あさりが死んじゃったんだけど… という人もいるのではないでしょうか。 50度洗いによるあさりの砂抜きは、時短テクとして有名であるものの…時に失敗することがあるんですよね。 わたし自身も失敗を何度かしています。 そこで、続いては 50度洗いであさりが死んでしまう原因 50度洗いが失敗してしまう原因 についてご紹介していきます。 失敗のリスクを減らすためにもチェックしていきましょう…!
わたしは50度洗いをスタートさせたときに、水管を出して反応があったあさりであれば、すぐに調理をするようにしています。 つまり、以下の通り。 パカッと口が開いていない 臭いがしない お湯で水管がでたけど反応がないもの ちなみに、50度洗いで砂抜きしたあさりを用いて作った料理はこちらの2品。 あさりの醤油バター あさりご飯 いずれの2品も50度洗いのおかげで、ぷりぷり感がありましたよ! あさりレシピについてはまた後日、ブログにUPしますね。 50度洗いで美味しいあさり料理を作ろう あさりは美味しいけれど、下処理が億劫で手が出せない人も多いはず。 でも、この方法を用いるだけで簡単にあさりを美味しく食べることができます。 慣れてしまえば、簡単にできるのでぜひチャレンジしてみてください。 特に50度洗いで砂抜きをするときに気を付けたいところをまとめますね。 50度のお湯であさりの砂抜きをする 光が当たりにくい場所で行う 殻を擦り合わせて砂と汚れを吐き出させる これであさり料理を簡単に食べれるようになりますよ~! ちなみに基本のあさりの砂抜きに関しては 《あさりの砂抜き》スーパーのものでもするべし! あさりが50度洗いで死んだ？失敗談と正しい方法について｜かおかおログ【新米主婦生活】. を参考にしてみてくださいね。 ABOUT ME
砂抜きはしたいけど、時間がない!そんな時は 時短 でできるんです。 砂出しの仕方 は、 1⃣ 水道水でお湯を沸かし 43度~50度 のお湯を作ります。 2⃣ ボウルに洗ったあさりを入れ、お湯を注いだら5分間つけて、すばやくザルにあげます。 これで、砂抜きが完了です。この方法で 失敗 したという声も多いようですが、時間を長くしたり、お湯の温度が50度以上になるとあさりが死んでしまうので気を付けましょう。簡単に短時間であっという間にできるので便利ですね。 砂抜きの処理が終わったら、いろんな調理法で食べる準備ができました。あさりは 日持ちしない ので、すぐに食べられないときは新鮮なうちに 冷凍庫で保管 するのもおすすめです。 砂抜きを失敗しないためには? あさりの砂抜きで意外とやってしまいがちな失敗が2つあるので、ご紹介します。 それは、「あさりを 重ねて 砂抜きをする」と「 明るい場所 で砂抜きをする」です。 まず、あさりを重ねた状態で砂抜きを行った場合、上のあさりが吐き出した砂を下のあさりが吸い込んでしまうため、きちんと砂抜きを行うことが出来ません。 あさりの砂抜きを行うときは食器用水切りカゴなどを使ってあさりが 重ならないように並べ 、吐き出した砂を他のあさりが吸い込まないように対策を取る必要があります。 次に 明るい場所で 砂抜きを行った場合、海中の砂の中で生活しているあさりは夜行性の貝類ですので、明るい場所では動作が鈍ってしまいます。 暗い場所で砂抜きを行うことができれば良いのですが、そのような場所はなかなかありません。ですので、 新聞紙 や アルミホイル をふわりとかけ、直射日光の当たらない 涼しい場所に保管して 砂抜きを行いましょう。 上手に砂抜きさえできれば安心して、お吸い物や澄まし汁、いろんなお料理に使えますね。ちなみに、前日から砂抜きをして翌日に味噌汁にしてももちろん食べられます。また、あさりを煮るときは水から煮ますよ。 死ぬとあさりは開かないのは本当? お味噌汁など作ったときにあさりが 開かないのは死んでいる からと言われていますが、本当なのでしょうか? 正常な生きてるあさりは煮たり焼いたときにご存知の通り、 口が開きます。 また、口の開いてるあさりや半開きのあさりなど、ちょっと怪しいあさりも、加熱して口が開いたものは食べることができます。 死んでるあさりは加熱しても口が開かないので、すぐにわかりますね。ということで死ぬとあさりは口を開かないんです。 潮干狩りをして帰ってくる道中に死んだあさりは、その日であれば食べれるのですが、時間とともに腐るので、口にするのはやめたほうがいいですね。 ちなみに、あさりの 鮮度の見分け方 は 口の閉じ具合 や 音 で見分けることができます。あさりは死ぬと当然動かないので、水をかけたり触ったりしても 口を閉じない 、又は弱っていると 閉じる速度が遅い です。新鮮なあさりは、もうお分かりですね。動くのがとても早く、空いてた口もすぐに閉じます。 また、あさり同士を軽く叩いたときに明るい音がすると粋のいい証拠ですが、 鈍い音 がすると、あさりは死んでいる、または弱っています。 まとめ 今回はあさりの砂抜きについてご紹介しましたが、あさりは低カロリーで栄養価も高く、貧血予防や疲労回復などの効果もあり、昔から重宝されている食材です。 あさりは3月から5月にかけて旬を迎えますので、正しい砂抜き方法をマスターし、家族や恋人、お友だちに美味しいあさり料理を振る舞い、楽しい時間を過ごしてみてはいかがでしょう?
