こんにちは。調理師のkiiです。「塩麹サラダチキン(鶏ハム)」のレシピをご紹介します。味付けに使う調味料は、塩麹ひとつだけ。しかも、火を使わずにレンジで調理できるので、とっても簡単に作れますよ。 塩麹の塩味、甘さ、香りが、鶏むね肉のおいしさをグッと引き立たせてくれるから、調味料ひとつだけでも味がバッチリと決まります。シンプルな味付けだから、そのまま食べたり、和え物の具材にしたりとアレンジも楽しめますよ。 スポンサーリンク 【動画で作り方をチェック】 鶏むね肉は、皮を取り除く。 耐熱容器に1の鶏むね肉を入れる。両面にしっかりと塩麹を揉み込む。 そのまま30分置いて、鶏むね肉を常温に戻す。 ラップをふんわりとかけて、600wのレンジで4〜5分加熱する。 そのまま庫内に10分置く。 あら熱をとって、切り分ける。 【材料】 ・鶏むね肉……1枚 ・塩麹……大さじ2 【作り方】 1. 鶏むね肉は、皮を取り除く。 鶏むね肉の皮は、冷めると脂が固まってしますので取り除きましょう。 2. 耐熱容器に1の鶏むね肉を入れて、塩麹を揉み込む。 レンジで加熱できる耐熱容器に、鶏むね肉と塩麹を入れます。手で揉み込んで、両面にしっかりと塩麹をなじませてください。 3. 30分置いて、鶏むね肉を常温に戻す。 鶏むね肉は、冷たいままだと火が通りにくく、レンジ加熱だと生の部分が残ってしまうことがあります。塩麹を揉み込んだら、そのまま室温に30分ほど置いて、常温に戻しましょう。 4. ラップをふんわりとかけて、600wのレンジで4〜5分加熱する。 ラップをふんわりとかけて、600wのレンジで4〜5分加熱します。 5. 調味料ひとつ＆レンジで！簡単サラダチキン（鶏ハム）. そのまま庫内に10分置く。 そのまま庫内に10分置いて、余熱も利用してしっかりと火を通します。パサつきがちな鶏むね肉は、余熱を利用して火を通すことが、しっとりした食感に仕上げるコツ! 6. あら熱をとって、切り分ける。 レンジから容器を取り出し、あら熱が取れたらできあがり。、食べやすい大きさに切り分けたり、ほぐしたりして使ってください。(薄くスライスしたい場合は、完全に冷めてからのほうが切りやすいです。) 【ポイント】 1. 保存方法 保存するときは、加熱した際に出たうま味たっぷりなスープに浸けて保存すると、パサつきにくくなります。冷蔵庫で3日ほど保存できます。 冷凍保存もOK。切り分けたものをラップに包んでから、ジップ付きの冷凍保存袋に入れ、空気を抜いて密封しましょう。冷凍庫で3週間ほど保存できます。食べる際は、レンジで加熱してしまうとパサパサになってしますので、冷蔵庫で自然解凍してください。 2.
レンジで簡単!鶏むね肉の甘辛チキン 8月8日は「こうじの日」♪ 包丁も火も使わない簡単レシピ! 液体塩こうじの効果でむね... 材料: 鶏むね肉、液体塩こうじ、片栗粉、サラダ油、A. コチュジャン、A. 無添加こうじみそ、A... 胸肉を美味しく! 鶏肉のチリソース煮 by クックJ5SBNO☆ 塩麹で柔らかくした胸肉をチリソース煮にしてみました。レンチンした玉ねぎのみじん切りで... 鶏胸肉、塩麹、片栗粉、玉ねぎ、にんにく、ショウガ、豆板醤、●ケチャップ、●お酒、●砂...
