5g 塩…1. 5g 無塩バター…5g 水…60g(加水率60%) …65g(加水率65%) …70g(加水率70%) 工程 こね10分間→一次発酵30℃50分間→分割・ベンチタイム10分間→二次発酵35℃40分間→焼成190℃13分間 比較結果 こね 60% 粉気が多くてまとまりにくく、こねづらい。 65% まとまりが早く、こねやすい。 70% まとまりは早いが、ベタベタして手にくっついてこねにくい。 こね上がり 生地がかたく切れやすい。 表面はなめらかさに欠ける。 生地はやわらかく、伸展性がある。 表面はなめらか。 生地はかなりやわらかい。 みずみずしく、つやがある。 一次発酵 他の2つに比べると発酵が少し遅く、上に膨らむ。 30℃50分間で2. 5倍程度に発酵。 65%のものと同様に2.
TOP 暮らし 雑学・豆知識 食べ物の雑学 よく目にする「全粒粉」とは?基礎知識を押さえよう テレビや雑誌、お店のメニューなどで目にすることの多い「全粒粉」。ところで、全粒粉とは一体どのような食材なのでしょうか?小麦粉との違いは?今回は、そんな全粒粉についてまとめてみました。糖質やグルテンについての押さえておきたい情報もありますよ。 ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる よく目にする「全粒粉」って一体何? 生の玄米で、玄米パン！ - からだにやさしい健康パン教室＊めぐりぱん＊. 全粒粉でできたパスタやクッキーなど、よく見かけますね。ところで、そもそも「全粒粉」ってなんでしょう?小麦粉とはどう違うのでしょうか?なんとなく健康に良さそうな気がして選んでいる……という方もいらっしゃるはずです。 今回は、全粒粉について詳しく説明していきます。この機会に、全粒粉の基礎知識をしっかり学んで、お料理に活かしましょう! 読み方は?全粒粉とは 全粒粉は、「ぜんりゅうふん」と読みます。 全粒粉は、小麦まるごとを粉状にしたもの。小麦粉との違いは、お米でいうところの精米と玄米と同じようなイメージというと、わかりやすいでしょう。見慣れている小麦粉は白色ですが、殻まで粉砕しているので全粒粉は茶褐色です。 英語では、「whole wheat flour」(全粒の小麦粉)と呼びます。「whole grain」(全粒穀物あるいはその製品)と記載する場合も。 小麦粉は、小麦の表皮と胚芽を除いた胚乳部分を粉にしたものです。全粒粉は先ほど書いた通り小麦のすべてをまるごと粉にしているので、そこが決定的な違いなんですね。 100gあたりのカロリーを比較すると、全粒粉は約340kcal、薄力粉は約368kcal。全粒粉のほうが、すこしだけ低いことが分かります。 全粒粉も小麦から作られているため、小麦アレルギーのある方には残念ながら控えるべき食材なので、注意しましょう。また、全粒粉のほうが小麦粉よりも流通量が少ないため、すこし値段が高いことも特徴です。 ▼薄力粉と強力粉の違いは、こちらをチェック! 風味や食感について 全粒粉は、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と、歯ごたえのある食感を持っています。 全粒粉でできたパンは、普通の小麦粉で作られたパンと比べ、もちもち感が少なくなるんですよ。全粒粉パンには食べごたえがありますが、全粒粉だけで作ると口当たりが悪くなってしまうため、小麦粉と併せて使用することがほとんどです。 糖質量やグルテンは?全粒粉の栄養 全粒粉の糖質量は、100gあたり約57g。強力粉は約69g、ライ麦粉は約63gなので、糖質はほかの粉類と比較すると少なめです。ただし、先ほど説明した通り全粒粉を使用したパンには小麦粉も使用されていることが多いため、そのあたりも考慮しておく必要がありそうですね。 全粒粉は、小麦粉よりもグルテンが少ないとされます。グルテンは粘性のある成分で、パンなどの生地に粘りと弾性を与えます。 生地作りに必要な成分である一方、健康志向の方の間ではおなじみの「グルテンフリー」。ダイエット目的に、小麦の摂取を控えようとするものとして知られていますよね。 ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
