気候、地形、動植物、人間生活……気候区分ごとに世界各地の自然や人々の暮らしを解説。世界を旅する地理学者による、写真や楽しいエピソードも満載の1冊! シリーズ: ちくま新書 1, 045円(税込) Cコード:0225 整理番号:1314 刊行日: 2018/03/05 ※発売日は地域・書店によって 前後する場合があります 判型:新書判 ページ数:320 ISBN:978-4-480-07125-5 JANコード:9784480071255 購入 著者について 水野 一晴 ミズノ カズハル 1958年名古屋生まれ。京都大学大学院文学研究科地理学専修教授。理学博士。名古屋大学文学部地理学専攻卒業、北海道大学大学院環境科学研究科修士課程修了、東京都立大学大学院理学研究科地理学専攻博士課程修了。京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科助教授などを経て、現職。専門は自然地理学(植生地理学)。調査地域は、ケニア山、キリマンジェロ、ナミブ砂漠、アンデス、インド・ヒマラヤ地域であり、調査・研究で訪れた国は50カ国以上。著書・編著書に『自然のしくみがわかる地理学入門』『人間の営みがわかる地理学入門』(ベレ出版)、『気候変動で読む地球史』(NHKブックス)、『高山植物と「お花畑」の科学』『アフリカ自然学』『アンデス自然学』(古今書院)、『神秘の大地、アルナチャル』(昭和堂)など。
最安値で出品されている商品 ¥1, 100 送料込み - 44% 目立った傷や汚れなし 最安値の商品を購入する 「自然のしくみがわかる地理学入門 「なぜ」がわかる地理学講義」 水野一晴 定価: ¥ 1, 980 #水野一晴 #本 #BOOK #人文 #社会 本書は地形・気候・植生について「なぜそうなったのか」という視点で、自然の不思議や疑問を明らかにする自然地理学の入門書です。 裁断済みですのでご注意ください。 カバーは裁断していません。 スキャン途中のミスなどで、大きな傷やシワになっている部分などがある場合があります。 ご容赦ください。 商品は自宅で保管しているものになります。 かなり前に買ったものがあり、日焼けなどあります。 状態がわかるように、ページ上部の写真、裁断面の写真を掲載しています。 配送のダンボールについて新品ではない場合があります。 ペットは飼っていません。 タバコは吸いません。 裁断はDURODEXを使用しています。 値下げの交渉等コメントから、お気軽にどうぞ〜 #裁断 ※商品の状態が「新品、未使用」「未使用に近い」「目立った傷や汚れなし」の中から、最安値の商品を表示しています
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水野一晴(著) / ベレ出版 作品情報 地理学は地表に存在するあらゆるものごとの成り立ちを明らかにするとても身近な学問です。「バナナはなぜ安いのか」「村はどのようにできるのか」など、本書では人々の営みに関わる農作物と農業・人種・民族・言語・宗教・村落と都市・人口・環境問題について、豊富な写真や図版とともに具体的に解説。著者自身が体験したエピソードもふんだんに盛り込まれた、私たちが生きる世界のリアルな姿が見えてくる人文地理学の入門書です。 もっとみる 商品情報 以下の製品には非対応です この作品のレビュー 広く浅く、多数の写真を用いて、世界中の人間の営みについて述べています。興味深い箇所はたくさんありました。 一方で、ところどころで挿入される、現在進行形の社会的国際的な問題に関する著者の考えは、やや単純 … 素朴に思います。そんなに簡単な話じゃないだろう、と。 続きを読む 投稿日:2018. 03. 11 著者の豊富な海外経験と結びつけながら人文地理学を俯瞰できるので,一般的な教科書よりも理解が深まり読みやすい。産業分野は農業に絞って詳しい半面,水産業と工業がほぼ取り上げられなかった点は物足りなかった。 投稿日:2019. 12. 11 すべてのレビューを見る 新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。 ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加! ・買い逃すことがありません! ・いつでも解約ができるから安心! 人間の営みがわかる地理学入門 - 実用 水野一晴：電子書籍試し読み無料 - BOOK☆WALKER -. ※新刊自動購入の対象となるコンテンツは、次回配信分からとなります。現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。 ※ご契約をいただくと、このシリーズのコンテンツを配信する都度、毎回決済となります。配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。ご契約中は自動的に販売を継続します。 不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。(シリーズ名が異なるものは対象となりません) ※再開の見込みの立たない休刊、廃刊、出版社やReader Store側の事由で契約を終了させていただくことがあります。 ※My Sony IDを削除すると新刊自動購入は解約となります。 お支払方法:クレジットカードのみ 解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です 続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。 ・今なら優待ポイントが2倍になるおトクなキャンペーン実施中!
