4mg/L以下
水道法では蛇口時点で0. 1mg/L以上の塩素が保持されるよう定められていますが、多すぎるとカルキ臭の原因になります。
水温
最高20℃以下
適度に冷やすことで清涼感が得られるほか、不快なにおいも感じにくくなります。
身の回りの「おいしい水」とは? では、私たちが普段飲んでいる水は、「おいしい水の要件」に当てはまるのでしょうか?ここからは、水道水やミネラルウォーターを要件と照らし合わせながら、おいしい水について考えます。
水道水は「おいしい要件」を満たしている? 日本の水道水は水道法に基づいて水質基準が定められており、水質が非常によいことで知られています。水道水を生涯にわたって飲み続けても、健康上問題はありません。では、おいしさの面ではどうでしょうか? 地下水について - Saunology -Studies on Sauna-. お住まいの地域の水道水が「おいしい水の要件」を満たしているかどうかは、水道局のホームページなどで公開されている水質結果から確認していただけます。実際に要件と照らし合わせてみると、多くの地域の水道水が「おいしい水の要件」を満たしていることがおわかりいただけるのではないでしょうか。
ただし地域や季節によっては、この基準値に当てはまらない項目もあります。特に残留塩素は、消毒効果を保つために0. 4mg/L以上になることも少なくありません。もし水道水のカルキ臭などが気になる場合には、しっかりと煮沸をしたり、浄水器に通したりする方法もあります。
ミネラルウォーターは味わいがさまざま
近年ではペットボトルやウォーターサーバーのミネラルウォーターを飲む方も増えていますが、こちらはどうでしょうか? 「おいしい水の要件」は元々水道水を対象として定められたものですので、ミネラルウォーターには必ずしも当てはまりません。たとえば、輸入物のミネラルウォーターの中には、硬度が100mg/Lを超えるような硬水も多くあります。また、最近では炭酸ガスが多く含まれたミネラルウォーターを好んで飲む方もいらっしゃいます。
ミネラルウォーターは気分や好みに合わせて銘柄を選べる点が魅力の一つです。「おいしい水の要件」と成分表を見比べつつ、その時々でおいしいと感じられるものを飲んでいただくのがおすすめです。
自分にとっての「おいしい水」を見つけよう
これまで「おいしい水の要件」について見てきましたが、これはあくまでも目安であり、適合していないものはおいしくないということではありません。そもそも"おいしい"の感じ方は人や状況によっても異なります。先ほども述べたように、硬度の高い水や、炭酸の多く含まれた水をおいしいと感じる方もいますし、冷たい水よりも温かい白湯のほうが好きという方もいらっしゃるでしょう。
ですから、「おいしい水の要件」を参考にしつつ、自分にとっての"おいしい"と感じられる水を見つけることが大切だと言えるのではないでしょうか。
健康に過ごすためには、飲み水から1日におよそ1.
- 水道水を飲みたい！【カルキ抜き】沸騰させる場合の注意点は？ - michikoのメモ帳
- 【生活】水道水にカルキが入っている理由とカルキの抜き方 | ナヤコジ
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水道水を飲みたい！【カルキ抜き】沸騰させる場合の注意点は？ - Michikoのメモ帳
以上、各家庭へ水道水が送られるまでになぜ塩素が使われているのか、その理由について簡単にではありますが解説しました。先に水道水には塩素がまだ残っていると解説しましたが、では残留塩素はどの程度残っているのでしょうか。
残留塩素の検出例
後に解説する通り、水道水内に含まれる残留塩素の量は、国によって目標値、基準値が定められています。その基準の中では、残留塩素量は1. 0以下且つ0. 1以上と決められていますが、 東京の検出例では0. 4、大阪市では0. 55、長野県大町市では0. 18 とどこも基準値を下回っており、また大都会である東京や大阪でも基準を上回る事は無いのです。
更に、山梨県の富士吉田市はミネラルウォーターの採水地としても有名ですが検出値は0. 水道水を飲みたい！【カルキ抜き】沸騰させる場合の注意点は？ - michikoのメモ帳. 10、先に挙げた長野県大町市も北アルプスの天然水の採水地として知られていますが、0. 18と基準値の中でも最低値に近いレベルの濃度なのです。
塩素濃度には基準値が設けられている
検出例の中で既に解説しましたが、水道に含まれる残留塩素の濃度に関しては、国が基準値を設けています。厚生労働省によれば、水道水の水質基準に関しては塩素濃度を含めて51個もあり、飲んでも健康に影響がない値で定められています。
そして、水質管理項目における残留塩素の濃度は、 味、においの観点から1リットルにつき1㎎以下という目標値 を設けています。水道法によると、蛇口を通る時点では安全上、 水道水中の濃度を同条件で0. 1㎎以上に保持 するよう定めています。
この水道法と水質管理項目で定めている値をクリアするために、日本の水道水は0. 1㎎以上1. 0㎎以下の塩素を含むようにしているという訳です。全国の各水道局によっては、独自で塩素濃度を1リットルにつき0. 3~0.
