キノコ類 キノコが冷凍できる、って知ったときは驚きました。今では安いときにまとめ買いして冷凍常備しています 冷凍しても食感が変わらないキノコは本当にありがたい存在。炒めもの、スープ、煮物、炊き込みごはん、なんでもそのまま活用できますね 定番ストックとして挙げる人が多かったキノコ。たしかに便利なんだよなあ。 キノコ冷凍についても、以前にやり方をまとめてあります。油揚げと一緒につくるキノコ丼、こちらもおすすめ! 練りもの カマボコ、ちくわ、ナルト、さつま揚げなどの練りもの類を冷凍 しておく、という声もよく聞かれました。 うどんやそばを作るとき、カマボコがあると豪華になる ラーメン用にナルトを冷凍しておく 煮物の材料が少ないとき、ちくわやさつま揚げが活躍する なるほどなあ。 練りものからは良いダシが出るので、煮物やおつゆを作るとき冷凍庫にあると重宝します とは料理雑誌の編集さんのご意見。たしかに! たらこ・明太子 必需品です! レンジ解凍してパスタにしたり、夜中のおつまみに おおお。おにぎりの具がないときにも、冷凍庫にあれば重宝しますね。 ソーセージやハム、ベーコン ウィンナーはそのままボイルすればOK。ベーコンやハムは食べやすい大きさに切って冷凍しておけば、すぐに焼いたり炒めたりできます。これらがあると、パスタや弁当のおかず作りにも心強い! 冷凍できない食材13品と冷凍できるできないの見分け方を徹底解説！ - 家事タウン. ベーコンやハムって値段ちょっと高めですもんね。肉同様、セールのときに買って冷凍しておこう。 トマト ちょうど季節で安くなってきましたねえ。 スープやシチュー、カレーなどに加える用に冷凍してます という人、多かったなあ。 皮が気になる場合は1個丸ごと冷凍しておいて、使うときに軽く流水につけて握ると簡単に皮がむけますよ なるほど、実際にやってみるとツルッと皮がむけました! 同じくシチューやカレー用に、こんなの↓を冷凍している人も。 豆類 カレーやスープに加える用に豆を冷凍しておくと便利。余裕のあるときまとめてゆでて、水気を切って冷凍しています もっとお手軽に もどすのは手間なので、スーパーで蒸し大豆パックが安いときにまとめ買いして冷凍しておく という人も。 蒸し大豆や豆の水煮、スーパーだと納豆の隣などによく置いてますね。1パック100円前後ぐらいで売られていますよ。 豆は缶詰もあるけど、パックはごみ捨てが楽でいいですな。サラダなどにちょい足しするもいいし、豚汁や具だくさんの煮物に加えるのも◎。 そのほか パン 蒸した鶏 納豆 小分けに切ったサラダチキン 薄切りにしたニンニク・ショウガ おろしたニンニク・ショウガ きつね色まで炒めた玉ネギ とろけるチーズ コーヒーやお茶の葉 なんて答えをいただきました。 「いろんな料理に使えて、食感のさほど変らないもの」 がいろいろ挙がりましたねえ。冷凍庫内だけでも何品か作れそうだ。 ただ私なんぞは冷凍庫ストックを使いきれず、時間ばかりがどんどん経ってしまう……なんてこともしばしば(汗)。料理研究家さんたちに聞くと、おいしく食べるなら 「冷凍してから1カ月ちょいで使い切る」 ぐらいを目安にしたほうがいいよう。 冷凍庫、うまいこと活用したいですな!