ホーム > 電子書籍 > 人文 内容説明 地理学は地表に存在するあらゆるものごとの成り立ちを明らかにするとても身近な学問です。「バナナはなぜ安いのか」「村はどのようにできるのか」など、本書では人々の営みに関わる農作物と農業・人種・民族・言語・宗教・村落と都市・人口・環境問題について、豊富な写真や図版とともに具体的に解説。著者自身が体験したエピソードもふんだんに盛り込まれた、私たちが生きる世界のリアルな姿が見えてくる人文地理学の入門書です。
まとめ 炭火焼きは表面をすばやく焼き上げるので旨味を閉じ込め焼き上げられる。 炭の煙には有機酸類が含まれていて香りと旨味をさらに引き立てる。 炭火焼きは七輪も用意出来ると更に美味しく仕上がる。 炭火焼きのコツは遠火でじっくり焼き上げる。 ガス火ではない炭火焼き こだわりの炭火焼きのお店はこちら
串もののいいところは、取り皿もお箸もいらないこと。 小さなお子さんがいる場合、タレの入った皿をキープしつつのお箸って扱いがまだ難しいことと思いますが、焼き鳥ならただ食べるだけ。 加熱済みを冷凍したものなので、生焼けってことがないのも安心ポイント(調理時に焼きが甘くて冷たいってことたまにありますが)。 ウチの子たちはカゲゾウが焼いてるそばから手をのばしてきます。 で、食べ終わったら串なんてポイポイ七輪にくべてしまえば処理までカンタン。 みなさんそのことをよく知っているようで、GWや夏休みなどのBBQシーズンには結構な割合で売り切れもある食材です。 もも以外にもつくねやネギマ、鶏皮なども販売されており、最初から最後まで焼き鳥で通すのもアリですね。 オススメその②子どもがいるなら鉄板! マシュマロ焼き BBQをやるぞと宣言すると、必ず子どもたちからせがまれるのが「マシュマロ焼き」。 お子さんがいる方ならマストアイテムです。 串に刺して炙るだけですが、子どもにとっては自分で焼くこと自体もエンターテインメント。 準備もカンタンな上に自分で焼いてくれるので親としてもラクです。 この日も肉の隙間の熱源めがけて一生懸命焼いていました(あ、親御さんは子どもがやけどしないようにしっかり見守ってくださいね)。 オススメその③エダジュンさんの「ピリ辛ホイル焼き」 さてここからは『メシ通』のレシピから少し本格的なものに挑戦してみます。 まずはエダジュンさんのこちら。 もうね、ひと言でいうとぜいたくな大人の味。だって見てくださいよ、使われている食材! チョリソとエリンギとカマンベールですって。 しかもこれをオリーブオイルとスイチリとバターで味付けですよ。なにそのハイカラな感じ。 自分が子どもの頃、スーパーにあったのってエリンギとバターくらいなもんで、あとの食材なんておっさんになるまで見かけたことなかったよ。 しかも仕上にパクチーまでのせちゃったりして、はあ、ぜいたく。 子どもらには大人過ぎる味かな? バーベキューのおすすめ食材【定番＆変わり種】23選！量や予算も確認しよう - macaroni. なんて思ってましたけど、いざ皿を出すと我先にと箸がのびてきてあっちゅうまに完食でした。 オススメその④魚屋三代目さんの「鮭のちゃんちゃん焼き」 お肉だけじゃなく、お魚も食べたいですと!? はは~ん、であれば魚屋三代目さんの「鮭のちゃんちゃん焼き」で決まりですね。 「ちっとも豪快じゃない」 なんて銘打ってますけど、なにいってるんですか!
