塩切り麹をつくる 麹に塩を加え、全体がムラなくなるよう軽く混ぜます。 麹と塩を混ぜたものを「塩きり麹」と呼びます。 ここでは、米麹と麦麹を半々ずつ混ぜ、甘みのバランスが良い「合わせ味噌」を作ります。 ※麹は、生麹でも乾燥麹のままでもお使いいただけます。 大豆と麹、塩を良く混ぜないと、そこからカビが生える心配がありますので、 じっくり、丁寧に混ぜて下さい。 混ぜあわせた硬さは「耳たぶくらいのやわらかさ」で仕上げましょう。 7. 混ぜた大豆を団子状にまるめ、容器につめる 仕込み容器に空気を抜いて詰めるため、大豆を団子状にします。 団子を一つ入れては、げんこつで押し込み、だんご間の隙間もうめてしまいます。 隙間はカビの原因となりますのでしっかりうめましょう。 かわしま屋では、仕込みと完成後の味噌容器の機能を併せ持つ、 コンパクトなチャック付きの仕込み容器を使っています。 ホーロー容器や、木桶をお使いいただく場合、 味噌を詰めた後ラップを敷き、空気に触れないようにしましょう。 8.
スペアリブとは スペアリブは骨付き肉 スペアリブとは、骨付き肉のことで、部位で言うとバラに相当します。一般的には、豚の骨付きバラ肉をスペアリブと呼ぶことが多いですが、厳密には、豚以外の牛、羊などの骨付きバラ肉も、スペアリブと呼んでいます。 骨があり、食べにくいこともあってか、精肉店などでは安く手に入ることが多い部位です。また、食べやすい骨なしのスペアリブも流通しています。 スペアリブの別名 スペアリブは、「Spare ribs」つまり「痩せたあばら骨」という意味で可食部は少ないです。しかし、世界中の食卓に並ぶため、スペアリブには別名が存在します。 日本では、沖縄地方の人たちが、スペアリブのことを「ソーキ」と呼びます。また、中国では、「排骨(パーコー)」と呼び、麺やご飯の上にのせて食べます。また、排骨を加工したものは「叉焼(チャーシュー)」という名前で親しまれています。 スペアリブはバーベキューでも大人気!
3つの要素が有ります。 1.大粒であること。 大粒の大豆の方が、お味噌に旨味が出やすいです。 2.水をしっかり吸う事 浸水すると重量が2倍以上になるものが良いでしょう。良い豆は浸水すると重量が2. 3倍程度になることもあります。 3.煮あがりの際の味 煮あがった大豆を食べてみて美味しいかどうかはとても大事です。 良い大豆は、煮あがった状態のものを食べると栗のような甘みを感じます。 味噌づくりに向いているお塩はどんなもの? 舐めてみて、後味にほのかに甘みを感じるようなお塩がおすすめです。 精製塩はnacl濃度が高く(99%程度)、塩角が立ちすぎてあまりおすすめできません。 Nacl濃度が低く(80%程度)ミネラル分が多いものが良いと思います。 塩の粒は大きいよりも小さいほうがお味噌に馴染みやすいです。 塩は国内・海外様々な種類があります。自分のお好みで選んで試してみるのも面白いでしょう。 味噌づくりに向いている麹はどんなもの? はぜ込み(菌糸が米粒の内部に入り込んでいる状態)がしっかりしている麹。 そして黒ずみやくすみが少ない麹が物が良いでしょう。 もし手に入るのであれば乾燥麹よりも生麹がおすすめです。 仕上がりの味噌の香りが強くでます。 生麹でつくったお味噌と、乾燥麹で作ったお味噌では、味にどれほどの違いがありますか? お味噌の香りに違いがでます。生麹をつかうと香りが強いお味噌に仕上がることが多いです。 乾燥麹を使う場合は、水で戻したほうが良いですか? 水で戻したほうが良いと思います。そのまま使うとお味噌がパサつくこともあります。 乾燥麹の種類によっても使い方が違うので、麹メーカーの推奨値にそってつかってみてください。 味噌作りに向いている容器はどんなもの? 味噌づくりの容器は主に4種類あります。 プラスチック、琺瑯(ホーロー)、甕(かめ)、木桶の4つです。 それぞれ一長一短があります。 【プラスチック】初心者向け ◎メリット 比較的安価で手に入りやすい。軽い。 ▲デメリット 石油由来の材料である。 材質的に静電気を帯電しやすく、そのためにホコリが付きやすい。 【琺瑯(ホーロー)】中級者向け ◎メリット 衛生的で汎用性がある。種類多く、おしゃれな見た目の物も多い。 ▲デメリット 鉄とガラスでできているので、熱しやすく冷めやすい。そのため日中の気温の変化の影響を受け易く、容器内の温度が変わりやすい。激しい温度の推移は味噌づくりの環境には適していない。 【甕(かめ)】古来からある容器 ◎メリット 昔から醸造に使われている容器。特に九州・沖縄で水分量の高い食材の保管には 甕が長らく使われてきた。木桶と違い、お味噌の水分を吸わない(または吸いづらい)ので 味噌の仕上がりがパサつくことが少ない。 ▲デメリット 重い。割れやすい。移動しにくい。 【木桶】本気なら木桶!
