Ristorante Martello(リストランテ マルテッロ) 詳細情報 電話番号 024-973-8611 営業時間 【月・火・木~日・祝・祝前】ランチ 11:30~15:00(L. O. 14:00)【月・火・木・金・祝前】ディナー 18:00~22:00(L. 21:00)【土・日・祝】ディナー 17:30~22:00(L. 21:00) HP (外部サイト) カテゴリ イタリアン、イタリア料理、イタリア料理店、レストラン こだわり条件 駐車場 貸切可 席数 38 ランチ予算 ~2000円 ディナー予算 ~5000円 たばこ 分煙 定休日 水曜日 特徴 宴会・飲み会 デート 合コン ファミリー 1人で入りやすい 少人数 ランチ 駐車場コメント 14台分御座います。近隣住宅地のため、乗り合わせでのご来店にご協力をお願いいたします。 喫煙に関する情報について 2020年4月1日から、受動喫煙対策に関する法律が施行されます。最新情報は店舗へお問い合わせください。
短角牛イチボ炭火焼3, 900円 日常にも非日常にも。普段使いしたいイタリアン まるで家にいるような温かい雰囲気と料理で迎えてくれる、リストランテ マルテッロ。ここは特別な日だけでなく、仕事帰りにふらっと立ち寄ったり、週末の夕食に利用するなど、普段使いで通う人が多いそう。オーナーシェフの村上さんが目指したイタリアンは「毎日食べても飽きない味」。主に農家料理をベースにしたイタリアンは、チーズやお肉を豪快に盛り合わせたものや、香り豊かに焼き上げる素材感を活かしたシンプルな炭火焼、スープや煮込み料理のようにコトコト時間をかけたまるで「おばあちゃんの料理」にほっとする味も。季節ごとに変わる魚介や野菜は、宮城の塩釜港や契約農家からフレッシュなまま仕入れています。 お店で扱うワインも体に負担のない無添加・無農薬の自然派ワインのみ。利き酒のように色々なワインを料理ごとに変えるもの楽しそう。温かい料理を食べていくうちに、仕事の疲れも忘れさせてくれます。「ここではそんな食事で楽しんでいただいて、明日もがんばろうと思える時間を過ごしてほしい」と話す村上さん。お腹だけでなく、気持ちまで温かくなるようなイタリアンで一日を締めくくっては? オーナーシェフ村上さん(中央)はじめ、お店の人たちもとても温かい雰囲気 季節ごとに変わる魚介や野菜は、宮城県塩釜や契約農家から毎日仕入れ、その日に料理を決めているそう。グリル料理は香り豊かに焼き上げるため、炭火焼にこだわっています 新鮮なお肉も焼いたときの香りと甘みが抜群!肉料理のリエットやコンフィももちろん自家製 肉屋の前菜盛(7~8種)2, 300円 ※ハーフサイズも可 ※松島産寒丹沢産生カキとレモンは季節限定 イタリア、フランスのチーズを盛り合せ。プレートもおしゃれ! 農家製チーズ1, 500円 ※この記事はaruku2016年3月号に掲載したものです。価格や内容は取材時のものです。 ※移転前の内容です。現在は菜根から富田東に移転。 SHOP INFO Ristorante Martello 【リストランテ マルテッロ】 郡山市富田東1-368 ※2017年11月移転 営/11:30〜15:00(Lo. 14:00) 、18:00〜22:00(Lo. 21:00) 休/水曜、祝日の場合は翌日休み P/あり TEL:024-973-8611
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お正月を飾るにふさわしい食材…そう、それは『海鮮』。海老、蟹、マグロ、カキ、いくら、ウニ、そして旬の魚…。寿司や鍋もいいけれど、豪華洋食でいただいてみませんか? Ristorante Martello【リストランテ マルテッロ】(郡山市) ―牡蠣— ぷりぷりの牡蠣は冬がまさに旬!これを食べなきゃ、冬は越せない!? 宮城県寒風沢産かきのソテー1, 760円(※ディナー時のみ提供) 宮城県寒風沢産かきとルッコラのクリームソーススパゲティ単品2, 310円(ランチセットあり) 海のミルクといわれる牡蠣は12~2月にかけてが旬。そのプリップリの牡蠣を美味しくいただくには、シンプルな調理が一番!この宮城県産にこだわった牡蠣のソテーは、香ばしくしっかり塩気も感じるのに、牡蠣に含まれる塩気を活かして、白ワイン以外は余計な味付けをしていないというから驚きです。付け合わせのバルサミコソースで甘酸っぱさを加えてもなお良し!