【生活】水道水にカルキが入っている理由とカルキの抜き方 | ナヤコジ
2Lの水分補給が必要だと言われています。おいしい水を見つけることは、毎日の水分補給を楽しむことにつながると思います。近年では水道水やミネラルウォーター以外にも、海洋深層水、ピュアウォーター、電解水素水などさまざまな飲料水を利用できるようになりました。ぜひご自身にとってのおいしい水を見つけて、水分補給に活用していただきたいと思います。
まとめ
今回は、「おいしい水の要件」について詳しく見てきました。この要件によって、どのような物質が水の味やにおいに影響を与えるのかということを知ることができます。同時に、「おいしい水の要件」だけにとらわれるのではなく、自分にとってのおいしい水を見つけることも大切だと言えます。さまざまな水の中からおいしい水を見つけて、ぜひ毎日の水分補給を楽しんでみてください。
<参考文献>
「おいしい水とは」ようこそ!帯広市上下水道へ
(
「トピック第17回 おいしい水」東京都水道局
「『健康のため水を飲もう』推進運動」厚生労働省
(
地下水について - Saunology -Studies On Sauna-
僕はミネラルウォーターが大好きです。
普通に水を飲む時。プロテインを作る時。ちょっとだけ贅沢にカップ麺を作りたい時などなど様々な場面でミネラルウォーターを使いますが、その原因というのは水道水は「カルキ臭い」から。
ミネラルウォーターと東京の水道水。飲み比べてみればすぐにわかります。明らかに水道水の方が「カルキ」臭い。
ん・・・? はて・・・? いや待てよ・・・? 臭いのはわかるけど、カルキって何?カルキって何よ? これまで散々、「 水道水はカルキ臭い。 」といってきましたが、改めて振り返ってみるとカルキの意味を全く知りませんでした。
早速調べてみました。
カルキとは? Googleでカルキと調べてみるとこのような答えが出ました。
カルキ 石灰のこと。▷ さらしこ▷
引用元: カルキ 意味 - Google 検索
へぇ〜。カルキは石灰という意味だったんですねぇ。
ちなみに、水道水やプールの消毒に使われるカルキ(石灰)は、次亜塩素酸カルシウムと呼ばれるものだそうです。
次亜塩素酸カルシウム(じあえんそさんカルシウム、Calcium hypochlorite)は、化学式 CaCl(ClO)・H2OまたはCa(ClO)2の粉末。原料由来水酸化カルシウムを含有する次亜塩素酸カルシウムの製品はさらし粉(晒し粉、さらしこ)と呼ばれる。 すなわち、さらし粉は消石灰(水酸化カルシウム、Ca(OH)2)に塩素を吸収させて製造する。ドイツ語でクロールカルキ(Chlorkalk)、略してカルキ、あるいは訳して塩化石灰ともいう。
引用元: 次亜塩素酸カルシウム - Wikipedia
ちょっとここで疑問が浮かびます。
「 石灰ってあの運動会でよく使われていた白いラインと同じなの?俺らあの白いライン飲んでたの?
