#簡単・時短レシピ #調味料 #肉 #豚肉 食べ物が出てくる美味しそうな映画が大好き! 「かもめ食堂」「南極料理人」をこよなく愛しています。 週末はお酒を片手にこの類の映画を観ながらまったり過ごすのが癒しです。 親ゆずりのハマると追究したくなる性で調理師・フードコーディネーター・アロマセラピストの資格を取得。 人生のちょっとしたスパイスになっています。 味噌だけでなくヨーグルトも一緒に漬け込むことで、安いお肉でも驚くほど柔らかくなります!味もまろやかで食べやすくお弁当にもピッタリ! ヨーグルトに漬けておくだけで豚肉が柔らかに! 発酵食材の味噌とヨーグルトに漬けて焼くと、かたくなったり縮まりがちだったりするお肉も、しっとり&ジューシーに仕上がります! 大皿に盛りつけてキャベツの千切りやポテトサラダを添えれば、見事なメインおかずに! 豚肉のヨーグルト味噌漬け 材料(2人分) 豚ロース肉薄切り… 8枚 ○プレーンヨーグルト … 大さじ2 ○味噌 … 大さじ1 ○みりん、しょうゆ … 各小さじ1 作り方 1. 下準備 ボウルに○を混ぜ合わせる。 2. 下味をつけてラップに包む 大きめにラップを広げ、1の1/3量を薄く広げる。豚肉を4枚のせ、1の残りの半量を薄く塗る。豚肉の残り4枚をのせ、残りの1を薄く塗る。ラップで包み、冷蔵庫で2時間おく。 3. 豚肉を柔らかくする方法 by ぽんぽん玉 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 焼く フライパンを弱火で熱し、豚肉を焼く。 話題の下味冷凍にもおすすめ! 漬け込んだ状態をそのまま冷凍することもでき、ストックおかずとしても役立ちます。もちろん鶏肉や牛肉にも応用可能! ヨーグルトは、そのまま食べる以外におかずにも使えるなんて、冷蔵庫に常備決定ですね!ぜひレパートリーに加えてください。 レシピ制作:尾花友理
トンテキを柔らかく仕上げるコツ4ヨーグルトに漬け込む 肉を柔らかくするために漬け込むものには、酒、塩麹のほか、ヨーグルトもある。ヨーグルトはタンドリーチキンの下処理に欠かせない食品だが、トンテキにも応用できるのだ。自宅に余ったヨーグルトがある場合は、ぜひ試してみよう。 ヨーグルトの乳酸菌でトンテキが柔らかく 豚肉をヨーグルトに30分~1時間ほど漬け込んでおくことにより、乳酸菌が出す乳酸が肉の筋線維に作用。筋繊維がほぐされることにより、肉が柔らかくなるといわれている(※3)。また、ヨーグルトには肉の臭みを取る効果も期待できる。ただし塩麹と同様に、トンテキを焼く際には、必ずキッチンペーパーなどで表面のヨーグルトを拭き取っておこう。 本記事では、トンテキを柔らかく仕上げるための下処理のポイントを紹介してきた。いずれの方法を試す場合にも、下処理だけでなく焼き方にもこだわってほしい。トンテキは強火で一気に加熱すると硬くなりやすいため、中弱火でじっくり火を通し、最後は余熱で仕上げよう。 更新日: 2021年2月 6日 この記事をシェアする ランキング ランキング
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
豚肉を炒めると硬くて柔らかくならない…そんな悩みありませんか? 硬い豚肉はまるでゴムのようですし、味付けがよくても美味しく感じられません。 では、炒めた豚肉が柔らかくなるにはどうすればいいのでしょうか。 安い豚肉のこま切れ肉も、分厚いロース肉も、これからご紹介する方法を使えば柔らかい豚肉にきっと変わるはず。ぜひお試しを。 関連のおすすめ記事 特売の安い豚肉のこま切れ肉を炒めても柔らかくする方法 安い豚肉のこま切れ肉でも、簡単に柔らか食感にする方法があります。 豚肉を柔らかくするには、下ごしらえが大切です。 下ごしらえと聞くと面倒臭いと感じる人も多いかもしれませんが、たった3分でおわる方法なので、ぜひ試してみてください。 豚こま切れ肉の下ごしらえに用意する材料はたったの3つです! ・酒 ・塩コショウ ・片栗粉 この3つを使って、柔らか豚肉を作っちゃいましょう。 豚肉200グラムの場合、酒を大さじ1杯加え、塩コショウを軽く振ります。 お酒の水分が染み込むように軽く揉み込んで、片栗粉を大さじ2杯まぶします。 片栗粉が豚肉全体に絡むようによく揉み込んだら下ごしらえの完了です。 あとは野菜炒めなど、お好みのメニューに使いましょう。 食べてビックリ!驚くほど柔らかい食感に仕上がっていますよ!