グラタンを作りで面倒なのはホワイトソース作りですよね。 ずっと混ぜていないとダマになったり、焦げてしまったりします。 しかし、このレシピでは、ホワイトソース作りはありません。 粉末のコーンスープを用いることで簡単にパングラタンを作ることができますよ。 トロッと熱々、パングラタンをぜひ作ってみてくださいね。 【材料】 ・コーンスープの素 2袋 ・牛乳 180cc(コーンスープに必要な分量) ・玄米パン 2枚 ・シュレッドチーズ 適量 ・コショウ 適量 【作り方】 ①鍋にコーンスープの素と牛乳を入れてスープを作ります。 火にかけて、スープを温めましょう。 ②パンは一口大に切っておきます。 グラタン皿にパンが少し浸るぐらいにスープを入れて、パンにスープをしみこませてください。 ③次に、パンの上に残りのスープをお皿スレスレまで入れて、チーズをのせ、コショウをふります。 ④トースターで程よく焦げ目がつくまで焼いて完成です。 トースターはあらかじめ温めておくと焼く時間が短縮できるので、調理の最初の段階でスイッチオンしておくとよいですよ。 カロリーは約450kcalです。 玄米パンを食べて健康的に! 玄米は身体に必要な栄養素がたくさんふくまれている食材です。 そんな玄米で作った玄米パンは腹持ちがよく、低カロリーなのにふつうの食パンと食感や味も変わらないため、日々の食事に摂り入れやすいです。 玄米パンを使って、さまざまなアレンジをしてみましょう。 自分の好みの食べ方を見つけてみてはいかがでしょうか。
【参照】 Apple 今回は、iPhoneを使うために必要なソフトウェア「iOS」のバージョンの確認方法や、アップデートの方法をおさらいしていこう。 インストールされているiOSはどれ? バージョンの確認の仕方 はじめに、現在使用しているデバイスのiOSのバージョンを確認していこう。 iPhoneでのiOSバージョンの確認方法 「設定」アプリを開き、「一般」→「情報」と進むと、「システムバージョン」の項目で確認できる。 iPadOSもバージョン確認方法はiOSと同じ iPhoneと同様の操作方法だ。まず「設定」アプリを開き、「一般」→「情報」と進む。「システムバージョン」の項目から確認できる。 iOSは最新版へバージョンアップすべき? 毎年9月頃にメジャーアップデートされるiOS。それ以外にも、機能の追加や不具合の修正などのためにソフトウェア・アップデート=マイナーアップデートが提供される。頻繁に利用するアプリが、最新iOSにまだ対応していないなど、特別な理由がない限り、これらのアップデートは積極的に行おう。 iPhoneのiOSをバージョンアップするタイミングは? LOVOTアプリアップデートのお知らせ Ver.2.0.33 – LOVOT. iPhoneの「設定」アプリのアイコンに、通知のバッジがつくことがある(下図左)。この状態であれば、適用可能なソフトウェア・アップデートが存在する。「設定」アプリを開き、「一般」→「ソフトウェア・アップデート」と進むと、詳細がわかるはずだ。「今すぐインストール」をタップすれば、インストール開始(下図右)。「自動アップデート」をオンにしておけば、バッジは表示されないが、最新版が提供されると自動的にアップデートしてくれるので、こまめなチェックが苦手な人にはおすすめだ。 iPadOSもバージョンアップできるかを判断する方法は同じ iPadOSでも仕組みはまったく同じだ。「設定」アプリのバッジで判断でき、詳細の確認、ソフトウェア・アップデートのインストールもiOSと同様だ。 ストレージの空き容量が少ないとiOSをアップデートできない! iOSをアップデートする時はストレージの空き容量に注意しよう。ソフトウェア・アップデートのサイズにもよるが、数GB程度必要になることもある。 iOSは簡単にバージョンダウングレードできない点も注意しよう 簡単にアップデートできるiOSだが、いったんアップデートしてしまうと、簡単には元のバージョンには戻せない。日常的に利用しているアプリが最新のiOSに対応していない場合などは、アプリが最新iOSに対応するまでア待つ。という選択肢もある。 iOSの最新版は?
LINEのショートカットアイコンの作成方法!トークや通話をホーム画面から起動!
