私たちが日ごろから親しんでいる緑茶。熱くても冷やしてもおいしく、一年を通して楽しめますよね。食後やほっと一息つきたい時、仕事中など、様々な場面で飲みたくなってしまいます。 カロリーもなく、一般的に「緑茶は体に良い」というイメージが強いので、ついつい飲み過ぎてしまうこともあるのではないでしょうか。今回は、緑茶が体にもたらす効果・効能と、飲用にあたって注意することをご紹介します。 緑茶の主な成分 緑茶にはどんな成分が含まれているのでしょう?
14 goma_2 回答日時: 2016/02/17 16:43 ビタミンCにだまされてはいけません。 添加物として使われているビタミンCの正体はアスコルビン酸といって、性質上ビタミンCのくくりに入るだけの化学物質で、合成保存料です。 その原料は、遺伝子組み換えトウモロコシです。 体にいいわけがありません。 急須で淹れた緑茶はすぐに飲まないと酸化します。昔から、宵越しの茶は飲んではいけないと言われているほど繊細なものです。 緑茶の栄養成分は健康に良いものですが、ペットボトル茶が健康に良いとは思えません。 3 No. 13 manbaken123 回答日時: 2016/01/30 11:03 慣れました。 味に飽きないのか不思議に思う。 No. 11 pdmichimaru 回答日時: 2016/01/25 00:21 1ケース6本入りのお茶とミネラルウォーターは常に買っています、ほぼ毎日飲んでいますが それがなにか? 2 そもそも、「毎日飲む」と言っても、飲み方とかは千差万別だからなぁ…… ペットボトルからカップなどに注いで、1日1杯のむのと、毎日、2リットルのペットボトル1本、2本と飲むのなら、摂取する栄養素(カフェインとかね)は異なる。 それに、参考記事によれば、ここでいう「お茶」っていうのは、日本茶限定でもないんでしょ? それに、だ…… そもそも、急須などで入れるお茶だって、千差万別。 本当に捨て値のお茶もあれば、グラム数千円以上の超高級茶だってある。 ペットボトルだからどう、急須だからどう、というのがナンセンスだとしか思えない。 No. 9 たこ55 回答日時: 2016/01/21 19:40 なんだかんだでつれが急須でいれてくれたお茶が一番落ち着く。 退職してからは家ではもっぱらつれのいれるお茶。 ペットボトルのお茶は昔のんどりましたが、今は買ってまで飲みたいとは思いませんな。 No. 8 genkais 回答日時: 2016/01/21 13:01 一時期、濃い市販のペットボトルのお茶をほぼ毎日飲んでいたのだがそのうち胃の調子が悪くなった(逆流性食道炎)必ずしもこのせいではない と思うが それ以降濃い目のペットボトル市販茶は控えている 飲みすぎはよくないと思う 歯に色素沈着を起こします。 5 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! 緑茶の効果やデメリットとは？緑茶の効果を最大限に引き出す飲み方 | cyuncore. gooで質問しましょう!
~パッケージの見方 熱中症の対策として、清涼飲料水のほかにもスポーツドリンクなどでの対策をされる方もいらっしゃるかと思います。実際には、市販されているスポーツドリンクをはじめとした飲料水には、飲みやすさを考えて、 糖質が多く含まれていることが多い です。飲みやすいスポーツドリンクでも、 糖質が 5% 程度含まれているものが多い です。 最近では、健康志向も高まっていることから、清涼飲料水は、消費者ニーズにおいて、 「低糖」「微糖」「無糖」 という糖分の表示、また 「カロリーゼロ」「低カロリー」 という表示されております。 飲料の100mlあたり、 糖類が 0. 5g 以下である場合には「無糖」、2. 5g 以下の場合には「低糖」「微糖」 と表示してあります。ペットボトルを含めた栄養成分表示では 「炭水化物」は糖質と食物繊維の合計でありますが、実質、殆どが糖分に相当しますので、こちらを参考にしてください。 例えば、以下の栄養成分表示の場合 「100ml あたり エネルギー 20kcal タンパク質 0. 2g 、脂質 0. ｢日本の基準はゆるすぎる｣緑茶の飲みすぎは"農薬中毒"を引き起こす 普通の農薬と違うネオニコのリスク (2ページ目) | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）. 0g 、炭水化物 4. 8g 」 という表記では、 糖質は 4. 8g と考えられます。100mlあたりに4. 8gが溶けていますので、糖質は 4. 8% 相当 と計算されます。 その一方、「カロリーオフ」や「カロリーゼロ」と表記した飲料水も増えていますが、こちらの表記にも注意が必要です。 「カロリーオフ」は 100ml 当たりのエネルギーが20kcal 以下の場合、「カロリーゼロ」は100ml 当たりのエネルギーが5kcal 未満の場合に表示可能です。 こうした商品の多くは、糖質の量を少なくする代わりに、ソルビトールなどの 人工甘味料 を使っていたりしますが、糖質によるエネルギーがないわけではありません。このような人工甘味料の接種が過剰となると、同様に 糖尿病のリスクや腎臓機能障害などの影響 が懸念されております。 まとめ 清涼飲料水の飲みすぎによる、糖尿病に似たメカニズムで起こるペットボトル症候群について説明しました。この疾患の予防としては、飲料の成分表示をみながら含まれた糖分濃度をチェックする習慣をつける、清涼飲料水の摂取量を確認することが重要です。 これに併せて、異常な喉の渇きの渇きや体重減少があれば、ペットボトル症候群を疑い早めに医療機関を受診して対策を練ることも重要であります。 2017/7/10公開 2018/6/7更新