絶対に手順はあってるんですよ。 ヨーグルトの種類が違うのかな。 今回の方法を家族に話すと、 「もしかして、ヨーグルトの分量を間違えてない?」 「そんなこと、あるわけないじゃん」 録画しておいたテレビを見て唖然。 あ、分量間違えた^^; ごめん。 お肉1枚につき、大さじ2杯なのに、お肉4枚で2杯にしちゃった。つまり4倍少ないヨーグルトでやってしまったわけ。 どうりでお肉が漬からないと思った。← その時、気付よ!とは心の声。 なかなか、おちょこちょいが治らないのでした。 次回、正しいレシピと作り方で再チャレンジしてみたいと思います。 まとめ ダメじゃん!肉をヨーグルトに漬けても柔らかくならなかった結末【得する人損する人のレシピ】のダメは、私の勘違い料理の方で、レシピの責任じゃありません。 お肉をヨーグルトで柔らかくするには、必ず分量は正しく使いましょう^^; 「できれば多めに浸けるのがポイント」なんて偉そうにはいえないけど。 やってみて分かったのは、叩くのも重要かも。もう少し丁寧にやります。ただ失敗しても普通には美味しかったので、失敗を恐れず! 次こそは、完璧にやるのだ!… たぶん こちらも人気シリーズです。 料理チャレンジシリーズ 話題の商品利シーズ ちょっとした裏技シリーズ
ターメリック(カレー粉の原料のひとつ)に含まれているクルクミンという成分には強い抗酸化作用があり、肝臓の解毒作用を助ける働きがあるそうです。クルクミンはテトラヒドロクルクミンという形にならないと身体に吸収されませんが、乳酸菌と一緒に摂るとクルクミンは効率よくテトラヒドロクルクミンに変わるとされています。他にも、パンに含まれるイースト菌はクルクミンの吸収を助けます。 インド人が昔からカレー・ヨーグルト・ナンを組み合わせて食べるのも、テトラヒドロクルクミンを効率よく吸収するための生活の知恵だったのですね。 ヨーグルトにキムチを合わせて、マイルドな口当たりに 発酵コンビの2つの食材を上手に使って ヨーグルトとキムチ。意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、結構合うのをご存じですか?共に発酵食品の2つはヘルシーな食品として知られています。 キムチには独特の臭いと味がありますが、ヨーグルトのたんぱく質がキムチのニンニク臭の原因であるアリシンを包み込み、臭いをやわらげるはたらきもあるといわれています。また、キムチの辛さをヨーグルトがマイルドにするので、子どもにも食べやすくなります。 ソースや和え衣としてどうぞ。 TOPへ戻る
Description 焼くと固くなってしまう豚肉。 厚いお肉を使う時は一手間かけましょ。 ヨーグルト 肉全体にからむ程度 作り方 1 今回使ったヨーグルト。 2 豚肉とヨーグルトを袋に入れて揉み込みます。 4 肉が白っぽくなっていればOK。 周りに付いたヨーグルトはそのままでも大丈夫です。 味は感じませんよw 5 コツ・ポイント テレビではプレーンヨーグルトを使用していましたが、常備してある加糖で試してみたところ問題がなかったので、それ以来、我が家ではこの方法を使っています。 このレシピの生い立ち 昔テレビで紹介していた裏技を自分なりにアレンジしました。 