書いた人:大矢幸世 転勤族の父親と夫を持ったがために、 愛媛 、 群馬 、 東京 、 京都 、 福岡 、 鹿児島 、 福井 を渡り歩いた流浪系ライター。現在地は 東京 。地元はしいて言えば 福岡 。立命館大学卒業後、百貨店勤務、フリーペーパーの編集を経てフリーランスに。月刊誌や広報誌、WEBなど各媒体で執筆中。著書に『 鹿児島 カフェ散歩』(書肆侃侃房)。 Twitter: @saci_happiness 過去記事も読む
03. 06 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ コツ・ポイント 今回は、ガラス製の耐熱容器を使って作りました。 使用する耐熱容器の材質・大きさ・厚みなどの違いにより、仕上がり具合が変わる場合があります。 様子を見ながら、電子レンジの加熱時間を調節してください。 このレシピの生い立ち 鶏むね肉を塩麹に漬け込んで焼く『超簡単!柔らか~い☆鶏むね肉の塩麹焼き』( ID:4678425)をヒントに、塩麹を塗り込んだ鶏むね肉を電子レンジで加熱したらサラダチキンになるのでは…と思い、作ってみました。 このレシピの作者 スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。 たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。 新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪ (*^_^*)
《このミス》第1位作家最強のオリジナル短篇集。 デビュー作(きゅんとする恋のミステリ)から、 遺作(亡くなる時まで執筆していたミステリ)まで 全25篇収録。 【文庫】 ●SF『隔離船団』 ペーター・テリド&H・G・フランシス 691円/2016/01/08発売 〈宇宙英雄ローダン・シリーズ512〉 球状星団M-13近傍の宇宙空間で、 金色のレールに似たY字形の巨大物体が発見された! 早川 和男 - 株式会社 学陽書房. ●SF『異種間通信』 ジェニファー・フェナー・ウェルズ 1, 080円/2016/01/08発売 小惑星帯で発見された謎の巨大未確認物体。 NASA探査チームがそこで遭遇したのは!? ●NV『新・冒険スパイ小説ハンドブック』 冒険小説、スパイ小説に興味はあるけれど、 どの作品から読めばいいんだろう? そんな疑問に、本書が答えます。 北上次郎氏らによる座談会「架空の冒険・スパイ小説全集をつくる」をもとに 国内外の傑作百冊を徹底紹介。 作家論、エッセイ、映画論も収録。入門者からマニアまで、 すべての読者に贈る、新たな必携ガイドブック。 ●NV『アラスカ戦線〔新版〕』 ハンス=オットー・マイスナー 1, 145円/2016/01/08発売 〈創立70周年記念作品〉 第二次世界大戦中、極寒の地で展開される 男と男の対決。冒険小説の名作が新版で登場! ●NF『シャーロック・ホームズの思考術』 マリア・コニコヴァ 994円/2016/01/08発売 最新の心理学と神経科学が 名探偵の頭脳の働きを徹底解明。 あなたもホームズになれる!
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃ハヤカワ・オンライン・ニュース【新刊案内&刊行予告】2016. 1. 15/vol.
ホーム > 和書 > 教養 > ノンフィクション > 医療・闘病記 出版社内容情報 「わらじ医者」として京都・西陣をくまなく歩き、同僚・住民とともに独自の地域医療を切り開いた早川一光。本書は、2018年6月に亡くなるまで約2年半の間続いた、京都新聞での好評連載を書籍化。長女による聞き書きを通して、「わらじ医者」が人生の最後に考えた、医療のあり方、老いとの向き合い方、人生論などを縦横に伝える。第? 部では、最期を看取った家族・娘の視点で、父・早川一光の療養生活・医者人生を振り返る。在宅医療の先駆者からのメッセージ、決定版。 [推薦のことば] 二人で話すとき、いつも一光先生は静かで生真面目であった。講演での快活さとユーモアはなかった。ずっとそれが不思議だった。どっちが本当なのだ?! 本書は先生の最晩年の言葉と姿を、長女が赤裸々に紹介。陰もあれば陽もある。真面目だげどユーモアもある。強気もあれば弱気もある。医者の誇りと普通の老人としての戸惑い。それらを知って、私の謎は解けた。どちらもが一光先生なのだ。いっそう先生の言葉が心に沁みる。 高見国生「認知症の人と家族の会」顧問(前代表理事) 内容説明 「わらじ医者」として京都・西陣をくまなく歩き、同僚・住民とともに独自の地域医療を切り開いた早川一光。二〇一八年六月に亡くなるまで約二年半の間続いた、京都新聞での好評連載を書籍化。長女による聞き書きを通して、「わらじ医者」が人生の最後に考えた、医療のあり方、老いとの向き合い方、人生論などを縦横に伝える。