私は「ママの性格が悪い」というのが定義だと思っております~。 トピ内ID: 2141890170 🐤 アイコン 2010年6月1日 01:16 公立の幼稚園に行っていたので、中流家庭のママが多かったのですが、 お医者さんの奥さんは嫉妬されず、一目おかれていました。 (その人は知的で性格もよかったからだと思います) モデルのような美人ママも人気でした。 (むしろ憧れられてました。その人もサバサバした性格) 子供をお受験させるママや、子供にタレント活動をさせるママは何かと言われてました。 あと、隠れた才能を持ってるママ、実は英語がペラペラだとか、エステティシャンの資格をゲットして起業しようとしているママは嫉妬されていましたね。 たぶん、「私だって少し頑張ればそれくらいできるわよっ!」 っていう、叶いそうな夢を実現している人が羨ましがられるのでは? トピ内ID: 3579681029 ⛄ 空 2010年6月1日 06:05 何かとお金に関する質問をズケズケする。 例えば、 家賃いくら? ご主人何やってるの? 女の嫉妬につける薬なし…!?ママ友が嫌がらせをする理由と回避策5つ - Dear[ディアー]. それいくら? などなど。 このような人とは距離をおくようにしています。 トピ内ID: 1719293363 匿名A 2010年6月2日 00:47 トピ主さんが嫉妬した事がないのは、トピ主さんは人をやっかむような性格ではないからだと思います。 トピ内ID: 8480251848 😠 鬼嫁 2010年6月2日 07:16 貴方の述べた事項を鼻にかけたようなママさんが対象でしょう そういう事項に当てはまるママさんでも、まったくひけらかす事もなく、かと言って過剰に隠そうともせず聞かれれば普通に答え、「夫は夫 私は私」という姿勢のママさんならば嫉妬されず、むしろ憧れられるでしょう トピ内ID: 6858326436 るんちゃん 2010年6月2日 07:59 私は外野ですが。 仕切りたがり屋でつねに役員をやっているママ。見た目もいまいちですが、性格に難ありで気に入らないママ友を仲間外れにしたりする人です。 その難ありママが最近目の敵にしているのが…、元CAの美人ママ。高級マンションにお住まいでスタイルもよし。でも男っぽいサバサバした性格で、まんべんなくみんなに好かれているような人。私は仲良しです。 難ありママは、CAママをママ同士の集まりには絶対に呼ばないですね。 これも嫉妬の裏返しかもしれません。 トピ内ID: 5092642269 あなたも書いてみませんか?
でも自分は、ママ友はめんどくさいからと挨拶もしなかったりしたり、誰にでもいい顔して自分をなくしているママではいい訳ではありません。 ママ友との関係をうまいことやっている人の子は、とてもおおらかで和やかな子です。 ママ友とトラブルばかり、陰口大好きママの子は、いじわるです。 ※ママ友の嫉妬は絶対拒否したい!嫉妬の要因とは? ※ママ友との喧嘩は恐ろしい。。。無視される ※ママ友と仲良くなるキッカケが欲しい方はこちら まとめ ママ友の妬みを受けたくない!嫉妬されたくない!と思うからと、小さくする必要は全くありません。 ・自分をしっかりもって行動しよう ・挨拶をしよう ・陰口は言わない、聞かない、入らない 気持ちのよい関係ができたらいいですね。 投稿ナビゲーション error: Content is protected! !