みんな大好きな生姜焼き。甘辛いたれが豚肉や玉ねぎにからんでおいしく、ご飯がモリモリ進むおかずです。そんな生姜焼きを簡単においしく作るレシピをご紹介。味の決め手は調味料の比率です。 つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと) にも「何度もリピ。簡単で味もバッチシ決まります!」「やわらか豚です♪黄金比だれ有難うございました」「定食屋さんのお味◎お肉がしっとり柔らかくて美味しい!リピ決定!」などと嬉しい声がたくさん届いています。 つくれぽでも大人気の生姜焼きレシピをご紹介しました。醤油、酒、みりんを同比率で混ぜて、砂糖とおろししょうがを加えるだけ。下味を漬け込んでおくなどの工程もなく、仕事から帰宅して時間がないときでもサッと作れます。ご飯にもしっかり合う味つけで、家族にも喜んでもらえそうですね。豚肉の部位はお好みでOK。ぜひ黄金比たれで生姜焼きを作ってみてください。(TEXT:若子みな美)
豚肉と舞茸の生姜焼き 材料 (2人分) 豚薄切り肉 (生姜焼き用) 200g まいたけ 1/2パック ごま油 大さじ1/2 【飾り付け】 ベビーリーフ 適量 青ねぎ(又はわけぎ) 1/3本 トマト 1/2個 【A】 しょうゆ 大さじ1 料理酒 みりん 大さじ2 砂糖 小さじ1 しょうが(チューブ) 手順 1 豚肉を筋切りする。まいたけを手で大きめにほぐす。【A】を合わせておく。 2 フライパンを弱めの中火で加熱し、温まったら豚肉を入れる。白くなったらひっくり返し、両面が白くなるまで焼く。 3 まいたけを入れ、しなっとするまで焼く。 4 【A】を入れ、汁気がほとんどなくなるまで煮からめたら器に盛り付ける。 5 トマトを薄切りにし、青ねぎを小口切りにする。(青ねぎは「基本のお味噌汁」の青ねぎから1/3本分とる) 6 ベビーリーフ、トマトを盛り付け、青ねぎを散らしたら完成。 クッキングLiveアプリ Liveを見るなら今すぐダウンロード! この配信で作った他のレシピ 有名人や料理家が クッキングLive配信 出演者とコメントで コミュニケーション Liveを見るなら 今すぐダウンロード!
帰宅時間が遅くなったときも大丈夫!5分でササッと作れる「豚の生姜焼き」をご紹介します。 作り方はいたって簡単。豚肉に小麦粉をまぶしてフライパンで焼き、砂糖、醤油、酒などを混ぜた合わせダレを絡めればできあがり。砂糖:しょうゆ:酒は1:1:1の比率で混ぜればOK!比率で覚えておけば、倍量で作りたいときなどにも便利ですね。豚肉に小麦粉をまぶしておくことで、タレが絡みやすくなります。しっかり味なのでご飯が進みますよ。 つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと) にも、「柔らかくて美味しかったです!ご飯もすすむ味ですね!」「漬け込まなくていいのがお手軽で嬉しい。野菜もいっぱい炒めて、多めに作ったタレに絡めて頂きました!」「急ぎの夕飯に使いました!美味しくて簡単!ありがとうございます!」など、嬉しい声がたくさん届いています。 漬け込み時間不要なのでササッと作ることができますね。つくれぽでも大人気の生姜焼き、ぜひ、特急夕食に作ってみてください。(TEXT:若子みな美)
超絶かんたん料理の代表と言えば「 豚のしょうが焼き 」 とにかく難しいことがひとつも無く、料理初心者でも豚肉と調味料さえ用意すれば、もう完成したようなもの。 家族が喜ぶ食べごたえのある料理を作りたいけど、火加減や食材を入れるタイミングなどの ハードルが高いものは敬遠したい ところです。 そんな超料理初心者にピッタリな「豚のしょうが焼き」の中でも、クックパッド人気NO. 1のレシピを試してみました。 初心者必見!料理がほとんど出来ない男子が、超簡単しょうが焼きを作ってみましたので、ぜひ参考にしてくださいね。 じょず マジで簡単、うますぎますよw 料理初心者には「豚のしょうが焼き」が簡単に作れるのでオススメ とにかく料理初心者が敬遠する料理は、火加減や調味料を入れるタイミングがむずかしく、行程も複雑なもの。 初心者をなめてもらっては困ります、そんな複雑な手順を行おうとすると必ず失敗します。 火加減が重要とか、調味料や食材を入れるタイミングがあるとか無理すぎて、震えて手が動きません。 そんな右も左も分からない赤子のような初心者でも、「豚のしょうが焼き」なら驚くほど 簡単に美味しく つくることが可能。 簡単すぎて、まるで自分が料理上手と錯覚してしまうほど。 初心者が家族のために何を作ろうかと考えているなら、しょうが焼きにしておけと即答します。 食材と調味料を用意したら、もう完成したと同じ意味を持つのが 究極の簡単料理「豚のしょうが焼き」 です。 しょうが焼きは簡単すぎて泣けてきますw 奥さまに好評のカンタン料理 【クックパッドNO. 1】料理初心者でも簡単にプロ並みに作れる「ポテトサラダ」がウマすぎる 自信がないなら「豚の角煮」がオススメ!