レシピID: 1329281 公開日: 11/01/14 更新日: 11/01/15 つくれぽ (35件) コメント (0件) みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」 35 件 (34人) 同じ肉で、お酒とヨーグルトをつけたので比較しました!全く同じ柔らかさ!ヨーグルト味なし!ヨーグルト余りがちなのでリピします! ☆★十和★☆ 柔らかさをありがとう(°▽°) iiranasu ちょうどヨーグルトがあったので⭐︎料理の味にも全く影響無かった! ユゥゆぅ 自家製のヨーグルトに浸けて☆本当に柔らか♪味も邪魔にならず美味☆ ありか☆1973☆
新海誠監督の最新作『天気の子』が2019年7月19日、全国で一斉公開されました! 前作『君の名は。』から3年。 新海監督ファン歴17年の私 は、待ちに待った今作を公開当日に鑑賞したのですが、最高すぎてすぐに2回めを観に行きました。 もう、一刻も早く観た人と語り合いたい〜! というわけで、映画の考察ポイント4つと感想を、 がっつりネタバレあり でお届けしちゃいますっ。 【考察1. 陽菜の力と天気の関係】 ヒロイン・陽菜は「 願うだけで天気を晴れにする 」という不思議な力を持っています。晴れにできるのは狭い範囲の空だけですが、雨続きの東京で、陽菜はその力を人々の願いに応えて使うようになります。 最初、 なぜ作中の東京ではずっと雨が降り続いているのか が気になりました。「空とつながっちゃった」という陽菜のセリフどおりならば、陽菜の境遇や心情がそのまま空模様になっている、と考えられそう。 母親を亡くし、小学生の弟と2人で生きていくために、年齢を偽って働く陽菜。しかしその仕事もクビになり、ついには水商売をしようとする……そんな陽菜の心が空に映し出されているならば、雨続きでも不思議ではありません。 帆高が警察に追われ、凪ともバラバラになるかもと陽菜が追いつめられていくにつれ、雨が吹雪となることからも、陽菜と空の "つながり" がうかがえます。 【考察2. 「凪くんがよかった」天気の子 煮物さんの映画レビュー（ネタバレ） - 映画.com. 雨の魚、空の水たまりの謎】 映画の冒頭、 空にたまった大量の水 が一気に降りそそぎ、帆高があやうく船から落ちそうになるシーンがありました。雨でも波でもないあの水はいったい……? その後も宙に浮く大きな生き物のような水が目撃されたり、空から 魚のようにはねる雨粒 やさまざまな生き物のかたちをした水が降ってくるようになります。 空の水たまりは、陽菜の力で空が晴れている間に「本来降るはずだった雨水」の集まりかも? 雨の魚が陽菜の願いにこたえてどこかへ泳いでいくから晴れるのかな?などなど、いろいろと考えながら観ていました。 しかし物語の後半で、陽菜が天気に晴れを願う代償として、この世界から消えてしまう "人柱" であることがわかります。陽菜の体は、晴れを願うごとに透明になっていくのです。 ついに天の世界へ召し上げられてしまった陽菜の指から、帆高にもらった指輪がすり抜けて落ちる——陽菜の体が、完全に「水」になってしまったとわかる瞬間にゾクリ。 さらに、力なく横たわる 陽菜のもとに無数に集まる雨の魚の群れ ……幻想的な情景なのに、おそろしい。仲間を迎える姿にも見えるし、エサに群がる姿にも見えてしまうのです。人柱ってそういうことなの……?(あくまでも個人の考察です!)
