皮をむく。底の部分を薄く切り落としてからむいてもよい。 4.アク抜き 渋皮をむいたら水に30分以上つけてアク抜きをする。 ●栗は硬いので、よく切れる包丁を使って注意してむきましょう。 2020. 09更新
では最後に、栗を使ったレシピをチェックしておきましょう。いろいろなメニューに使える栗でしが、なかでも定番人気の栗ご飯、栗きんとん、渋皮煮の3メニューについて、おすすめレシピをご紹介します。 ◎栗ご飯 (「秋のおいしさをいっぱい詰めた栗ご飯弁当! !」より) 【材料(作りやすい分量)】 米…2合 昆布…4g 栗…200g 塩…2g 黒ごま…少々 秋らしさを感じらさせてくれる栗の炊き込みご飯。このレシピでは、下処理してある栗ご飯用の栗を使って、ササッと作れます。昆布でうま味を加え、塩分量は控えめに調整。夕食はもちろん、お弁当メニューもぴったりです。フタを開けたときに食べる人の喜ぶ顔が目に浮かびますね! 栗の皮（鬼皮・渋皮）のむき方とあく抜き。包丁・熱湯・ボウルでOK！ | 下ごしらえ辞典 〜料理の下ごしらえと基本とコツ. ◎材料2つ♥茹でて混ぜるだけ♥メープル栗きんとん【*少材料 *超簡単 *野菜のおやつ】 【材料(一口サイズの栗きんとん10個分)】 栗…12個 メープルシュガー…大さじ2 おせち料理はもちろん、普段のおやつにもなる栗きんとん。いろいろなレシピがありますが、こちらは材料2つだけで作るシンプルなレシピです。茹で栗が作れたら、熱いうちにつぶしてメープルシュガーを混ぜるだけ。茶巾絞りにすることで見た目もかわいく仕上がります。 ◎栗の渋皮煮♡ゆったりと流れる時間の中で作る秋味♪ 【材料】 栗…420g程度 砂糖…350g 重曹…小さじ1/2×3回分 ラム酒…大さじ1/2 熱湯…適量 モンブランの飾り付けをはじめ、秋の和菓子、洋菓子のデコレーションにと、いろいろと使えて便利な渋皮煮。手間がかかりますが、丁寧に渋皮栗を作る時間は非日常的でちょっといいかも?! 清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保管すれば、1週間から10日ほど保存できますよ。 まとめ 皮のむき方や茹で方など、栗はちょっとしたコツで簡単に扱えるようになるのですね。これからは新鮮な生栗を見かけたらゲットして、そのおいしさを家庭で存分に味わってみてはいかがでしょうか。 文/北浦芙三子
がんばってください! (*´з`) 参考リンク ジャン・デュボ社日本公式HP バターナイフ紹介ページ (公式HPより) coboto bakery 公式HP coboto bakery 公式ブログ記事 (バターナイフの写真があります) ●提供中のメニュー● メニュー一覧はこちら ●他の皆さんのキッチン・お料理記事です 整理収納アドバイザー 整理収納 収納・片付け 小さな一歩から始めるお片付け。 台所・調理・製菓用品・キッチングッズ 台所しごと キッチンの片付け・断捨離・収納 キッチンライフ 台所づくり
(無理矢理本業とつなげてみました(笑)) 皮むきにおすすめの道具 ジャンデュボ社のバターナイフ 包丁以外で栗の皮むきに おすすめな意外な道具が、こちら。 ジャンデュボ社・ライヨールシリーズの バターナイフです。 バターナイフ! ?と驚かれそうだけど、 これが栗の皮むきにぴったりでした! 栗の皮むき方法教えて. なぜバターナイフ? 色々調べていたときに バターナイフで皮をむく、 そんな方法があるんだと 知りました。 バターナイフを柔らかくした 栗の皮のすきまに入れて 皮を外すそうです。 刃先が渋皮に当たらないから、 皮をはずしやすいらしくて。 けれど、やってみたけど 普通のバターナイフって 柄の部分が細いから 手が痛くなったので 私には難しいなぁと感じました。 そこでこちらのバターナイフを 皮むきに試してみたところ、 とっても良かったんです。 おすすめポイント バターナイフだけど、バターやフルーツを カットするための 刃先が付いている 点。 