ピリ辛高菜の豚そぼろ Photo by macaroni 10分でササっと作れる高菜と豚そぼろの炒め物です。しょうがと豆板醤の風味がたまりません。しっかりとした味付けなので、そのままでもおいしくいただけますよ。 暑い日には冷うどんやそうめんの上にのせていただいても◎ 炒めるとき、しょうがと豆板醤は焦げやすいので気をつけてくださいね。 4. いかと高菜の炒め物 高菜と長ねぎを入れてよく加熱し、小さく切ったいかを加えて味をつけます。長ねぎが入ることでより香りが増し、おいしくなりますよ。 おつまみとしてビールや日本酒にベストマッチ!ついついお酒もお箸も進んでしまいますよ。いかに切り目を入れて、見栄えをよく仕上げましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
1 鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう、酒をふり、溶き卵をもみ込み、片栗粉を混ぜます。 2 高菜漬けはさっと水洗いし、水気を絞って細かく刻みます。にんじん、たけのこは食べやすい大きさの短冊切りにし、椎茸は石づきをとってそぎ切りにします。 3 しょうがはみじん切りにし、赤唐辛子は種をとって小口切りにします。 4 中華鍋を煙がでるまで空焼きし、お玉に1~2杯の油を入れて、鶏肉を入れてほぐしながら七分通り火を通します。次ににんじん、たけのこを入れ、最後に椎茸を入れて油通しし、ジャーレンにあけて油をきります。 5 中華鍋に油大さじ1を入れ、(3)を入れて弱火で炒め、香りが立ったら火を強めて高菜漬けを加え、炒めます。(4) を戻し入れ、酒、しょうゆ、砂糖、こしょうを加えて炒め合わせ、ごま油をまわし入れて香りをつけます。
Description 甘辛な高菜の油炒め!食べやすくて便利な常備菜です! 作り方 1 高菜漬けを5mm幅に切る。(切ってあるものはそのままで)塩気が強い場合は水に浸しその後よく絞る。 2 フライパンにごま油を入れて、温まったら手で握って水気をよく絞った高菜を入れ炒める。 3 砂糖、醤油、みりん、麺つゆ、 輪切り にした鷹の爪を入れて、 中火 でよく炒める。水気が無くなり照りが出たら、ごまをかけ混ぜる。 コツ・ポイント とにかくしっかり炒めて照りを出すのがポイントです!漬物の塩分がそれぞれ違うので、醤油などの分量は調整してください。 このレシピの生い立ち たくさん高菜漬けを頂いたので、食べやすいように作りました! クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description ☆話題入り&本掲載、感謝♡ 福岡ではよく見る高菜の油炒め。 ご飯のおともに、チャーハン、ラーメンにもgood! 材料 (2~3人分) 高菜漬け 1袋(今回は180g) 作り方 1 高菜漬けを水でさっと洗って固く絞る 3 フライパンにごま油を入れ、なじませたら鷹のつめを入れ、温まったら高菜をいれてよく炒める 4 ●の調味料と水大さじ2~3を入れ、 弱火 ~ 中火 でよく炒める 5 水分がなくなったらコショウ(お好みで)、ごまを入れて軽くまぜたら出来上がり 6 卵と塩コショウだけでおいしい高菜チャーハンができます♡ 7 パスタもこれで作ると一味ちがいますよ。 8 2016. 高菜炒めレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ. 3. 19 100人の方に作って頂きました。ありがとうございました♡ 9 2016. 10 『クックパッドの朝ごはん』に掲載して頂きました♡ 10 ふくやまゆずさん、つくれぽありがとうございます。コメントなしで掲載してしまいゴメンなさい。 コツ・ポイント ・高菜漬は、塩加減が違うので味をみて調味料は加減してください。 ・塩分が強い高菜は、しばらく水につけておくとよいです。 ・出来上がったときちょっと甘いかな?ぐらいの方が冷めたときにちょうどいいと思いますが、お好みで砂糖は加減してください。 このレシピの生い立ち 福岡ではよく見かける高菜の油炒め。スーパーにあるのはあまりおいしくないので、自分で作ってみました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2017/10/29
3kmの大寄公民館敷地内に、栄一ゆかりの建物が2棟ある。いずれも瀟洒な煉瓦造りで、東京から移築されたものだ。 誠之堂は栄一の喜寿を記念して第一銀行(第一国立銀行の後身)の行員たちが出資して建てた。 解体のときに外壁や基礎などの煉瓦から「上敷免製」の刻印がみつかり、上敷免の地にあった日本煉瓦製造の煉瓦と確認された。 清風亭は、第一銀行で栄一を補佐した佐々木勇之助の古稀を祝して、やはり第一銀行の行員たちが建てたもの。スペイン風の様式で、平成11年に誠之堂とともに、いまの地に移築復元された。 栄一が、部下たちからいかに慕われていたかを物語っている。 誠之堂 誠之堂は西洋風の田舎屋で重文。内部には、中国漢代の貴人や侍者らの像を図案化したステンドグラスを取り付けた。 清風亭 清風亭は白い外壁に煉瓦でアクセントをつけ、屋根はスパニッシュ瓦をおく。県指定有形文化財。2棟とも取り壊しの危機に瀕したが、深谷市が保存に尽力。 住所:深谷市起会110-1(大寄公民館敷地内)電話:048・577・4501(深谷市教育委員会文化振興課)開館:9時~17時(入場は16時30分まで) 入場料:無料 休館日:年末年始 交通:JR深谷駅からタクシーで約10分 撮影/宮地 工 ※この記事は『サライ』本誌2021年2月号より転載しました。
渋沢栄一と時代を生きた人々(4)「渋沢栄一④」 2021. 4.
(笑) 渋澤 :渋沢栄一の言葉っていつも何か怒っていませんか。その怒りというのは、もっといい社会、もっといい会社、もっといい経営者、もっといい市民になれるはずだということです。現状に満足せず、常に未来志向を持っている。「怒り」というのはそういう意味で、そこが栄一の魅力です。 守屋 :確かに栄一は後半生、怒ったのを見たことがないと言われるような円満な人柄でしたが、その言葉って、よく読むとすごく厳しいですよね。 渋澤 :僕は栄一の孫の孫として生を受けて、栄一の存在は当然本で知っていましたが、長い間「遠いご先祖様」というイメージでした。それが、ちょうど40歳になる時、会社を立ち上げたタイミングで、渋沢栄一の残した言葉に触れることができました。 最初はまったく読めなかったんです。私は日本の小学校を中退し、その後も大学までずっとアメリカにいましたので。 だけど2つの発見がありました。1つは、これは十分今の時代にも通じるということ、もう1つは、このままじゃだめじゃないか日本、というような、厳しい言葉が多いということです。 この記事はシリーズ「 Books 」に収容されています。WATCHすると、トップページやマイページで新たな記事の配信が確認できるほか、 スマートフォン向けアプリ でも記事更新の通知を受け取ることができます。 この記事のシリーズ 2021. 7. 29更新 あなたにオススメ ビジネストレンド [PR]
2021年NHK大河ドラマ「青天を 衝 ( つ) け」の主人公は 渋沢栄一 ( しぶさわえいいち) です。これまでの幕末大河の主人公は、主に幕末に活躍した偉人ですが、渋沢栄一は幕末ではなく、明治日本経済を牽引した人物でした。 しかし、志士としては無名でも徳川慶喜に仕えた栄一は、幕末の偉人と出会い、様々な感想を残しています。今回は徳川慶喜を通じて同じ幕臣だった勝海舟との関係を見てみます。 江戸無血開城の立役者 勝海舟とは?