どうしても野菜がほしいという場合は、先ほど紹介したレシピでとったり、ここも自宅という地の利をいかし、サラダとして食べるのが◎だと思います。 ヘッドライト、ランタンはあったほうがよい 夕方から夜にかけてBBQをする場合は、ランタンやヘッドライトがあると便利です。 暗くなると家の窓からの光だけでは足りず、特に手元の七輪が見えにくい場合もあります。 かといって大仰なライトをガッツリ用意するのもアレですよね。 ランタンなら100円ショップの電池式でも十分。またウチの場合、ヘッドライトに関してはキャップのツバにセットできる簡易なものを利用しています。 炭の火力、やっぱハンパない 今回は夕方の4時頃から火おこしを始めて、夜の7時頃まで楽しんだ自宅BBQでした。 見ていただきたいのが炭の様子。 都合3時間ほどたちましたがまだ赤々としています。この間「追い炭」は一切していません。この火力こそ七輪をオススメしたい最大の理由です。 替え網は用意する? しない?
「炭火で、焼く」 究極にシンプルな調理法ですが、食材がたまらなく美味しくなります。 炭火の最大の特長は、遠赤外線。表面はカリッとしつつも中までしっかり火を通し、風味や香りが損なわれにくい、優れた性質があります。 BBQで、お肉や野菜が、ホットプレートやフライパンとはまったく違った次元で美味しく焼き上がるのは、みなさんもご存知ですよね。 でも炭火の実力は、これだけに止まりません。定番のお肉や野菜以外で、炭火で焼くと絶品グルメに化ける「ただ焼くだけ」の超簡単アウトドアレシピを7つ紹介します。 1. 焼き魚(サバ、ホッケ、ししゃも等) 鯖の炭火焼き BBQと言えば、肉&野菜。 でも、少し頭を切りかえて、焼き魚に挑戦してみてください。 個人的には、脂がのった鯖(サバ)が好きですが、ホッケや、ししゃも、鯵(アジ)など、大抵の魚は、美味しく焼き上がります。 炭にしっかり着火できていて火力が充分であれば、表面は一瞬でカラッとなり、また魚自体から出る脂のお陰で、網にくっつきません(身が軟らかい魚は除く)。 炭火の特長である、遠赤外線で、瞬時に中までしっかり火が通ります。 焼き上がった魚を口に運ぶと、炭火焼きの香ばしさと、ジューシーな魚の旨味があわさり、「外で食べる焼き魚って、こんなに美味しいんだ!」と驚かずにはいられませんよ!? 「七輪」を買ったら人生が変わった【自宅BBQ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 2. 餅の炭火焼き BBQの網でお餅なんか焼いたら、網にくっついてしまって大変!と、思った方、いるのではないでしょうか。 自宅のオーブントースターで焼くと、くっついてしまって仕方がない "お餅" ですが、炭火で焼くと、網にくっつくことなく焼き上がります。 何度でも言いますが、表面はカリッと焼き上がりつつも、中までしっかり火が通るのが、炭火の特長。 炭火で焼くと、香ばしく焼き上がったパリパリの表皮をやぶり、中からぷくーっとお餅が膨れあがってきます。 火が強すぎると、表面だけが真っ黒焦げになってしまうケースもあるので、やや遠火を意識してください。 アウトドアで頬ばる、餅の美味しさといったら、たまりません!! お肉や野菜をあんまり食べてくれない子でも、焼きたてのお餅なら、先を争うように食べてくれるケースも、少なくありません。 3. にらまんじゅう もちもちとした皮に包まれた、ジューシーな肉餡が特徴のにらまんじゅう。 こんなものも炭火で焼くと、とても美味しくなります。 お餅よりももっと焦げやすいので、炭の火勢が弱まってくる終盤にじっくり焼くのがおすすめ。 カリカリに焼き上がった、にらまんじゅうにかぶりつくと、中から熱々の肉汁がしたたり落ちてきます。 子どもはあまり食べないかもしれませんが(と言っても、餃子の味に近いので、好きな子は食べそうです)、大人にとっては、ビールが進む最高のおつまみの1つです。
