来店のきっかけを把握したい 来店のきっかけ(お店のことを知ったきっかけ)を知ることは、どの集客方法が良かったのかを知ることが出来るので重要です。 無駄な広告費を抑えることにも繋がりますし、その分効果のある方法に力を入れて、もっと集客が見込める可能性もあります。 ですから来店のきっかけは出来るだけ具体的に選択肢を出すことが大切です。 例えば、「インターネット・紹介・その他」だけでなく、「ホットペッパー・ぐるなび・食べログ・Facebook・Twitter・HP・チラシ・紹介・看板・その他」など、インターネットの中でも何を見て来店に繋がったのか、今の看板に効果はあるのか、といった確認ができます。 では、アンケートはどのように行うのが効果的なのでしょうか?。 4-1.
顧客満足度を上げたい 顧客満足度を上げたい場合は『いま来店しれくれているお客様がどう感じているのか?』が重要になります。 ですから、お客様に率直に聞く必要があります。 例えば、選択肢だった場合、その中の一つを選べば良いと思います。 しかし、実際にそれだけではお客様の生の声は聞けません。 お客様の意見を書けるような項目を入れることが必要です。 選択肢の項目の後に、「何故そう感じましたか?」という項目を入れるだけでも良いです。 接客に関して満足や不満の選択肢の項目の後に、これが入ることで、満足したお客様にも不満を感じたお客様にも、理由を書いてもらうことが出来ます。 また、アンケートの最後に「お気づきの点やご意見がありましたらお書きください。」といった項目を作ることも多いです。 お客様が必ず記入してくれるとは限りませんが、直接言いにくいと感じていることを記入してくれるので貴重な意見となります。 3-2. 客層を把握したい 客層を把握したい場合は、性別や年代、職業などの記入欄を作るだけでも良いです。 可能であれば来店した時間帯や日にちも把握できれば良いですが、アンケート項目が多いとお客様に負担をかけてしまいます。 時間帯や日にちに関しては、アンケートの回収の際にスタッフで記入しておくなどの工夫するのも良いです。 客層を把握しておくことは、飲食店にとってとても大事なことです。 今後、客層に合わせたメニュー展開や、集客方法などを行えば、リピーターに繋げられる可能性も高くなります。 ですからこの項目は必須と言えます。 3-3. ニーズが知りたい お客様のニースというのは、とても幅広いです。 「こういうメニューがあったらいいな!」「こういうサービスをしてほしい!」といった、わがままな意見もあります。 ですが、お客様のニーズと飲食店が合致しなければ、集客にも繋がりません。 お客様のニーズを知る為には、やはり選択肢だけでなく、意見を記入できる項目を作っておく必要があります。 例えば「最近一人で来店する女性のお客様が増えたな」ということがアンケートで分かったとします。 女性一人のお客様のアンケート内でボリュームに不満と選択されていることが多い場合、ボリュームが足りないのではなく、多いと感じている可能性がありますよね。 「もっと女性一人でも来店しやすいように、ボリューム少なめのメニューを出そう!」と工夫することも出来ます。 このように、お客様のニーズというのは、直接的には分かりにくく、アンケートをきちんと集計し客層を把握して、背景を考えることで見えてくることもあります。 3-4.