おいしい水ってどんな水? みなさんは"おいしい水"を飲んでいますか? 水の味にこだわっているという方もいれば、あまり気にしていないという方もいらっしゃると思います。では、そもそも"おいしい水"とはどのような水なのでしょうか? 純粋なH₂Oは味やにおいがなく、あまりおいしいとは言えません。私たちが普段飲んでいる水には目に見えないさまざまな物質が含まれており、これらが水に味やにおいを与えています。
たとえば、ミネラルによって水にコクが生まれます。含まれる量で味や舌触りは異なり、多すぎると逆にクセが強くなって飲みづらく感じられることもあります。また、水道水の消毒のために使われている塩素は、多すぎるとカルキ臭を生じさせて水の味を損ねることが知られていますよね。
この記事では「おいしい水の要件」をもとに、おいしい水とはどんな水なのかということを考えます。
「おいしい水の要件」とは?
大阪新世界にある1948年(昭和23年)創業のミックスジュース発祥の店『千成屋珈琲』の
新ブランド『センナリヤフルーツパーラーあべのハルカスダイニング』にて7月14日(水)より
『ミックスジュースフラッペ』が季節限定で新登場! 季節限定 ミックスジュース フラッペ¥990
大阪新世界にある1948年(昭和23年)創業のミックスジュース発祥の店『千成屋珈琲』の新ブランド『センナリヤフルーツパーラー』より千成屋珈琲本店でも大人気の『ミックスジュースフラッペ』が季節限定で新登場! 大阪・新世界「千成屋珈琲」のフルーツパーラーが東京にポップアップストアをオープン. 暑い夏にぴったりの「ミックスジュース フラッペ」には、たっぷりのフルーツが見た目も鮮やか!シャリシャリのミルク氷とふわふわのエスプーマ仕立てのミックスジュースの組み合わせがたまらない、"食べるミックスジュース"を是非お試しください! 千成屋珈琲とは
創業当時の写真
昭和23年大阪新世界の「ジャンジャン横丁」にて初代店主(恒川一郎)が前身となる果物店を創業。
店主の発案で完熟果物を独自の配合でミキサーにかけ店頭で提供したのがミックスジュースの始まりという。食に厳しい地元客らの間で「美味しい!」と評判になった。
昭和35年に喫茶店へと業態を変え「冷コー(アイスコーヒー)」とともに2大看板メニューと
なり、今でも「ミックスジュース発祥の店」として親しまれている。
センナリヤフルーツパーラーとは
ミックスジュース
大阪新世界にある1948年(昭和23年)創業のミックスジュース発祥の店『千成屋珈琲』の新ブランド。
創業者の原点となる果物を愛し大切にする想いがつまったセンナリヤフルーツパーラー。
看板メニューの『ミックスジュース』はモチロン、旬を楽しめる季節のフルーツをたっぷりと使ったデザートに加え『千成屋珈琲』で人気のお食事メニューや、手軽に食べ歩きできるテイクアウトスイーツなどをご用意いたします。
■店舗概要
店舗名 : センナリヤフルーツパーラーあべのハルカスダイニング
業態 :フルーツパーラー
住所 :大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
あべのハルカス近鉄本店タワー館
あべのハルカスダイニング12F
TEL :06-6690-0653
営業時間:11:00~23:00(L. O. 22:00)
※ まん延防止等重点措置に伴い、6月21日(月)〜当面の間
営業時間を変更させていただきます。
11:00~20:00
定休日 :施設に準ずる
プレスリリース >
株式会社LIFEstyle >
『センナリヤフルーツパーラーあべのハルカスダイニング』7月14日(水) より千成屋珈琲本店でも大人気の『ミックスジュースフラッペ』が季節限定で新登場!
