2021年2月2日(火)
2020年9月、鹿児島大学郡元キャンパス近くにオープンしたうどん屋さんに注目!! 枕崎産かつお節・イリコ・昆布などでとった甘めの出汁が上質の小麦粉で作ったコシ・もちもち感のある麺とベストマッチ。
イチオシは"鹿児島のうどん"を作りたいと試行錯誤しつつ完成した薩摩うどん。
豚しゃぶ&さつまあげがトッピングされた上品な一品だ。
写真は薩摩うどん(580円)と鳥天、えび天など6種が味わえる天ぷら盛(500円)。
写真のざるうどんとまぐろ小丼(1200円)を始め、セットメニューも各種あり。
まぐろ小丼は魚類市場直送のまぐろを使用。薩摩うどんとかつ小丼(1380円)もオススメ。
店内はこんな感じ。
ごぼう天肉うどん(650円)、豚肉と茄子のつけ麺(800円)など約10種類のうどんがある。
鹿児島のうどんと言えばココ!的に、県外の人にも薦められる甘めのうどん屋さんですよ。
個人店さんでは3〜10キロほどの製麺機を使っているところが多く、製麺会社は25キロの袋を3つ入れて作るような大きなサイズの機会を使っています。 製麺所ではその方が安定したクオリティーの麺をミスなく作ることができるので、必然的に製麺機の大きさには違いがあるということです。 また、工場の中の環境によって麺の仕上がりは変化します。夏場、冬場、水温が違えば少しの差で違いが生まれますし、粉にも米でいう新米から古米への変化と同じ現象が起こるので環境面には製麺所でも非常に神経を使っております。 工場の環境が変われば影響が出るので、それに常に気をつけながら日々製造しています。 中華麺の賞味期限は? 中華麺の賞味期限はそれぞれの麺によって変わりますが、だいたい10〜14日が目安です。 水が多く入っているいわゆる多加水麺はカビが生えやすかったりするので10日くらい、水が少なめの低加水麺は14日くらいを賞味期限とみていただければ大丈夫です。 製麺所でもすぐに腐るようなものは作っていませんので、ちゃんと保湿剤を入れて自社管理をしたものを毎回お客様に提供しています。 お届けする時の配送は基本冷蔵便ですが、最近はヤマト宅急便さんでお願いしていても配送料金の値上がりを避けられなくなってきています。そういった状況も考慮しながら配送の手配をしていて、例えば常温品に関しては寒い時期に冷蔵で送ると麺が冷たくなってしまうので常温での配送を希望するお客様もいらっしゃいます。 そのあたりは臨機応変に選択して出荷手配させていただきます! 中華麺の粉はどんな粉? 中華麺の主原料は小麦です。しかし小麦と水だけで麺を作るとうどんになってしまうので、中華麺にするためにはポイントがいくつかあります。 小麦と水を加えてこねるとうどんのように強いコシが出ますが、それは水分が多いのが理由です。ですが中華麺にはそんなにたくさんの水を入れる事ができないので、コシが弱くなってしまう傾向がります。なのでコシを出すために『かんすい』という粉を使い、かんすいと水を合わせたものを小麦と一緒にする事で中華麺にコシが生まれるという仕組みになっています。 もう1つ、食塩を入れるのも中華麺の特徴です。食塩を入れる理由は茹で時間の短縮が可能になるということ。中華麺の茹で時間が短めなのは食塩の効果もあるんですね。 また、味噌ラーメンの麺のように黄色い色味を出したい場合はクチナシ色素を追加したり、博多麺のように表面をしっかり仕上げてパツっとした感じにしたいのであれば卵白・卵の殻を粉末にしたものを入れて麺の表面をコーティングすることもあります。そうすることで麺に水分が入りにくくなったりという効果が生まれます。 かんすいの力って何?
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自作or業者に頼むメリットとデメリット もうすぐ結婚を控えているあなた、結婚式で流すムービーをどうするかお悩みではないですか? 結婚式・披露宴ではムービーを流すことが主流となっていますが、もちろん結婚式ムービーは式を開く新郎新婦が準備する必要があります。 ムービーの準備には自分たちで自作、または専門の業者に作成を依頼するかの二通りあります。ただでさえ多忙な結婚式の準備。最近ではパッケージになっているところも多く、業者にっまかせてしまえば負担も軽減されます。一方で、自分達で自作すれば経費も安くすみ、何より納得がいく思い出の1本を楽しく手作りするというメリットがあります。どちらにするか、決めかねている人も多いのではないでしょうか?
