丹後のばらずし(祭り) 販売価格 923 円(税込) 日配品 定番 丹後のばらずし 販売価格 854 円(税込) 丹後のばら寿し、穴子巻 販売価格 1, 080 円(税込) 「季節限定商品」丹後のばら寿し・かに寿し 販売価格 1, 500 円(税込) 季節限定 (冷凍)郷土料理 丹後のばらずし 販売価格 754 円(税込) 冷凍品 焼鯖寿し 販売価格 1, 361 円(税込) つけ焼さばすし 販売価格 1, 168 円(税込) 京みそ焼鯖寿し 販売価格 1, 453 円(税込) 京の鯖寿し 販売価格 1, 557 円(税込) 丹後巻 販売価格 780 円(税込) 穴子巻 販売価格 980 円(税込) だし巻き丹後(ハーフ) 販売価格 480 円(税込) 鰻巻 販売価格 1, 380 円(税込) サーモン巻 「季節限定商品」海鮮巻 柿の葉寿司(鯖) 販売価格 430 円(税込) 柿の葉寿司(サーモン) 販売価格 452 円(税込) 柿の葉寿司(鯖・サーモン・鯛) 販売価格 1, 100 円(税込) 柿の葉寿司(3種詰合せ) 販売価格 1, 335 円(税込) 「予約限定」丹後のばら寿し5人前・10人前 販売価格 「5人前」8, 000円(税込)・「10人前」12, 000 円(税込) 予約限定
奈良名物として知られる「柿の葉すし」。実は、秋にしか食べられないお寿司があることをご存知でしょうか? それは、赤や黄色などカラフルに紅葉した柿の葉で包んだ「紅葉 柿の葉すし」です。 一年のうちでもわずかな期間しかお目にかかれない貴重なグルメの楽しみ方を、「紅葉 柿の葉すし」を販売する『柿の葉すし本舗 たなか』の広報担当の方にお聞きしました。 「柿の葉すし」ってどんなお寿司? ツヤツヤとハリのある柿の葉っぱに一口サイズのお寿司を包んだ「柿の葉すし」。旅行や出張の時に駅弁として購入する方も多いのではないでしょうか? 葉をほどくと爽やかな香りがふわっと広がり、酢飯の程よい酸味と魚の旨味が相まって三位一体のおいしさ。鯖や鮭、鯛などネタのバリエーションが豊富なのも、選ぶ楽しみが広がりますよね。 柿の葉すしは奈良県五條・吉野地方発祥の郷土料理です。もともとは薄く切った塩鯖とご飯とあわせて柿の葉で包み、大きな木桶に入れて重石をして熟成させた保存食でした。当時は青々とした柿の葉は春から夏にしか手に入らないため、毎年初夏に作るのが習わしだったそう。各家庭ごとに作られ、夏祭りの時期に家族で食べるごちそうでした。 "海無し県"奈良でお寿司が有名になった理由 「柿の葉すしの誕生には諸説ありますが、江戸時代の住居から寿司作りに使われた木桶が発見されたことから、江戸時代にはすでに庶民の間に広まっていたようです」と教えていただいたのは、奈良県五條市で創業110年を誇る柿の葉すしの老舗『柿の葉すし本舗 たなか』広報の西井理貴さん。 奈良県は海に面していない"海無し県"。その上、奈良・五條は四方を山々に囲まれた山林地域です。なぜ山深い土地でお寿司が名物になったのでしょうか? 「熊野山や高野山を臨み清流・吉野川が中心を流れる五條は、上質な吉野杉の産地として知られ、古くから林業が盛んでした。当時、伐採された木材は吉野川や紀ノ川などの河川を利用して和歌山県の河口へと運ばれ、京都などへ送られていきました。その帰りに職人さんたちが持ち帰ってきたのが塩鯖です。 「昔は保存食だったので、今よりもっと塩が効いて発酵した熟鮓(なれずし)のようなお寿司でした」と西井さん。 当時は冷蔵庫もない時代。塩でしめて保存性を高めた塩鯖は、海から遠く離れた山里の人々にとって貴重なごちそうだったんです。 なぜ柿の葉で包むの? 山里の知恵が詰まった柿の葉すし 当時は贅沢品だった鯖を大切に保存するために生まれた柿の葉すし。そもそも、なぜ保存に柿の葉が使われたのでしょうか?