大阪・新世界「千成屋珈琲」のフルーツパーラーが東京にポップアップストアをオープン
台湾カステラプレーン(蜂蜜入り)650円
テイクアウトコラボメニューとして、大阪梅田で大人気の焼きたて台湾カステラ専門店「台湾カステラ 米米Fan Fan(ファンファン)」も登場! メレンゲをたっぷり使ってじっくり焼き上げられた大型サイズのカステラは、プルプル!フワフワ!シュワシュワ!な食感で、まるでシフォンケーキのようだとか。自分へのごほうびやちょっとした手土産にぴったりですね。
台湾カステラデコケーキ たっぷりいちご 630円
カステラデコケーキには、フルーツと生クリームがトッピングされています。
台湾カステラシュートケーキ ミックスフルーツ 680円
フルーツパーラーらしく、たっぷりの果物♪
食べ歩き 台湾カステラCUP 380円~
一口サイズにカットされた台湾カステラがたっぷり入ったカップに、生クリームや新鮮なフルーツをトッピング!
「センナリヤフルーツパーラー」のポップアップストアがオープン！パフェや台湾カステラも【東京】｜じゃらんニュース
『センナリヤフルーツパーラー』ダイバーシティ東京プラザ ポップアップストア
大阪新世界にある1948年(昭和23年)創業のミックスジュース発祥の店『千成屋珈琲』の新ブランド『センナリヤフルーツパーラー』CHEESE CRAFT WORKS内にポップアップストアをオープン! 看板メニューの『ミックスジュース』はモチロン、旬を楽しめる季節のフルーツをたっぷりと使ったデザートに加え『千成屋珈琲』で人気のお食事メニューや、手土産に最適な『台湾カステラ』のテイクアウトなどをご用意。
センナリヤフルーツパーラー ダイバーシティ東京プラザ（お台場/カフェ） - ぐるなび
今月オープン(2020/09/07)した「センナリヤフルーツパーラー」に行って来ました
大阪新世界にある1948年(昭和23年)創業のミックスジュース発祥のお店「千成屋珈琲」の新業態です
NU茶屋町に行く交差点のところを阪急の高架下に来たところにありました
1階はテイクアウトもやってます。
私は2階席へ
メニュー
ランチメニュー
その他メニューは下記HPより!! センナリヤフルーツパーラー ダイバーシティ東京プラザ（お台場/カフェ） - ぐるなび. オムライスプレート 1. 080
スープは具沢山
デミグラスソースいっぱいのオムライス
ミックスジュース(L) 730
名物のミックスジュースは絶対に飲みたかったので「L」サイズを注文
めっちゃデカイ!! この大きさ伝わるのか!? 丸ごとみかんロールケーキ 250
しっとりふわふわでクリームが甘過ぎずとても美味しかった
新世界の千成屋珈琲は行ったことないけど阪急の高架下でいつでも美味しいミックスジュースが飲めるようになりましたよ
■センナリヤフルーツパーラー
大阪市北区芝田1-6-6
06-6372-5012
営業時間 11:00~24:00
@sennariya_fp
ぐるなびリンク
2020. 12. 09
ミックスジュース発祥の店といわれている、大阪新世界の老舗「千成屋珈琲」の新ブランド「センナリヤフルーツパーラー」のポップアップストアが、ダイバーシティ東京プラザに2020年10月31日(土)グランドオープンしました! 「センナリヤフルーツパーラー」のポップアップストアがオープン！パフェや台湾カステラも【東京】｜じゃらんニュース. ミックスジュースに果物たっぷりのデザート、他にも「千成屋珈琲」で人気のフードメニューやチーズフォンデュなども楽しめます。台湾カステラのテイクアウトはお土産にもぴったり!今回は「センナリヤフルーツパーラー」について、詳しくご紹介します。
※記事内の商品はすべて税抜き価格です。
※この記事は2020年11月20日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。
記事配信:じゃらんニュース
大阪の老舗の新ブランドが、東京に期間限定で登場
デビルサンド 750円
大阪新世界にある「千成屋珈琲」は、1948年(昭和23年)ジャンジャン横丁に初代店主(恒川一郎)が果物店として創業した老舗で、ミックスジュース発祥の店といわれています。昭和35年に業態を喫茶店へ変え、現在に至るまでミックスジュースは冷コー(アイスコーヒー)とともに長年親しまれている看板メニューです。
そんな「千成屋珈琲」の新ブランド「センナリヤフルーツパーラー」が、2020年10月31日(土)、ダイバーシティ東京プラザCHEESE CRAFT WORKS内にポップアップストアをオープンしました!