生クリームと塩のみでまとめた牡蠣のクリームスパゲティも必見です。 SHOP INFO Ristorante Martello【リストランテ マルテッロ】 Googleマップ 郡山市富田東1丁目368番地 営/11:30~Lo. 14:00、18:00~Lo. 21:00(土日祝は17:30~) 休/水曜、12/31ディナー P/14台 TEL:024-973-8611 koiki-小粋-(郡山市) ―旬魚— 洋食なのに和でアレンジ。こんなアクアパッツアもいいじゃない! 旬魚のアクアパッツァ 時価 ※写真はタラのアクアパッツァ。※2日前までに要予約 ※写真はキンメダイのアクアパッツァ。 キンキ、キンメダイなど冬が旬の魚を使ったアクアパッツァ。普通は白ワインを使いますが、創作和食店「小粋」では日本酒と昆布だしで和風に仕上げているのがミソ!特にオススメというのが、大ぶりのタラや春菊を使ったアクアパッツァ。淡白でやわらかい白身に、タラの白子をトロリと溶かしたスープが染み込み、日本酒好きはぜひ純米酒と一緒に試してほしい!柚子の香りがアクセントになった、まさに"小粋"な一品です。 SHOP INFO koiki-小粋- Googleマップ 郡山市清水台1-6-9 八幡プラザ1F 営/18:00~翌0:00 休/日曜 ※1/12は営業 P/無し TEL:024-983-5227 【閉店】サカナバル マリスケリア郡山(郡山市) ―鮪— この牛肉と見紛うマグロの赤身肉。フレンチのような盛り付けで、なんともお洒落!
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。 店名 リストランテ・マルテッロ リストランテマルテッロ 電話番号 024-973-8611 ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。 住所 〒963-8047 福島県郡山市富田東1-368 (エリア:郡山) もっと大きな地図で見る 地図印刷 アクセス JR磐越西線郡山富田駅 徒歩10分 営業時間 月・火・木~日 ランチ 11:30~15:00 (L. O. 14:00) 月・火・木・金 ディナー 18:00~22:00 (L. 20:30) 土・日・祝日 ディナー 17:30~22:00 定休日 水曜日 第1木曜日、第3火曜日 祝日の場合は変更有 禁煙・喫煙 店舗へお問い合わせください
14台ご用意しておりますが、2名様以上でご来店の際はお乗り合わせでのご来店にご協力いただけますよう、お願い申し上げます。 また、満車の際は、スタッフまでお声がけください。 予約はできますか? お電話にてご予約可能です。 ご予約後、人数の変更などは直前でもご来店前にお電話連絡をお願いいたします。 交通の事情やお仕事でお時間が遅れる場合は、ご予約のお時間前にお電話でのご連絡をお願いいたします。 ディナーコースはありますか? ご予約で6, 000yen(税別)よりコースをご用意しております。 尚、こちらは20:00までのご来店のお客様となります。 詳しくは、 メニューのコース をご覧くださいませ。 アレルギー対応はありますか? グルテンフリーの対応はございませんが、エビ・カニなどの甲殻類、卵、牛乳などは前もっての申し出をいただけますと幸いです。 貸し切りはできますか? ランチタイムの貸切は対応しておりません。 ディナータイムにつきましては、一ヵ月前のご予約でお受けいたします。 (20名様~30名様)お一人様8, 000yen(税別)より承ります。 (内訳:お料理 5, 000yen(大皿のビュッフェ形式で、ご自身でのお取り分けとなります。)ドリンク3, 000yen2時間のフリードリンク) 個室はありますか? 10名様着座の個室が1部屋ございます。 (ランチタイムの個室の貸し切りはお受けしておりません) (ディナータイム)個室の貸し切り:4名様より承ります。ご飲食代の15%頂戴いたします。 子供の利用はできますか? ソファ席もご用意しております。 お子様椅子ご利用の際は、ご予約時にスタッフまでお申し付けくださいませ。おむつ替えスペースはご用意しておりません。 求人情報 『マルテッロ』では一緒に働く仲間を募集しています。 VIEW RECRUIT
