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確かに葛を入れたほうがキレイに固まりそうな気がしますね。 しかし,屋台の食べ物は何が入ってるか分からないですね。 ある意味コワイです。 お礼日時:2014/01/31 14:48 No. 1 pigunosuke 回答日時: 2014/01/30 11:29 コーティング用のチョコレートと言って 普通のチョコレートよりも、 溶ける温度や固さの違うチョコレートがあります そういうチョコで作ると、仕上がりが綺麗になります しかし 普通のチョコのが美味しいです この回答へのお礼 レトルトとかのやつですよね! 確かにあれでしたほうが簡単ではありますね。 両方試してみて,出来のいいほうを選ぼうかと思います! お礼日時:2014/01/31 14:45 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
お祭りの屋台で人気の「チョコバナナ」をおうちで作ろう! カラフルなチョコがトッピングされて屋台にずらっと並んだチョコバナナは大人でもワクワクしますよね。チョコバナナはスーパーで手に入る材料でおうちでも手軽に作れて、お子さんと一緒に手作りを楽しむこともできます。 チョコレートの溶かし方にコツがあるので、コツを押さえておうちで美味しいチョコバナナを楽しみましょう。 チョコレートといえばテンパリング!? チョコレート菓子といえば、温度調節を行いつやよくパリッと薄く固めるテンパリングという作業が必要ですが、少量のチョコレートの温度調節は難しく固まらないなどの失敗も多いです。またテンパリングしたチョコレートはパリッとかたい食感になるので、チョコバナナには不向きです。 家庭のおやつとして楽しむチョコバナナには手軽でバナナの食感にも合った、テンパリングなしでもつやっと食感よく仕上がる方法がピッタリです。今回はその方法をお伝えします。 チョコレートは製菓用の特別な物が必要?
チョコバナナを文化祭で出そうと思い、試作品を作ったら失敗しました。 ちゃんとコーティングチョコも使って、バナナも凍らしてなかったのに時間がたつと水のようなモノもでてきて固まりもしませんでした。 冷蔵庫にい れてもチョコがうまくバナナにくっつきませんでした。 どうすればいいですか? 2人 が共感しています この前、テレビでやっていましたが露天商でチョコバナナを売っている方が 専用のチョコレートを使用していると話しておられましたよ。 ほとんどのお祭りが夏場の為に溶けにくいチョコレート(確か75度以上でないと解けない) を使用しているそうです。 予算に余裕があるならそのプロ仕様のチョコレートを使うといいかも知れませんね。 ちなみに、我が家の息子もチョコバナナが好きなので家でも時々やりますが、 バナナは凍らせずに冷蔵庫で充分に冷やしてからチョコレートでコーティングします。 そうすると中のバナナの冷気でチョコレートが内側から固まっていきます。 あまり解決にはなりそうにもない回答ですみません・・・・ 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございます!! 本当に美味しいチョコバナナ｜何度も作りたい定番レシピVol.187 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. とても参考になりました* 文化祭、成功させてみせます! お礼日時: 2010/9/5 14:57 その他の回答(1件) 元パテシエさんのをひっぱりました。 さて、チョコレートは普通のチョコレート、もしくは製菓用をつかっていますよね?それならば「テンパリング」をしなければなりません。チョコレートはカカオマス(粉末)カカオバター(油脂)ミルクパウダー(粉末)、砂糖(粉末)香料、といった物から出来ています。 ここでちょっと考えてみてね。バターに片栗粉を混ぜて冷やしておくと、きれいに混ざってるよね。じゃあそれを湯煎にかけたら?片栗粉は沈んで、バターと分離してしまうよね。 チョコレートも同じ。カカオバターは28度で柔らかくなり、32度を超えるとカカオマスなどと分離してしまいます。そうすると固まっても美味しくないし、滑らかにもならない。カカオバターはカカオマスやミルクパウダー、砂糖をしっかりとつないでおくことが出来なくなる。じゃあ、どうすればいいかって?