チーズ リコッタやクリームチーズ、ゴートチーズのようなソフトなチーズは、冷凍した後に解凍すると成分が分離して、奇妙な食感になってしまう。 パルミジャーノ・レッジャーノやチェダーチーズなどのハードタイプのチーズはまだマシだけど、普通に冷蔵庫で保存する方がベター。 12 of 40 12. ビール ビールを凍らせると劣化が早まるそう。泡がなくパッとしないビールになってしまう。 13 of 40 13. フレッシュハーブ バジルをはじめとするフレッシュハーブを使い切れなかったら、ハーブバターやペストソースにリメイクするのがいちばん。 フレッシュハーブをそのまま冷凍すると、解凍した時に茶色くドロドロになってしまい香りも色も台無しに。 14 of 40 14. ピーマン 凍らせるのは絶対NGではないけれど、正しく解凍するにはまず湯がく必要がある。そうしないと、ピーマンがまったく別ものに。 15 of 40 15. セロリ 水分たっぷりな野菜で、冷凍庫に入れるべきものはなし! 16 of 40 16. グレイビー 小麦粉やコーンスターチで煮詰めたグレイビーやソースは、冷凍庫に入れない方が良い。解凍した際にほぼ100%、変な感じに分離してしまう。 17 of 40 17. マシュマロ マシュマロを凍らせるのは想像以上に大変。もしできたとしたも、相当カチコチになっている。 18 of 40 18. ケチャップ 酸味がおいしいトマトが原料のこの調味料は、解凍すると半分水っぽく、半分ダマになるので、冷蔵庫で保存しよう。さもないと結局、新しいボトルを開けることになりそう。 19 of 40 19. マヨネーズ 冷蔵庫に入れる必要はあるけれど、凍らせるべき理由はどこにもない。卵、油、酢が分離して、ダマのある悲惨な状態に。 20 of 40 20. 葉物野菜 これはもう明らかにNG。新鮮な葉物野菜を冷凍庫に入れると、葉から水分が出てフニャフニャにしおれてしまうだけでなく、味や香りも飛んでしまう。パリッとした食感を保つなら、冷蔵庫の野菜専用室へ。 21 of 40 21. ソーダ 破裂注意! 22 of 40 22. ヨーグルト ヨーグルト、サワークリーム、バターミルク、クリーム、カスタードといった乳製品はすべて、冷凍してから解凍すると分離したり凝結してしまう。こんなはずではなかったのに、と後悔するハメに。 23 of 40 23.
1 of 40 1. きゅうり きゅうりのように水分の多い野菜を凍らせてから解凍すると悲惨な状態に。グズグズになって、食べる気もおきなくなってしまう。 むくみに効くというきゅうりは普通に冷蔵庫で保存して。無理に冷凍したものを使用するより、必要な分だけ取り出してカットするのがおすすめ。 2 of 40 2. すいか すいかもきゅうりと同じ。凍らせてもいいけれど、解凍すると微妙な味に。 3 of 40 3. オレンジ 違うフルーツというだけで、原理は同じ! 4 of 40 4. 調理済みのパスタ 茹で過ぎのパスタや余分な水分を吸ってふやけたパスタよりも最悪なのが、自分で凍らせた調理済みのパスタ。 冷凍庫から出して解凍すると、元は麺だったグニャグニャの液体っぽいものが現れる……。 5 of 40 5. コーヒー 豆のままでも挽いたものでも冷凍しないのがベター。毎朝冷凍庫から出し入れする際に、凍っては溶けてが繰り返され、そのうち成分が凝結して味や風味が台無しになってしまう。 さらに冷凍庫にありがちな、嫌な匂いを吸収してしまうのもマイナス。とはいえ未開封の袋入りの場合は、1ヶ月くらいまでなら冷凍保存が可能。 6 of 40 6. 揚げ物 サクサクとした食感が命の衣は、冷凍すると水分を吸収してべチャッとしてしまうのでNG! それを解凍してみても、あのサクサク感は戻らない。 7 of 40 7. 牛乳 牛乳を冷凍してから解凍すると、水分とそのほかの成分が分離してしまう。 ただ、そのまま飲むにはおいしくないが、料理には使える。その場合も、冷蔵庫に移してゆっくり丸1日かけて溶かしてから使用しよう。 8 of 40 8. 卵 生の卵は凍らせると中身が膨張。殻にヒビが入って中身が漏れ、そこから細菌が繁殖するかもしれない。 調理済みの卵も冷凍には向いていない。マヨネーズやメレンゲなど、卵ベースのものは基本冷凍すべきではないのだとか。 9 of 40 9. アボカド このクリーミーな果実を凍らせようと、決して思わないで。アボカドの持つなめらかさが失われてしまうから。 チーズと同様に、凍らせてから解凍すると本来の食感が失われてしまう。ただしスムージーに入れるならOK! 10 of 40 10. ぶどう 凍らせたまま食べるならいいけれど、冷凍したものを解凍してから食べるのはおすすめしない。 11 of 40 11.