2018年10月1日、キャンメイクから発売された新製品の見た目に、私は度肝を抜かれました。だってアイシャドウ下地なのに、その見た目が、 あまりにも真っ黒 だったから……! アイシャドウ下地「キャンメイク アイシャドウベース」の新色となる 「BV ブラックヴェール」 (500円 / 以下すべて税抜き)は、手持ちのアイシャドウを今流行中の "くすみカラー" にチェンジしてくれるアイテム、とのこと。 アイシャドウ下地本来の役割である「手持ちのアイシャドウの発色と持ちをアップして、ヨレやラメ落ちも防止する」という効果も兼ね備えているそうで、1つあったら絶対に便利なやつじゃ~~~ん! 【新色のアイシャドウをベースに使ってみた】 いてもたってもいられなくなったので、さっそく試してみるべく実物をゲット。 そしてせっかくなので、同日に新発売されたキャンメイクのアイシャドウ「パーフェクトスタイリストアイズ」の 新色「No. 18 ビタースウィートメモリー」 (780円)もあわせてゲット。5色が入ったこちらをベースにして、実際のところはどうなのかチェックしてみることにしました。 【使い方は普通のアイシャドウ下地と一緒】 「BV ブラックヴェール」の使い方は一般的なアイシャドウ下地とおんなじで、ベースメイクを済ませたあとに、アイホール全体に伸ばすだけ。その後アイシャドウを塗布するだけで、 "スモーキーな目もと" が完成するそうなんです。 【実際はそんなに黒くない!】 メイクの前にまず「キャンメイク アイシャドウベース」を指につけてみると、 さほど黒くない ことに気がつきます。言い方はアレですが、指先に「ちょっとだけ煤(すす)がついてしまった」ような感じ、かも? コスパ凄すぎ！【キャンメイク】のアイシャドウベース使ってる？ - モデルプレス. 続いてアイホールに伸ばしてみたのですが、 ほんのり暗くなった くらいで、何もつけない状態と大差はなかったんですよね。 【アイシャドウを塗ると違いがよくわかります】 しかし、アイシャドウをそのまま塗布した目もとと左右で見比べてみると、その差は明らか! (向かって右側がアイシャドウ下地あり) 「No. 18 ビタースウィートメモリー 」自体もともとスモーキーな質感ではあるのですが、ボルドーカラーのシャドウを選ぶと、 グッと華やか になるんです。 しかしベースを「BV ブラックヴェール」にした途端に 色味が抑えられて 、よりいっそう 落ち着いた印象 にチェンジ。これさえあれば、1商品で2度楽しめるということを、身をもって確認いたしました……!