第2部では、最期を看取った家族・娘の視点で、父・早川一光の療養生活・医者人生を振り返る。在宅医療の先駆者からのメッセージ、決定版。 目次 第1部 父のつぶやき「こんなはずじゃなかった」(医者から患者へ;父の「畳の上の養生」;医療・介護のあるべき姿;一緒に考えまひょ ほか) 第2部 父の背中(葬式、どうする? 詳細検索結果 - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店｜本、雑誌の通販、電子書籍ストア. ;仏壇の代わりに;樹木葬;初めての入院 ほか) 著者等紹介 早川さくら [ハヤカワサクラ] フリーランスライター。2018年日本医学ジャーナリスト協会賞大賞、坂田記念ジャーナリズム賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃ハヤカワ・オンライン・ニュース【新刊案内&刊行予告】2012. 12. 小鳥遊書房 本が本を産む｜著者紹介｜荒巻義雄. 10/vol. 160 ┃ 昨シーズンまでは本がゆったり入る ┃ でかいポケットのコートを重宝していたが ┃ 今シーズンからは電子書籍だから気にしないのだ号 ┃ ハヤカワ・オンライン ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★お知らせ 12月のハヤカワ・オンライン・ニュースは、配本日の関係で、10日と20日 の配信予定になります。 【《新☆ハヤカワ・SF・シリーズ》最新刊】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 『リヴァイアサン』シリーズ完結! 昨年の12月に新叢書《新☆ハヤカワ・SF・シリーズ》の第1弾として 刊行されたスチームパンク冒険譚、『リヴァイアサン』シリーズ。 このたび、その完結篇となる『ゴリアテ―ロリスと電磁兵器―』が ついに刊行されました!
Flip to back Flip to front Listen Playing... Paused You are listening to a sample of the Audible audio edition. Learn more Something went wrong. Please try your request again later. Publication date January 24, 2017 Customers who viewed this item also viewed Tankobon Hardcover Only 3 left in stock (more on the way). 本木 雅弘 Tankobon Hardcover Temporarily out of stock. ライゾマティクス Tankobon Hardcover Only 5 left in stock (more on the way). ティム ブラウン Tankobon Hardcover Tankobon Softcover Tankobon Softcover Customers who bought this item also bought Tankobon Hardcover Only 3 left in stock (more on the way). Paperback Shinsho 本木 雅弘 Tankobon Hardcover Temporarily out of stock. Tankobon Hardcover Tankobon Softcover ピーター・ディアマンディス Tankobon Hardcover Product description 内容(「BOOK」データベースより) エンジニア、アーティスト、ディレクター、経営者、大企業役員…。500人以上の著名人の働き方を見てきた編著者が今、一番おもしろい仕事をしている10人にインタビュー。会社員か独立か、だけじゃない。まだこの世にない仕事は、つくればいい。十人十色の働き方が、ここにあります。1万人が熱狂した働き方の祭典から生まれた必読書! 著者について 横石 崇(よこいし・たかし) TOKYO WORK DESIGN WEEKオーガナイザー。&d代表取締役。 1978年、大阪市生まれ。多摩美術大芸術学科卒。広告代理店、人材紹介会社の役員を経て、2016年に&d設立。ブランド開発や事業コンサルティング、クリエイティブプロデュースをはじめ、人材教育ワークショップやイベントなど、企業の内と外において新しい価値を生み出すためのプロジェクトを手掛ける。旅する勉強会「ラーニングキャラバン」主宰。『WIRED』日本版コントリビューター。 Enter your mobile number or email address below and we'll send you a link to download the free Kindle Reading App.