また、 柄の部分に丸み があるので 握った時に手が痛くならない点。 コンパクトに握れるので、 栗の皮をむく時に力加減を コントロールしやすいです。 使いかた バターナイフであっても、 先ほどとやり方は同じです。 このようにバターナイフを握って 栗のおしりの部分に 刃先を当てて、皮を そぎ落としていきます。 固い部分をむく時は、 リンゴの皮をむくように 皮を持ちながら、 手前に引っ張ってください。 こちらの栗のおしりの部分は、 バターナイフでそぎ落しました。 栗の皮が柔らかくなっていれば 薄くむくことも出来ますよ! 栗の皮をむくための専用品も 売っていて、毎年買おうか 悩みますが、これからは バターナイフで代用できるかな? 姫路で買える場所 このバターナイフ、私は 姫路にあるパン屋さんの coboto bakeryさん の物販で 購入しました。 cobotoさんの店内は地元産の 小麦にこだわった美味しいパンと、 パンにまつわる素敵な雑貨も扱ってます。 cobotoさんのカンパーニュ(ハーフサイズ) せっかくなら実物を見たい、という方で coboto bakeryさん へ足を運べそうな方は、 パンを買うときにバターナイフも チェックしてみてくださいね。 楽天などの通販でも取り扱いがあります。 おわりに とてもとても長い記事、最後までお付き合い ありがとうございました。 苦手意識があるものは 目標を変えるとやる気につながること。 ちょっとでもうまくいくコツが 分かれば、頑張ろうと思えること。 手助けしてくれる良い道具もあること。 そんなことを伝えたくて書きました。 渋皮煮は好きだけど、 今までは苦手意識があって もらう専門、買う専門だった、 という方に少しでも参考にして いただけたら嬉しいです。 失敗しても良いので、 渋皮煮が好きなら今年はトライしてみては!?
スマホで証憑書類を管理しよう photo:Getty Images
業務や経理に必要な帳簿や書類などの保存を、電子データで行うこと認めているのが「 電子帳簿保存法 」です。 電子帳簿保存法は、利便性の向上や社会情勢の変化に対応するために、何度も法改正が行われてきました。最近では、2020年に法改正がありました。 そこで、ここでは対象書類や適用要件など、最新の法改正に対応した電子帳簿保存法について解説します。 電子帳簿保存法とは?
経理業務改善に役⽴つ「スキャナ保存制度」とは 領収書や請求書の紙管理とはおさらば!中⼩企業に最適なペーパーレス化の⼿法 意外と簡単!経理業務をスリム化するスキャナ保存制度の導⼊法 タイムスタンプとは?その仕組みと活⽤⽅法、法的な役割 経理業務で在宅勤務/テレワークを実現させるには?ヒントは「紙」と「ハンコ」にあり! これからは経理もデジタル化!ニューノーマル時代の経理業務のあり⽅とは
A1 電子帳簿は約19万社、スキャナ保存は約1, 000社です。 国税庁の発表によると、2016年度の電子帳簿の申請に係る承認件数は188, 355件となっており、年間1万件ずつ増加しています。近年、要件が緩和されたスキャナ保存については、2016年度に承認件数が1, 050件で、前年比3倍となり、多くの企業で検討が進み利用され始めているのがわかります。 なお、「電子取引データの保存」については、そもそも申請が不要なため正確な数字は不明です。ただし、インターネットを通じた電子取引は急速に普及しています。弊社・インフォマートが提供する企業間の電子取引サービス『 BtoBプラットフォーム 』における利用企業数は、2007年が17, 033社だったのに対し、2017年は175, 399社と10倍以上に急増しています。 Q2 帳簿と書類は同時に電子化しないといけませんか? A2 同時に電子化する必要はありません。 導入しやすい部分から電子化することができます。 Q3 書類の保存方法について、紙とデータが混在しても問題ありませんか? A3 問題ありません。 