炭火や薪火などのバーベキューで、串焼きを作りたいなら燃えないステンレス製串がおすすめ!特に薪火は火力調節が難しく、ときに炎が立ち上ることもあるので、なるべく長めのステンレス製串を用意するとよいでしょう。 ただし、幼い子供がいる場合には置き場所や取り扱いには十分注意してください。またステンレスは熱の伝わりが早いので、調理中の串にふれる際には軍手が必須です。 ・自家製ベーコンも作れちゃう!スモークセット 出典:photoAC さまざまな食材を手軽に燻製調理できるスモークセットは、バーベキュー好きの大人たちに大人気のグッズ! 燻製用チップの木材を変えて、食材につく香りの変化を楽しむのも自家製スモークの魅力ひとつ。ベーコンやウィンナーなどを作ってみたいなら、ぜひスモークセットをゲットしてみてくださいね! 通販サイトなどでは、1, 000円代で買える安価なスモークセットも販売されています。もっと安く済ませたいという人は、段ボールや100均グッズを活用して手作りするのも楽しいですよ。 ・バーベキューで炊き立てご飯が食べられる!飯ごう 飯ごうは、野外での調理に使用する携帯用炊飯器のこと。炊き方も簡単で、飯ごうの中に適量の研いだお米と水を入れて、火にかけるだけ!また中ブタは炊飯の際、計量カップや食器などとして使えるものもあります。 バーベキューでもふっくら炊き立てご飯を味わいたいなら、飯ごうをゲットしてみては? ■【焼くだけ簡単編】バーベキュー変わり種食材8選 一般的なバーベキューシーンではあまり見かけないけど、"ただ焼くだけ"でとってもおいしい変わり種食材をご紹介します。ぜひバーベキューの食材に選んでみてくださいね! ・外がカリッカリに!フランスパン 出典:photoAC ちょっと厚めに切ったフランスパンをバーベキューの網で焼くのがおすすめ!直火のパワーであっという間に、パンの表面がカリッカリに仕上がります。フランスパンの上にバターやチーズを乗せた状態で焼き上げるのもGOOD。バターはジュワ~、チーズはトロ~ッがたまりません。 ・お外でチーズフォンデュできちゃう!とろけるチーズ 出典:photoAC アルミホイルで作った器やスキレットなどにチーズを入れ、バーベキューの焼き網の上に置けば簡単にチーズフォンデュを楽しむことができます。チーズはどんな食材とも相性がよいので、余った食材をおいしく食べきりたいときにもおすすめ。 チーズフォンデュ専用のチーズを用意するのももちろんよいですが、カマンベールチーズを1個まるごと使うと簡単!カマンベールチーズは手軽に購入できるうえ、バーベキュー食材としても扱いやすい量と形状なのがうれしいですね。 ・出番はキャンプのときだけじゃない!飯ごう炊飯 出典:photoAC 飯ごう炊飯といえば、キャンプなど本格的なアウトドアシーンで使うものというイメージを持っている人もいるかもしれませんね。 実は手軽なバーベキューのときにも、飯ごう炊飯がおすすめ。焼き網の上で、ふっくらご飯を炊いちゃいましょう!