東大塾長の山田です。 このページでは、高校物理の 「速度と加速度の公式」について、微分・積分を使いながら詳しく解説しています 。 このページを読めば ・ 位置・速度・加速度の関係を本質から理解できるので ・ 公式を丸暗記しなくても簡単に覚えられ ・ いつでも自分で公式を導ける ようになります! 「手っ取り早く公式を知りたい!」 という方は、 「3. 速度・加速度の公式まとめ」 からご覧ください。 それではいきましょう! 1. 位置・速度・加速度の関係 まずは、位置・速度・加速度の関係について解説していきます。 1. 1 平均の速さとは? 速 さ を 求める 公司简. 物理では一般的に、位置を\( x \)、速度を\( v \)、加速度を\( a \)で表します。 時刻 \( t_0 \)から\( t_{0}+\Delta{t} \) の間に、物体が位置 \( x_0 \) から \( x_{0}+\Delta{x} \) まで移動したとき、 速さは \( \displaystyle v=\frac{\Delta{x}}{\Delta{t}} \) となります。 これが 平均の速さ を表しています。 補足 「\( \Delta \)(デルタ)」とは、「微小な」という意味です。 「\( \Delta{t} \)」は、「微小時間」という意味になります。 1. 2 瞬間の速さとは? 平均の速さの\( \Delta{t}→0 \)(\( \Delta{t} \)を限りなく0に近づける)とすると, {\( \Delta{t}→dt, \Delta{x}→dx \)(微小変化)} \( \displaystyle v=\frac{dx}{dt} \) ということになります。 これが 瞬間 の速さ を表しています。 次で,イメージしやすいように図を使ってもう一度解説をします。 1.
中学生から、こんなご質問が届きました。 「 地震の速さの計算 が、すごく苦手です…。 どうすれば分かりますか?」 大丈夫、安心してください。 分かりやすい方法をお見せしましょう。 結論から言うと、 数学と同じ 「速さを求める公式」 で 簡単に求められます。 丁寧に読んでみてくださいね! ■地震のゆれは 「2つの波」 まずは、地震の速さの計算に使う "用語"を押さえましょう。 ◇ 「P波」 (Primary wave) ・伝わる速さは6~8km/s ・たての波で、 ゆれ幅は小さい 。 ・この波がとどいたときに起こる 初めの小さなゆれを 「初期微動」 という。 ◇ 「S波」 (Secondary wave) ・伝わる速さは3~5km/s (P波より遅い!) ・横の波で、 ゆれ幅は大きい 。 初期微動のあとの大きなゆれを 「主要動」 という。 このように、 「P波」 (初期微動を起こす) 「S波」 (主要動を起こす) の2種類を押さえるのが最初のコツです。 (ちなみに、地震発生時には、 P波とS波は同時に発生します。 S波の方が遅いので 後からとどくということです。 ) … ■地震の速さの公式 中1理科の教科書では、 こう説明されます。 震源距離(km) 地震の速さ (km/s) = ---------------------------- 伝わるのにかかった時間(秒) 実は、初めて習う公式ではありません。 小学校の算数で習った、 距離 速さ = ------ 時間 と実は同じもので、 「速さを求める公式」 ですね。 ですから、リラックスして大丈夫です。 「算数と同じだ!」 と気づくことも、成績アップのコツですよ。 距離が"km"、 時間が"秒"であるという、 単位の部分に注意しながら、 算数・数学と同じ問題として 取り組みましょう。 ■実際に計算してみよう! 中1理科のよくある問題 です。 --------------------------------------- 地震が12時24分39秒に発生した。 震源から80kmの地点で、 初期微動 が始まった時刻は 12時24分53秒 主要動 が始まった時刻は 12時25分04秒 であった。 この地震の P波、S波の速さ を求めなさい。 さっそく解いていきましょう。 ◇ 「速さ = 距離 ÷ 時間」 でしたね。 ここで、 × P波は「80(km) ÷ 53(秒)」だから… と計算する中学生がいますが、 これはよくある間違いなので 気をつけましょう。 ( 間違いがすごく多い ので、 ここで取り上げることにしました!)