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アクティブ・メディア株式会社 飲食店サポート事務局 店舗公式アプリ作成サービスを通じて飲食店の顧客台帳経営と販促をサポート。 その内容が「Withコロナ時代の即戦力アプリ」、「最も飲食店経営に寄り添ったサービス」として農水省後援の外食産業貢献賞を受賞する等、飲食業界や公的機関から高く評価。 このコラムでは3, 000店以上のサポート実績から得た独自ノウハウや事例を公開する等、飲食店経営に役立つ情報を発信している。 飲食店では、より良いお店にする為にアンケートを行うことがあります。 「もっと集客を増やすにはどうしたら良いか?」 「どうしたらリピーターに繋がるのか?」 と飲食店で働く方にとって、こういった悩みは尽きないですよね。 そういった悩みを解消してくれるのが、お客様の声です。 お客様の声というのは、飲食店側の都合などは関係なく、一番客観的な意見ですから、とても貴重なものと言えます。 働いている側では気付けなかったお店の良いところも、悪いところも、お客様が教えてくれることがあります。 しかし、ただアンケートを実施しているだけではダメです。 飲食店経営に活かすことが大事です。 ということで今回は、飲食店でアンケートを実施する目的やメリットから、効果的な方法などを詳しくご紹介していきます! <この記事の目次> 1. 飲食店でアンケートを実施した方がいい? _1-1. アンケートのメリット _1-2. アンケートのデメリット 2. 飲食店でアンケートを効果的に実施する為には? 3. アンケート項目 _3-1. 顧客満足度を上げたい _3-2. 客層を把握したい _3-3. ニーズが知りたい _3-4. 来店のきっかけを把握したい 4. 効果的な実施方法は? _4-1. アンケート用紙 _ _4-4. アプリ 5. アンケートの集計方法 <この記事と関わりの深い記事> >【飲食店のQSCを徹底解説】QSCとは?から効率的なデータ回収・売上UPに繋げる最新具体策まで >【飲食店のQSC】これだけは聞きたい!集客に役立つアンケート3選 >飲食店のQSCH(ホスピタリティ)向上に大切な3つのポイントと事例 多くの飲食店で取り入れられているアンケートですが、実施した方が良いのでしょうか? アンケートのメリット・デメリットを見比べていきます。 1-1. 飲食店向けアンケートを活用して集客アップをねらう！ | SHOP DX ｜ 店舗経営のDX（デジタルトランスフォーメーション）を科学するウェブマガジン. アンケートのメリット 飲食店でアンケートを実施することによって、具体的にどんなメリットがあるでしょうか?
飲食店にとってアンケートは少ない費用で、お客様の生の声が聞けるため、メリットがとても多いものです。 集客やリピーターに繋げる為のヒントが、アンケートの中にはたくさんあります。 その為にも効果的にアンケートを行い、きちんと集計と分析を行い、お店に活かしていくことが大切です。 より良いお店を目指す為に、アンケートを活用しましょう!
派遣先で受けてるセクハラ で、目も当てられないほどオイオイ号泣している私の心を救済するために、丸の内のジョーマローンに足を運んできました。まったく可哀想に、私。冗談だよ。いや冗談じゃねえよ。 あーあ!すっごい元気になっちゃった!丸の内ってお洒落だな!丸の内OLになりたいな〜! (大の字) ふっかさんが彼女にして欲しい香水の香り いや〜オタクとしては大変、大変に有難いことに、これの答えが出てるんですよ。 Snow Manカレンダー2020の別冊付録(というよりこれが本誌でカレンダーが付録みたいだった)の100問100答に!全く痒いところに手が届くってもんです!バンザーイ! で、深澤辰哉さんの回答が 「さわやかなやつ。フルーツ系じゃない?」 ああ…(圧倒的フローラル好き) フルーツ系とひとくちに言っても フルーツったって色々あるんですよ。いや こんな本気になったところで深澤辰哉さんとは何の関係もなければ繋がりもないんですけど。 本当に私、一体何してんの? The ORIGINAL PERFUME OIL ｜The PERFUME OIL FACTORYの口コミ「パフュームオイルファクトリーの10番オスマ..」 by (´･ᴥ･`)(混合肌) | LIPS. で、昨年深澤さんのこのカレンダーを見てから思い立って速攻買いに行ったのがこちら。 The PERFUME OIL FACTORY オリジナルの01番。 この香水が!本当に良いんですよ! 前々回の記事 でもご紹介したんですが、本当に芳醇なリンゴそのものの香りで、アップルパイとかシュガーみたいな変な人工的な甘さは全くないんです。で、ラストノートがフローラル系なのでむちゃくちゃ好き。ええ、そうでしょうね。 この香水と出会ったことをキッカケに、 「私に合うフルーツ系、フローラルをベースにしつつ爽やかなフルーツを感じさせる香りがあるんじゃないか?」 と目覚めちゃったんだなー… ジョーマローンって憧れ 専門学生時代、あだ名は「ブス」の虐められっ子、カーストは5軍の控え。 空きコマはジャニショ行くか、東映ビルの中のマックで勉強してるか、渋谷の街を徘徊してたんです。だから渋谷は俺の庭。 これは時効だけど2019〜2020年の世界がこんなことになる前、同じく渋谷を俺の庭だと豪語する深澤さんに数回お会いしているし、お声がけさせて頂いたこともある。 これが怖くて私は普段から深澤の女として完璧に生きようとしてるの!渋谷! ふっつーにいたんだよコロナ禍前は!!!
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