ショウガ科をちょっと調べてみます ジンジャー・ショウガ・ウコンの違いとは?
機能性表示食品制度では、丸善製薬(株)のサプリメント商品「ブラックジンジャー」 機能性関与成分を5, 7-ジメトキシフラボンとしています。そして「ブラックジンジャー由来5, 7-ジメトキシフラボンは中高年齢者において加齢により衰える歩行能力の維持に役立つことが報告されています」と表示しています。 そのほかにも、黒ウコンの機能性表示に向け、各社がシステマティクレビューを進めているようです。 O社の黒ウコン利用におけるアンケート調査では、冷え性・むくみ、性能力向上及び体調に関する項目で高い改善率(改善・やや改善の割合が60~70%%)が得られています。機能性食品摂取による体感が、食品やサプリメントとして食していく上で重要なポイントになります。 黒ウコンを原料とした健康食品の提供により、高齢化社会における国民の健康、QOLの向上に寄与することが大いに期待されます。
~野菜の魅力~ ショウガの仲間 2017. 02. 生姜、ミョウガ、ウコンも？元気の出る香辛野菜『ショウガ科の野菜の種類とあれこれ』 | 食卓からはじめる、やさしくていねいな暮らし. 20 NPO東海生研 コーディネーター 野口正樹 近い将来の高齢化社会に向けて、国を挙げての各種の健康寿命延伸の取り組みがされるなか、機能性食品としてのショウガの仲間への関心が高まっています。香辛野菜として、古くから栽培・利用されてきたショウガは、多様な機能性が脚光を浴び、注目されています。ショウガ科には食用・薬用植物として、ショウガ、ミョウガ、ウコン、黒ウコンなどがあります。 PDFはこちらから Ⅰ ショウガ Zingiber officinale ROSC. 熱帯アジアが原産と言われ、中国から伝わったと考えられています。主に薬用として栽培されていましたが、江戸時代頃から一般的な食用へと広まったようです。 1. ショウガの種類・品種は、3種に分けられます。 大ショウガ: 近江生姜など 根茎の部分が大きくなる品種で、1株で1kg 以上にもなります。一般に流通しているショウガです。 中ショウガ: 三州ショウガなど 1株の大きさが500g前後で、主に漬物や加工品に利用されます。 小ショウガ: 谷中生姜など 1株の大きさが300g前後で、「はじかみ」などに利用されます。 2. ショウガは用途によって呼称が異なり、食べ方として薬味、香辛料、甘酢漬け、しょうが湯、しょうがシロップなどがあります。 根しょうが 秋頃に収穫した根茎を貯蔵して、随時出荷されるので、通年出回っています。 新しょうが 初夏に収穫される根茎のことで、貯蔵せずに繊維が柔らかくてみずみずしい状態で、甘酢漬けなどに利用されます。 葉しょうが 根茎に茎葉が付いたもので、5~9月頃、甘酢漬けにしたり、味噌をつけてそのままたべたりします。 根しょうが 新しょうが 葉しょうが 3. ショウガの注目成分として、ジンゲロール、ショウガオール、シネオールがあげられます。 ショウガの辛み成分は「ショウガオール」や「ジンゲロール」などによるもので、これらの成分には血行を良くし、体を温める作用があるため、冷え性対策によいとされます。また、ジンゲロールは強い殺菌力を有します。 なお、ショウガを乾燥する過程で、ほぼ全てのジンゲロールはショウガオールに変化するようです。 香り成分シネオールは、香りで食欲を増進し、殺菌効果で食中毒を予防できます。機能性表示食品制度が始まり、機能性食品の説得力を高めているようです。(株)伊藤園のサプリメント商品「国産しょうが」は、機能性関与成分を6-ショウガオールとしています。そして「寒い季節や冷房条件下において体温(末梢)を維持する機能があることが報告されています」と表示しています。 また、ショウガの脳機能改善作用に関する研究が進んでおり、認知症などの神経変性疾患の予防や進行抑止に効果的であることが明らかにされており、ブレインサプリや ブレインフーズへの期待が高まっています。 4.
そういう意味でしたら、カレーでも代わりになると思いますよ。 多くのカレーに、ウコンや生姜が含まれてるのは、事実ですしね。 (全部が全部、必ずそうというわけではないが。) まるで違いますょ!~~
4月7日に発令された「緊急事態宣言」により、幅広い事業が休業や事業活動の縮小を余儀なくされ、経済に与える打撃が懸念されている。 橋下徹氏が「文藝春秋」5月号でのインタビューで、有事の際に政治家に求められる能力について語った。 「感染症拡大を阻止する安全性」と「社会活動促進による経済性」。状況を総合的に判断し、この2つのバランスを上手くとるのが、政治家に必要な能力だと橋下氏は言う。その上で「感染者数」の扱い方について疑問を呈した。 橋下徹氏 「死亡者数を抑えればいい」という戦略 「今は感染者数に注目しすぎているため、社会活動の抑制がかなり強いです。ここを『死亡者数を抑えればいい』という発想に転換し、医療体制の整備に注力すれば、社会活動を徐々に通常運転に戻すことが可能になります。そこでまた死亡者数が増えてきたら、再度社会活動を抑えればいい。 この死亡者数の目安をどうするかという問題はありますが、例えば日本における季節性インフルエンザによる年間の死亡者数は約3000人となっています。これに比べると、新型コロナウイルスによる現時点での日本での死亡者数は、かなり少ないように感じます」(橋下氏) 人通りの絶えた浅草・雷門前 ©AFLO しかし――。 かねてから親交のある京都大学iPS細胞研究所の山中伸弥教授に、橋下氏がこの考えを伝えたところ、以下のような回答があったという。
政府は〇〇だ!
新型コロナウイルスに感染したことが原因で亡くなった人が、2021年4月26日に全国で累計1万人を超えた。特に今年に入って急増している。この人数は、他の病気などの死者数と比べてどれくらいのインパクトを持つのか――。 東京や大阪では、とうとう3度目の緊急事態宣言に 交通事故死の約3倍のペース 厚生労働省が2021年2月に公表した人口動態統計(速報)によると、日本で20年に死亡した人は138万4544人。前年より9373人(0.