料理シロウトでも簡単に最高の料理が作れる! 毎日の献立♪（和食・・豚の生姜焼き） - mielleの「おうちご飯」 | クックパッドブログ. 参考にしたのはクックパッド「しょうが焼き」レシピNO. 1 今まで作った料理もそうなんですが、基本はクックパッドで 人気NO. 1のレシピ を使います。 そこは考えるだけムダ、初心者は愚直にトップの人の模写をすることが一番。 成功するにはスポーツでも、ブログでもトッププレイヤーを参考にすることが近道です。 ということで今回のレシピはしょうが焼きNO. 1の「 一番簡単★しょうが焼き 」に決定しました。 超絶カンタンしょうが焼きレシピ「一番簡単★しょうが焼き」 必要な食材は「豚ロース」のみ! これはヤバイ、1点の材料と5つの調味料で終わりとは、初心者のためすぎて感動すら覚えます。 自分で作ってみるまでは、生姜焼きがこんなにも簡単なんて知りませんでしたよ。 どおりで定食なんかに良くある料理なんだと、今更ながら初めて知ったしだいです。 迷ったら「しょうが焼き」、これ覚えておきましょうね。 豚のしょうが焼きって、簡単料理の定番なんですよw しょうが焼きに必要な材料を用意 しょうが焼きに必要なものは、とてもシンプル。 食材1点、調味料5点のみ。 材料3人分くらい 豚ロース(生姜焼用) 300g 生姜チューブ 4cm 砂糖 小さじ1 料理酒 大さじ1 醤油 大さじ2 みりん たったこれだけとは簡単すぎるw しょうが焼きの料理手順を公開 今回のしょうが焼きは手順が簡単すぎて、 超初心者向け。 料理未経験でも、絶対に作ることが可能な万能料理です。 料理をつくる自信はないけど、家族のために美味しい料理が作りたいと思うなら、この手順で作れば間違いありませんよ。 この料理は絶対に誰でも作れますよw 5種類の調味料をすべて混ぜタレをつくる(超絶簡単) 用意した5種類の調味料を全部入れます。 なにも考えず、5種類の調味料をレシピの分量で混ぜてタレを作ります。 今回の料理の最初のヤマがこの行程ですが、まったく難しいところがなくビビるかもしれませんね。 しょうが焼き最高!
Description 片栗粉でお肉やわらか♪とろみのあるタレがからんで美味しいです! トップページ&レシピ本掲載♪ありがとうございます♡ 豚薄切り肉 180〜200g 玉ねぎ 1/4〜1/2個(お好みで) ★みりん・酒 各大さじ1と1/3 ★すりおろししょうが 小さじ2 キャベツ(千切り) 好きなだけ 作り方 1 ★はよく混ぜ合わせておく。 2 豚肉は食べやすい大きさに切って軽く塩をふり、両面にごく薄く片栗粉をふる。 玉ねぎは1cm幅くらいの くし切り にする。 3 フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを入れ、少し透き通ってくるまで炒めたら一旦取り出す。 4 同じフライパンに豚肉を入れて炒める。 (サラダ油が足りないようなら少し足して下さい。) 5 肉に火が通ったら玉ねぎを戻し入れてざっと混ぜ、【1】を加えて全体にからめながら炒める。 6 タレがからまり、少し煮詰まってとろみがついてきたら火からおろし、皿に盛り付ける。 お好みでキャベツを添えて出来上がり。 7 2018. 08. 03 つくれぽ100人2度目の話題入り♪ つくれぽ下さった皆様、ありがとうございます♥ 8 2019. 09. 05 レシピ本に掲載されました♪ ありがとうございます♡ コツ・ポイント 豚肉につける塩と片栗粉は、ちょっと足りないかな?くらいの少量にして下さい。 肉はバラ薄切りでも豚こまでもOK。お好きなものを使って下さい。(今回はロース薄切りを使用。) このレシピの生い立ち いつも適当に作っていたので、覚え書きとして。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
2000人レポ感謝です!トンカツ用のロース肉で大満足の食べごたえ。甘辛のタレがご飯にもキャベツにも合います。
さて、マドレーヌとマフィンはどう違うのでしょうか? マドレーヌの材料は、小麦粉、バター、卵、砂糖。 材料の比率は1:1:1:1になっているものが多く、カトルカールと呼ばれるパウンドケーキと同じレシピです。 フランスが発祥のマドレーヌは貝殻の型で焼いたことが始まりなので、市販のマドレーヌにもシェル型をよく見かけます。 ほかに、菊型という周囲がギザギザになった丸い浅めの型で焼かれたものもメジャーです。 バター比率の高いリッチな風味のマドレーヌに対し、油脂が小麦粉の半量から4分の1程度のレシピが主流であるマフィンは、軽い風味が特徴。 マドレーヌとマフィンの明確な違いは、マドレーヌは焼き菓子、マフィンはパンに分類されるということ。 しかし素材の配分に大きな違いはあるけれど、ざっくり分類してみるとカップケーキの仲間なのだそうですよ。 素朴さが素敵!簡単カップケーキの基本レシピ では、カップケーキはどのように作られるのでしょうか?