みなさん、柿の葉寿司ってご存じですか? もしかしたら、名前は聞いたことがあるけど食べたことはない、という方もいるかもしれませんね。 柿の葉寿司とは、奈良県吉野地方に伝わる郷土料理。 名前に 「寿司」 がつくくらいなので、もちろんお魚を使っているのですが、食べたことがない方はどのような料理なのか、ピンとこないですよね。 基本的な食べ方から、賞味期限や正しい保存方法などをまとめたので、参考にしてください。 柿の葉寿司は日持ちするの?賞味期限は? そもそも柿の葉寿司がどのようなものなのか、ご説明しましょう。 柿の葉寿司はその名の通り、 柿の葉で包まれたお寿司 のこと。 奈良県の郷土料理として有名ですが、和歌山県・石川県・鳥取県でも郷土料理として食べられています。 寿司のネタは地域によって差があるようですが、基本はサケとサバ。 他には、タイ・アナゴ・ブリなどのネタもあるようです。 薄く切った塩辛いネタをシャリと合わせて柿の葉で包み、重しを乗せて寝かせることで、ネタの塩分がシャリに移り、全体が調和され、おいしさが増すんですね。 つまり、 柿の葉寿司は生もの 。 ネタに塩分が使われているため、普通のお寿司に比べると日持ちはするようですが、なるべく早く食べることをおススメします。 柿の葉寿司の専門店では、 製造日を含めて3日 とされていますので、目安にしてください。 ちなみに、柿の葉に包まれている理由をご存じですか? これは、冷蔵庫がなかった時代に、少しでも日持ちを長くするための工夫なんです。 柿の葉には ビタミンCによる抗酸化作用、タンニンによる殺菌作用 があります。 この2つの成分の効果で、魚を腐らせないようにしていたんですね。 なので、柿の葉寿司を保存しておく際には、柿の葉に包んだまま保存するといいですよ。 柿の葉寿司の保存方法は?
9 月の連休に 白馬グリーンスポーツの森 へ2泊3日で行ってきた。 このキャンプ場の魅力はとにかくこの2つ。 北アルプスの絶景 安い 赤く染まる北アルプスの朝焼け。何度でも見に行きたくなる。 青空にも映える。 そして安い。フリーサイト大人1人 1, 000 円/日。小学生無料。追加料金は無くこれポッキリ。受付を済ますと番号のついたタグが貰えるのでこれをテントにつけておく。帰りにこのタグを返すだけのシステム。受付の男性の方は親切に色々説明してくれた。 今回は端の方にテントを立てた。 こちらのエリアにはウッドチップが敷いてある。土ぼこりが立たず、柔らかくと意外にこれが良い。芝生のように草が付くこともない。妻は結構気に入ったらしい。 テントは木々の間にこんな感じで。隣との距離もできていい感じ。 公園内には釣り堀などの有料施設の他、公園だけに無料で遊べる遊具があって小学生なら楽しめる。子供達が気に入っていたのがイカダ。丸太で組んだ 1. 【グリーンスポーツの森】白馬でキャンプ・自然体験をするならグリーンスポーツで. 5m 四方くらいの四角いイカダ。浅い池がキャンプ場のすぐ横にあって遊べる。 こちらは食堂兼売店。外から見る限り物を売っているのか、何か食べられるのかよくわからない。トイレはここを使った。しかし遠い…。 白馬は見所がたくさんあって有名なのは八方尾根。が、今回は隣の 五竜高山植物園 へ行ってきた。涼しくて気持ちが良い。展望台で食事も取れる。 ここまではゴンドラで 5-10 分くらい。 あいにく北アルプスには雲がかかっていたが、八方尾根はよく見えた。 さてグリーンスポーツの森は良いところなんだが、ここは改善してほしいという点もある。 トイレが遠い・古い(半分は和式) 夜に炊事場の流しが詰まってた 朝にゴミ箱が溢れてた キャンプ場隣接の駐車場が満車になる時がある。この場合は少し離れた歩いて 5 分程度かかる所に停める必要がある。 → 戻ってきたら停めるところが無いことになりそうで出掛けづらかった。 客層は 1. 家族連れ、2. 親子2人 or ソロ、、3. グループ の順。連休だったので駐車場もキャンプ場もほぼ満杯になったが特に騒がしい感じはなかった。ただ隣の小学生の親子は 23 時過ぎまで大笑いしていて閉口したが。人が多かったのでテント密度はあったが高過ぎるほどでも無く、隣との距離も十分に取れて悪く無い。以前の群馬のキャンプ場よりも全然いい。あの時は押し込められた気分だったっけ。 利便性は悪く無い。歩いても行ける距離にスーパーの Big(イオン系)、車で 5 分くらいの所にホームセンターのコメリ、他コンビニや食事処も点々とある。ガストもあったっけ。日帰りで入れる温泉も結構ある。今回は 倉下の湯 に入った。茶色で熱な独特な温泉。悪くなかったが女性陣には不評だった(「熱い!」「古い!」)。 改めて写真を見ると心惹かれるなー。 また行きたい。 キャンプ場 アウトドア
