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作っておいしかったレシピをメモとして♡はずれなしのレシピ! クックパッドとかあんまり信じない私。プロが作った簡単に作れるレシピを採用することが多いです。なのではずれがない!夕飯に困ったとき、急に人に出さなきゃいけなくなったときの為の大切なメモ。 ねぎ鶏 材料 (2人分) ・ねぎ 2本(200g) ・鶏もも肉 1枚(250g) 【A】 ・しょうゆ 大さじ1 ・しょうが汁 小さじ2 ・砂糖 小さじ1/4 ・赤とうがらし (種を除き、 はさみで縦に細く切る) 1本分 ・香菜(シャンツァイ) 適宜 ・塩 ・こしょう ・酒 ・ごま油 1. 鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、筋と余分な脂肪を除く。塩小さじ1/2とこしょう少々をすり込んで10分間おく。【A】は混ぜておく。 2. ねぎ1/2本は5cm長さに切り、切り目を入れて芯を取る。せん切りにし、水にさらして水けをきり、白髪ねぎにする。芯は縦半分に切る。 3. 残りのねぎ1+1/2本は、青い部分も一緒に1cm幅の斜め切りにする。 4. フライパンに3のねぎと2の縦半分にした芯を広げ、鶏肉を皮を上にしてのせる。酒大さじ2をふり、強火にかける。フツフツしてきたらふたをして弱火にし、12~15分間蒸す。 5. 鶏肉を取り出し、1cm幅のそぎ切りにする。器に蒸したねぎ、鶏肉、白髪ねぎ、赤とうがらしの順に盛り、【A】をかける。 6. フライパンをきれいにし、ごま油大さじ1を入れてアツアツに熱する。5の上にかけ、好みで香菜をのせる。 完成 もやしとパクチーの炒めもの 材 料(3人分) もやし1袋 パクチー1束 ごま油大さじ1 オイスターソース大さじ1/2 醤油大さじ1/2 1. もやしは洗ってざるに取り水けを切る。 2. パクチーはもやしと同じくらいの長さに切る。 3. フライパンにごま油を中火で熱し、もやしを入れて強火に変えてサッと手早く炒める。 4. おかずに困った時に、サツマイモご飯。 by アルファー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 2のパクチー、オイスターソース、醤油を加えて全体を大きく混ぜ、サッと炒めて火を止める ラープ・ムー(パクチー豚肉赤玉ねぎ料理) ◆材料 豚肉ロース肉薄切り(生姜焼き用) 400g 紫玉ねぎ 1/2個 青唐辛子 3本 ※8~10本位入れると、かなり本場な感じになります! パクチー 6束 ※たっぷり入れたければもっと入れてもOK!! ライム 1個 ナンプラー 大さじ1 生米 小さじ1 ◆作り方 〈下ごしらえ〉 ①パクチーは3~4cmにカット、紫玉ねぎはなるべく薄くスライス、青唐辛子は薄く小口切りにする ②生米を軽く焼き目がつくくらいに炒って、ミキサーやすりこぎでやや粗めの粉末状に砕く ③湯に塩を加える ※ラーメンのスープよりややしょっぱい程度 ④③の湯が沸騰したら火を止め、ゆっくり1枚づつ豚肉を茹でていく ※豚肉が硬くならないよう、火を通しすぎない ⑤茹で上がった豚肉をザルにあけ、水気が切れたら短冊状にカットしていく 〈仕上げ〉 ⑥①、⑤、ナンプラー、ライムの搾り汁をボウルに入れ、混ぜ合わせる ⑦②を加え軽く混ぜ合わせる 肉汁ジューシーハンバーグ!
※フライパンの材質やコンロの火力によって調理時間は変わることがあります。 ●予熱1分になったらパテを入れる。ヘラで均等に焼けるよう軽く押さえる。 1分30秒たったらひっくり返し、再び1分30秒焼く。 (多少焦げるくらい、しっかり焼き目をつけることが大切です!)
こんばんは~ 今朝は4時半ごろにトイレ起き、、寒いし起きるには早すぎるとベッドに戻りましたが~ 何故か? 眠れなくなった。 で、5時起き この冬初めてのエアコンオン 昨日までは床暖のみで我慢していたけれど、、ちょっと、、 リビングの床、半分だけ床暖、そしてエアコン22度設定にしました。 今年エアコン買い換えたので温まるのが早いような気がする。 暑さには弱い私ですが寒さは割合我慢できる方だったのに、、齢のせい? 寒さも辛くなってきた。 すでに夫は、寒い寒いと家の中でも着込んでいます(笑) 私は上着を脱いだり着たりして体温調節(笑)夫、、何してるの?って ^^ 暖房効きすぎると外に出た時、温度差で風邪を引きやすくなると思う。 マンション生活始めてからは暑すぎず寒すぎずをモットーに部屋ごとの温度差を小さくして過ごしてるからかな? 風邪を引かなくなりました、、まあ^^こもって生活してるのもある(笑) 前の住宅では各部屋ガンガン暖房 ( 石油ファンヒーターやストーブで ) 部屋から出るとどんだけー寒かったか^^ 齢増すとヒートショックにも要注意ですし、、 良し悪しですね。 でも 洗濯物の仕上げ乾燥はストーブがよく乾いた。 暖房と兼ねて乾かせるので節約にもなった。 今は仕上げはカワックで乾燥、、時間が掛かる、、+ 床暖でガス代がうなぎ上り~、恐ろしい冬なのです。トホホ あれから、、姉は相変わらずカラオケに行ってるのでしょう、、 気になりながら電話しても私のゆう事は聞き流すし無駄かと シニア 大病後 コロナでカラオケなんてリスク大でしょ? 【働楽おうちごはん】超特急晩ごはん！フライパン1つで15分「豚キムチクッパ」 | おうちごはん. いくらママさんと親しくしてるからと言っても、あちらからすれば、お金を運んでくれる常連客に過ぎない、 何故それがわからんかな~ まあ姉は人と交流してないと寂しいのでしょう。 それも、私みたいな小言の多い妹ではなく、あほな事しても、ご機嫌取ってくれる人がいいんでしょう。 そらね、、他人であればそうします、、責任ないものね、たった一人の妹の私はそうはいきません。 何か事が起きるとみなこちらへ掛かってくるし、、、 嘘ついてまでカラオケに行くなんて、、信じられないんですけど~ 電話する気もせん! 考えようで、積極的に楽しんで暮らしてるって事は、、鬱にならずに済むからいいかも? と考えたり ( 今はコロナでstayhomeの時ですが ) ただ、、金銭面でまたとんでもない事仕出かさないかと不安あり、、 今日は早起きだったので、食器棚の拭き掃除しました。 ( ~ さんの真似っこ^^ ) 要らないガラスコップも処分しようと不燃物のゴミ袋に入れたりして ↑ 全然使ってない(笑) 今日出すとガラスが曇ってた、、で、食洗器で奇麗に、 10時過ぎまで夢中で片づけしていたら疲れて眠くなりソファーに lie down そのまま12時前まで眠っていました。 疲れやすいわたし・・・か弱い、、、ほんまに?