凪センパイのカラオケ「フォーチュンクッキー」確かに最高でしたね(笑) 嫌そうにしながらも、ガッチリテルテル坊主の格好しながら踊る凪センパイもらしさ出てましたよね! 声優が凄い!という話題もありますね⇒ 天気の子【占い師】に注目!セリフの伏線や稲荷系・龍神系の謎とは? セリフの伏線はどこ?って部分をチェックしたので参考にしてみて下さいね! 天気の子「凪先輩」の年齢や気になるその後を考察! 追記! 原作小説からも細かい凪センパイの心理描写や映画だけでは分からない凪の魅力などチェックしてみたいと思います! まとめましたら更新します! しばらくお待ちください。 まとめ! 天気の子見に行ってきた!めっちゃ良かった〜(*´-`)てか、なんなんですか!あの凪くんという天使!可愛いし、かっこいいし…!!!! 凪くん推します笑 — ひより︎︎んご🍎✨ (@hanasaki_hiyori) July 30, 2019 見どころが細かい部分まで作りこんでる新海誠監督作品ならではの凪センパイだなと思ったのですが・・裏設定は本当に細かいですね。 まさか・・彼女の名前で声優遊びしているとは! そんな凪センパイについてチェックしてみましたが、見れば見るだけ見どころや疑問が出て来るのでまた追記していきたいと思ってます! あわせて読みたい 「天気の子」の情報をまとめたページも作成しています! ⇒ 「天気の子」の記事まとめ! ㊤のリンクから気になる部分を選んで読んでもらえると思います!是非読んでみて下さいね。 ここまで読んでくれた方に感謝です! ありがとうございました。
105より 陽菜さんの晴れ女を手助けるために帆高に着せられた、身長百四十センチの 巨大てるてる坊主 を投げ捨てるシーンです。 「ーごめん、いらない」 と陽菜さんに一蹴されてしまいました。笑 結局、この巨大てるてる坊主と計十六体のてるてる坊主を吊るした晴れ女専用の傘を使うことになります。 いらないと言われはしたものの 「せっかく作ったのに使わないのは勿体ない」 と帆高が思ったんだと考えられます。 ただ、巨大てるてる坊主に入っている凪センパイは凄く可愛いかったですね。 ー指輪だね。間違いない【天気の子 凪(なぎ)】 「ー指輪だね。間違いない」-小説『天気の子』p. 147より 陽菜さんの誕生日プレゼントを帆高に相談されて凪センパイはこのように答えました。 ませてますね。ませまくりですね。笑 付き合ってもいない異性に指輪をプレゼントはなかなか勇気がいりますよね。 案の定、帆高はプレゼントを決めるのに三時間以上もかかったようです。 あのなあ、はっきりしない男が一番ダメなんだよ【天気の子 凪(なぎ)】 「あのなあ、はっきりしない男が一番ダメなんだよ」-小説『天気の子』p. 148より メッチャその通りですよね。 「え、そ、そうなの?」 と恋愛ことを何も知らない帆高も可愛いですね。 付き合う前はなんでもはっきり言って、付き合った後は曖昧にいくのが基本だろ?【天気の子 凪(なぎ)】 「付き合う前はなんでもはっきり言って、付き合った後は曖昧にいくのが基本だろ?」-小説『天気の子』p. 149より まさか小学生の口からこんな言葉が出てくるとは! 最近の小学生は恐ろしいですね。 この言葉に啓示を受けた帆高は、年下の凪を 凪センパイ と呼ぶことになります。 年下でも分け隔てなく敬えるのは、帆高の良さの一つだと思います。 僕は、このセリフを聞いて帆高は凪センパイを尊敬するようになったのかと思いましたが、もっと前から尊敬していたことが小説で明らかになりました。 チームメイトが凪に駆け寄り、凪は走りながら一人ひとりとハイタッチをしている。なんという陽キャ。誰にでも分け隔てのない十歳のこの快活な少年を、僕は最近ではほとんど尊敬している。凪に相談に乗ってほしくて、僕はここに来たのだ。-小説『天気の子』p. 147より 元々尊敬していたからこそ、誕生日プレゼントの相談をしようと思ったということが分かります。 俺、ちょっとだけご一緒させてもらうよ。いいかな?【天気の子 凪(なぎ)】 「俺、ちょっとだけご一緒させてもらうよ。いいかな?」-小説『天気の子』p.