対処法が分かったところでほっとひと息、ゆっくりと原因を確認していきましょう。 チョコバナナが固まらない原因は?
屋台でよく見るチョコバナナは子供が大好きですよね! お家でも作って食べてみたいと思うけれど、実際に作ると失敗してしまうことありませんか? 「チョコが溶けてバナナにからまらない。」 「テンパリングがうまくいかず、おいしくない」 チョコバナナは簡単そうに見えるのにどうして失敗してしまうのか? 原因や対策をお教えしますので、ぜひ参考にして作ってみてくださいね! チョコバナナを文化祭で出そうと思い、試作品を作ったら失敗しました。... - Yahoo!知恵袋. チョコバナナの失敗の原因は?日持ちはどれぐらい? 最近は文化祭などでもチョコバナナを出すところも多いみたいですね。 チョコバナナは、バナナに溶かしたチョコをかけてトッピング!と、そんな簡単なものじゃないんです。 チョコを湯せんで溶かしてバナナにからめようとしても、チョコがドロっとして バナナにからまないことがあります。 これはチョコの温度が原因で、温度が低くても高すぎてもスルスルと チョコが落ちてしまいます。 他にもチョコに水が混ざってしまったとか、 バナナが凍っていたり常温であっても失敗の原因です。 また、チョコはテンパリングといって、正しい温度でやらないと 美味しくないうえに固まらずバナナにもつきにくくなります。 ちょっとの失敗でチョコがムダになってしまうのは悲しいですよね。 失敗しないためにも、温度計を使って正しい方法で作ってくださいね。 チョコバナナはチョコにコーティングしたといっても生なので、 日持ちはしません。 空気に触れている時点でどんどん傷んできますので、その日のうちに 食べるのが良いですよ。 チョコバナナのチョコの量やテンパリングでコーティングする方法とは? バナナにきれいにチョコをコーティングしたければ、 テンパリングという作業は必須です。 チョコにはカカオマスやココアバターなど色んなものでできていますよね。 中でもカカオバターには6種類の結晶があって、それぞれ構造がちがっているので チョコの温度が高すぎたり低すぎたりすると、分離してしまうんです。 ですので、正しい温度調整でチョコに入っている油脂の結晶を安定させ揃えることで、 おいしいチョコとなり見た目も美しくなります。 これがテンパリングという作業です。 テンパリングをせずにチョコを溶かして固めると、どうなるか? 油脂の結晶が不安定になってしまい、チョコに白い斑点やシミのようなものができてしまいます。 ですので普通の製菓用チョコレートではなく、カカオバターを多く含んでいる 製菓用チョコレートを使うことをオススメします。 クーベルチュールチョコレートなどが有名ですね。 チョコの量は多めのほうがやりやすいです。 少ないとバナナの温度でチョコの温度が下がってしまうので、 200g~300gくらいたっぷり使うことで、テンパリングがしやすいです。 テンパリングの方法は色々ありますが、温度設定はだいたい一緒です。 40℃~50度まで温度を上げてチョコを溶かし、26℃~28度まで下げる、 そして今度は30度~32度まで上げてキープします。 そして串に刺したバナナを串が上になるように持ってチョコを上からかけるか、 もしくはバナナをチョコにドボンと入れてください。 チョコをかけるときにスプーンでちまちまかけると、あとでデコボコになってしまうので、 大きなお玉でドバっとかけてくださいね。 垂れても大丈夫なように、発砲スチロールに刺しておくと乾かしやすいですよ。 テンパリングの作業は面倒ですが、 キレイで美味しいチョコレートにするためにもがんばりましょう!