少量で良いという事でコスパも良いですね!! 私はどちらも欲しいと思いました(^ ^) 最後まで読んで頂きありがとうございました。 キャンメイク アイシャドウの塗り方 はこちら↓ キャンメイク アイシャドウの塗り方は?一重・二重・奥二重さん別に解説! 「キャンメイク パーフェクトスタイリストアイズ」は、「カラーがかわいくてプチプラ」と美容系YouTuberも御用達で、幅広い世代に人気の商品です。 わたしも持っていますが、買うときは「1つに何色も入ってるけど、どの順番でどれをどこに使えば良いの?わたし奥二重だからどうせ塗ってもまぶたで隠れるし…どうやって塗ったらキレイに見えるの?」と悩んで調べた記憶があります。 せっかく優秀なアイシャドウを持っていても、使いこなせなければもったいないですよね。 今回はわたしの経験談も含め、キャンメイクのアイシャドウの塗り方をご紹介します。 一重さん・二重さん・奥二重さんそれぞれのコツもお伝えします。 キャンメイク マスカラ下地の使い方 はこちら↓ キャンメイク マスカラ下地の上手な使い方や落とし方!お湯オフできる? まつげをビューラーでしっかり上げてからマスカラを塗っても、夕方になるとまつげが下がってる…なんて経験ありませんか? そんな方におすすめなのが「キャンメイク クイックラッシュカーラー」です。 キャンメイクのマスカラ下地「クイックラッシュカーラー」の使い方をご紹介します。 まつげに優しい上手な落とし方や、お湯オフできるのかなどもご紹介します。 キャンメイク リップティントの人気色 はこちら↓ キャンメイク リップティントの人気色は?上手な使い方や口コミもチェック! リップの色が落ちてしまう、という悩みを解決してくれるリップティント。 中でもキャンメイクのリップティントは、プチプラで人気の商品です。 「キャンメイク リップティント」の人気色や使い方、口コミを調べてみました。
みんな一度は使ったことがある人気のプチプラコスメ、キャンメイク。キャンメイクのアイシャドウベースの2種類を使ったことがありますか?このアイシャドウベースはどんな違いがあるの?そんな疑問にお答えすべく、キャンメイクの2種類のアイシャドウベースを比較してみました! アイシャドウの発色を高めたり、アイシャドウの持ちを良くしてくれる アイシャドウベース。 私は、プチプラコスメで人気のアイシャドウベースといえば、真っ先に思い浮かぶのが キャンメイク です。 キャンメイクのアイシャドウベースは2種類ありますが、どちらがいいのか迷われている方もいらっしゃるんじゃないでしょうか? 私もキャンメイクのアイシャドウベースは1種類しか試したことがないので、今回はキャンメイクのアイシャドウベース2種類を試してみました! 1. キャンメイク アイシャドウベース SB こちらは私もメイクを始めたばっかりの頃に使ったことのあるアイシャドウベースです。 指で触れると体温でとろける クリーミーな アイシャドウベース。少し 油分が多い 印象。。 ベージュカラーのアイシャドウベースがまぶたの色を均一に整えてくれます。 油分が多く、アイシャドウベースをのせすぎてしまうと二重幅に溜まってしまったので欲張らずに 薄く アイシャドウベースをつけるとアイシャドウのノリもよくなり、 まぶたの乾燥も防げます。 2. キャンメイク ラスティングマルチアイベースWP こちらは シリコンのような質感 のアイシャドウベース。まぶたに広げてみると少し ペタペタ した感触が。 ペタペタしているので一気にブラシでアイシャドウをのせるとドバッとついてしまったので、色を薄く重ねながら色味の調節をする必要がありそうです。 ブラシで滑らせて色を乗せるより、 指でポンポン とたたきこむようにアイシャドウをのせるとぴたっと密着して発色も良くなりました! 私がキャンメイクのアイシャドウベースを比べてみた感想は、どちらともアイシャドウのノリが良くなり持ちもアップしてくれる印象はありました。 まぶたの色も均一に整えたい方はキャンメイク アイシャドウベース SB、汗をかきやすい方や水場に行く時にはキャンメイク ラスティングマルチアイベースがおすすめです♡ アイシャドウベースをするのとしないのでは、数時間後の アイシャドウのヨレ方 が全然違ってきます。 使ったことがない方は、まずはお試し感覚でプチプラコスメのキャンメイクから試してみるのもいいですよ♪ CANMAKE キャンメイク アイシャドウベース SB 500円(税抜き) ラスティングマルチアイベース 500円(税抜き) -------------------------------------------------------------- 【Not sponsored】この記事はライターや編集部が購入したコスメの紹介です。 --------------------------------------------------------------