じっくりと旨味を引き出した玉ねぎを味わう カロリー: 169kcal(1人分) 調理時間: 約40分 [a] 玉ねぎ 240g(約1個) [a] 砂糖 小さじ1/2 [a] 塩 小さじ1/8 [a] にんにく(みじん切り) 1/2片分 サラダ油 小さじ1 水 360cc コンソメ(顆粒) 塩・黒こしょう 各少々 フランスパン(バゲット) 厚さ1cm×2枚 ピザ用チーズ 40g パセリ(みじん切り) 適量 下準備 ・玉ねぎは根元を除き、繊維に逆らった薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱しておく(600W約3分)。 ・タイミングを見計らい、オーブンに予熱を入れておく(230℃)。 作り方 1. 鍋にサラダ油を熱し、≪a≫を入れ、あめ色になるまで炒める(中~強火約15分)。 2. 玉ねぎの甘さにびっくり！「オニオングラタンスープ」の作り方 - macaroni. 水・コンソメを加えて加熱し、沸騰したらアクを除き、フタをして煮る(弱火約10分)。 3. 塩・黒こしょうで味をととのえ、耐熱用の器に分け入れてフランスパン・ピザ用チーズをのせ、オーブンで焼く(230℃約15分)。 4. パセリをちらす。 POINT 玉ねぎはあめ色になるまでしっかり炒める! 玉ねぎは、じっくり時間をかけて炒めると甘味がグッと増します。 レシピだけではおいしく作れるか不安…そんな方は料理教室に通ってみませんか? 500円体験レッスン
1. タマネギは芯をとって エマンセ (薄切り)。平鍋にバターを入れて焦がさないようにゆっくり炒める。 (しんなりとトロッとした感じになるまで長時間炒める事。) 2. しんなりしたら、ポルト酒を加えて水分がなくなる一歩手前まで火を通す。振るった小麦粉を入れ、よく炒める。 (小麦粉をしっかり炒めないと、小麦粉臭さが残るので注意。) 3. フォン・ド・ヴォライユを入れて、良く混ぜつつ強火にかける。 (アクが出たら、丁寧にとります。) 塩・コショウをして、味を整える。 (コショウを効かせた方が正統派です。) 4. フランスパンを1cm位の厚さに切り、両面をカリッとトースターなどで焼いておく。 5. 「オニオングラタンスープ」作り方 - YouTube. 器に3のスープを入れ、焼いたフランスパンを浮かべる。その上に、おろしたてのグリュイエールチーズをたっぷりとのせて、サラマンドル (無ければ、オーブン200℃で10分程度 ) でチーズの表面をこんがりさせて出来上がり。
2021. 04. 15 2021. 02. 20 2021年2月20日(土)テレビ朝日系で放送された「 おかずのクッキング 」 今回は「 オニオングラタンスープ 」です。 玉ねぎがトロリとするまで頑張りましょう。 材料は少なくても 手をかけた分 濃厚なスープが楽しめます。 土井流レシピ 早速ご紹介します! 「オニオングラタンスープ」 材料(4人分) 玉ねぎ:4個(1㎏) ベーコン:50g にんにく:1片 パン:1/2個(フランスパン、カンパーニュなど) ピザ用チーズ:120g バター:50g 塩:小さじ2/3 コショウ:適量 水:4カップ 作り方 ① 玉ねぎは縦半分に切って薄切り。 ② 薄切りにしたベーコンを鍋に入れる。 ③ バター、叩いて刻んだにんにく、玉ねぎを加えて中火にかける。 ④ サッと混ぜたら我慢する! POINT 混ぜすぎると水が出て焼き色がつかない。茶色い焦げを作りたいので、炒めるというより焼く感覚で。 ⑤ 鍋底の焦げを玉ねぎでこすり取る。 ⑥ 汁けがなくなったら、水(分量外)を少量加えて煮詰める。 POINT 玉ねぎの水分とバターが乳化してとろみが出てくる。 ⑦ 煮詰めたら水を少量加える、を繰り返し玉ねぎがトロ~リとなるまで煮詰める。 ⑧ 塩、コショウを加える。 ⑨ 水4カップを入れて混ぜたらオニオンスープの出来上がり。 ⑩ スープを耐熱容器に入れてチーズをかける。 ⑪ パンをのせてスープをかけさらにチーズをかけ… ⑫ 好きなだけ層にしたら200~250℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。 リンク おすすめ「玉ねぎ」レシピ おしまいに 土井善晴 さんの「 オニオングラタンスープ 」でした。 どうぞ参考になさってくださいね。 ご覧くださりありがとうございました! オニオングラタンスープの作り方｜チャイ子ちゃん®｜note. 【おかずのクッキング】土井善晴「オニオングラタンスープ」詳しい作り方