お祭り屋台の花形といったら何を思い浮かべますか? 私は断然 チョコバナナ です。 見た目は少し地味だけど、食べると美味しいんですよね。 そんなチョコバナナを家でも食べたいと夢見たのは私だけじゃないはず。 そしていざ作ってみたらチョコが固まらなくて挫折したことも……でも諦めるのはまだ早い! この記事では 屋台みたいに綺麗なチョコバナナの作り方 をばっちりまとめておきました。 あなたと私の「お家でチョコバナナ屋台」の夢、実現させてみせますよ~! チョコバナナが固まらない時の対処法 お家であの味が楽しめたらと作り始めたチョコバナナだけど…… どうしたらチョコが固まってくれるの~!? そんな時知りたいのは理由よりまず対処法。 ここでは材料が残っていればまだ間に合う対処法を超特急でご紹介します。 チョコバナナを固める3つの対処法 (1)バナナを冷やす バナナを冷蔵庫でよく冷やしてからチョコをかける と素早く固まります。 ただし凍ってしまうと水滴がついて逆に固まりにくくなり、味や食感も損なわれるので冷凍庫はNG! (2)テンパリングをやり直す バナナを冷やしても固まらないようなら、湯煎の温度が高すぎてチョコが変質してしまったのかも。 その場合は新しいチョコを使って、 温度に注意しながら テンパリングをやり直してみましょう。 テンパリングの手順 刻んだチョコをボウルに入れ、50~60℃で湯煎する。 ボウルの底を氷水につけてチョコの温度を28℃まで下げる。 再度湯煎にかけてチョコの温度を32℃まで上げる。 チョコレートは温度によって変質しやすく、繊細な扱いが求められます。 どのくらい繊細かというと最終段階でも32℃を超えてしまったらアウトなほど。 なので必ず温度計を使い、丁寧にテンパリングを行なってくださいね。 (3)準チョコレートを使う どうしてもテンパリングがうまくいかない……と心が折れそうなあなた! それならとっておきの秘策「 準チョコレート 」を使っちゃいましょう。 これは「コーティング用チョコ」ともいって、テンパリングしなくても綺麗に固まる優れもの。 実は屋台のチョコバナナにも準チョコレートが使われているんですよ。 その特徴はというと…… 常温でも固まる 固くなりすぎない 仕上がりが綺麗 味は普通のチョコより落ちる これぞチョコバナナのためのチョコ。 この準チョコレートを使えば、誰でも簡単に綺麗なチョコバナナの完成です。 カカオバターだけで作られているため普通のチョコよりあっさりとした風味も屋台の味そのもの。 他にイチゴや抹茶など味のラインナップも豊富なので、ぜひネット通販や製菓材料店でチェックしてみてください。 パイオニア企画 チョコバナナ用チョコレート スイート 1kg チョコバナナが固まらない原因 チョコバナナは無事固まりましたか?
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一人暮らしのペットに!こぶりで愛くるしいたたずまいの文鳥がおすすめ 見よ。この凛々しさを 「ペットと暮らしたいけど、犬や猫を飼うのは物件も限られるしハードルが高い……」そんな風に思っているのなら、あきらめるのはまだ早い。 一人暮らしのお供としてぜひ検討してほしいのが 文鳥 だ。手がかからないという理由で飼ってみたところ、文鳥の魅力にすっかり骨抜きにされてしまう人も少なくないとか。身近な存在でありながら、意外と詳しく知らないことも多いのでは? そこで今回は、実際に賃貸物件で文鳥ととも暮らしている21歳大学生のI. K. さんにインタビューを敢行。文鳥を飼うきっかけや生活事情、飼う際のポイントについて伺った。 一人暮らしで文鳥を飼っているI. Kさんにその魅力を聞いてみた! 文鳥はお行儀がよくてとても飼いやすい 編集部 今日ははよろしくお願いします。文鳥の名前はなんですか? I. さん モモです。