国産食品は安全だと言われてきたが果たして本当なのか。ノンフィクション作家の奥野修司氏は「コンビニで流通しているすべてのペットボトル入り緑茶から、農薬が検出された。日本の農薬残留値の基準は海外と比べて非常にゆるく、輸出しようとすれば検疫を通らないほど。人体に深刻な影響を及ぼしている可能性もある」という――。 ※本稿は、奥野修司『 本当は危ない国産食品 「食」が「病」を引き起こす 』(新潮新書)の一部を再編集したものです。 写真=/Petmal ※写真はイメージです ペットボトル入り茶飲料のすべてから農薬が検出された 食事の時に出されるものと言えばお茶。会議の席でも接客の時も、たいていお茶が出される。もちろんその中に危険な物質が溶けているなんて思わないから、私たちは無意識に手を伸ばして飲んでいる。ところが最近、環境ホルモン学会の理事会などでは、お茶が出されなくなったそうだ。なぜ? 図表1は、日本で販売されている茶葉とペットボトルの緑茶に農薬が含まれているかどうかを調べたものである (*1) 。茶葉は国内のスーパーなど食料品店で、「ペットボトル入り茶飲料」はコンビニでと、誰でも買える店舗で購入したものだ。 出所=Yoshinori Ikenaka et al. :Toxicol Rep. 清涼飲料水の飲みすぎに注意！ペットボトル症候群とは | いしゃまち. 2018 Jun 19;5:744-749. 図表作成=ブリュッケ 「農薬名」は、ネオニコチノイド系農薬(ネオニコ)という最新のもので、日本が認可しているのはここにあげた七種類である。 「残念なことに、日本のお茶からは100%、ネオニコチノイド系農薬が出ました。この農薬は水に溶けやすいので、お湯で抽出されたんですね。これは事実として受け止めなくてはならないと思う。ただ、検出された濃度は、残留基準値の数%にすぎませんので過度に心配する必要はないです」 こう語るのは、この衝撃的な事実を調査したチームの一人、北海道大学の池中良徳准教授だ。 検査した茶葉は39検体、ペットボトルのお茶は9検体で、そのすべてからネオニコが検出されたのである。茶葉から抽出したお茶に比べてペットボトルのお茶の数値が小さいのは、使われている茶葉の量が少ないからだろう。 いずれにせよ、私たちの体は、お茶を飲むことで、農薬に汚染されているのだ。 *1 Yoshinori Ikenaka et al:Toxicol Rep. 2018 Jun 19;5:744-749.
今回、繊細な緑茶の味わいを吟味したのは、食に関わる仕事をする4人だ。「暑い季節はつい買ってしまう!」というペットボトル緑茶愛飲家から、外出時には「水か白湯を持参する」「もっぱらコンビニの100円コーヒーを飲む」という2人、トクホ緑茶を飲み続けている健康派もいて、意見は割れそうにも見えた。さあ、結果はいかに。 飲み比べをしたのは、この4人! ワインエキスパート 兼松直子さん 20代の頃からワインと食の魅力に惹かれ、2011年に日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートを取得。現在はレストランや自宅にて「ワインと食を楽しむ会」を企画し、ワインの魅力を伝えている。ワインの情報サイト「 ソムリエノート 」で執筆活動開始。 パクチーハウス東京 店長 牛田うっしぃさん パクチー好きから絶大なる人気を誇り、メディアにも多数登場している東京・経堂の「パクチーハウス東京」の店長。雑穀アドバイザーの資格も取得し、レシピ開発なども手がける。旅好きで、アフリカ女子会「corogirl」主宰でもある。 飲食ライター 古川 音さん マレーシアに4年間住んでいた経験を生かし、「マレーシアごはんの会」を結成し、定期的に料理教室を開催。総合情報サイトAll Aboutではマレーシアのオフィシャルガイドも務める。飲食に関する取材・執筆活動を精力的にこなしている。 GreenCreate 代表 タッキーさん 飲食メディアのプロデュース、執筆、ディレクションや、飲食関連企業のPRコンサルティングを手がけるGreenCreateを設立。飲食ライター歴20年。レシピの特集企画や、飲食系ECサイトの制作なども手がける。子育て奮闘中のワーキングマザー。
緑茶の淹れ方にはいくつもの方法があります。茶葉の種類、新茶かそうでないか、また1人ひとりの好みにもよりますので一概にはいえませんが、緑茶に含まれる健康成分「カテキン」の恩恵を最大限に受けたいなら、抽出温度は高めのほうが確実です。 というのも、もっとも含有量の多い「ピガロカテキンガレート」は、80度以上の高温で溶け出しやすい成分だからです。ただしカテキンは苦味成分でもありますので、熱いお湯で入れるほど苦味が増すことも覚えておきましょう。 一方、お茶のうまみ成分であるアミノ酸は、低い温度でも溶けやすくなっています。ですからお茶の味にこだわる人は、ぬるめのお湯でじっくりと抽出して飲むことが多いのです。 どちらも楽しみたいなら、1煎目は低温でゆっくりと入れてうま味を味わい、2煎目で高温のお湯を注いで健康成分を飲み干す、という方法もいいでしょう。 By 叶恵美 この記事を読んだ人はこんな記事も読んでいます
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