恐らく直感的に「速!」とはならないと思います。 つまり何が言いたいかというと、 何と比べるか(何を基準にするか)によって、同じ速度でも「チーターの速さの評価が変わってしまう 、ということです。 チーター ⇔ 私 「速!」 チーター ⇔ 新幹線「遅いな…」 と、こんなふうに。 ただ、私たちが普段「速さ」を扱うにあたり、人によって基準が違う=評価もバラバラというのは、収拾がつかず困ってしまいますよね。 なので私たちは主に「一定時間あたりに進んだ距離」を共通のモノサシとして、速さを表すことにしています。 速さを 1時間あたりに進んだ距離で表すなら「時速」 1分間あたりに進んだ距離で表すなら「分速」 1秒間あたりに進んだ距離で表すなら「秒速」 という感じですね。 これで速さという曖昧なものを、みんなと「共通の基準」で、「どれくらい速いか」を具体的な数値で表すことができるようになるのです!(便利!) [例] Aさんは1時間あたり8km走った(時速8km) Bさんは1時間あたり6km走った(時速6km) ⇒1時間あたりに進む距離が2km多いから、Aさんの方が速いね! 「速さ・時間・道のり」の三角関係 前置きが長くなりましたが、ここから「速さ・時間・道のりの公式」について具体的に考えていきましょう。 今日のテーマである"暗記しない"コツは数式に「意味を与えて考えてみる」こと、です。 ◆【速さ】を求めるための 「道のり ÷ 時間」 ■例題①■ 3時間で18km走った場合の速さは? 速 さ を 求める 公式ブ. まずは速さを求める公式です。 公式どおりに計算すれば「道のり÷時間」で 18(km) ÷ 3(時間) = 6(km/時) と簡単に計算はできますが、 ではこの計算の意味するところはなんでしょう? ■考え方■ これは、みなさんが飲み会で割り勘する時と同じ考え方で解決できます。 4人でお会計が20, 000円なら"一人当たり○円"を出すために 20000÷4をしますよね? それと同じように合計18km走った時の "1時間あたり〇km" を出すための割り算と考えるのです。 (前述したとおり、"1時間あたり〇km"というのは速さを表す【時速】のことです) ◆【道のり】を求めるための 「速さ×時間」 ■例題②■ 時速6kmで3時間走った場合の道のりは? これも公式どおりであれば「速さ×時間」で 6(km/時) × 3(時間) = 18(km) となりますね。 この掛け算は、よくあるお買い物する時の計算と同じです。 「1枚あたり8, 000円のライブのチケット、3枚買ったらいくらになるかな?」と同じように 「1時間当たり6km走れるのであれば、3時間走ったら何kmになるかな?」という具合です。 ◆【時間】を求めるための 「道のり÷速さ」 ■例題③■ 18kmの道のりを時速6kmで走った時にかかる時間は?
ある距離を、ある速度で進んだ時にかかる時間は? Time from Distance and Speed 〔公式〕 時間 = 距離 ÷ 速度 ある距離を… の距離を... かかる時間は... 時間 分 秒です。 ・換算結果に誤差が出る場合があります。換算結果は参考値とお考えください。 換算の基礎数値 1メートル = 1メートル 1ミリメートル = 0. 001メートル 1センチメートル = 0. 01メートル 1キロメートル = 1000メートル 1インチ = 0. 0254メートル 1フィート = 0. 3048メートル 1ヤード = 0. 9144メートル 1尋 =1. 等速度運動（速度を計算） - 高精度計算サイト. 8288メートル 1マイル = 1609. 344メートル 1海里 = 1852メートル 1光年 = 9460000000000000メートル 1ノット = 0. 514444444444メートル/秒 『速度(速さ)= 距離 ÷ 時間』といった、「速度」「距離」「時間」の関係を求める公式を、「はじきの法則」「ハジキ方式」というような考え方で指導する方法があるようです。 このサイトも「はじき」というキーワードで検索をする方もいらっしゃるようですが、この指導方法には賛否があったりするようですので、ここではその方法での解説は行っていません。 おすすめサイト・関連サイト…