事業者や支店、相手先ごとに、明確に単一的な保存方法が決まっているのであれば、紙と電子取引の両方を並列で使ってもいいということになっています。例えば取引先のなかで、ある商店さんから「個人でやっているので、電子データなんて発行できない」と言われれば、その商店さんとは紙でやり取りする、とあらかじめ取り決めをしておけばよいでしょう。 Q4 電子保存が認められない国税関係帳簿書類はありますか? A4 手書きで作成した帳簿は認められません。 電磁的記録による保存が認められるのは、最初の記録段階から一貫してコンピュータを使用して作成するものです。手書きで作成された帳簿は電子保存が認められません。一方、書類の場合は、手書き書類であってもスキャン文書による保存が認められます。 Q5 取引関係書類を電子保存する場合、すべて電子化する必要はありますか? A5 すべて電子で保存する必要はありません。 例えば証憑を対象として税務署に申請した場合、請求書は電子で保存し、領収書は紙で保存する、というように分けることは法律上問題ありません。 Q6 課税期間の途中から電子保存を行うことは可能ですか? 【2020最新版】電子帳簿保存法とは？対象書類や適用要件、改正の歴史を解説 | クラウド会計ソフト マネーフォワード. A6 帳簿は原則不可、書類は可能です。 「国税関係書類」については、課税期間の中途からでも電子保存を行うことができます。「国税関係帳簿」は、その性質上、期首から順次入力されていくものです。したがって、原則的には、課税期間の途中から電子保存をすることはできません。 Q7 途中でやめることもできますか?
今、IT化が進む中、日常において様々なシーンで「電子化」が進んでいます。 行政手続きのほとんどはすでに電子化され、2020年には大法人に対し電子申請が義務化されることになっています。多種多様な電子マネーも登場し、スマートフォンなどを使ったキャッシュレス決済も拡大しています。様々なモノ・コトが電子化されることで、日常はますます効率化・スピードアップしていくことでしょう。 しかし、中小企業の多くは、いまだ帳簿や書類は紙で保存しています。業務の効率化のためには、紙の業務を電子化することは欠かせません。しかし、「内容がよく把握できない」「導入を考えてはいるが、何から始めていいのかわからない」と、ためらっていないでしょうか?
1998年、 電子帳簿保存法 (略して「でんちょうほう」)の施行により、今まで紙で最低7年間保管する事が義務付けられていた国税関係の帳簿書類を電子データで保管する事ができるようになりました。しかしながら、実際に電子データで保管するには、電子帳簿保存法の要件に則った形で税務署への申請および税務署からの承認が必要となります。また、申請してから承認が下りるまで3ヶ月の期間を要します。このような理由から、今現在も帳簿書類の電子保管が実現できていない企業も少なくありません。 まだまだハードルが高いと思われている電子帳簿保存法ですが、実は、電子帳簿保存法の中で、申請も承認も不要で国税関係の記録を電子保管可能なものがあります。 それが、いわゆる電子帳簿保存法第10条にある「電子取引」になります。 電子マネーやテレワークなどが普及する中で、「電子取引」による国税関係書類のペーパーレス推進のポイントを紹介させていただきます。 参照:ウイングアーク1st株式会社|文書情報管理士が解説する改正電子帳簿保存法のポイントと最新事例 電子取引とは? 電子帳簿保存法では電子取引を「取引情報の授受を電磁的方式により行う取引」と定義されています。具体的には、通常の取引は注文書や請求書等の紙が行き来して成立しますが、電子取引は、紙の代わりにデータが行き来して成立するものということになります。つまり、電子取引は、電子帳簿保存法の申請だけでなく紙の出力も不要になる為、業務効率化を簡単に実現する事ができます。 では、電子取引の中で電子帳簿保存法を意識した場合に何を注意したらいいのでしょうか?