R. Iというマフィン屋さんのレシピが美味しいです。 本屋さんに売ってますのでよかったらこちらもどうぞ♪ ちょっと写真を見ただけではよくわかりませんが。 配合をまちがえてませんか?水分量が多すぎるとか。。 ベーキングパウダーを使いましたか? 砂糖とバターをよく帆立てましたか? 補足を受けて、 手順がちがいますね。 バターと砂糖を混ぜる帆立てる。そこに卵を1, 2ケずつ分けて入れ帆立てる。最後に粉類を混ぜて完成です。^^
焼き菓子の中でも人気があり、お土産としても定番のマドレーヌ・マフィン・フィナンシェ。 形の違いは一目瞭然ですが、他にも違いはあるのです。 気になるカロリーから、型、レシピの違いなどを調べてみました。 マドレーヌ・マフィン・フィナンシェの違い ◆マドレーヌ フランス発祥の焼き菓子。名前の由来は初めて作ったマドレーヌという女性の名にちなんでいるそうです。 主な材料は薄力粉、全卵、砂糖、溶かしバター、ベーキングパウダー。お好みで香料やブランデー、レモンの皮などを加えます。 口当たりはふんわり としています。 ◆マフィン パン・もしくは焼き菓子の一種。カップケーキ状のアメリカ式と、丸型で焼いたイングリッシュ・マフィンと呼ばれるイギリス式があります。 主な材料は薄力粉、卵、砂糖、バター、ベーキングパウダー、牛乳です。フルーツやナッツ、チョコチップなどのトッピングを加えたものもあります。 口当たりはレシピやトッピングにより パサパサ・しっとりなど様々 です。 ◆フィナンシェ フランス発祥の焼き菓子。フィナンシェとは、フランス語で「金融家」や「金持ち」と言う意味です。 主な材料は薄力粉、卵白、砂糖、アーモンドパウダー、焦がしバター。 ポロポロと崩れやすく、 口当たりはしっとり しています。 マドレーヌ・マフィン・フィナンシェ、カロリーはどれが一番高い? 一般的なレシピで作られたマドレーヌ・マフィン・フィナンシェを比べた場合、カロリーの高さはどのような順になっているのでしょう。 結論としては、 マドレーヌ<フィナンシェ<マフィン です。 マドレーヌが一個約120~150kcal、マフィンは1個約200~300kcal、フィナンシェは約150~180kcalと、大きさやお店ごとの微妙な配分の違いによって開きはありますが、いずれにしてもこの3つではマフィンが一番カロリーが高いようです。 マドレーヌ・マフィン・フィナンシェの型の違いは?
となると、やはりこの工程(焦がしバターの)により、 若干「フィナンシェ」の難易度の方が高く なります。 ですが大丈夫。 慣れてしまえば、案外簡単に作れるようになります!