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この度はご結婚誠におめでとうございます! 両親やゲストの皆さまに感謝の気持ちを伝えられる 感動的なプロフィールムービーを制作します。 サンプル動画♪ 実績を増やしたいため格安で出品しております! DVD納品・Blu-ray納品可能です。 Blu-rayが再生可能な結婚式場であればBlu-rayがおすすめです^ ^ <<ご用意いただくもの>> ①【お二人のお名前、誕生日】 ⚫︎新郎様お名前、誕生日 ⚫︎新婦様お名前(旧姓)、誕生日 例)伊藤 太郎 taro ito 1991. 03. 簡単おしゃれな雑誌風フォトブック・カレンダーアプリ | Mags Inc.. 20 田中 花 hana tanaka 1991. 05. 06 漢字とローマ字表記でお願いいたします。 ②【タイトル写真】 ⚫︎新郎ピン写真 1枚 ⚫︎新婦ピン写真 1枚 ⚫︎お二人のツーショット 2枚 ※③のカップル写真以外のツーショットでお願いいたします。 ③【生い立ち写真】 ⚫︎新郎 9枚 〜10枚 ⚫︎新婦 9枚 〜10枚 ⚫︎カップル 8枚 〜10枚 写真はこちらで明るさなど編集できます。 6分の動画だと新郎、新婦、カップル写真合わせて約30枚です。 ↓5分の動画であればこの枚数がピッタリです!↓ ⚫︎新郎 9枚 ⚫︎新婦 9枚 ⚫︎カップル 8枚 ④【コメント】 ⚫︎コメント、生い立ち写真枚数分 1つのコメントにつき25文字以内でお願いいたします。 句読点の有無に関してはお客様に決めていただいております。 コメントの変更は1回まで無料です。 ⑤オプション【楽曲】 ご希望の曲名とアーティスト名をお知らせください。 ご購入はこちらで代行します。 市販の楽曲を使用する場合は【楽曲購入代行(1曲)+¥300】ページをお作りしますのでご購入ください。 サンプル動画の楽曲は著作権フリーです。 すでに音楽のデータをお持ちであればお送りください。 【official髭男dism-115万キロのフィルム】はデータを持っているので無料で使用できます! ※市販の楽曲を使用したい場合は必ず式場に著作権の申込が必要かご確認ください。申込の代行は行っておりません。 ⑥メッセージ ラストで手書きのメッセージを流せます。文字は40字前後でお願いいたします。 手書きでなくても大丈夫です! 手書きを希望の方はメッセージで詳細をお伝えします。 <<流れ>> 1. ①の情報をトークルームで送っていただきます。 2.
2021年5月23日挙式 兵庫県 Tご夫妻 ご注文ムービー オープニングムービー【App】 プロフィールムービー【Classicus】 挙式会場 ノートルダム神戸 出典▶︎ 当店を利用された感想をお聞かせください。 価格もお手ごろで、デザイン性が高く満足しています。 コロナの影響で挙式ギリギリでの注文となりましたが、迅速に対応頂き助かりました。 おかげさまで良い結婚式を執り行う事が出来ました。 ありがとうございました。 制作されたムービーを上映した後、周りの反応は如何でしたか? 正直ムービーについても感想はまだ親友や親族からもらっていません。 エンドロールのダイジェストムービーで見ていると、みんな興味を持って楽しそうに見てくれているようでした。 オープニングムービーもノリのいい曲で、いい雰囲気の中入場することが出来ました。 アンケート回答Q&A コメントシート作成や写真の送付方法は? わかりやすかった ややわかりやすい どちらともいえない ややわかりにくい わかりにくい 総合的な満足度は?
優秀ソフトを使って心温まる余興ムービーを作ろう! いまや結婚式を盛り上げるために欠かせないプログラムのひとつが、「結婚式の余興ムービー」。余興ムービーといっても、招待された友人が知恵を出し合ってつくるもの、家族からのメッセージムービーや新郎から新婦へ、またはその逆など様々なカタチがあります。最近の結婚式で最も一般的なのが、参加者や友人の祝福のメッセージをつなげたメッセージ動画やCM・ドラマのパロディ。新郎新婦の門出を祝ってみんなで作り上げるムービーは一生もの。 当日だれが制作者側、そして視聴者側にまわっても絶対に欠かせないのが 結婚式の余興ムービーを実際に制作する 動画編集ソフトです。 優秀動画編集ソフト、 「Filmora9×Wedding」 があれば、思い出の写真や動画の数々に最適なBGMを加えるだけで雰囲気のよいムービーに仕上げることができます。一生に一度の結婚式、そして、家族や友達と共に二人の結婚をお祝いする時には、ぜひ見た人が笑顔になるような思い出のムービーを作りに挑戦しましょう。 結婚式に使える!