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「あめ色玉ねぎから手作り オニオングラタンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 アツアツをいただきたい、玉ねぎの甘味ととろけるチーズがおいしいオニオングラタンスープ。玉ねぎをしっかりああめ色に炒めることがポイントです。時間はかかりますが、意外と簡単に出来ますので、ぜひお試しください。 調理時間:60分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 玉ねぎ 300g ニンニク 1片 有塩バター 30g 水 400ml コンソメ顆粒 小さじ1. 5 塩 少々 黒こしょう フランスパン (計30g) 2切れ 10g ピザ用チーズ 40g パセリ 適量 作り方 準備. ニンニクは皮と芯を取っておきます。 1. 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。ニンニクの半分はみじん切りにします。 2. フランスパンに残り半分のニンニクをこすりつけます。有塩バターを塗ってアルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。 3. パセリはみじん切りにします。 4. 鍋に有塩バターと玉ねぎを入れて中火で加熱し、水分がとんだら、ニンニクのみじん切りを加えてあめ色になるまで焦げないようにかき混ぜながら30分程度炒めます。 5. あめ色になったら水とコンソメを加えます。沸騰したら中火で10分程度煮ます。塩、黒こしょうを加えます。 6. 耐熱の器に注ぎ入れて、2、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで6分程度焼きます。 7. 焼き色がついたら取り出し、3をふって出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにすると、より早くやわらかくなり、あめ色になりやすくなります。しっかりあめ色にすることで旨みと甘みが引き出されます。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
オーブンで焼く 耐熱性の器に厚さ1cm程度にカットしたバゲットを2切れ入れて、スープを注ぎチーズをたっぷりとかける。 200℃に熱したオーブンに入れ約10分程度、 チーズに焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。 器の底も熱くなっているのでお皿や鍋敷きをしいてください。また火傷に注意しながらお召し上がりください。 水を加えるとムラなく色付く! 今回玉ねぎを炒める時に水を加えながら炒めていく作り方を紹介しましたが、水を加えて炒める理由は主に2つ。その理由を紹介します。 ・ムラ無く火を通す為 最初に水を加えるのは、玉ねぎにムラ無く火を通す為 です。水分の多い玉ねぎの場合は水を加えなくても大丈夫な場合もありますが、水を加えることで全体に同じ様に熱が入り、初めのうちから焦げるのを防ぎます。 ・焦げを玉ねぎに移す(戻す)為 水分が減って来てからの水は、焦げを玉ねぎに移す(戻す)為です。玉ねぎの 焦げは「オニオングラタンスープ」には欠かせない旨味やコクの素 となります。 その為、 鍋肌や鍋底についた焦げを水で落としながら炒めること で、玉ねぎに旨味が戻り、色もムラ無くつけることができます。 オニオングラタンスープのレシピ・作り方まとめ 今回は玉ねぎをじっくり炒めて甘みとコクを出した「オニオングラタンスープ」のレシピを紹介しました。時間はかかりますが、こんなに美味しいんだ!とびっくりするほど旨味の濃縮されたスープに仕上がるので是非試してみてください! オニオングラタンスープのレシピ・作り方【じっくり炒めて本格!】 玉ねぎをじっくり炒めて作る本格「オニオングラタンスープ」のレシピ・作り方。じっくりと時間をかけて炒めた玉ねぎを使うと、甘みが増してコクのある「オニオングラタンスープ」に仕上がります。「オニオングラタンスープ」ってこんなに美味しかったのか!とびっくりするはずですよ!
朝時間 > 朝は5分で完成!作り置きで本格オニオングラタンスープ♡ おはようございます。12月に入り、すっかり冬らしい寒い朝を迎えるようになりました。 こんな朝には、 とろ〜りチーズが幸せ な 「オニオングラタンスープ」 甘みや旨味を凝縮させたスープは、 おいしいけど時間かかる〜〜〜!!