トッピングや混ぜ物を使ったカップケーキは美味しくて見た目もいいですが、まずは基本的なプレーンカップケーキの作り方をマスターしてみましょう。 1. ボウルに入れたバターに砂糖を加え、白っぽくクリーム状になるまで混ぜます 2. 別の器で卵をよく溶きほぐし、クリーム状になったバターと砂糖が入っているボウルに加えます ■注意■ 材料が分離しないよう、卵液は少しずつ分けて加えてください 3. ふるった薄力粉とベーキングパウダーを2~3回に分けて、ボウルの中の素材に加えます 4. 全体がよくなじんだら焼き型に入れ、20分ほど焼きます 焼き時間はご家庭のオーブンにより変わりますので、様子を見ながら前後させてください 基本を覚えたらアレンジに挑戦♪ 基本を覚えたら、アレンジし放題!
もう、名前だけでおいしそうです ── さて、実際にもおいしいこれらのお菓子。 そして何とも言えない外国チックな名称の響きに惑わされるのか、どれを出されても 「ありがとう、これオシャレな名前のヤツだよねー」 のようにもの凄く省略したお礼になってしまうことも多い(私は)3つでもあります。 形の違いがはっきりしているので「別物」であることはわかる。 ですが「どれがどれ」、またはこの違いで「これはこれ」ということになるとやはり ──「オシャレな名前のヤツ」となってしまうのです。 「マドレーヌ・マフィン・フィナンシェ」のカロリーや作り方の難易度等含めまして、3つの違いを解説いたします。 おやつタイムを華やかにしてくれるかわいらしいお菓子たち。 皆さまのスッキリとおいしい! に、少しでも役立てましたら幸いです。 「マドレーヌ・マフィン・フィナンシェ」ってどんなお菓子? 「マドレーヌ」と「フィナンシェ」はともに フランス発祥の焼き菓子。 「マフィン」には2種類ありますね。 焼き菓子としての「マフィン」は 「アメリカ式」 のもの。 ファストフード店の朝メニューでもおなじみの「イングリッシュ・マフィン」はその名の通り 「イギリス式」 となります。 形もそれぞれに特徴的。 「マドレーヌ」には「タルトレット(または「菊型」とも)」という波形の縁のできる型や、カップケーキ型で焼いたものなど、形に特別な決まりはありませんが、一般的なのは 「シェル(貝)」の形。 「マフィン」は「アメリカ式(焼き菓子の方)」では 高さのある丸いカップ(マフィン型) で焼かれ、「イギリス式(パンの一種)」のものは平たい円形に焼き上げられます。 そして「フィナンシェ」。 こちらはほとんどのものが長方形。 「フィナンシェ型」もしくは「金塊型」 と呼ばれます(それ以外がダメなわけではありません)。 もしかして「発祥した場所」と「形」だけで呼び分けられてるの? しかもカップケーキ型で焼いた「マドレーヌ」と「アメリカ式のマフィン」って、見た目似てるっていうか、ほぼ同じ…… それはまぁ ── 似てますね。 「マドレーヌ」のカップケーキ型はそれほどメジャーではありませんが。 ですが、似たような形状のものでも、全然違う食べ物は結構あるのです。 豆腐とはんぺんとか、串団子のまだ何もかかっていない状態のものと白玉とか……スナップエンドウだって、見ようによってはちょっと大きな枝豆です。 ── でも誰も間違えない。 なぜなら、見た目以外がもの凄く違うからです。 上記「マドレーヌ」と「マフィン」でも使われる材料や配合などには違いがあります。 また、仮に3つすべてを同じ形に作ったとしても大丈夫。 材料による違いで、しっかり区別はつくのです。 ちなみに「マドレーヌ型のフィナンシェ」または「フィナンシェ型のマフィン」など何でもいいのですが、こういった場合そのお菓子が何と捉えられるかの判定は「形」ではなく「材料」によるもの。 ですのでここを間違えてしまいますと「フィナンシェ」のつもりが「フィナンシェ型のマドレーヌ」を作っていた、のようにもなってしまうのです。 イヤだ…… はい。イヤなのです。 ではそれらも含め、まずは「マドレーヌ」と「フィナンシェ」。 2つの違いを少し詳しく見ていってみましょう。 「マドレーヌ」とは?「フィナンシェ」との違いはココ!
その時はどうしても使えない状態だったのでしょうか? どの由来より、気になります。 ……まぁ由来なので、まぁ ── いいのですが。 さてさて、いかがでしたでしょう。 名前がオシャレなだけでなく、おいしくてついでに案外簡単に作れてしまう「マドレーヌ・マフィン・フィナンシェ」。 どれが何? や、できればカロリーの低いものを食べたいんだけど……などへのモヤモヤは多少薄れましたでしょうか。 「このフィナンシェ、サクッとしてて中はしっとり!さすが卵白使用なだけあるわー」などと心の中だけで思いつつ、おいしい時間を過ごしていただけましたらうれしいです!