今回、お借りしたのは「ルンバ i7+」と「ブラーバ ジェット m6」の2モデルです。「ルンバ i7+」は細かなホコリまで吸引でき、「ブラーバ ジェットm6」はから拭き・水拭きができるロボット掃除機。 ルンバ i7+ ブラーバ ジェット m6 どちらもWi-Fiで接続可能で、各種センサーによるオートマッピングで部屋の地図を作ることができる上位モデルです。2台が近すぎるとうまく動かないことがあるため、我が家では少し離した場所に置いてみました。 リビングで少し離した場所に置きました まず、意外とハードルが高いWi-Fiの接続。ここで挫折する人も多いのではないでしょうか。IoT家電に慣れている筆者でも他社製の製品うまくいかずにあきらめたことがあります。 「iRobot HOME」アプリでは、最初から迷わず接続することができました。イラストで手順もわかりやすく表示されるので、Wi-Fiのパスワードを用意しておけば取扱説明書を見なくても順番通りに進めていくだけで、すぐに接続できます。 ロボット掃除機を登録しようとすると、すでに候補が出てきます 必要なものを教えてくれます あとは手順通りに進めていくだけ 本体のボタンを2箇所押しますが、これもイラストがあるのですぐわかります ホーム画面になりました! 旧バージョンはこんなホーム画面でした。これはこれでわかりやすいのですが、複数のロボット掃除機を登録しておくと、どのロボットのホーム画面なのか、パッとわかりにくい仕様になりました ブラーバのホーム画面はこちらです ロボット掃除機は、何回か清掃するうちに部屋の形を正確に認識し、効率的な掃除ルートで掃除できるようになります。 また、ルンバとブラーバは、アプリ側で地図をエリアで区切り、「リビング」「キッチン」と名称を設定して、「キッチンだけ掃除をする」といった指定ができます。ここまでは以前のアプリでもできましたが、便利でよく使っていました。 何回か掃除をするとマップができます エリアで区切り、部屋を区切ることができるようになりました。これで「ランドリールームだけを掃除する」といった指定ができます さらに「iRobot HOME」アプリがアップデートされてから、できることが増えています。 部分清掃機能でスティック掃除機の出番が減った とても便利だったのは、清掃エリアをアプリ上で指定できるようになったこと。特に汚れやすい場所などを部分的に清掃でき、今までのように時間をかけて部屋全体を掃除する必要がなくなりました。 部屋ごとだけではなく、エリア指定もできるようになりました!
LINEのショートカットアイコンを使おう!についてまとめていきました。ここではLINEのショートカットアイコンを設定するメリットについてです。 ホーム画面にあるLINEのショートカットアイコンはAndroid、iPhoneiOSのどちらでも作成することができ、LINEによる返信のミスやトーク、通話間違えを防ぐ効果があります。そして、Android、iPhone、それぞれのLINEのショートカットアイコンの作成についてまとめました。 LINEのショートカットアイコンを作成してしようすることで、自分の作業の工数削減にもつながり、さらに間違い電話や、間違いトークも減るので、特に頻繁にやりとりする人とのショートカットアイコンの作成はおすすめです。 LINEのショートカットアイコンの作成は複雑な操作があるので、こちらの記事を参考にLINEのショートカットアイコンを作成していただけたら幸いです。
旧バージョンとの違いは? 細かい情報をチェックしよう ここからは、iOS12を振り返りつつ新しいiOSにどのような機能が搭載されたのか詳しく見ていこう。 まずは旧バージョンをチェック! iOS 12はどんなOSだった? iOS 12は、iPhone XS/XS Max/XRの発売に合わせて2018年秋にリリースされた。 「写真」アプリには、ライブラリから写真を見つけたり共有したりしやすくなる新機能が搭載され、ミー文字が搭載されたのもiOS 12だ。スクリーンタイム機能や、Siriショートカットも使えるようになり、パフォーマンスの改善もされている。 【参考】 比べてわかった、iOS11から12への進化と注目機能 AirPlay 2対応テレビをサポートしたiOS 12. 3 iOS 12. 3では、iPhoneやiPadからAirPlay 2対応スマートテレビにビデオや写真、音楽などを直接共有できるようになった。ほかにも各種バグ修正と機能改善が行われている。新元号「令和」がサポートされたのもこのバージョンだ。 「メッセージ」アプリのバグが修正されたiOS 12. 3. 1 「メッセージ」アプリで発生していた、不明な差出人からのメッセージがチャットリストに表示されるといった問題が修正された。 iPhoneの移行機能が搭載されたiOS 12. Amebaヘルプ｜アプリのアップデートについて. 4 iOS 12. 4では、古いiPhoneから新しいiPhoneにワイヤレスでデータを直接転送してiPhoneを移行できるようになった。Appleのスマートスピーカー、HomePodが日本語をサポートしたのもこのバージョンだ。 大きな不具合がなかったiOS 12. 4 マイナーアップデートも「4」まで進むと、OSとしてはかなり安定してくる。iOS 12. 4では大きな不具合はなかったようだ。さらに細かいバージョンのアップデート内容を見ていこう。 セキュリティと安定性向上のiOS 12. 4. 1 iOS 12. 1では、重要なセキュリティの問題が解消され、安定性が向上した。 iOS 12. 2は改善とセキュリティアップデート iOS 12. 2では、機能の改善に加えて、重要なセキュリティの問題が解消された。 最新バージョンは?iOS 13の新機能をチェック! 現在の最新バージョンはiOS13。旧来のiOSと比較して何がどうアップデートされたのか、その内容を見ていこう。 iOS 13にはどんな機能が?