僕が飼っているのはメスの白文鳥で、飼い始めてからもう3年になります 編集部 文鳥にも様々な種類があるんですか? I. さん 全身純白のこの白文鳥のほかにも、黒い頭が目印のノーマル文鳥、ノーマルの模様に白いまだらが入ったような桜文鳥、さらにシルバー、シナモンなど、いっぱいありますね まだらの桜文鳥など、色の個性があってそれぞれかわいい 編集部 そんなに種類が!そもそも文鳥を飼うきっかけはなんだったんでしょうか? 住みたい街ランキング2018 愛知県版 | 住まいのお役立ち記事. I. さん 一人暮らしをはじめるにあたりさびしいので、ペットを飼いたいと思っていたんです。ただ最初から文鳥に絞っていたわけではなくて。ネットで『ペット 飼いやすさ』で調べたら文鳥が飼いやすいと知ったのがきっかけですね。ペットショップで5000円くらいで購入しました 編集部 それはお手頃ですね。でもエサ代や設備代がかさんだりしませんか? I. さん それがエサ代も1000円の鳥用のフードを半年に1回買うくらいで(笑)。栄養が足りないなと思ったときは豆苗をあげたりします。最初の設備はケージ(鳥かご)で、横幅30センチくらいで1万円でしたね。ただ3~5000円のものでも大丈夫だと思います。そういう意味でも飼いやすいのかなと 鳥かごひとつで済むのもうれしい 編集部 年1000円!それはちょっとびっくりですね I. さん 本当に手間がかからなくて。エサと水を1日に1回準備するだけだから10分くらいで済んでしまいます。文鳥自体のにおいも全然しないです。それなりに鳴きますけどうるさくないですし、文鳥は夜9時くらいには寝てしまうので音は全然気にならないですね 次ページ では、一人暮らしで文鳥を飼う際の注意点を解説!
(更新日 2019年8月9日、公開日 2014年2月28日) 住みやすさの理由の一つです。 - 消費者物価地域差指数と小売物価 - 食料物価が安い 上位5都市 1位 福岡市 94. 9円、2位 札幌市 96. 7円、3位 仙台市 97. 1円、4位 浜松市 97. 2円、5位 北九州市 97. 6円、51市の平均100円。 資料 『小売物価統計調査 (構造編) 』(総務省) ※21大都市 … 政令市及び東京都区部 ※52都市とは都道府県庁所在市(東京都については東京都区部)及び政令指定都市(川崎市,相模原市, 浜松市,堺市及び北九州市) 総合物価が安い 上位5都市 (持家の帰属家賃を除く) 資料 『小売物価統計調査(動向編)』(総務省) ※16大都市 … 道府県庁が所在する政令市及び東京都区部
三島市観光協会はこのほど、SNSを活用して三島の魅力を発信する「観光アンバサダー」10人を認定した。三島への移住者や学生、地元企業の社長など幅広く選定し、それぞれの得意分野を生かしながら観光資源の発掘やPRに力を入れる。 SNSで三島の魅力を発信する観光アンバサダー=三島市内 「三島の面白い? 大人」「知る人ぞ知る飲食店」など、自然や食、人をテーマに地元の魅力を掘り起こす。アンバサダーは日大国際関係学部やJA三島函南、加和太建設(同市)の関係者らが務め、ツイッターを中心にSNSを駆使して情報を発信する。「三島のテレワーク」もテーマに加え、三島の住みやすさや移住者の受け入れ環境などさまざまな動きを取り上げる。 同協会が進める観光DX(デジタルトランスフォーメーション)プロジェクトの一環。テレワークをテーマに掲げる神田主税さんは「オンラインで地域をつなぐイベントが日常的に行われている。いろんな情報を集め、三島の魅力を発信したい」と述べた。 (三島支局・金野真仁) #JA #DX/企業変革 #三島市
SUUMOの「住みたい街ランキング」。約3年ぶりに愛知県の「住みたい街ランキング」を大公開。今回はトップ32を紹介する。変化が著しい名古屋で、上位にランクインした街とは? 住みたい人の声と、編集部注目の街情報を合わせて、街選びのヒントにしてみよう!