白馬グリーンスポーツの森 自然やアスレチックを満喫できる「白馬グリーンスポーツの森」。キャンプ、テニス、マレットゴルフ、バーベキューコーナーなど多彩な楽しみ方の出来る施設です。 夏には白馬自然体験村が催され、県内外から多くの方が白馬の自然を楽しみに訪れます。 また、敷地内には昔の人々の生活を垣間見ることのできる「白馬村歴史民俗資料館」もあります。 白馬村振興公社による白馬グリーンスポーツの森紹介サイト グリーンスポーツの森ランニングコースについては以下のPDFファイルをご覧下さい。 グリーンスポーツの森ランニングコースのご案内 (PDF: 2. 1MB) グリーンスポーツの森ランニングコースについて 住所 白馬村大字北城265-38 電話 0261-72-4755 この記事に関するお問い合わせ先 生涯学習スポーツ課 生涯学習スポーツ係 〒399-9393 長野県北安曇郡白馬村大字北城7025 電話番号:0261-85-0738 ファックス:0261-72-7001 お問い合わせはこちら
2020年はコロナで海外旅行に行けない分、屋外で感染リスクの少ないキャンプの人気が沸騰してましたね。 我が家も10月頭に久しぶりとテントでのキャンプを楽しみました! 行き先は、白馬。 我が家のキャンプスタイルは、リュック1つで公共交通機関で行く ミニマルキャンプ です。 ミニマルキャンプを始めた理由は、こちら。 アクセス 今回も新宿バスタから高速バスで行きやすい場所、ということで初めての白馬へ! 新宿から安曇野経由で一本で白馬まで連れて行ってくれます。 本当に便利!
白馬グリーンスポーツの森キャンプ場 - YouTube
遊具は主にちびっこ達が使っていて、大人が入り込む余裕はありませんでしたが、大人目線でも楽しそうな遊具がたくさんありました。 友達同士はもちろんのこと、家族連れのキャンプにとってもおすすめです。 白馬グリーンスポーツの森の料金 入場料1人50円 キャンプ利用料1人500円 レンタルテント:自分で設営9, 800円/設営済み12, 000円 レンタルテントには、4~6人用のドームテント、シュラフ(寝袋)4個、クッションマット、タープ、テーブル、椅子4つ、ランタン2つが付いています。 私達は自分で設営する9, 800円のテントをレンタルしたので、1人3, 266円(×3人)+入場料1人50円+キャンプ利用料1人500円で1人3, 816円になりました。 4人ならもっと安く1人3, 000円くらいで泊まれます。ずばり安いです! まとめ 初めてのテント設営でしたが、四苦八苦しながらも開放感のある自然の中でのチャレンジはとても楽しかったです。 タープも含め、一から形のあるものを作るというのはとても達成感がありました。 写真には収められなかったのですが、夜中には天の川が見えるくらいのすごい星空を見る事ができ、ラッキーなことに流れ星まで見れました。 都会も好きですが、年に1回くらいは自然の中での生活を楽しむのも悪くないですね。 普段の生活では感じられない気持ちや非現実感を味わえることができるので、リフレッシュしたい人にはキャンプ生活おすすめです。 追伸:スキー場があるような山奥でのキャンプは夏場でも長袖&長ズボンは必須です。白馬グリーンスポーツの森では、夜中になると温度が20度を切ります。寒さ対策をしっかりしていないと寒くて目が覚めてしまうので気をつけてくださ〜い! (自戒の念を込めて)
皆様、大変ご無沙汰しております。 6月ですね!我が家はついにキャンプ解禁しました。 色々思うところはありますが、行くと決めたからには思いっきり楽しんできたいと思います。 そして今回は、息子と娘を連れての初の親子3人キャンプ。 息子とのデュオキャンプはなんども経験してきたのですが、3歳半の娘はこれまでお母さんとおうちでお留守番だったMarbo家。 娘には常々、『一人でトイレできたらキャンプだよ』と言い聞かせてきた鬼のような父親。 それでも純真な娘は目を輝かせて、『トイレできたらキャンプ行くんだよねー』とここ半年くらいずっと楽しみにしていたのでした。 そんな愛らしい娘のお泊まりキャンプデビューを祝って今回はプレゼントを! 夏も全面メッシュで涼しく、女の子が嫌いな虫と無縁の最強トンネルテント、『Ogawa アポロン』!!